Die Geschichte des Pazo, die war und die es werden kann
„Wer seine Geschichte nicht kennt, ist dazu verdammt, sie zu wiederholen“ . Mit diesem Satz, der so eindringlich wahr ist, werden die einhundert und ungeraden Kapitel von Der Patron des Bösen, ein Glück von kathodische katharsis über eine der dunkelsten Episoden der kolumbianischen Gegenwart, die Drogenterrorismus (und schon gesagt, die bloße Existenz) von Pablo Escobar. Ein Weg, die tiefe Wunde zu heilen, die eine so dunkle Episode in der Geschichte eines Volkes hinterlassen hat, wenn es möglich ist.
Man muss nicht nach Kolumbien reisen, um sich den Schäden und Narben zu nähern, die der Drogenhandel in einer Gesellschaft hinterlassen hat. Wir haben es hier, gleich um die Ecke. **Es reicht aus, sich Galizien und ein Gebiet, das der Rias Baixas**, anzusehen, um in eine Umgebung einzutauchen, die möglicherweise die Anwesenheit von Drogenhändlern unter ihren Bewohnern nicht vollständig überwunden hat, Menschen, die wie Escobar selbst darin wurden Medellín, sogar mit Bewunderung betrachtet.
DAS SCHLECHTE
Der galizische Drogenhandel hat seinen Menschen viele Schläge versetzt, aber sie sind in gewisser Weise auch aufgetreten kathartische Episoden, befreiende Kapitel die vorwärts gehen, ohne das Zurückgelassene aus den Augen zu verlieren, um zu verhindern, dass es wieder passiert. _ Farina _ , das Buch von Nacho Carter die heute fast jeder für seine Entführung kennt (aber das können Sie hier zwischen den Zeilen von Don Quijote lesen), und seine Umwandlung in eine Fernsehserie , könnte als Teil dieser Katharsis angesehen werden.
Als Katharter ist es für sich genommen eine der Episoden, die in dieser fabelhaften und intensiven journalistischen Arbeit erscheinen: die Umwandlung eines der Symbole des Booms des galizischen Drogenhandels in einem Raum, in dem Rehabilitanden arbeiten können Landwirtschaftliche Arbeiten.
Der Übergang von einem historischen Bauernhof, der von einem Drogenhändler erworben und zum Waschen von Drogengeldern verwendet wurde, zum Symbol des Kampfes gegen den Drogenhandel.
Das alles **ist jetzt Pazo Baión**, ein wahres Symbol dessen, was einst war „Narco Albariño ”, aufgrund der Qualität seiner Rohstoffe zu einem der bedeutendsten Weine der Gegend umgewandelt.
Herbstlandschaft von Pazo Baión
Da narcoalbariños es gibt mehr (in einem Land der Weinberge ist es nicht verwunderlich, dass viele Drogenbarone Weinfirmen als Schutzschild für Geldwäsche benutzten), **aber keiner mit eigenem Namen wie Baión war **.
„Das Gegenteil von „Sito“ (Miñanco) war Laureano Oubiña Piñeiro (…) Das beste Beispiel für diese zweite Art von Schmugglern, die kaum schreiben konnten und Girokonten hatten, auf die Nullen nicht passten. … Es operierte zwischen Vilagarcía und Vilanova, letzterem Ort, wo es schließlich den emblematischen Pazo de Baión kaufte”.
So erzählt Carretero, dass die Pazo de Baion kam in die Hände davon „König des Haschisch“ in Galizien . Ein Symbol der Zurschaustellung, um das drogenverseuchte Geld zu verstecken, mit dem Gerechtigkeit geübt wurde. Währenddessen wurde er operiert Operation Nécora im Jahr 95 und seine Geschichte begann sich wieder zu ändern.
SEIT DEM XV. JAHRHUNDERT
Denn nichts deutete im fünfzehnten Jahrhundert, der Zeit, als es gebaut wurde, darauf hin, dass die Pazo Baión würde einen Weg voller Überraschungen gehen . Heimat von mehreren Galizische Adelssagen , fiel in die Hände des Indianers Adolf Fojo , ein Millionär zurückgekehrt Argentinien wer reformierte es und sogar er kam, um in seiner Granja Fontán Wein zu machen , wie es damals hieß (nach Fernando Salgado in der Pontevedra-Zeitung ) .
