Alozaine
Wir betreten das Herz der **Sierra de las Nieves , In Málaga . Wir fahren auf einem Rundweg durch seine Dörfer, der in beginnt und endet Tolox . Städte, in denen die Tradition noch gültig ist und dessen spektakuläre Natur hilft zu verstehen, warum diese Region bald sein wird der sechzehnte Nationalpark in Spanien.
Antonius und Vicki Sie haben eine Entscheidung getroffen. Sie dachten, es wäre ein weiterer, ein weiterer Schritt, um voranzukommen. Aber nicht. Es war etwas anderes. Seine Entscheidung veränderte letztendlich ihr Leben. "Plötzlich schaust du dich an und sagst: Wie sind wir hierher gekommen?", Sie haben eine Illusion.
lief die Jahr 2010 als sie einen Bauernhof suchten, auf dem sie sich niederlassen konnten. Sie haben sie gefunden am Stadtrand von Tolox und sobald sie es sahen, wussten sie, dass es ihnen gehörte. "Es war sofort", betonen sie.
Grün Ich will, dass du grün bist
Acht Jahre später dreht sich sein Leben um sie und sie sind glücklich. Es ist die ganze Zeit her Restaurierung von drei Häusern. Eine für sie und zwei weitere für alle, die sie mieten möchten. Jeder hat Schwimmbad, Grill, Schatten eines 500 Jahre alten Johannisbrotbaums und einen besonderen Charme.
Sie heißen Grün, ich liebe dich grün und sie befinden sich einen Schritt vom Flussbett des Rio Grande entfernt, einer der vielen, die den gesamten Naturpark Sierra de las Nieves mit Leben füllen, erklärt Biosphärenreservat.
„Die beste Zufriedenheit ist, wenn Kunden sich verabschieden und sagen: Bis zum nächsten Mal. Dass sie zurückkommen wollen, ist unglaublich", Antonius erzählt.
Kein Wunder, dass sie an einen Ort wie den ihren zurückkehren wollen. Im Herzen der Region, Diese Ecke ist perfekt als Ausgangspunkt, um sie zu erkunden. Um sich in seinen Städten zu verirren, auf Wanderwegen zu wandern, die Ruhe zu genießen, seine Menschen kennenzulernen. Kurz gesagt, verstehen Sie die Gründe, warum der Ort bald zum Nationalpark erklärt wird.
"Als wir kamen, kannten wir die Gegend nicht, aber es ist ein unglaublicher Ort" erklärt Antonio, dem nie langweilig wird. Wenn er nicht gerade in seiner Werkstatt Motorräder umbaut, entwirft er zusammen mit seinem Partner Denim-Kleidungsstücke, restauriert eine Holzbrücke, die nach Regenfällen zusammengebrochen ist, oder plant kulturelle Aktivitäten.
Tolox
Dieses Ehepaar und ihre Tochter sind das Beispiel einer Region, die in der Tradition verwurzelt ist, die sich aber finden konnte Möglichkeiten, mit erhobenem Haupt in die Zukunft zu blicken.
„Er war einer der Menschen, die mir am meisten geholfen haben, La Lola zu gründen“, sagt José María Sánchez, der im Juni 2017 eröffnete er dieses Restaurant in Tolox dessen Name seine Frau Lola Aguilar ehrt.
Dieser junge Mann aus Tolox hat sich für einen anderen Ort entschieden, abseits des klassischen Landverkaufs. Er fand ein altes Fernsehstudio im höchsten Teil der Stadt und mit Hilfe seiner Nachbarn reformierte er es.
Industrieller Stil, ein schöner Kamin, weiße Böden und hohe Decken Markieren Sie das Esszimmer, wo einige riesige Fenster Sie helfen dir, die Natur um dich herum zu spüren. Ihr große Terrasse Es bietet auch einen wunderschönen Panoramablick auf die Gegend und die Schlucht des Flusses Alfaguara, direkt an der Grenze des zukünftigen Nationalparks.
Eine nur durch Glas abgetrennte Küche lässt die Leidenschaft erkennen, mit der José María und sein Team jedes Gericht zubereiten, während Amy Winehouse im Speisesaal die musikalische Note vorgibt.
