Essen
**SIX SINNES DOURO-TAL, PORTUGAL**
Die Küche dieses Herrenhauses aus dem 19. Jahrhundert befindet sich auf einem Hügel mit Blick auf das Douro-Tal , öffnet sich für Gäste kleine Gruppen. vorherige Reservierung, Der Küchenchef des Komplexes bereitet vor seinen Gästen die besten Rezepte der Region zu , ausschließlich auf der Basis frischer, natürlich gekochter Produkte.
Die Gerichte voller Farbe, Geschmack und Freude verzichten auf Zutaten wie Geschmacksverstärker, Lektine, Laktose, Gluten und Zucker, begünstigen eine bessere Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen und stärken das Immunsystem. Dafür, Engagement für eine Speisekarte mit saisonalen Produkten, in der Einfachheit und gleichzeitig Know-how vereint sind.
Six Senses Douro-Tal
**BAUERNHAUS VILA MONTE, PORTUGAL**
In diesem Hotel an der Algarve führt der Küchenchef jeden Samstag eine Gruppe von Gästen zum lokalen Markt und zum Fischmarkt in der Nachbarstadt und gibt ihnen seine Tipps für den Erfolg mit dem besten saisonalen Produkt.
Er geht auch durch den Obstgarten, den er auf dem Hof selbst anbaut , wo sie viele der Zutaten anpflanzen, die sie verwenden seine A Terra Restaurants mit rustikaler und hausgemachter Küche , und ** Laranjal , mit kreativer mediterraner Küche**.
Neben dem Gemüsegarten befindet sich der Chef Table-Bereich, wo der Küchenchef, wenn er vom Markt kommt, funktioniert auf Sicht ein Degustationsmenü . Mit einer Preis von 70 Euro , besteht aus einem Begrüßungscocktail, Vorspeisen und Hauptgericht, Dessert und Kaffee, gepaart mit einer Auswahl der besten Weine der Algarve.
In VillaMonte Die Gastronomie setzt eine Rückkehr zu den Ursprüngen und zum Authentischen voraus, deren Basis Zutaten wie Olivenöl, Fleur de Sel, Feigen, Johannisbrot, Orangen, Pilze, Auberginen, Tomaten, Koriander u.a. sind.
Der Holzofen und der Josper sind zwei grundlegende Elemente, um das tägliche Brot oder Pizzen, Bruschettas und Braten zuzubereiten traditionell zubereitet. Höhepunkte auch ihre frischen Salate, Reis mit heimischem Gemüse und aromatischen Kräutern aus dem Garten oder Gratins wie das typische Xarem der Algarve , eine dicke Maismehlcreme mit Venusmuscheln, Speck, Schinken und Chorizo.
Bauernhaus Vila Monte
** ESSEN, TEL AVIV **
Berühmtes Restaurant gelegen im dritten Stock des The Norman Hotels , ist ein Original Mischung traditioneller japanischer Tapas im Izakaya-Stil mit avantgardistischer europäischer Küche.
Abgesehen davon, dass man im Barbereich sitzt, Die Gäste können den Köchen bei der Zubereitung der Stücke zusehen Sushi, sein Chefkoch, Masaki Sugisaki, können Sie ein exklusives Menü an Ihrem "besonderen" Tisch zubereiten, mit einer Kapazität für nur vier Personen, in der Regel basierend auf saisonalen Zutaten.
Ein Rat? Wenn darin kein Platz ist, Eine weitere gute Option ist es, an einem Tisch auf der beeindruckenden offenen Terrasse zu sitzen , das bietet a unvergleichlichen Panoramablick auf die Stadt aus Tel-Aviv.
