Wie soll das kein WELTKULTURERBE sein?
Große Andalusier rühmten ihn bereits in seinen Gedichten als Lorca oder Alberti . "Alte durstige Olivenbäume unter der klaren Sonne des Tages, staubige Olivenhaine der andalusischen Landschaft", die zu lesen waren Machado.
Miguel Hernández , obwohl er aus Alicante stammte, fühlte sich auch eine klare Besorgnis, die die Olivenbauern aus Jaen erhoben: "Sage mir in meiner Seele: Wer, wer hat die Olivenbäume gezüchtet?".
Und diese Olivenbäume, die gleichen, die die überschwemmen unvergleichliche Landschaft Andalusiens Sobald die imaginäre Linie durch markiert ist Despeñaperros , sind diejenigen, die heute unseren besonderen Tribut erhalten.
Wieso den? Ganz einfach: weil sie dem Titelgewinn immer näher kommen Weltkulturerbe von der UNESCO ausgezeichnet , und das bringt uns dazu, den patriotischen Stolz herauszunehmen, der in unseren Eingeweiden wohnt.
Ein Sonnenuntergang zwischen Olivenbäumen
Jaén, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Málaga und Granada. Sechs der andalusischen Provinzen, in denen die Olivenlandschaft ist nicht nur dafür verantwortlich, die Erde mit ihren unendlichen Reihen von Olivenbäumen zu zeichnen, sondern auch zu erschaffen eine Identität . Ein Weg, der von einer tausendjährigen Geschichte und einer tief verwurzelten Kultur geprägt ist, die seit seiner Gründung gedeiht.
„Die Geschichte Andalusiens ist ohne den Olivenhain nicht zu verstehen. Es ist ein Teil der Menschheit. Es ist der Daseinsgrund des Andalusiers ", sagt uns Paco Casero, historischer Anführer der Tagelöhner und Präsident der Savia Foundation, eine der Institutionen, die in der Kommission für die Kandidatur vertreten sind.
Und es geht schließlich um eine Landschaft, die lebt . Das mutiert getrieben von Menschenhand. Und das ist ein unbezahlbarer Schatz. „ Wir sprechen über die Unermesslichkeit und Größe des wichtigsten von Menschenhand geschaffenen Waldes . Die Größe dieser Landschaft wurde nie anerkannt“, sagt Casero. Dem fügen wir hinzu: "Nun, vielleicht ist es an der Zeit, oder?"
Und wenn es sein muss, sprechen wir in Zahlen. 70 Millionen Bäume, die eine zusammenhängende Landschaft von mehr als 1,5 Millionen Hektar Olivenhainen bilden . Einige Zahlen, die Andalusia e l größter Olivenölproduzent der Welt –Hinweis: Die Autonome Gemeinschaft konzentriert sich nicht weniger als 30 % der Gesamtproduktion und 20 % der Tafeloliven -. Darüber hinaus stellt es die wichtigste wirtschaftliche Aktivität von rund 300 andalusischen Gemeinden dar und bietet Arbeit und Unterstützung für etwa 22 Millionen Löhne pro Jahr . Müssen weitere Erklärungen gegeben werden?
Es mag uns klar sein, aber diesen Punkt zu erreichen, wo der Traum nur noch ein kurzes Stück entfernt ist – das sagt man am ehesten 2020 es wird Neuigkeiten geben - es hat intensive und mühsame Arbeit erfordert. Wir sprechen von 10 Jahren, in denen die Verfahren nach und nach überwunden wurden.
ein ausführliches unterstützende Datei mit mehr als 12.000 Seiten enthält alle Gründe, warum die Landschaften des andalusischen Olivenhains es verdienen, unterstrichen und hervorgehoben zu werden. Dafür sollten sie anerkannt werden. „Dass unsere Enkelkinder Grund haben, stolz auf uns zu sein“, sagt Paco Casero.
Warum die Landschaften des andalusischen Olivenhains zum Weltkulturerbe gehören sollten
Etwas, dem Sie vollkommen zustimmen Pilar Parra, Vizepräsidentin der Diputación de Jaén, ebenfalls in der Kommission anwesend . „Die Anerkennung wäre ein Schock. Wenn die Zahl der Touristen und Unternehmen, die am Öltourismus festhalten, täglich zunimmt, würden auch andere Aspekte wie das Handwerk oder der Hotelsektor in diesen Gegenden Andalusiens gefördert“, sagt er.
Es würde den andalusischen Olivenbäumen helfen, schließlich in einem weiteren Anspruch für Menschen aus allen Ecken der Welt, etwas zu genießen, das uns gehört, wie das Land, das uns geboren hat.
