Warum das Verschwinden von Reis von den Straßen Vietnams eine große Neuigkeit ist
** Vietnam häutet sich dreimal im Jahr nach dem Lebenszyklus von Reis**. Sehen Sie die Straßen, Autobahnen, Straßen, Tempel, Schulen, offiziellen Gebäude und Häuser, die nach dem Regen von der Ernte umgeben sind ist eine begehrte Touristenattraktion . Aber die extreme Schönheit von Reis in der Sonne Seine Tage sind gezählt durch die doppelte Bedrohung, die auf den Fotos nicht zu sehen ist.
Wohl oder übel in vietnam ist reis alles . Es ist ein Anspruch für die Millionen von Touristen, die das besuchen Mekong-Delta im Süden und den **gewundenen Tälern von Sapa** im Norden ist es die Haupteinnahmequelle für den traditionelleren Agrarsektor und mit Dutzenden köstlicher Rezepte ein grundlegender Bestandteil der vietnamesischen Ernährung.
Mit offiziellen Zahlen gesagt, erreicht die Reisproduktion eine ganze Menge 28 Millionen Tonnen pro Jahr und die Die Reisfelder machen 82 % der Ackerfläche des Landes aus , nach Angaben des **International Rice Research Institute (IRRI).**
Das Ende der Reistrocknung bahnt sich an
Trotz seiner Allgegenwart erstickt Reis zunehmend die angeschlagene Wirtschaft von mehr als 15 Millionen Kleinbauern , die von den Reichlichen mit einigem Misstrauen beobachtet werden Einkommen der Kaffeebauern . Obwohl Reis eine nationale Priorität ist, ist er bereits der schlimmste Albtraum für die Mutigen, die versuchen, dies umzukehren schlechter Ruf des vietnamesischen Reis auf den internationalen Märkten , während Nachbarländer wie z Thailand produziert aromatisierten Reis von außergewöhnlicher Qualität laut Käufer.
Die Wahrheit ist Immer wieder prallt Vietnam auf die Geister einer überbewerteten Vergangenheit die, zum Guten oder zum Schlechten, nie wiederkommen wird. Und das weiß jeder, der Vietnam besucht hat Das halbe Land riecht dreimal im Jahr nach Stärke.
die Wochen von Traditionelles Reistrocknungsverfahren nach dem Regen ist einer der die emblematischsten Momente, um den Norden Vietnams kennenzulernen . Autobahnen, Straßen, Tempel, Schulen, offizielle Gebäude und Häuser sind voll Millionen Körner angefeuchteter Reis nach unermüdlicher Arbeit auf den Reisfeldern. Ein Anspruch, der in allen Reiseführern als unumgänglicher Besuch auftaucht.
Wenn die Ernte gut war, Reis ist überall andere private oder kommerzielle Aktivitäten zu behindern. Das Ziel Verschwenden Sie so wenig Produkt wie möglich , denn ein paar Monate später wird dieser Reis in Säcken an Händler verkauft, die ihn zur Verarbeitung zu Mühlen am Flussufer bringen. Im Wesentlichen, Es ist eine zeitlose Aktivität, die in der Kultur ihrer Bürger verwurzelt ist.
Ein Ereignis, das sie nicht als Belästigung empfinden, da die Vietnamesen mit der von der Doktrin geerbten Gelassenheit ertragen Konfuzianismus Mobilitätsbeschwerden. Alles ist Teil eines Lebenszyklus, der als etwas Übergeordnetes gegenüber dem eigenen Leben angenommen wird.
Alle Ecken der Städte dienen zum Trocknen von Reis
Ein Kreislauf des Lebens, der die Kleinbauern früher oder später dazu bringen wird, ihre Gummistiefel wieder anzuziehen, um den fruchtbaren Boden zu betreten Reisanbau wieder aufnehmen das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist wie ein hypnotisierender viermonatiger Hautwechsel ; das lässt den Touristen mit Dutzenden von Fotos von a zufrieden ockerfarbenes Reismeer mit geschwungenen Wellen, die die Schaufeln der Saisonarbeiter beim Ausbringen des Getreides ziehen.
Alles strahlt a seltsame Schönheit getrübt durch eine doppelte Bedrohung im Entstehen: Vietnamesischer Reis wird seinen schlechten Ruf als Lieferant von minderwertigem Reis nicht los , und das wird geschätzt Auswirkungen des Klimawandels verursachte den Verlust von 1,29 Millionen Tonnen Reis in der schlimmsten Dürre des Landes in den letzten 90 Jahren.
Aus der Ferne kann man leicht den Fehler begehen zu glauben, dass sich mit diesem Trocknungsprozess eine größere wirtschaftliche Rendite erzielen lässt. dank Massentourismus . Etwas, das für Experten keine gute Idee wäre:
Unfälle ereignen sich aufgrund der Gefahr des Austrocknens von Reis in einigen Bereichen, wie z. B. den Seitenstreifen der Straße
„Meiner Meinung nach ist es nicht so schön, wie es scheint. Viel attraktiver sind die großen gelben Reisfelder im Süden. Der Austrocknungsprozess auf den von Touristen gesehenen Straßen nimmt weiter ab, weil es ist ineffizient . Nur Bauern mit sehr wenig Land tun dies weiterhin. Wegen des Wetters nicht sicher sehr instabil im Norden und weil viele gezählt wurden Bauernunfälle beim Trocknen von Reis auf der Straße “, sagt Tuan Le, leitender Reisprogrammbeauftragter bei Rikolto, einer internationalen NGO** mit mehr als 40 Jahren Erfahrung in der Partnerschaft mit Bauernorganisationen.
