Fast 4.000 Tomatensorten an einem sicheren Ort
In luftdichten Gläsern bei achtzehn Grad unter Null warten sie auf ein paar 17.000 Gartenbausorten in der Horticultural Germplasm Bank of Zaragoza. Christina Major, Der für diese besondere Bank verantwortliche Forscher, der dem Zentrum für Forschung und Lebensmitteltechnologie von Aragon (CITA) angehört, erzählt uns von den Eigenschaften dieser Bank Gemüsesammlung.
Die Erhaltung der gärtnerischen Biodiversität ist ihre Hauptaufgabe . Und es ist nicht wenig. Hunderte Sorten Bohnen, Tomaten oder Zucchini die eines Tages verworfen wurden, weil sie nicht sehr ergiebig waren, gewinnen sie wieder an Bedeutung, wenn es darum geht, ein Produkt mit besserem Geschmack und besserer Qualität zu erhalten. Gut, dass jemand daran gedacht hat rette diese Samen die ein typisches Gartenbauprodukt eines Gebiets definiert.
Cristina Mallor, die Forscherin, die für diese eigentümliche Samenbank verantwortlich ist
Viele Samen sind vom Aussterben bedroht, mit dem damit verbundenen Vermögensverlust. Andere wurden gerettet, nachdem auf Dachböden und in Kellern eine vergessene Flasche gefunden wurde, die ein Bauer sorgfältig aufbewahrte. Der Verlust einiger Samen für immer ist eine Realität, ein Phänomen, das als genetische Erosion bekannt ist.
Eine Samenbank in Saragossa: fast 4.000 Tomatensorten an einem sicheren Ort
SAMEN SPAREN
Die Tausenden von Gläsern in dieser Bank enthalten Samen, die zuvor getrocknet wurden, damit sie lebendig und lebensfähig bleiben während sie warten niedrige Luftfeuchtigkeit und Minustemperaturen . Eine Konservierungsmethode, die sich als sehr effektiv erwiesen hat. „Es gibt Proben, die geblieben sind mehr als 30 Jahre gelagert – sagt Cristina Mallor – dass sie gegeben haben ein Keimungsprozentsatz von mehr als 90 % “. Es sind Samen, die Jahrzehnte nach ihrer Lethargie wie aus der Vergangenheit gerettet zum Vorschein kommen.
Die Gemüsefamilien, die in der Bank, die uns betrifft, am stärksten vertreten sind, sind die Nachtschattengewächse, zu denen so wichtige Pflanzen gehören wie die Tomate (3.899 Proben) und Paprika (2.160 Proben) gefolgt von der Familie der Cucurbitaceae: Melone (1.520 Proben), Gurke (505 Proben) und Wassermelone (475 Proben). Weitere wichtige Sammlungen sind Salat (1.048 Proben) und Zwiebeln (751 Proben)..
Als wäre es eine Bibliothek, fordern viele Landwirte Samen aus ihrem Katalog an, um zu versuchen, eine Gurken- oder Kürbissorte wiederzugewinnen, an die sie sich erinnern, dass sie sie früher oder später angebaut haben Finden Sie eine Tomatensorte, die vor Geschmack strotzt . Diese Forderungen werden erfüllt, indem ein sehr interessanter Transfer zwischen einer öffentlichen Stelle, die das Saatgut schützt, und dem Produzenten formalisiert wird.
Alle Samen getrocknet und isoliert
EIN BEISPIEL? DIE BOHNEN VON MUNIESA
Viele erinnerten sich daran, dass dies das tägliche Essen war Kleinstadt Teruel Es war eine autochthone weiße Bohne, die in der Lage war, ihren gesamten vegetativen Zyklus mit einem minimalen Beitrag an Bewässerung durchzuführen. Mit anderen Worten, eine Bohne, die an trockenes Land angepasst ist.
Die Wiederherstellung dieses Samens in Zusammenarbeit mit der Keimplasmabank ein Marketingprojekt für diese trockenen weißen Bohnen gestartet, die einen exquisiten Geschmack sowie den Vorteil haben, bei Wasserknappheit Früchte tragen zu können.
Cristina Mallor weist auf dieses Beispiel und andere hin, wie die süße Zwiebel aus Fuentes de Ebro oder die Rosa Tomate von Barbastro in der die Zusammenarbeit mit den Erzeugern den Verbrauchern in jeder Hinsicht wertvolle Gartenbauprodukte auf den Markt gebracht hat.
Tomatensorten des Food Technology and Research Center of Aragon (CITA)
Der Fall von Melonen aus Torres de Berrellén (Zaragoza), die auf der Halbinsel große Berühmtheit erlangten und sie werden seit Jahrzehnten nicht mehr angebaut und verdienen ebenfalls gezählt zu werden . Nach der Gewinnung des Samens und der Rekultivierung dieser eigentümlichen Melonen wurden die älteren Menschen der Stadt aufgefordert, sie zu probieren, da sie die einzigen waren, die bestätigen konnten, dass sie "wie die von früher" waren. Ein Komitee älterer Weiser wurde gebildet, die zurückkehrten, um die Melone ihrer Kindheit zu essen . Das Urteil war einstimmig: Sie waren es die berühmten „Melonen von Torres de Berrellén“.
NEUE BAUERN
Man könnte meinen, dass die Rückgewinnung von Saatgut vergangener Zeiten nur in den Köpfen von Landwirten eines bestimmten Alters liegt, das typisch für die Sehnsucht nach den Aromen vergangener Zeiten ist. Dies sei aber in vielen Fällen nicht der Fall, betont Cristina Mallor, denn Es sind junge Menschen, die in den Agrarsektor eingetreten sind und daran interessiert sind, eine Kultur mit bestimmten Eigenschaften anzubauen . Sie sind diejenigen, die das tun Konsultieren Sie die Saatgutbank und fördern Sie deren Genesung.
Der Forscher sagt uns auch, dass wir nicht der Täuschung verfallen sollten, dass jede lokale Sorte besser ist, weil sie es ist. Einige lokale Sorten wurden angebaut, weil sie sich an diese Umgebung angepasst hatten durch reine natürliche Auslese, nicht, weil sie einen besseren Geschmack präsentierten.
Wenn neue Krankheiten auftauchen Gartenbauprodukte , nutzen Genetiker die Sammlungen, die in dieser Bank aufbewahrt werden, um nach Arten zu suchen, die gegen diese schädlichen Mittel resistent sind . Daher die Bedeutung des Habens eine Vielzahl von Samen , weil wir die Schädlinge und Krankheiten, die in Zukunft auftreten werden, nicht kennen und vielleicht steckt die Immunantwort in einem der konservierten Samen.
Salatsorten
DIE WILDE ERNTE
Bisher haben wir Nutzpflanzen erwähnt, die der Mensch vor Jahrhunderten domestiziert hat, aber die Keimplasmabank beschränkt sich nicht auf das Sammeln von bereits angebautem. Es wird nach wilden Sorten geforscht und gesucht, die zwar selten sind, aber oft interessante Qualitäten bieten. Diese Suche hat sich intensiviert, nachdem sie in verschiedenen Studien veröffentlicht wurde, die aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels eher verschwinden werden..
Bohnensorten des Zentrums für Lebensmitteltechnologie und -forschung von Aragon (CITA)