Des 2000 Olivenlandschaften Andalusiens die im Bericht katalogisiert wurden, 9 zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen einzigartigen Wert aus . Beginnend mit der wilde Olivenbäume von Cádiz, weiter mit der alte Olivenhaine von Malaga, das Lecrin-Tal , das Cordovan Subbética, die Bergolivenhaine der Sierra de Mágina, die Segura-Tal , die monumentalen Mühlengüter der unter Guadalquivi r, die Hacienda von La Laguna und schließlich der Bereich, der die umfasst Guadalquivir bis Sierra Morena . Sie alle haben etwas, das sie unterscheidet.
Sobald wir diesen Punkt erreicht und alle Informationen aufgenommen haben, machten wir uns auf den Weg zu einem der schönsten Olivenbauernhöfe Andalusiens, bereit, aus erster Hand zu entdecken, was die andalusische Olivenhainlandschaft so besonders macht.
Feld der Olivenbäume in Andalusien
HACIENDA GUZMÁN, EIN EINZIGARTIGES ÖL-TOURISMUS-ERLEBNIS
Überqueren Sie einfach den Zaun, der zum historischen führt Hacienda Guzmán , nur 20 Minuten von Sevilla entfernt, erhielten wir bereits den besten Empfang, den wir haben konnten: Dutzende Reihen von Olivenbäumen erwarten uns auf beiden Seiten der Straße. Wir stiegen aus dem Auto und unser Geruchssinn verriet uns nicht: ein paar Toasts mit Olivenöl – was sollte es sonst sein? Sie warten zum Frühstück auf uns.
Sitz der Juan-Ramon-Guillen-Stiftung , eine weitere der Organisationen, die die Kandidatur als stark gefördert hat Weltkulturerbe, Hacienda Guzman ist eine Olivenfarm aus dem 16. Jahrhundert und eine der wesentlichen Landschaften, die in dem Bericht enthalten sind.
In seinen Anfängen gehörte es weder mehr noch weniger als zu Hernando Colón, Sohn von Christoph Kolumbus, und in seinen drei Balkenmühlen wurde das Öl produziert, das nach der Eroberung Amerikas in die neuen Kolonien exportiert wurde. Es ist, wie die Stiftung selbst betont, "Die lebendige Geschichte des nativen Olivenöls extra in Andalusien".
Hacienda Guzmán, ein Anwesen aus dem 16. Jahrhundert
Hacienda Guzmán ist seit 2016 in Betrieb interessante Öltourismusaktivitäten , die jedem, der ein gewisses Interesse daran hat, eine Tür zur Welt des Öls öffnen. Und für die Stiftung gibt es in dieser Angelegenheit einen zentralen Aspekt: Offenlegung. "Es ist notwendig, die Olivenkultur und ihre Produkte wertzuschätzen, damit die Öffentlichkeit dem Ursprung näher kommt und mehr über die Produktionsprozesse erfahren kann."
Etwas, das, sobald die lang erwartete Anerkennung eintrifft, erheblich verbessert werden würde. "Der Erhalt wird die Qualität des Olivensektors in Andalusien und seiner Produkte auf internationaler Ebene bewerten, wird den Verbrauch von Olivenöl und die Entwicklung des Olivenöltourismus fördern ", Sie fügen hinzu.
Im Rahmen dieser informativen Arbeit haben wir einen Tag gestartet, der uns dazu einlädt Entdecken Sie die Vorteile des Olivenöls und seines Herstellungsprozesses . Sowohl jetzt als auch in der Vergangenheit.
Wissen, wie man damit arbeitet Balkenmühlen durch die einzige der drei, die bis heute erhalten geblieben ist, ist etwas Sehenswertes. Genauso wie das Nachdenken der Olivenmahlprozess in einer Ölmühle des 21. Jahrhunderts.
Zeit der Olivenernte
Atmen Sie die frische Luft der Landschaft auf einer Pferdekutsche, die uns zu einer Fahrt durch Olivenhaine mitnimmt. Wechseln Sie sich mit den Tagelöhnern ab, die Mitten in der Olivenkampagne, Sie pflücken die Früchte einzeln und sorgen so für höchste Qualität.
Um den Unterschied zwischen zu kennen Arbequina, Kamille und Hojiblanca, die drei Olivensorten, die auf der Hacienda Guzmán angebaut werden, nichts Vergleichbares zu einer Ölprobe an einem der besonderen Orte des Anwesens: dem Olivenladen, der mit 1 Mit 50 verschiedenen Olivenbaumarten ist er einer der größten der Welt.
Das Erlebnis endet und wir brauchen keine weiteren Daten, Besuche oder Verkostungen. Wir haben es ganz klar: Die Landschaften des andalusischen Olivenhains haben es verdient Kulturerbe der UNESCO . Um alle Zweifel auszuräumen, müssen wir jedoch bis 2020 warten. Bis dahin drücken wir die Daumen. Wir feiern zusammen mit einem guten Schluck… Öl.
Diese Wanderung verdient es bereits, zum Kulturerbe erklärt zu werden