Die besten Strandbars in Málaga, um ein gutes Sardinenerlebnis zu haben.
Es ist eines der typischsten Gerichte der Gastronomie von Málaga ein „Muss“, wenn wir die Costa del Sol besuchen im Sommer. Wir verweisen auf die Sardinenspieße , eine ebenso gesunde wie köstliche Delikatesse, die alle Restaurants auf ihren Speisekarten hervorheben.
wie man welche zubereitet gute aufgespießte Sardinen Es ist nicht so einfach, wie es scheint, und es erfordert viel Kunst.Wir empfehlen fünf Strandbars, in denen Sie eines der besten Espeteras-Erlebnisse in der gesamten Provinz probieren können. Wir warnen davor, dass diese "kleinen Fische" süchtig machen können...
Seine scheinbare Einfachheit – Sardinen auf Stäbchen aufgespießt und gegrillt – Sie sollten sich nicht täuschen lassen, sagt Ihnen eine Frau aus Málaga, die in ihrem Leben viele Spieße probiert hat. Wir stehen vor einem der traditionellsten Vorschläge der Küche Malagas vom Ende des 19. Jh. Es gibt nichts! Wir können sie beide finden in den Strandbars an der Küste sowie in Restaurants in der Hauptstadt und anderen Städten und Gemeinden von Málaga und in den Sommerferien sind sie das Hauptgericht der Speisekarte.
Gesund - Sie sind reich an Omega-3 und enthalten viel Kalzium, Eisen, Vitamin B …–, für alle Taschen – wir haben es gefunden zwischen 2 und 6 Euro – und praktisch zu jeder Jahreszeit verfügbar, empfehlen wir Ihnen, dies zu genießen. EspetoRuta ' entlang der Costa del Sol. Guter Geschmack im Mund garantiert!
Ein volles Warten
Natürlich, bevor wir Ihnen einige kleine Empfehlungen hinterlassen, damit Sie sich nicht wie ein „Guiri“ fühlen, wenn Sie bei der Arbeit Ihre Hände an die Sardine legen:
1. Weder Gabel noch Messer, du isst mit deinen Händen! Dies erklärte damals der angesehene Gründer des ersten Picknickplatzes – der heutigen Strandbars – der Provinz, Miguel Martínez, 1885 an König Alfonso XII . Es wird gesagt, dass, als der Monarch das Besteck nahm, um den Fisch zu essen, der als "Migué el de la sardina" bekannte herausplatzte: "Majestät, nicht so, mit den Fingern." Nun, seien Sie zimperlich und ziehen Sie dem „Jetzt!“ die Haut ab.
zwei. Ohne Dressing: Die Sardinen werden, gerade als sie aus dem Feuer genommen werden, von den Stangen entfernt, auf den Teller und direkt auf den Tisch geworfen. Um sie zu essen, weder Zitrone noch irgendetwas, um ihren ursprünglichen Geschmack zu verschleiern.
** 1. VARELA STRANDBAR, in Torre del Mar **
Wir starten entlang der Ostküste der Provinz. Wir sind ausdrücklich dabei Meeresturm , Küstenstadt Zugehörigkeit Velez-Málaga . An der Strandpromenade von Levante befindet sich die Strandbar Varela, ein Familienbetrieb, der seit mehr als einem halben Jahrhundert besteht und in dem köstliche Sardinenspieße zubereitet werden. Jesus , einer der fünf Brüder, die dieses Restaurant jetzt in dritter Generation leiten, sagt uns, dass sie für dieses Gericht bekannt sind, aber er empfiehlt auch, zwei exklusive Vorschläge von Varela zu probieren: “ der Tintenfisch al Großvater Paco, ein kaltes Gericht aus gekochtem Tintenfisch, hausgemachter Mayonnaise und Zwiebeln " Y " Oma Dolores Oktopus, der im Tontopf zubereitet wird, mit Mandel-, Tomaten- und Zwiebelsauce“ . Es ist sogar „für Zöliakie“ geeignet, sagt uns Jesus.
Strandbar Varela, Levante-Promenade, 11, Torre del Mar.