Seltsamerweise gibt es eine hoffnungsvolle Tatsache, die dafür spricht, das Image des vietnamesischen Reises in nicht allzu ferner Zukunft zu verbessern. Laut der **Sustainable Rice Platform (SRP)**, „for um die weltweite Nachfrage nach Reis zu decken , die Produktion soll um steigen 25 % in den nächsten 25 Jahren “. Eine Herausforderung, die nur gemeistert wird, wenn Sie auf die wechseln nachhaltigere Reisproduktion , weil es immer weniger Ackerland gibt und mehr bestellt werden muss, um mehr Mäuler zu ernähren.
Hier sucht Vietnam nach Formeln steigen aus einem dunklen Zeitalter auf . Da war das asiatische Land zwischen zwei gefangen Wettbewerbsfähige Entwicklungsmodelle (eine, in der Kleinbauern vor der Globalisierung geschützt wurden, und eine andere, in der eine umfassende landwirtschaftliche Modernisierung versuchte, das Land in einen wichtigen Exporteur von hochwertigem Reis zu verwandeln) nachhaltige Produktion Er kann es sein Motor des Wandels, der die Branche rettet.
Die Arbeit des Trocknens von Reis in Vietnam
Damit sich alles optimal verwirklicht, ist es von entscheidender Bedeutung Definieren Sie die Bedeutung von Nachhaltigkeit bei Reis.
Es ist offensichtlich, dass die s Nachhaltigkeit des kleinen Produkts r kann und soll nicht gleich dem des großen Exporteurs sein. „In Vietnam ist Reis seit langem eine strategische Nutzpflanze für die nationale Ernährungssicherheit“, sagt das Rikolto-Team auf seiner Website. „Im Laufe der Jahrzehnte Die Regierung unterstützte aktiv die Steigerung der Reisproduktivität , zunächst für den Inlandsmarkt und dann für die Exportmärkte. Der Wachstumskurs des Landes in der Vergangenheit basierte auf einer hohen Produktion von Reis von geringer Qualität und einem preisgünstigen Export."
Fast wie in einem japanischen Garten sind die Kräuselungen von sonnengetrocknetem Reis faszinierend.
Die Nebenwirkungen dieser politischen Entscheidung fielen wie eine Steinplatte auf diejenigen, die sie am wenigsten verdient hatten. Ja, die Strategie machte Vietnam zu einem der fünf wichtigsten Reis exportierenden Volkswirtschaften der Welt , aber Anzahl kleiner Produzenten der von Reis leben kann es nimmt ab . In dem Provinz Angiang , im Mekong-Delta verdient eine durchschnittliche Familie mit dem Reisanbau nur 100 Dollar im Monat, etwa ein Fünftel dessen, was Kaffeebauern im zentralen Hochland Vietnams verdienen.“
Tuan Le entschlüsselt die besten Lösungen für ein doppeltes Problem, das die Beteiligung aller beteiligten Akteure erfordert: „Die Regierung hat die Produktionsfläche reduziert, um die Qualität des exportierten Reises statt der Quantität zu verbessern. Das Ziel ist der Aufbau eines nationale Reismarke um den Wert des vietnamesischen Reises zu steigern. Es versucht, den Fokus von Quantität auf Qualität zu verlagern, Von der Ernährungssicherheit bis zum Lebensmittelschutz , und von einem angebotsorientierten zu einem marktorientierten Sektor“.
Reistrocknung auf den Straßen Vietnams
Ein sehr positiver Kurswechsel, den man unbedingt braucht ein Qualitätssicherungssystem einführen um die Einhaltung und den Fortschritt von vietnamesischem Reis in Richtung Nachhaltigkeit zu überprüfen.
„Die NGOs unterstützen all diese Aktionen, damit die Landwirte ihre Kapazitäten verbessern können. Auf der anderen Seite kaufen immer mehr Reisunternehmen direkt bei den Bauern und nicht bei Händlern. Das hilft den Landwirten um eine stabile und nachhaltigere Produktion zu haben . Und schlussendlich. Kleinbauern ändern allmählich ihre traditionelle Mentalität , und sie verstehen, dass sie ihr Geschäft mehr und mehr langfristig ausrichten müssen, anstatt mit der kurzfristigen Mentalität fortzufahren, für eine einzelne Saison zu bezahlen.“
Eine Reihe von Maßnahmen, die Touristen berücksichtigen sollten, wenn sie nach Vietnam reisen und davon enttäuscht sind Verschwinden des Reismeeres . Wenn dies geschieht, anders als es scheinen mag, Es werden großartige Neuigkeiten für die Zukunft der vietnamesischen Kleinbauern sein.
Reisfelder in Mu Cang Chai, YenBai, Vietnam