Du musst immer wiederkommen, aber... nur für den Fall
1. ANSPRUCHSVOLLES LLORET
Es ist nicht bekannt, wer daran schuld ist, aber es stimmt, dass die ersten 45 Minuten in dieser Küstenstadt im Rhythmus der Chunda-Chunda sind, die Engländer meiden und der Epilepsie ihrer Neonlichter entkommen. Einige Stunden später, nachdem sie sich gründlich enthäutet haben, erscheint eine andere Bevölkerung, die auch für Touristen geöffnet ist.
Dieses andere Gesicht, das wirklich das Wesentliche dieser Gemeinde ist, wird im Takt des Spaziergangs aufgedeckt durch unerwartete Ecken wie die Santa Clotilde-Gärten , die kulturellen Nächte auf seinem modernistischen Friedhof oder die Isolation von Einrichtungen wie dem Hotel Santa Marta. Aber auch für Tischdecken, die anfangen, Lärm zu machen, wie das Freu im Hotel Guitart Monterrey, bei dem Pep Arbós die Gerichte anführt. Sein Degustationsmenü mit scheinbar einfachen saisonalen Aromen hat bereits Münder wie die von Repsol angezogen, die ihm wurde eine Sonne verliehen.
Gärten von Santa Clotilde
zwei. XAVIER SAGRISTÀ: VON MAS PAU BIS PERALADA
Innerhalb des Unterhaltungs- und Komfortuniversums, das das Peralada Hotel, das Schloss-Casino und den Weintourismuskomplex repräsentiert, gab es noch ein kleines Bein zu überwinden. Die Gastronomie war bisher nur ein Nebendarsteller in diesem Staraufgebot. Allerdings mit der Landung von Chef Xaver Sagrista und die Reform seines Restaurants (noch ohne Namen), zwischen Löchern, Putts und Spa-Sitzungen, taucht eine neue wesentliche Aktivität auf: sieh, wie sich der Stern nähert . Obwohl es sich um ein langfristiges Ziel handelt, beginnen sein beeindruckender Käsewagen und einige Kreationen wie Oktopus-Sashimi oder gegrillter Wolfsbarsch, ein Bild zu zeichnen, das unsere französischen Nachbarn und ihr wertvoller Führer lieben werden.
Weintourismus und Entspannung
3. DIE VERSPIELTESTEN BAUERNHÄUSER
Die Entwicklung der Costa Brava konnte nicht verstanden werden, ohne sie zu beobachten das Phänomen, das die alten Bauernhäuser des Ampurdán revitalisiert und modernisiert hat . An der Spitze dieses ländlichen Dreamteams steht natürlich Mas de Torrent, das großartige Hotel fernab der Küste, das sich anpassen konnte seine hundertjährigen Steine zum anspruchsvollsten Luxus . Seit mehr als einem Vierteljahrhundert katalanisiert es das, was es auf Hotelreisen durch die Toskana und die Provence gelernt hat, aber es hört nicht auf, sich neu zu erfinden. Zu seinem koketten und exotischen Spa müssen wir dieses Jahr den Hauch von hinzufügen Feiner Puigdevall (zwei Michelin-Sterne) zu seiner erneuerten Speisekarte, mit der sie ein Tagespublikum anziehen wollen, das Behandlungen im Wasser mit dem gastronomischen Erlebnis verbindet.
Obwohl sich in anderen Gegenden und auf anderen Ebenen verschiedene Bauernhöfe in der Gegend angemeldet haben, um ihre Einrichtungen zu verjüngen, wie Mas Sorrer, eine Jazzbar, in der Sie mit dem Abendessen beginnen und am Ende mitten im Nirgendwo alles geben, mit der Milchstraße als Disco-Spiegelkugel . Das sind die gleichen Argumente wie bei Les Teules: Abgeschiedenheit, Chill-out und jahrhundertealte Gemäuer.
Country-Chic
Vier. ANSICHTEN FOODIES
Es gibt eine Paarung, die an der Costa Brava besser produziert wird als anderswo. Dies ist derjenige, der kombiniert die Top-Gastronomie mit den explosivsten Landschaften , chromatisch gesättigt und idyllisch. Eine Art Beta-Version all dieser multisensorischen Shows im Stil von El Somni von den Roca-Brüdern (in seiner künstlerischen Version), Paco Ronceros Sublimotion (in seiner übertrieben extravaganten Version) oder Ferrán Adriás Heart (demnächst). Aber hier ohne Schnickschnack, Natur und gute Küche wie im Hotel Vistabella, mit den Gerichten von Els Brancs am Gaumen und der Bucht von Rosas hinter dem Balkon. Ein Ort, der auch die Kulisse für seine empfehlenswerte Bar-Terrasse Blue Bar und seinen Beach-Club El Pirata für die tollsten Partys mit Champagner ist.
Ansichten mit Aromen
5. UNERWARTETE ÖNOGASTRONOMIE
Zwischen Luxushotels, unmöglichen Buchten und preisgekrönten Restaurants gehen manchmal die Perspektive und die Essenz der Dinge ein wenig verloren. Deshalb ist es an der Zeit, drei Produkte zu beanspruchen, deren berühmteste Namen nicht mit diesem Land übereinstimmen. Und doch ist das Produkt ausgezeichnet, fast unübertroffen. Der erste ist Pals-Reis , das Wesentliche vieler Meeres- und Berggerichte, mit denen sich ganz Girona auf der gastronomischen Weltkarte einen Platz erobert hat. Der Zweite, Sardellen aus L'Escala, mit weniger kommerziellem Ansehen, aber mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie ihre kantabrischen Vettern erhalten. Ein Lebensmittel, das dieser Stadt im Golf von Rosas einen Mehrwert verleiht, da bis zu fünf ihrer Sardellenfabriken besichtigt werden können (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu und Anxoves L'Escala). Die letzte große Überraschung für den Gaumen und die Aussicht ist der beginnende Weintourismus mit Dutzenden von Weingütern, die nicht nur die D.O. del Ampurdá, sondern sind zu touristischen Referenzen geworden.
Soles Sardellen
6. EIN HOTEL, DAS EIN REISEZIEL SEIN MÖCHTE
In dieser Meer-Berg- und Luxus-Traditions-Bipolarität gibt es einige Betriebe, die von der Leitung leben, ohne sich für eine der beiden Optionen zu entscheiden. Und sie leben, um davon zu erzählen. Das neueste, das sich dieser Strömung anschließt und sich zu einem Hotelziel für jeden Reisenden entwickelt hat, ist Mas Tapiolas, ein Komplex in einer privilegierten Umgebung, in der Nähe eines Baches Santa Cristina d’Aro . Traditionell war die üppige Natur, die es umgibt, seit jeher das stärkste Argument für einen Besuch, ebenso wie der Charme seines historischen Bauernhauses.
In diesem Bestreben, ein Resort zu werden, in dem man den ganzen Tag verbringen kann, öffnet es dieses Jahr jedoch ein kleines Feld von Pitc & Putt sowie ein neuer Suitenbereich. Diese Zimmer, die sich völlig von den Hotelzimmern unterscheiden, haben nicht nur eine andere Architektur, sondern auch einen hypnotischen Blick auf das Kloster Santa María und einige sündige Luxusartikel wie ihre kleinen privaten beheizten Pools unter demselben Dach. Ideal, um nie auszugehen. Um der Flucht nicht zu entgehen.
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