Rezept für Apfel-, Honig- und Walnusskuchen
Wir vermissen (sehr) unsere Frühstück und Snacks in Ahorn-Schwestern , die gleichnamige Kantine Anna und Elena , in dem Salesas-Viertel, Madrid . Um das Verlangen zu stillen, haben wir sie verfolgt, um uns dabei zu helfen, ihre Gebäckmagie nachzubilden. Zuhause.
Derzeit testen die Arce Sisters Rezepte, die sie gespeichert hatten, "und für die wir keine Zeit hatten", gestehen sie. „ Croissant-Teig, salzige Kuchen, Brot mit verschiedenen Cerealien ... Wir verwenden sogar den Dörrautomaten, den wir gekauft hatten und den wir zum ersten Mal nicht verwenden konnten. Wir versuchen, Zwiebelpulver herzustellen obwohl wir nicht wissen, ob es das Beste ist, wenn man längere Zeit zu Hause ist, weil der Geruch von rohen Zwiebeln jede Ecke erreicht“, scherzen sie.
Nutzung Ihrer e Heimexperimente , bitten wir Sie, einige der Rezepte zu enthüllen, aus denen das Rezeptbuch von besteht Kekse, Kekse und andere Backwaren die sie (je nach Saison) in ihrer Kantine anbieten.
„Eines unserer Lieblingsrezepte heutzutage ist der Klassiker Joghurtkuchen die wir leicht angepasst und ergänzt haben Obst, Zucker und Nüsse oben, um ihm etwas mehr Anmut zu verleihen. Wenn Sie kein Roggenmehl haben, können Sie es verwenden Weizenmehl und es kommt auch gut raus. Wenn Sie keinen Pippin-Apfel haben, verwenden Sie die Äpfel, die Sie heutzutage zu Hause haben”.
ZUTATEN FÜR DEN JOGURTKUCHEN MIT ÄPFELN, HONIG UND WALNÜSSEN
1 Joghurt natürlich
In der gleichen Tasse Joghurt, Olivenöl (110gr)
Im selben Glas Joghurt, brauner Zucker (+ 30gr zum Bestreuen) 120gr
1 Esslöffel von Honig
1/4 Teelöffel **Salz**
3 Eier
Zwei Tassen Joghurt Roggenmehl 140gr
Eine Tasse Joghurt Weizenmehl 70
ein Esslöffel Backpulver
Zwei Äpfel pipin
Ein Haufen Walnüsse
Wir werden zurück sein
WIR BEGINNEN ZU KOCHEN
1. Ofen vorheizen auf 180ºC.
2.In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Eier, braunen Zucker, Salz und Honig mischen und alles gut schlagen.
3.In einer anderen Schüssel Mehl mit der Hefe mischen und die Art, falls Sie welche verwenden.
4. Mischen Sie den Inhalt der beiden Schüsseln, bis das Mehl gerade in den Teig eingearbeitet ist. Es ist wichtig, den Kuchenteig nicht zu sehr zu schlagen, wenn Sie das Mehl und die Hefe mit den restlichen Zutaten vermischen eine leichte Textur bekommen.
5. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden . Ordnen Sie sie in Gruppen in einer Fächerform an, wechseln Sie die Richtung des Fächers und platzieren Sie die Scheiben in einem leichten Winkel. Legen Sie die Nüsse in die Teigstücke, die zwischen den Apfelfächern oder sogar auf einer Apfelscheibe verbleiben, braunen Zucker bestreuen oben bleiben und den Kuchen eine Stunde backen, bis die Äpfel goldbraun sind und das Messer in die Mitte des Kuchens sticht kommen sauber raus.
Wir werden auch empfohlen immer in der Speisekammer haben Zutaten wie Weizenmehl, Butter, Zucker, Hefe, Öl und Eier . „Wenn Sie Schokolade, Obst – mit 1 kg Erdbeeren, 600 g Zucker und dem Saft von 1 Zitrone können Sie eine Marmelade machen – und Mehl aus verschiedenen Cerealien haben du kannst fast alles machen! “, wiederholen sie. Darüber hinaus raten sie, sich immer für die zu entscheiden Produkte der Saison . Spargel ist auf dem Markt zu finden und wir können daraus ein Rührei, eine Paste machen ... oder ihn einfach mit etwas Maldon-Salz grillen; oder mit einem gegrillten Ei und etwas geriebenem Parmesan“.
Und wenn all dies vorbei ist, seien Sie versichert, dass sie darauf warten, dass Sie all dies mit dem Mehrwert der Leidenschaft probieren, die sie in jedes Gericht stecken, das sie zubereiten. „ Wir werden mit den üblichen Rezepten zurückkehren und mit einigen von denen, die wir in diesen Tagen ausprobieren aber vor allem Wir werden mit dem großen Wunsch zurückkehren, die Menschen zu sehen, die unser Essen und unsere Gesellschaft genießen”.
Wie wir das Essen von Hermanas Arce vermissen