Baklava, das traditionellste Dessert der Türkei.
Wenn Sie gereist sind Istanbul Sie werden das Glück gehabt haben, eine der typischen Süßigkeiten zu probieren, wenn nicht die meisten: das Baklava . Ein köstlicher gebutterter Blätterteig aus perfekt überlappenden dünnen Schichten und gefüllt mit gemahlenen Walnüssen oder Pistazien, die nach dem Backen und Schneiden in Dreiecke mit Honig, Rosenwasser oder Sirup überzogen werden. Lecker, oder?
Dieses Dessert mit Ursprung zwischen Griechenland und der Türkei (sie sind sich nicht einig) wurde bereits während des Römischen Reiches konsumiert als Delikatesse, die nur den Mächtigsten zur Verfügung steht. In dieser Zeit verbreitete es sich mit den Eroberungen und der Mischung der Kulturen auf der ganzen Welt. Dieses Dessert ist bereits 1473 in den Notizbüchern des Topkapı-Palastes in der Türkei nachweisbar.
In seinen Anfängen war es nur den Königen vorbehalten , aber als Meilenstein in der kulinarischen Geschichte wurde es in die Hände aller, die es probieren und kochen wollten, insbesondere im Jahr 2005, als es als türkisches Dessert mit einem Patent registriert wurde.
Nun, obwohl Sie es zu Hause tun können, Es kann Jahre dauern, bis das Originalrezept perfekt ist . Mit wird ein traditionelles türkisches Baklava hergestellt 40 Schichten dünner Teig von Hand gemacht ; sie sind so extrem dünn, dass man sie durchlesen könnte. Sagen jedenfalls die Experten.
Ein Dessert des Osmanischen Reiches.
Wer ab 2020 ins Luxushotel Shangri-La Bosphorus reist, kommt nicht nur in den Genuss des eingebackenen Originalrezepts Gaziantep , bekannt als der Geburtsort von Baklava und die Pistazienhauptstadt der Türkei, sondern auch Sie werden einen Butler haben, der es so oft serviert, wie Sie möchten.
Während andere Baklavasorten Rosenwasser und Zimt verwenden, um den Geschmack zu verstärken, Gaziantep-Bäcker verwenden keine zusätzlichen Füllungen in der traditionellen Leckerei Stattdessen verwenden sie eine einfache Mischung aus Honig, Blätterteig, Butter und zerkleinerten Pistazien.
Die Verkostung wird mit serviert Maras-Eis , ein traditionelles türkisches Eis aus Sahne, das von einem vertikalen Spieß zubereitet und geschnitten wird (ja, wir sprechen von einem Eiscreme-Kebab).** Maraş Türkisches Eis kann entweder als Beilage oder im Baklava serviert werden ein Sandwich. **
Das Baklava ist in der Lobby Lounge des Hotels und im Restaurant erhältlich IST AUCH , wo Sie kein Hotelgast sein müssen, um einzutreten. Und wenn Sie eine Portion mit nach Hause nehmen möchten, können Sie das auch, denn das Hotel bietet es für etwa 30 Euro pro Box an.
Begleitet von traditionellem Sahneeis.