Essen
** NACH BARRA, MADRID **
in Madrid Nachbarschaft von salamanca , kombiniert ein spanisches Haute-Cuisine-Restaurant mit einer gastronomischen Bar mit einem Degustationsmenü und dem unverwechselbares Siegel einer der besten spanischen Marken iberischer Produkte, Joselito . Am Küchentisch können Sie ein spezielles Abendessen genießen, das während des Gottesdienstes selbst und mit Blick auf die Gäste zubereitet wird. Seine Küche basiert auf Ehrlichkeit und Strenge in der Küche Auswahl eines herausragenden saisonalen Produkts, das täglich gekauft und nach traditionellen Rezepten hergestellt wird, jedoch mit technischer Arbeit Frucht seines Strebens nach Entwicklung in F&E.
Restaurant A-Bar
OCHIL-HAUS, SCHOTTLAND
gelegen und im Gleneagles-Hotel die im Juni 1924 ihre Pforten öffnete und seitdem ist einer der emblematischsten von Schottland . Hier wurde kürzlich die neue Ochil House-Anlage installiert, Inspiriert von den ersten privaten Clubs für Mitglieder und ausgerichtet auf die Organisation maßgeschneiderter Events und privater Partys.
Dieser Raum verbindet die Tradition eines Landhauses mit einer luxuriösen Atmosphäre des zeitgenössischen Stils, und es ist perfekt, ein hundertprozentig privates Menü zu genießen, das vom Küchenchef des Hotels zubereitet wird, Simon Atridge, der mehrere entwickelt hat neue Wild- und Meeresfrüchtegerichte, Nutzen Sie die große Anzahl saisonaler Zutaten, die die Region hat.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
Der weltberühmte Küchenchef Jean-Georges Vongerichten eröffnete sein erstes Restaurant in Südamerika im beliebtesten Hotel von São Paulo, dem Palácio Tangará.
Durchflutet mit natürlichem Licht und mit Blick auf den Burle Max Park , an diesem Ort können Sie eine von der inspirierte Gastronomie probieren leichte asiatische Kochmethoden, kombiniert mit einem Hauch brasilianischer Küche, zusammen mit den Köchen Pascal Valero und Felipe Rodrigues.
Kürzlich ausgezeichnet erster Michelin-Stern, Tangará Jean-Georges hat einen intimen Chef's Table und um den Star zu feiern, hat das Restaurant einen geschaffen Fünf-Gänge-Menü mit Kreationen wie knusprigem Reis und Mizo-Yuzu-Brühe ; verkrusteter Wolfsbarsch mit Nüssen und Samen ; und Fusionsgerichte wie die Wolfsbarsch-Ceviche mit Kokosnuss, Limette, Chili und Tapioka; gebratene Gänseleber mit Ingwer und karamellisierter Mango oder Lammkarree mit Champignon-Bolognese und Broccoli-Rabe.
Tangara-Palast
** KÜCHENTISCH LONDON, LONDON**
Ein unabhängiges Restaurant in einem anderen Restaurant . So ist dieses ursprüngliche Konzept, versteckt im hinteren Teil von Londons Bubbledogs, mit einem fast geheimen Eingang , und die nur aus einer Tabelle für besteht 20 Gäste.
Mit ein Michelin-Stern , ist ein gastronomisches Erlebnis, das fördert die volle Interaktion mit den Köchen und zeigt eine unterhaltsame und unvergessliche Kochshow. Der Chef der Küche, James Knappet entwirft, bereitet zu und serviert ein täglich wechselndes Menü aus Zutaten, meist britischer Herkunft. „Wir möchten, dass die Leute das Gefühl haben, dass wir zu Hause für sie kochen“, sagt Knappett selbst.
Küchentisch London
** BROOKLNFARE, IN NEW YORK **
Das gefragteste Restaurant in NYC ; mit zwei Nachtschichten von Dienstag auf Samstag schon Reservierungen bis zu 6 Wochen im Voraus . Und genau das hat sein Raum mit einer Bar mit Metallhockern, die die Küche umgibt, nur Platz für 18 Gäste.
Sein Küchenchef ist der mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Cesar Ramirez. und serviert ein Degustationsmenü inspiriert von der japanischen Küche, aber mit französischer Technik hergestellt. Es besteht aus 20 exquisiten Minigerichten, meist basierend auf Fisch und Schalentieren, für mehr als zweieinhalb Stunden.