Land-Meer-Salat von La Lola
Das lokale Produkte Sie sind die Stars ihrer Öfen: Schweinshaxe mit Rosmarin, Ziegenschulter oder Grillgemüse mit Eichenholz . Auch der Land-Meer-Salat, warm, basierend auf Mesclum, Zucchini, Auberginen, Orangen, Paprika und Garnelen. Das Öl wird aus Alorean-Oliven von eigenen Olivenbäumen gewonnen. Und von ihren Weinbergen aus planen sie bereits einen Wein für die nächste Saison machen.
„Es war eine riskante Wette, aber wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden“, resümiert der Eigentümer und Küchenchef, der mit seiner Familie in einem wunderschönen Haus lebt das Burgviertel , im Herzen von Tolox. Da drüben, kleine Gassen und sogar einen Durchgang verbinden ihre niedrigen Häuser.
In der Nähe befindet sich der Stadtplatz mit der Flamenco-Club San Roque, El Pescaíto Dorado oder die Bar La Calzada bereit, ein kühles Getränk und eine Tapa aus Innereien, magerem Fleisch mit Tomate, iberischem Geheimnis und Malaga-Salat anzubieten.
herumwandernd entdecken sie schöne Graffiti , bunte Schnecken, die sich von weißen Fassaden abheben und ein Leben, das in einem anderen Tempo abläuft.
Es ist das gleiche Gefühl, das eine nahe gelegene Stadt, Alozaina, vermittelt. Der Zugang erfolgt über einen Kreisverkehr und seine Hauptstraße endet in einem Bogen dass es besser ist, zu Fuß zu überqueren und von dort aus einen schönen Spaziergang zu beginnen. Eine alte Mauer, eine Kirche und ein Schloss, das in einen Park umgewandelt wurde mit schöner Aussicht sind einige seiner Attraktionen.
Graffiti in den Straßen von Tolox
Es lohnt sich, eine Weile auszuruhen Stange Neu _(Calvario-Straße, 20) _, wo Der Schlumpf mit Lende in Butter erweckt jeden wieder zum Leben. Und zum Mittag- oder Abendessen bietet Alberto von der Bar Schalentiere, gebratener Fisch, russischer Salat oder eine Tapa mit Schnecken.
Neben der Bar ist es üblich, mutige Menschen zu sehen, die es wagen, sich auf zwei Rädern fortzubewegen Straßen, die niemals eine Wohnung preisgeben. Es gibt wenig Verkehr und alles geht rauf oder runter, so bist du Spuren sind auf Radwegen üblich. Sie sind auch ein Anziehungspunkt für Motorradliebhaber.
Einer von ihnen geht zu Boden Casarabonela : eine hübsche Stadt, die hier bekannt ist Bonela , gekrönt von Ruinen der arabischen Burg Qasr Bunayra , aus dem 9. Jahrhundert, dessen Mauern und Türme heute als Aussichtspunkt dienen.
Um ihn zu erklimmen, muss man sich schonen: Die Pisten sind Teil des komplizierten Urbanismus von Bonolense . Die beste Option ist, Schritt für Schritt zu gehen und die Haltestellen zu genießen, die die Gemeinde anbietet. Eine davon ist die **Mühle Los Mizos**, in der traditionell Olivenöl und Mehl gewonnen wurden und heute eine kleine Sammlung von Werkzeugen und Utensilien für die landwirtschaftliche Arbeit beherbergt. ein anderer kann sein seine hübschen Brunnen , wie die neben der Plaza de Casarabonela, stellt die Einnahme der Stadt in einigen Kacheln dar. Manchmal trifft man sich vielleicht Einige Handwerker verarbeiten natürliche Materialien wie Esparto, Enea, Pitas oder Palmherzen.
Alozaina-Wand
Farbe dominiert in der ganzen Stadt, dank Löwenzahn die jeden Riss erobern, Geranien die Fenster und Dutzende von Töpfen beleuchten, die die weiß getünchten Fassaden schmücken. Neben der Kirche von Santiago Apóstol gibt es auch einige Kakteen.