Die Familie zusammen (am Spieß) bleibt zusammen
zwei. TINTENFASS, in El Palo, Málaga
In der Nachbarschaft von Malaga Der Stock , im östlichen Bezirk der Hauptstadt Málaga, ist einer der emblematischsten Picknickplätze der Provinz. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ahnungslose Touristen fragen, wo das Tintenfass ist. Bevor wir mit dieser Empfehlung fortfahren, warnen wir davor, dass dies möglicherweise nicht das Lokal ist, in dem Spieße am besten zubereitet werden oder wo sie am billigsten sind, ABER es ist die Erfahrung wert: eine Terrasse voller Tische mit Dutzenden von Kellnern , Essen in der Hand, Angebot von Sardinen bis zum berühmten "frittierten Fisch", Salate, Garnelen, Auberginen mit Honig... Nichts fehlt! Der Ort ist berühmt für diese Art von Fischauktionen und wir versichern Ihnen, dass Sie eine tolle Zeit haben werden und natürlich Sie werden mit vollem Magen gehen.
Das Tintenfass, Salvador Allende Avenue, 340, Málaga.
In der Hitze des Espeto in El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, in Pedregalejo, Málaga **
Wie wird dieser Miguelito den Spitznamen „der Zärtliche“ haben? **Und was müssen ihre Espetos zu den berühmtesten in ganz Pedregalejo **, einem der Seefahrerviertel von Málaga, gehören? Nun, zunächst einmal bietet es diese Spezialität seit vielen Jahren am Strand an. Zweitens, das Personal, das viele von uns, die es besucht haben, hervorheben, freundlich und immer das Beste der Speisekarte empfehlend. Und drittens, dieses ikonische Boot, das am Fuße der Strandbar gestrandet ist und in eine „Outdoor-Küche“ umgewandelt wurde, mit seinem Feuer und der Glut an seiner Spitze, um eine gute Espetada zuzubereiten. Eine Anmerkung: Das Boot ist nicht exklusiv für 'El Affectionate', oder? Wir finden sie praktisch überall dort, wo solche Sardinen gekocht werden.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, in Huelin, Málaga **
Wir fahren jetzt ans andere Ende der Hauptstadt, an die Strände von Huelin, um uns an den Tisch eines weiteren „Historischen“ der „Chiringuito“-Bewegung in Málaga zu setzen, der „María“. Juan Manzano, der jetzige Besitzer, hat das Unternehmen von seinen Eltern übernommen, die es 1947 gegründet haben, und jetzt übernehmen seine drei Töchter – Cristina, Elisa und Miriam – den Staffelstab. Es liegt an ihnen, das Geschäft auf dem Niveau ihrer Vorgänger zu halten: berühmt für Sardinen, Sardellen und „für unsere Gazpacho“ Johannes erzählt es uns. Unter seinen Gästen finden wir Leute wie mich, wie uns, wie Sie ... sogar Bürgermeister, ehemalige Minister, Schriftsteller, Journalisten und sogar den immer noch amtierenden Regierungspräsidenten. Und achten Sie auf das Foto. Sprachlos.
Strandbar Maria, Promenade Antonio Banderas, 8, Malaga.
Julio Iglesias fächelt sich im Chiringuito María Luft zu
5.**LA VIBORILLA, in Benalmádena**
Wenn Sie uns nach dem Hauptgrund fragen Die Viborilla er ist hier und jetzt wäre es schwierig für uns, mit einem einfachen „für seine Erwartungen“ zu antworten. Und es ist so, dass dieses Restaurant nicht nur köstliche und hausgemachte Speisen in einer sehr familiären Atmosphäre bietet. Es liegt auch in einer kleinen Bucht in Torrequebrada, mit einem Balkon mit Blick auf das Meer, der Sie zum Verlieben bringt. María und ihre beiden Schwestern Rebeca und Brigitte folgen seit drei Jahren der Küchentradition, mit der ihre Eltern Mitte der 1970er Jahre diesen Picknickplatz geschaffen haben.Zu ihren Stargerichten gehören natürlich Sardinen am Spieß, "die Paella, die Spezialität des Hauses, und der frittierte Fisch" . Wenn Sie es besuchen, verpassen Sie nicht seine handwerklichen Desserts: "frittierte Milch, Manchego-Käsekuchen und Schokoladensäule". Übrigens für Zöliakie geeignet.
La Viborilla, Crta. Cádiz, km 218, neu Torrequebrada, Benalmádena Costa.
Die Viborilla