Ein Sommer- und Reisesalat.
Wenn die Hitze drückt, nehmen wir uns manchmal (manchmal!) den Hunger. Oder Sie haben einfach Lust auf etwas Leichteres, um nachmittags bei 34 Grad auszugehen. Oder etwas Cooles. Es kann auch sein, dass im Sommer der Verzehr von Salaten in die Höhe schießt weil a) wir (viel, zu sehr) die Bikini-OP verpasst haben; oder b) wir müssen diese 15 Tage Strandbars, Strohhalme und frittierten Fisch aufräumen.
Wie dem auch sei, Fakt ist: Im Sommer essen wir mehr Salat. Und da wir noch Sommer haben, **haben wir eine Route durch die gesündesten Orte in Madrid gemacht** und wir haben ihren Sternensalat für August ausgewählt. Wir haben natürlich noch etwas übrig: Quinoa ist immer noch hoch im Kurs. Und ein guter Salat lässt fast alles zu.
PLANET BIO
Gebratener Quinoa mit Gemüse und Früchten Es ist der erfolgreichste Salat des Sommers in diesem Bio-Supermarkt-Restaurant.
Zutaten: mit Quinoa, garniert mit pflanzlicher Fettuccine, Goji-Beeren, Avocado, Limette, Mango und gerösteten Erdnüssen. Das Dressing ist Kokosöl mit Tamari (eine traditionelle japanische Sojasauce).
Gut gefärbt auf dem Teller.
MANIOK
„Alle unsere Salate sind nach einem Viertel in Rio de Janeiro benannt“, erzählt er uns. Olalla Pineiro, Besitzer dieser brasilianisch gesund von Chamberi. "Jeder von ihnen wird Sie mit jedem Bissen fesseln. Hergestellt aus frischen Produkten des Tages, kapriziös aromatisierten Ölen in Maniok, respektiert den Nährwert, den Ihr Körper braucht. Oooh, was für eine Schönheit ...!".
Der Sommersalat ist der Leblon-Salat: „Es ist ein leichter Salat. Reich an Eiweiß und Beta-Carotin. Ideal für Diäten zur Gewichtsabnahme. Gut für die Haut. Glutenfrei. Laktosefrei“, sagt Piñeiro.
Zutaten für den Leblon-Salat: Quinoa-Basis, Walnüsse, Rucola, gegrilltes mariniertes Hühnchen, gewürzte rote Zwiebel, Kirschtomate gewürzt in aromatisiertem Öl und Orange.
'Was für eine Schönheit!'.
MAGASAND
In einem der Klassiker der gesunden Küche in Madrid gibt es zwei Salate, die besonders im Sommer beliebt sind.
„Verwöhnter Neffe Es ist ein einfacher, leichter und schneller Salat. Die Modena-Vinaigrette sättigt kaum und ist der beste Verbündete für Salate. Eine perfekte Option für die Mittagszeit im Sommer", erklären sie.
Zutaten: Mézclum, Brathähnchen, getrocknete Tomaten, Parmesan, Walnüsse und Modena-Vinaigrette.
Das Geheimnis des Modena-Dressings.
„Quinoa ist ein frisches Lebensmittel, das Kunden im Sommer oft in ihren Salaten verlangen. Spiquinoa Er hat ein Sternelement: den Granatapfel. Es gibt keine erfrischendere und sommerlichere Frucht als der Granatapfel"
Zutaten: Spinat, Quinoa, geröstete Mandeln, Granatapfel, Feta-Käse, rote Zwiebel, Honig-Senf-Dressing. DAS CIRCLE-FOOD
Aus einem der neuesten gesunden Vorschläge in Madrid empfehlen sie eine weit gereiste Schüssel: "Der Hanoi-Salat ist vom vietnamesischen Essen inspiriert und erinnert an die Freiheit, das Wohlbefinden und das Abenteuer des Reisens in diesem Land." sagen seine Schöpfer.
"Kombinieren Zutaten, alle frisch und täglich in unserer Küche verarbeitet Sie machen daraus einen sehr schmackhaften, frischen und natürlichen Salat.“
Zutaten: Babyspinat und Reisnudeln als Basis, gebackenes Schweinefleisch mit Teriyaki-Sauce, handgeschnetzelte Karotte, Gurke, eingelegter Rotkohl, Minze und Koriander (nach Geschmack!). Das Dressing ist eine Vinaigrette auf Basis von Sojasauce, Sesamöl und Erdnüssen.
Direkt aus Vietnam...
EHRLICHE GRÜNE
Der Starsalat dieses neuen gesunden Mekkas ist: Avocado-Supergrün. Wieder einmal ist die Avocado der Star.
Zutaten: Bio-Rucola und -Spinat, Feldsalat, Avocado, sautierte Bio-Portobellos, Rote Beete, Kirschtomate, Gurke, Mohn, Luzerne und Soja. Balsamico-Dressing.
Es gibt nie genug Avocado.
ABOLEA
Aus der Ecke mit den meisten Schalen in Chamberí empfehlen sie uns zwei "sehr frische" Salate Vom Sommer.
Das Schale Abolea (464 kcal) . "Unsere Star Bowl diesen Sommer! Eine frische und super gesunde vegetarische Option. Kaviarlinsen sind die Linsen, die mehr Protein haben, neben vielen Kohlenhydraten und Ballaststoffen", sagt die Schöpferin von Abolea, Rosanna Anson.
"Wir empfehlen Alle Zutaten mischen und langsam genießen. Außerdem hat das Niedrigtemperatur-Ei eine Überraschung. Können Sie erraten, wie wir es dazu bringen, dass es diese fuchsiafarbene Farbe hat? Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts, der zur Verbesserung der Darmpassage beiträgt, ist es das perfekte Lebensmittel für Diäten zur Gewichtskontrolle."
Zutaten: Linsenkaviar, Niedertemperaturei, Karotten u geröstete rote Zwiebelblätter , Weintrauben, Kirschtomaten, Schafskäse, gehobelte Mandeln, Zitronen-Limetten-Dressing.
Rosa Eier? Erstaunliche Salate.
"Das Thaischale (364 kcal) ist eine unserer schmackhaftesten Bowls. Das Huhn wird mit Soja, Zitrusfrüchten und Ingwer mariniert und wir begleiten es mit etwas leicht scharfer Erdnusssauce. der den erfrischenden Salat aus Zucchini, Karotte, Rotkohl und Grünkohl gut ergänzt. Es ist eine ausgezeichnete Option für Sportler, da es aufgrund seines hohen Energiewertes Ermüdung bei Übungen mit hohem Widerstand vorbeugt."
Zutaten: Mariniertes Hühnchen nach Thai-Art, Erdnusssauce, gegrillte Ananas, Jasminreis, Zucchinispiralen, Karotte, Rotkohl, rote Zwiebel und Grünkohl.
Thailändische Einflüsse in dieser energiegeladenen Schale.