Seine dekorative Funktion wird durch die einer Erinnerung ergänzt: Es ist Zeit, den Botanischen Garten ** Mora i Bravard ** mit 8.000 Quadratmetern zu besuchen. Es liegt am Stadtrand und bietet einen Rundgang durch mehr als 10.000 Pflanzen an etwa 2.500 verschiedene Arten von Kakteen und Sukkulenten.
Dass Kakteen mehr als nur Stacheln sind, lässt sich beim Spaziergang begreifen Vegetation aus den meisten Wüstengebieten des Planeten : von der Atacama bis zur Sahara, durch Nordamerika, die Galapagos-Inseln oder Madagaskar. Agaven, Euphorbien, Aloe und viele andere Sorten bilden einen einzigartigen und anderen Besuch für ein Projekt, das 2011 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
„Es entstand als Idee von Joan Mora und Edwige Bravard, die versuchten, das Projekt auf ihrem Land Mallorca zu starten, aber das Wetter ließ es nicht zu. Und hier fanden sie die richtigen Bedingungen“, sagt Tania Muñoz, Manager des Gartens. Die Einrichtungen verfügen über eine Versammlungshalle, ein wissenschaftliches Labor, Gärten und ein Restaurant mit tollem Panoramablick auf Casarabonela.
Ein Spaziergang durch einen Kakteengarten
Im Norden schlängelt sich eine Straße durch die Berge, bis sie erreicht Die Burg , eine Stadt, die auf halbem Weg zwischen der Sierra de las Nieves und der Serranía de Ronda liegt. Das Turon-Fluss ist die Arterie, die ihren Bewohnern immer das Leben gegeben hat, die haben Gemüse, Getreide und Obstbäume angebaut auf Terrassen entlang des Flussufers.
Der schöne Naturraum, der es umgibt, kann auch dank genossen werden Wanderwege wie der, der zum Erholungsgebiet von Fuensanta führt , wo sich eine alte Getreidemühle mit Pappeln, Oleander und der Ufervegetation vermischt, die entlang der Bäche der Gegend wächst. Dort bietet die Herberge La Rejertilla Unterkunft und deren Ausstattung, die Praxis an Abenteuersport, Umweltbildung und nachhaltiger Tourismus.
In der Nähe befindet sich der Cortijo Capellania, eine schöne ländliche Unterkunft mit drei luxuriösen Häusern und Platz für 18 Personen auf einem 200 Hektar großen Anwesen.
Weiter südlich erreicht man Amboss . Die Textilindustrie hatte bis vor nicht allzu langer Zeit ein großes Gewicht in dieser Stadt, aber heute ist sie praktisch verschwunden, so dass die Landwirtschaft weiterhin ihre Haupterwerbsquelle ist eine wachsende Rolle des Tourismus. Es gibt viele Argumente dafür, obwohl zwei Elemente die Hauptattraktionen der Stadt sind: Gastronomie und ihre Natur.
Ein Spaziergang zwischen Tannen
Von Anfang an zeigen sie ihre kleine Bars, aber auch Restaurants wie Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, mit einer schönen Lounge, einem Kamin und einer Speisekarte voller köstlicher Vorschläge; oder die Zarcillos-Küche _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, die 2013 dank der Initiative von Francisco José Romero und seinem Partner eröffnet wurde.
"Die überwiegende Mehrheit der von uns verwendeten Produkte stammt aus der Region" , erklären sie und nennen darunter Käse, Eier, Kastanien, Gemüse oder Fleisch. Die Steineichen-Brennholzglut ist eine weitere Stärke dieses Ortes, wo Entrecôte, Eingeweide oder Lamm. Ebenfalls Kroketten, Ziegeneintopf und die gelegentliche Anspielung auf die internationale Küche wie z thailändische rollen
Die Natur, die Yunquera umgibt, ist großartig Spanische Tanne , ein Wald aus prähistorischen Tannen, der heute Sie sind nur in den Bergen von Malaga und Cadiz zu finden.
Der Weg zu ihnen ist einfach dank der Piste, die nach Puerto Saucillo führt, das mit dem Auto erreicht werden kann. Von dort aus beginnt ein Netz von Wanderwegen, die es ermöglichen kleine Spaziergänge zwischen Bäumen aus einer anderen Zeit machen, nähern Sie sich einzelnen Ecken wie z Die Wasserhöhle oder es wagen tolle Wanderungen, die den Felsen der Liebenden erreichen oder auch El Torrecilla, der zweithöchste Gipfel Malagas. Cañadas, Schneefelder und eine sich ständig verändernde Landschaft steigern seinen natürlichen Charme.
