Bio-Produkte aus den Valser Bergen und gute Gespräche am Tisch in der Brücke 49
Wann Der Geruch von frisch gebackenem Brot sich in Ihre Träume einschleicht, ist es schwierig, weiterzuschlafen, als wäre nichts gewesen.
Nach und nach, jeder in seinem eigenen Tempo, die Gäste der vier Zimmer der Brücke 49 paradieren durch den sogenannten Breakfast Club – Für die Bewohner der drei Appartements im Nebenhaus wird das Frühstück an die Tür gebracht – und am großen Gemeinschaftstisch Platz genommen.
Dort finden sie auf einer Garnitur dänischen Porzellans hausgemachte Marmeladen, Wurstwaren und Alpziegenkäse, rote Früchte aus dem Wald und Naturjoghurt eigens für das Hotel bei der benachbarten Molkerei angefertigt.
Alles biologisch, alles lokal und buchstäblich ohne Zwischenhändler.
„Imker von Pius Walker kommen in unsere Küche, um auszuliefern der Honig, um den praktisch noch die Bienen summen, und die Eier stammen von den Hühnern von Kaspar Berni, einem Bauernhof auf 1.700 Metern Höhe.“ erzählt er uns stolz Inhaber Thomas Schacht mit seiner Frau Ruth Kramer – verantwortlich für die Rezeptur des köstlichen Bircher Müesli und Granola – dieser sehr stilvollen Pension mit nordischem Flair.
Direkt am Valser Rhein gelegen, am „Sonnenufer“ von Vals , und nur wenige Meter vom charmanten Stadtplatz entfernt, Brücke 49 ist das Ergebnis der Restaurierung von drei historischen Häusern , das ideale Basislager, um das Tal und seine Handwerker zu entdecken, die schwindelerregende Piste der kleinen Station zu befahren, sich auszuruhen und natürlich köstlich zu essen und neue Freunde zu finden. Angefangen beim Frühstück.
*Dieser Bericht wurde im veröffentlicht Nummer 134 des Condé Nast Traveller Magazine (Dezember). Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die April-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ** ihrer digitalen Version verfügbar, um sie auf Ihrem bevorzugten Gerät zu genießen. **