Illustrative Karte im Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
An Lissabons berühmter und stets überfüllter Praça do Comércio hat sich vieles verändert. Zunächst einmal seit vielen Jahren es ist jetzt möglich, unter seinen historischen Arkaden zu gehen, ohne Menschenmassen ausweichen zu müssen, aber es ist auch so, dass sie in einer ihrer Ecken gerade das Centro Interpretativo da História do Bacalhau eingeweiht haben, ein Ort, an dem Sie alles darüber erfahren können dieser Fisch, der in Portugal als „Brot der Meere“ bekannt ist, sondern auch, um ein Universum von Texturen, Aromen und Zubereitungen zu genießen.
Sobald Sie das Gebäude betreten, in dem sich zuvor das bekannte Café Central de Lisboa befand, betreten Sie den Shop- und Restaurantbereich. beeindruckend zu sehen die enorme Vielfalt an Konservenarten dass es bei den Ausstellern etwas zu kaufen gibt Es wird gesagt, dass alles vom Kabeljau verwendet wird, sogar das, was sein Magen enthält, wenn es gefangen wird, was als Köder für neue Fänge wiederverwendet wird. Es gibt auch Keramik, Kochbücher und Geschenke aller Art rund um diesen Wanderfisch.
Ladenbereich des Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
Die Mitte des Raumes wird von besetzt ein typischer Stand, an dem getrockneter Kabeljau verkauft wird, ausgestattet mit seiner alten Waage, seinem speziellen Messer, das wie eine Guillotine aussieht, und seiner Glastheke um das Produkt vor dem Kauf auswählen zu können. Um ihn herum stehen die Tische des Restaurants Terra Nova Mercearia (es gibt ein formelleres Restaurant, das an die Einrichtungen angeschlossen ist), wo man typisch portugiesische Petiscos probieren kann: Pasteis da Bacalhau im Miniaturformat, Tintenfischsalat oder Salatinhos, um Ihren Appetit anzuregen, alles gut mit einem Regiâo de Lisboa-Wein heruntergespült.
Sobald das Ticket bezahlt und die Drehkreuze des Interpretationszentrums passiert sind, beginnt eine lehrreiche und interaktive Reise, in der Stöbern Sie in den epischsten Geschichten Portugals: die Entdeckung Neufundlands und die Kabeljau-Fangkampagnen der Portugiesen in den eisigen Meeren des Nordatlantiks.
Der Rundgang beginnt im Erdgeschoss mit a gigantisches Abenteuerbuch, in dem die Heldentaten von A Saga de bacalhaueiros poetisch projiziert werden die in die kalten Meere von Neufundland und Grönland geworfen wurden und setzt sich in einem Raum mit dem Titel O Adeus fort, der an das Ritual erinnert, mit dem diese Fischerhelden von ihren Verwandten auf den Docks verabschiedet wurden.
Interaktives Buch im Bacalhau History Interpretive Center.
Entlang des Weges finden wir an den Wänden Darstellungen von berühmte Gemälde aus der Kunstgeschichte, in denen die Hauptfiguren durch Kabeljau ersetzt wurden und Gemälde mit alten Fotografien sowie andere interaktive, bei denen die Bilder aufeinander folgen, um den Besuch angenehmer zu gestalten.
Aufmerksamkeit erregen das immersive Erlebnis Dóri, das nach den kleinen und traditionellen Booten benannt ist in dem sich die Fischer ins Meer stürzten und das sowohl das Schlagen der Wellen gegen den Bug als auch die niedrigen Temperaturen nachahmt, die sie ertragen mussten.
Setzen Sie die historische Reise fort und erfahren Sie mehr über den Spitznamen Portugiesische Weiße Flotte, die während des Zweiten Weltkriegs ihre Schiffe in dieser neutralen Farbe anstreichen musste gegen die Gefahren des gefürchteten "U-Boot-Krieges" und fährt fort mit einer unterhaltsamen Demonstration, die beschreibt, wie es war an Bord einer Kabeljau-Fangkampagne sein, das könnte bis zu einem halben Jahr auf See dauern.
Raum mit dem Titel A Frota Branca im Bacalhau History Interpretive Center.
Im ersten Stock wird die Erzählung viel gieriger, da An einem interaktiven Tisch sitzend „schmecken“ wir mit unseren Augen – in Form von Bildern, die auf unseren Tellern erscheinen – die Bedeutung des Kabeljaus in der Ernährung des Landes sowie seine Bedeutung an wichtigen Terminen im portugiesischen Kalender, wie Weihnachten und Ostern. Alles während im Fernsehen im 'Esszimmer' Mehrere international renommierte portugiesische Köche führen die Vorteile von Kabeljau in ihren Rezepten auf.
Denn wie uns die Kabeljau-Enzyklopädie in Erinnerung ruft, Es gibt mehr als tausend Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten das ein Symbol der portugiesischen Gastronomie, Volkskultur und nationalen Identität ist.
Immersive Dóri-Erfahrung im Bacalhau History Interpretive Center.
Andere sind die Kuriositäten, die unsere Reise veranschaulichen vom Interpretationszentrum, in einigen Fällen gedruckt auf Plakaten in Form von getrocknetem Kabeljau, die durch den Raum hängen und den Prozess nachahmen, bei dem Fisch auf Holzkonstruktionen im Freien am Meer getrocknet wird (Stockfisch): Kabeljau ist ein Fleischfresser, er kann über 20 Jahre alt werden, Tintenfisch wird als Köder verwendet, Portugal verbraucht 20 % des weltweit gefangenen Kabeljaus...
Ebenfalls es gibt eine lustige wand mit portugiesischen sprüchen, bei denen kabeljau in den satz integriert wurde um ein vollständiges Konzept zu vermitteln: „Para quem bacalhau basta…“ („Du hast nichts Besseres verdient“), „Schlank wie schwedischer Bacalhau…“ (etwas wie „Er hat weder Chicha noch Zitrone“) oder „Ficar em agua de bacalhau …“ (ähnlich „er blieb im Borretschwasser“).
Eines der Gemälde im Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
Die Tour endet unter Berücksichtigung des aktuellen Moments, in dem Kabeljaufischerei ist viel kontrollierter, weil wir das endlich erkannt haben Die Ressourcen des Meeres sind nicht unbegrenzt. Und den Besucher dazu bringen, über die Auswirkungen nachzudenken Der Klimawandel wirkt sich auf das Verhalten einiger Arten aus, darunter Gadus morhua, auch bekannt als Gemeiner Kabeljau, Atlantischer Kabeljau oder Norwegischer Kabeljau.
Adresse: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lissabon Siehe Karte
Telefon: (+351) 218 877 395
Zum halben Preis: 4 €