Aber seine Erben hatten kein großes Interesse an der Landwirtschaft und Oubiña konnte ihn 1987 erreichen , Goldenes Zeitalter von Drogenhandel in den Rias.
Möglicherweise war der Narco von der Majestät des Pazo und der Tatsache, dass er es war, angezogen eines der größten Anwesen in Galizien . Tatsächlich gewann Oubiña das Rennen um das Eigentum aus dem eigenen Clan von charlins , eine Händlerfamilie mit einem gewissen sizilianischen Touch, als Autor von farina auf seinen Seiten.
Weinberg Pazo Baión
„Don Laureano entwickelte sich zu einem mächtigen Winzer, der den Wein Albariño Pazo de Baión auf die Tische der besten Restaurants brachte. Eine solche Prahlerei würde ihn teuer zu stehen kommen. Das Anwesen würde – und das ist es noch heute – in die umgewandelt Symbol des goldenen Zeitalters des Drogenhandels . Es war der von den Müttern gewählte Ort, um ihren Schrei in den Himmel und für ihn zu bringen Kellner den Helikopter mit Regenmantel in der Luft bei der Operation Nécora zu landen. Die Justiz hat Oubiña 1995 endgültig die Laune geraubt ", Carter schreibt.
VOM SCHATTEN ZUR WIEDERGEBORENHEIT
Ab 1995 ging der Pazo Baión in die Hände des Staates über, der ihn nicht ließ 25 Hektar Weinberge , gepflanzt in der 70 und Spaliere auf Pfählen aus Steinen, die aus ihrem eigenen Steinbruch gewonnen wurden, würden sie für immer verloren sein.
Er trat die Produktion von Wein an Freixenet für eine Weile, und von diesem Boden kam Vionta , das Albariño der katalanischen Gruppe , obwohl der Pazo 2008 versteigert wurde und, Dinge im Leben, eine Genossenschaft aus fast 300 Bauern in der Region nahmen daran teil . Die Geschichte von Pazo Baión begann mit anderen Begriffen geschrieben zu werden.
Erinnern Sie sich an die Vergangenheit, nur um das Lernen voranzutreiben
Die Genossenschaft gründete eine weitere Gesellschaft und verpflichtete an der Spitze des Ausarbeitungsprozesses den beratenden Önologen Pepe Hidalgo , der gemeinsam mit dem Architekten die Sanierung einer veralteten Lagerhalle leitete Cäsar Portela . Und von dort nach „Machen Sie einen Pazo-Wein“, wie Gott befiehlt. Denn 25 Hektar vierzig Jahre alter Albariño mussten gut genutzt werden.
Hidalgo erzählt mit einer gewissen Ironie, dass er mit seinem Team beim Ausheben von Gruben (kleine Ausgrabungen, um die Zusammensetzung eines Bodens herauszufinden) Die Dorfbewohner sahen etwas argwöhnisch aus : Vielleicht dachten sie, sie würden danach suchen angeblich verstecktes Geld von Oubiña die die Polizei erfolglos zu finden versuchte, nach den falschen Hinweisen, die die Frau des Narcos, Esther Lago, den Agenten gab, wie Carretero auch in dem Buch erzählt.
DER WEIN
Pazo Baión ist auch der Name von bisher nur Wein aus dem Keller (was gerade rausgeholt wird großartig bis großartig, ein Albariño aus spät geernteten Trauben, den Hidalgo als "technisch halbsüß" definiert), ein seriöser und stattlicher Weißwein, der wie der Albariños verpacken , ein paar Monate Ruhe auf der Hefe.
Gastronomisch, schmackhaft und reif , ist ein Weißer zum Essen, an dessen Herstellung Arbeiter im Rehabilitationsprozess teilgenommen haben. Und dank dessen fließt ein Teil des Weingutumsatzes (5%) in soziale Projekte. Ein vernünftiger Weg, um die Wunde zu schließen, ohne diese dunkle Geschichte zu vergessen, die nicht noch einmal wiederholt werden sollte.
UVP Pazo Baión 2016: ca. 16-18 €.
Albariño Pazo Baion