Jorox
In der Nähe von Yunquera ist die Dorf Jorox, wo es ein paar Häuser, ein hausgemachtes Restaurant namens El Rivita und einen wunderschönen Wasserfall gibt Sehr beliebt bei denen, die in die Sierra de las Nieves kommen, um Sportarten wie Canyoning auszuüben.
„Dies ist eine perfekte Region dafür, weil es gibt zahlreiche Schluchten, aber auch Höhlen, Klettersteige... Und es gibt Möglichkeiten für alle Zielgruppen, beides Anfänger als große Experten ", sagt Elena González, die 2011 das Unternehmen Aventúrate gegründet hat. Sie kennt das Gebiet Zoll für Zoll. Und das versichert sie Eine der spektakulärsten Gegenden befindet sich in seiner Stadt Tolox , der sich auch durch seine reiche Natur und eine Vielzahl von Wegen auszeichnet, die dazu einladen, die Stiefel anzuziehen und sich fallen zu lassen.
„Einer der spektakulärsten Bereiche ist der, der reicht der Charco de la Virgen und der Wasserfall von La Rejía" sagt Elena. Tatsächlich ist dieser Wasserfall etwa fünfzig Meter hoch, eine Zahl, die es ausmacht im höchsten von Malaga. Ein einzigartiger Ort, der im Frühling, wenn der Winter regnerisch ist, eine größere Show bietet. Darüber hinaus schlängelt sich der Weg für einen guten Teil der Strecke entlang des Flusses Caballos, der unterschiedlich ist Pools, in denen Sie sich bei Hitze erfrischen können.
Charco de la Virgen-Wasserfall
Der Weg ist kreisförmig und beginnt und endet neben dem Tolox Spa. Mitte des 19. Jahrhunderts geboren, haben sich verschiedene Generationen um seine Gesundheit gekümmert. Heute wird es in dritter Generation von einer Familie geführt, die seit jeher mit diesem Haus verbunden ist. Geöffnet von Mai bis Oktober und hat von verschiedenen Räumen zu tun spezialisierte Atemtherapien dank der Gase, die aus dem Wasser des direkt darunter verlaufenden Flusses austreten. Außerdem verfügt es über 36 Zimmer und neun Appartements, die je nach Saison an Wochenenden oder zwei Wochen vermietet werden. Und dass sie auch ein ausgezeichneter Ort zum Entspannen und Erholen sind.
Um Kraft von der Straße zu tanken, hat Tolox auch ein sehr eigenartiges Restaurant. Benannt Das Schwimmbecken _(Calle Dr. Jimenez Encina, 53) _ und auf seiner riesigen Terrasse hängen Wimpel, die zu sagen scheinen, dass hier jeden Tag ein Fest stattfindet. Es ist, wenn Sie ihr Menü probieren, das immer auf Tradition basiert: **Gazpachuelo und Löffelgerichte** für den Winter; porra antequerana und gebratener Fisch für den Sommer.
Und zum Abschluss gibt es nichts Besseres, als sich im Hotel Cerro de Híjar, etwa drei Kilometer von Tolox entfernt, auszuruhen. Es wurde während der Karwoche im Jahr 2001 eröffnet und ist heute bereits eine Referenz in dieser abgelegenen Ecke von Málaga, wo Stille herrscht. Es verfügt über 18 Zimmer, eine Sauna und einen Whirlpool im Freien wo man einzigartige Erlebnisse erleben kann, wie Baden, während es schneit. Seine spektakuläre Aussicht über einen Großteil der Guadalhorce-Tal , die Ruhe und seine gepflegten Einrichtungen "helfen, die ideale Erholung zu haben, um wieder zu Kräften zu kommen", wie einer seiner Manager, Eugenio Llanos, uns sagt. Denn aufgepasst, in Gemeinden wie der Sierra de las Nieves gibt es noch viel zu entdecken Guaro, Ojén oder Istán.
Bleiben Sie in Tolox