Mediterrane Schätze im Frühstück der Finca Serena.
Beim Hotelier Pau Guardans vor zwei Jahren gekauft der jahrhundertealte Bauernhof, auf dem sich heute die Finca Serena befindet , war eines der ersten Dinge, die er tat, das Team von Agronomen von Proyectos Paisajísticos de Baleares (PPB) einzustellen, um die der kleine große Olivenhain des Anwesens.
“Unser Bauernhof ist 100% ökologisch und wir haben 887 Olivenbäume von drei verschiedenen Sorten: arbequina, picual und empeltre , charakteristisch für die Sierra de Tramontana. Letztere produziert sehr wenige Liter Öl, aber von sehr hoher Qualität “, erklärt Toni Durán, Direktor des Hotels, der hart daran arbeitet, alles für die Wiedereröffnung vorzubereiten, die für Anfang Juli geplant ist.
Umgeben von Natur, mit den meisten 14 Zimmer in unabhängigen Häusern und mehr als genug Platz für alle Gäste, ist es das perfekte Hotel für die neue Zeit.
Die Mischung dieser drei Sorten ergibt ein weiches und elegantes Öl, von sehr begrenzter Produktion , das all seine Nuancen – und die vielfältigen Vorteile, die es für Ihre Gesundheit bringt – offenbart, wenn Sie es ohne Eile probieren beim Frühstück mit endloser Aussicht.
Ohne Eile und mit dem richtigen Brot. Der auf der Finca Serena servierte kommt aus dem Forn de Can Salem, die charakteristische Pastisseria das Jaume Oliver, der als bester Konditor der Insel gilt, in der nahe gelegenen Stadt Algaida hat.
Dieser Bericht wurde veröffentlicht in die Nummer 140 des Condé Nast Traveller Magazine (Juni-August) . Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website). Die Sommerausgabe von Condé Nast Traveler ist erhältlich unter seine digitale Version, um es auf Ihrem Lieblingsgerät zu genießen.
Mediterrane Schätze im Frühstück der Finca Serena.