Baqueira ist das Skigebiet das exklusivste in Spanien, auch das größte und einzige an den Nordhängen des Spanische Pyrenäen, mit mehr als 160 Kilometern Skigebiet. Mit diesen Anmeldeinformationen ist leicht zu erkennen, warum es als a gilt privilegiertes Ziel für die Ausübung des Wintersports in unserem Land.
Gute Hotels, Schneesicherheit und paradoxerweise ein eindimensionales gastronomisches Angebot, das der Rechtfertigung der traditionelle Küche Der Fläche.
Bahnhof Baqueira-Beret.
Versteh mich nicht falsch: in dem Aran-Tal Es gibt gute Restaurants und die Küche des Territoriums hat ihren Sinn. Aber nach mehreren Tagen hyperkalorische Ernährung basierend Aranesischer Topf, gegrilltes Fleisch oder Wurst Cholesterin erreicht eine gefährliche Sättigungsgrenze für Städter, die an a gewöhnt sind abwechslungsreichere Ernährung und offen. Sie wissen schon, Erste-Welt-Probleme.
Aber, wie in den Asterix-Comics, Nicht alles ist verloren. In einem kleinen Dorf in der Nähe von Viella, ein paar verrückt wunderbar Widerstehen Sie der kulinarischen Monotonie, die sie umgibt, indem Sie sich vorbereiten Handgemachtes Bier und das vernünftige Mischen von Aromen in eine Gleichung, die die beinhaltet Umgebung, das Mittelmeer und seine Reiselust für asiatische Küche.
Dim Sums in der Osteria Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida.
Dem gastronomischen Klatsch des Tals fremd und mit geringer Medienpräsenz, Fast zufällig gelangt man in die Roc ’n’ Cris Osteria und durch Zufall trafen sich die Eltern des Kindes, Cristina Delgado und Roc Carbonell.
Beide arbeiteten in einem Hotel im Tal in der Wintersaison, Cristina im Wohnzimmer und Roc in der Küche. Während einer Basketballparty der Funke sprang über und die Liebe tat ihr Übriges, bis sie 2012 ihre Arbeit begannen Gastrofestliches Abenteuer Herstellung eines eigenen Craft Beer in der Garage Von zu Hause.
Drei Jahre später eröffnete Roc 'n' Cris in einem Steinhaus in Aubèrt a kleines Dorf am Fuße der Autobahn gelegen Frankreich, privilegierter Zugangspunkt Baricauba-Wald, eines der am wenigsten bekannten Naturjuwele des Aran-Tals.
Fusion gut verstanden (und ausgeführt) in Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida.
Sein Aussehen ist das von eine Almhütte mit rustikaler Dekoration und geschmackvollen Details im Zimmer, die aber auf den ersten Blick nichts erahnen lassen das Dim-Sums-Festival aus hausgemachtem Teig (Weizen, Tapioka...) mit denen der Besuch gut beginnen sollte: Xialongbao, Hakao und das Juwel in der Krone, die Aran-Asia Pot Wonton Sichuan-Stil eine Machtdemonstration in dem sich der ikonische Eintopf der lokalen Küche verwandelt ein eleganter und zarter Biss die in a infundiert ist entfettete und leichte Brühe.
Das sollten Sie sich auch nicht entgehen lassen Chinesische Auberginen mit Calçots und Chengdu-Sauce oder Enokis (japanische Pilze) und Avocado-Tempura. Eine dieser Zubereitungen, die wie bei andalusischen Frittierten zwischendrin oszilliert Albtraum fettig bzw. ein subtiler und ätherischer Biss Das rechtfertigt den Besuch.
Osteria Roc'n'Cris, Aubert, Lleida.
Es gibt sogar Ramen und Baos ein libanesischer Lamm-Taco im Shawarma-Stil vom Mars mit Papaya-Cassis-Chutney, fermentierten Kokos-Sojabohnen und koreanischen Gewürzgurken in Maistortillas was ich ausprobieren wollte.
Das Ideale für einen ersten Besuch ist, sich anzumelden eines der verfügbaren Menüs (45 und 60 €) in denen von allem etwas dabei ist und täglich wechseln. Dies ist ein Restaurant, das im Näherungsmodus arbeitet, mit Anbieter in der Nähe wenn möglich. Die Liebe zum Detail manifestiert sich in Aspekten wie z Brote, lange Gärung aus Sauerteig bzw Bio Bohnenkaffee und unterschiedlicher Herkunft.
Reservierung ist unbedingt erforderlich nur 5 Tische und ein privates Zimmer mit Kamin bestimmen den verfügbaren Platz in diesem kleinen Bistro Berg, wo nur zwei Leute arbeiten, Cris im Wohnzimmer und Roc in der Küche.
Die Weinkarte enthält Überraschungen für Kenner in denen es möglich ist, einige Kultproduzenten wie zu finden Alain Grillot oder iberische Gurken wie z Pinguin-Blume. Um ein Aber zu sagen, ist vermisst ein breiteres Angebot an Sekt, perfekte Begleitung für diese Küche, aber es kann s sein Sherry-Ersatz ohne Dramatik Referenz durch das Glas (Tradition, Tres Palmas de Gonzáles Byass...). Vergessen wir auch nicht, dass sie machen Dein eigenes Bier am Fass, mit ausgeprägtem Hopfencharakter u niedriger Abschluss Alkoholiker.
Es ist wichtig, darauf hinzuweisen Cristina ist Ernährungswissenschaftlerin, und das übersetzt in gemessene Ausarbeitungen das vor der Schwere davonlaufen und suche Leichtigkeit.
Aubert, Lleida.
Zum Abendessen, Die häufigste Option nach einem anstrengenden Skitag, ist es bequem, mit etwas Zeit anzureisen Besuch einen Steinwurf vom Restaurant entfernt Romanische Kirchen Sant Martí d'Aubèrt und Mare de Diu deth Rosèr, aus dem 12. und 13. Jahrhundert, mit einem schönen achteckigen Glockenturm aus der Jahrhundert XVI.
Oberhalb des Speisesaals befindet sich ein kleines Quartier mit 6 Zimmer, ein kleines Arbeitszimmer und a Wohnung.
Osteria Roc 'n' Cris, Aubert, Lleida.
Telefon: 606 204 585.
Das Restaurant und das Hotel sind vom 23. Juni bis 12. Oktober und vom 1. Dezember bis 1. Mai geöffnet.