Kaffeespezialitäten , Familienkonditoreien und Orte, an die wir immer gehen, wenn wir einen morgendlichen Shot oder ein süßes Abendessen am Abend brauchen: So frühstücken Sie im Literarisches Viertel von Madrid.
GONZALEZ-HAUS (Leon, 12)
Hat die schönste (und fotogenste) Fassade im gesamten Viertel , daher ist es unmöglich, nicht einen Moment innezuhalten, um es zu bewundern. Seit 1931 von einem ehemaligen Arbeiter von La Mallorquina, Vicente González, geöffnet, ist es heute der Ort, an dem die Bewohner der Gegend normalerweise auf einen Drink kommen erster (und zweiter) Morgenkaffee mit Marmelade und Buttertoast; Schinken oder Tomate Aber ihr Unterscheidungsmerkmal ist, dass sie auch anbieten Muffins mit Arzúa-Käse und Quitte; geschmolzener Provolone oder Raclette . Bereit und schnell, wer es schafft, den **gewünschten Tisch am Fenster** zu erwischen, Zeitung zu lesen und Passanten zu beobachten. Nachts wird die Atmosphäre großartig lebendig Weine, sehr kalte Biere und Wermut , mit einem Publikum aus Einheimischen und Touristen, die kommen, um ihre Eingemachten, Aufschnitte und Würste zu probieren. Die Enkelkinder von Vicente führen jetzt zusammen mit einem sehr freundlichen Team das Geschäft und pflegen eine familiäre Atmosphäre, in der ein Lächeln immer garantiert ist.
Casa González, ein Klassiker im Viertel Las Letras
Saurer Kaffee (Veronica, 9)
Das typisches Spezialitäten-Café in der Nachbarschaft , in der sie fasziniert sind Puristen in der Tasse mit Bohnen der dänischen Marke La Cabra Coffee. Hinter der Bar ist Fede Graciano für die Zubereitung der Hausspezialitäten wie Flat White, Batch oder Filterkaffee zuständig. Direkt neben dem CaixaForum und La Fábrica gelegen, erfüllt es die Bedürfnisse der "Low" des Viertels mit Kaffee und Spezialitäten-Minimalismus, die der Gegend schmerzlich fehlten.
Auch der Kaffee, der im Restaurant Gofio serviert wird, gehört ihnen, ebenso wie die Dulce de Leche, die sie gemeinsam mit ihnen zubereiten. Wenn es um Essen geht, haben sie gerade eines davon Ricotta aus Milchresten , grüne Oliven, Minze und Olivenöl; a kaltes gebratenes Hähnchen-Sandwich (katsu sando) Chutney, Tomate, eingelegte Karotte, Fenchel und Rucola auf einem Brioche-Brötchen aus der San Francisco Bakery; und einige, Scones mit Ricotta-Teig und Schnittlauch, mit Scheiben Moluengo-Ziegenkäse aus Formaje.
GLÜCKLICHER KAFFEE (Lope de Vega, 2)
Das Baby der Buchstaben. Ost winziger Einheimischer , in dem Zeis Romero immer hinter der Kaffeemaschine auf Sie wartet, rühmt sich damit, dass Sie sich "wie zu Hause, aber mit besserem Kaffee" fühlen, und soll die Kunden zufrieden stellen, die es eilig haben, zu dienen Kaffee im Espresso-, Cappuccino-, Flat White-, American- oder Latte-Format to go . Für diejenigen, die Koffein lieber vermeiden möchten, reichen die Getränkespezialitäten von Matcha über Chai bis hin zu Golden Latte.
Seine Mission ist das Mitnehmen, aber es hat auch ein paar Stühle, um sich für einen Moment von der Hektik des Tages zu erholen, begleitet von hausgemachte Brownies, Kekse, Zimtschnecken oder Croissants . Trotzdem halten sie im Moment bis auf weiteres Abstand und Vorsichtsmaßnahmen und versenden nur zum Mitnehmen. Was auch beibehalten wird, ist seine wunderbare Theke voller handwerklicher Schmuck wie Wolldecken – hergestellt in Mexiko, Guatemala und Spanien –, Taschen, Duftkerzen, Pralinen, Keramik, Kaffee und Tee. Komm schon, von hier, mit leeren Händen wirst du nicht gehen wollen (oder können).
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Sobald Sie nach Motteau kommen, versprechen wir Ihnen ohne Zweifel, dass Sie davon träumen werden, an ihre köstlichen Kuchen zu denken. die von Schokolade und dunkles Bier , zum Beispiel, ist spektakulär und es gibt niemanden, der nicht darauf hereinfällt. Aber naiv diejenigen, die sich nicht trauen, den Rest ihrer erfolgreichen Konditoren zu probieren. Das heißt, jede einzelne Komponente Ihres Briefes. Wie es sommerlich und sehr frisch ist Pawlowa , mit trockenem Baiser, Frischkäse mit einem Hauch von Rosenwasser und Beeren; oder es ist knusprig Karamellkekse Santa Fe, zartes Zitronentörtchen, Birnen-Rhabarber-Tarte Tatin oder Mandel-Tarte mit Erdbeeren und Pistazien.
