Jaen, Wiege der Olivenbäume und des Öltourismus
Wenn wir darüber reden Olivenöl , müssen wir uns zwangsläufig nach Jaén begeben. Diese andalusische Provinz hat mehr als 60 Millionen Olivenbäume. Eine Zahl, die Sie nicht aufschreiben müssen, jeder Einheimische aus Jaen wird sie Ihnen während der Reise mehrmals wiederholen. Seine ausgedehnten Olivenhaine, die sie "Meer" nennen, sind auch dafür verantwortlich, dass Jaén der größte Ölproduzent nicht nur Spaniens, sondern der ganzen Welt ist.
Das beste Öl der Welt: D.O. Córdoba
DIE OLIVENBAUM-ROUTE
Das Olivenbaumroute nimmt uns mit hinein Immaterielles Erbe der Menschheit und bringt uns den Traditionen näher Jaen und seine wichtigste wirtschaftliche Lebensgrundlage durch eine Tour durch die beliebte Vía Verde del Aceite. Diese Straße, die auf einer alten Eisenbahnlinie angelegt wurde, ermöglicht es Ihnen, das kulturelle Erbe, die Bauernhäuser und die Ölmühlen der Region (**der Ort, der Oliven in flüssiges Gold verwandeln kann)** zu entdecken, ohne das Kulturmuseum von zu vergessen die Olivo, wo die beliebte Öl-Kathedrale , der Beginn unserer Route.
Das Hotel liegt in der alten Hacienda von Die Lagune , aus dem 17. Jahrhundert, ist dieses Museum die größte Zentrum für Olivenöl in Spanien . Seine Hauptattraktion ist seine Hof , wo Sie die verschiedenen Arten von mediterranen Olivenbäumen sehen und berühren können. Obwohl wir denken, dass wir über das Öl Bescheid wissen (nur weil wir die roten, grünen oder gelben Farben seiner Kappen im Supermarkt unterscheiden), ist die Realität, dass wir keine Ahnung haben. In Spanien gibt es mehr als 30 Olivensorten , obwohl 50 % des Olivenhains des Landes sind Bild. Dies ist die am weitesten verbreitete Olive in Jaén, daher werden Sie sie bei den meisten Verkostungen probieren. Seine Haupteigenschaft ist, dass er ziemlich viel Körper hat, etwas bitter ist und einen würzigen Nachgeschmack hinterlässt.
Museum der Olivenkultur
gehen wir zurück zu den Öl-Kathedrale , der Keller, in dem dieses flüssige Gold gelagert wird und wo Sie mehr über den Unterschied zwischen a natives Olivenöl und natives Olivenöl extra , was mit seinem Filter- und Ausarbeitungsprozess zu tun hat. kann sein dies ist zur Anmerkung obwohl der beste Weg, diese Welt zu betreten und sie zu genießen, eine Verkostung ist, die uns im Gegensatz zu den önologischen nicht am nächsten Tag belasten wird.
Gesamt, Jaén hat mehr als 350 traditionelle Fabriken , viele von ihnen sind für die Öffentlichkeit zugänglich, wo sie Verkostungen ihrer Produkte anbieten. Einer der bekanntesten ist ** Oro Bailén **, der neben seinen vielen Auszeichnungen und Anerkennungen ist derjenige, der das Öl an das Königshaus liefert . Dieses Unternehmen von Familie Galvez-González es ist auch eines der größten. Die Oliven wachsen in den Ausläufern der Sierra Morena , ganz in der Nähe, wo sie ihre Fabrik und ihr Geschäft haben. Eine Empfehlung: sein Ölkaviar , kleine Kügelchen, die auf der Zunge zergehen und perfekt zu jedem Gericht passen. Ebenfalls ihre Marmeladen , die Delikatesse des Jaén-Frühstücks.
Der Ursprung von allem
Um mehr über die traditionelle Art der Olivenernte zu erfahren, müssen Sie nach gehen San Francisco-Olivenöl , wo sie die Möglichkeit bieten, zu machen Olivenbauern für einen Tag . Darin lernst du es Shake , so wurden die Oliven in der Vergangenheit aus den Olivenhainen gesammelt, indem sie so ausgepeitscht wurden, dass sie auf eine riesige Decke fielen, die sie später auf den Lastwagen brachten. Heute ist dieser Prozess modernisiert und wird in vielen Fällen mit Maschinen durchgeführt, die Vibrationen auf die Bäume ausüben.
Andere ebenfalls erwähnte Fabriken sind die andalusische Genossenschaft Sierra de Génave, ein Pionier in der Herstellung von Bio-Öl; Welle von Unsere Liebe Frau der Heilmittel , wo das preisgekrönte EVOO Oro de Cánava hergestellt wird. Obwohl viel mehr abgedeckt werden können, hängt alles von der Zeit ab, die wir haben, und dem Bereich, den man abdecken möchte. In allen werden wir lernen, dass, wie beim Wein, Der Geschmack des Öls variiert je nach verwendeter Olive und Herstellungsprozess.
Feld von Olivenbäumen in der Sierra Morena
DER GRÜNE WEG DES ÖLS
Umgeben von Meeren von Olivenbäumen, Diese 120 Kilometer lange Strecke ist möglicherweise eine der eigentümlichsten des Landes. Und es ist so, dass man anfangen könnte, Olivenhaine zu zählen, und erst aufhört, wenn man 60 Millionen erreicht. Seine Hauptattraktion ist, dass ein großer Teil davon auf den alten Gleisen der Eisenbahnlinie entstanden ist. Jaen-Campo Real, nach dem Bürgerkrieg aufgegeben und Jahre später geborgen und als Wanderweg freigegeben.
Die Route beginnt in der Stadt Jaén und endet in Genil-Brücke, am Bahnhof Campo Real. Die Route, die von Fußgängern, Radfahrern und Personen mit eingeschränkter Mobilität frequentiert wird, führt durch Tunnel, Metallstege, Viadukte, Bäche und mehrere Brücken unterschiedlicher Baustile. Es enthält auch Teile des Erbes von Jaén, wie z Schloss Alcaudete, das Zuheros-Fledermaushöhle oder der Archäologischer Park Los Torreones . Unterwegs besteht außerdem die Möglichkeit, in den Bauernhöfen anzuhalten und die Gastronomie von Jaén zu probieren, die mit dem besten nativen Olivenöl extra der Region zubereitet wird. Achtung: hier isst man viel und sehr gut. Dazu sind wir auch gekommen, oder? Dann reicht es nur, auf den Weg zurückzukehren, um nicht ein paar zusätzliche Kilos mitzubringen.
Schloss Alcaudete
OLIVENTHERAPIE
Olivenöl kommt in Jaén nicht nur auf den Teller. Seine Fülle und seine Eigenschaften haben es auch in präsent gemacht zahlreiche Schönheitsprodukte wegen seiner feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Kraft . In vielen Geschäften können wir Kosmetika sehen, die mit Oliven aus der Region hergestellt werden, Cremes, Behandlungen und jetzt auch Spas.
Die meisten dieser Schönheits- und Gesundheitserlebnisse, die im Öltourismus enthalten sind, haben damit zu tun Gesichts- und Körpermassagen mit Olivenöl ; Thermalbäder und Hautpeeling. Einige der in der Route enthaltenen Zentren in Jaén sind die Thermen von San Andrés, Canena; das Hotel Óleo Salud Spa in der Sierra de Cazorla; oder das Hotel-Spa des Mengíbar Palace.
Und wenn Jaén eine der großen Unbekannten unseres Landes war - machen wir den Test, was wissen Sie wirklich darüber? - scheint es dieses Jahr dank seiner Ölroute und seiner Schlösser in Mode gekommen zu sein. Tatsächlich lebt diese andalusische Provinz nicht nur von ihren Olivenbäumen, wussten Sie, dass sie auch die Region Spaniens mit den meisten Stärken ist?