Es befindet sich ganz in der Nähe von Acid und es ist nicht ungewöhnlich, eine kleine Warteschlange zu sehen, um einige der Kreationen zu kaufen, die Juan Manuel D'alessandro täglich mit seinem Team herstellt. Es hat auch einige ** Tische im Inneren **, um alles mit einer guten Tasse Kaffee zu begleiten. Von dort aus fallen Sie hypnotisiert vor das Fenster neben der Theke, wo Sie das Innere der Küche und "Schritt für Schritt" das süße Repertoire des Hauses sehen können. Definitiv, der Lieblingsplatz der Naschkatzen.
Motteau, Madrid
SUFU-KUCHEN (Lope de Vega, 3)
ist der Nachbarschaft neu und zu dem Millennials nicht aufhören können, Fotos zu machen. Und das sind sie fluffige Soufflé-Pfannkuchen dass Jing Zhou und Samuel diejenigen nach Madrid gebracht haben, die die Jüngsten fegen. Nicht nur wegen seiner Instagram-Ästhetik, sondern auch wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Ausarbeitung live und direkt. Sie machen sie mit Freilandeier , Schlagen des Eiweißes auf sehr lockere Ebenen und auf einer Grillplatte, wo sie fertig gekocht und geformt werden. Dann fügen sie Geschmack mit hinzu Yuzu-Käse mit Preiselbeersauce; Erdbeere und Banane, Crème Brûlée, Tiramisu, Matcha Azuki ... und am besten gleich essen, denn nach 5 Minuten fangen sie an zu entleeren. Natürlich ist es ihr japanischer Käsekuchen, den Sie zum Mitnehmen bestellen und in den nächsten 48 Stunden verzehren können.
Und zum Trinken die berühmte Bubble-Milch – Milch mit Tapioka-Perle – serviert in einer Glasflasche mit einem Strohhalm aus Rohrzucker oder der aktuelle Trend: Dalgona-Kaffee.
GEBÄCK UND SÜSSWAREN AMERIKA (Atocha, 77)
Dies ist einer davon Konditoreien allen Lebens (es öffnete 1979 seine Pforten), das dem Radar der Moderne entgeht. Aber nicht von den Fußgängern auf der Calle Atocha, denn Ihre Vitrine ist eine Versuchung das lässt alle anhalten, um es zu bewundern: mit Platz für alle Arten von Desserts und Süßigkeiten wie Millefeuille, Heiligenknochen, Pestiños, Waffeln, Donuts, Fliesen, Krapfen und Roscón de Reyes in der Saison...
Im Inneren verrät sein langes Fenster, dass die Spezialitäten des Hauses argentinisch sind, so die dulce de leche wirkt mehr als präsent in Alfajores oder gefüllten Blätterteigkanonen. Sie haben eine gute Auswahl an Törtchen aber unser Favorit ist Erdbeeren mit Sahne . Es gibt auch eine herzhafte Abteilung mit Empanadas, Quiches und Sandwiches, die an dem kleinen Tisch im hinteren Teil des Lokals mit einem Kaffee von La Mexicana verkostet werden können. Es ist auch der Ort, um "das Brot zu holen" und wo Sie mehr als anständige Referenzen von Wein und Wein kaufen können tolle cavas zum toasten oder feiern. Sogar Wermut, um die Aperitifzeit aufzuheitern.
KAFFEEHAUS LUSO (Atocha, 60)
Um es klar zu sagen: Cupcakes aus Bethlehem. Diese drei Worte sind die einzigen, die man nicht vergessen darf, wenn man an diesem kleinen Stand in der Atocha Street einen Kaffee bestellt – aus Kolumbien, Brasilien, Äthiopien, Guatemala oder Costa Rica. Luso Coffee Shop hat recht vor dem Markt von Antón Martín , an der Ecke auf Straßenniveau und auf Bestellungen spezialisiert "Ausführen".
Sie sagen, dass der Pudding ihrer bereits berühmten hausgemachten Desserts (und täglich zubereitet) direkt aus Portugal gebracht wird, und wir bestätigen, dass sie es dank dessen sind das Beste, was wir in Madrid probiert haben in einer Weile. Zusätzlich zu Kaffeespezialitäten , hat auch Säfte um „Energie“ und „Freude“, „Entgiftung“ oder „Vitalität“ zu optimieren. Und zum Essen (mehr), Karotten- und Bananenkuchen, Mandelkekse ohne Gluten oder Butter, Flöhe, Sandwiches...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Es liegt sehr gut versteckt auf einem Hügel, der die Huertas-Straße mit der Atocha-Straße verbindet, aber entgeht unserem Radar nicht Jedes Mal, wenn wir nach einem Ort suchen, an dem wir gut frühstücken können. Sein Ding ist es, ein bisschen zu mischen Englischer Akzent auf dem Teller , da seine Besitzer all ihre Erfahrung in der Gastfreundschaft gesammelt haben, indem sie (fast) alle Cafés in Brighton probiert haben.
Es ist seit 2017 geöffnet, aber vielen noch unbekannt, weshalb es eines der am besten gehüteten (und schmackhaften) Geheimnisse der Gegend ist. der Ort ist klein und gemütlich , der typische Ort, wo das Frühstück am Wochenende lang und gemächlich ist; Unter der Woche ist es der Kaffee, der den Computer auf dem Tisch begleitet. Das Brei offenbaren die britischen Wurzeln des Hauses, während seine Roggenbrot Toast Sie sind mit Guacamole, Erdnussbutter oder Hüttenkäse und Honig beladen. Unsere Lieblingsoption, um den Morgen ausklingen zu lassen? Einige Eier in einem Auflauf mit Paprika, Kichererbsen und Joghurt. Es versagt nie.