unendliche Eichenhaine
Die Wälder der Loire verbergen das Geheimnis der Herkunft die besten französischen Eichenfässer der Welt. Geisterstädte, jahrhundertealte Gebäude, Weinberge und grüner Wald sind die Zutaten dieses Frankreichs unbekannt und ungewöhnlich . Und wir haben es entdeckt.
Loire, Land der Wälder und Weinberge
Das Loire-Tal ist eines der Lieblingsziele für Liebhaber von mittelalterliche Burgen , die fürstlichen Gärten und das Besondere Geschmack der Weine aus Mittelfrankreich. Aber es gibt einen versteckten Teil im Tal der längster Fluss im Nachbarland , eine wenig befahrene und fast unwirtliche Gegend, wo die Städte sind in dunklen Tönen gefärbt und die Eichenhaine werden imposant.
Ankunft am Nevers , Referenzhauptstadt an den Ufern der Loire, ist fast so grau wie das Kopfsteinpflaster seiner Straßen. gehört zum Weg der Französischer Jakobsweg und es scheint, dass es seine Straßen sind sie flüstern Flüche nachts, von misstrauischen Bürgern u düstere Seitenstraßen die zu einem führen Kathedrale aus dem 14. Jahrhundert oder zu einem herzoglichen Palast aus dem 15. Jahrhundert. Hinter seinem Schweigen verbergen sich Dinge so faszinierend wie die unverdorbene Leiche von Die heilige Bernadette Soubirous , was die Stadt zum "anderen Lourdes" macht.
Nevers: idyllisch
Was die Region jedoch am meisten fasziniert, sind zweifellos die spektakuläre Eichenhaine Wir sprachen über endlose Wälder, durchzogen von Pfaden, die aussehen, als kämen sie heraus irgendein Horrorfilm und die zu wahren Naturschätzen führen. Dieses Stück vom "anderen Frankreich" behält einen verborgenes Geheimnis in den Augen der Sterblichen: Es ist die Wiege von Das beste Holz der Welt, die der französischen Eiche, die an altert die exklusivsten Weine des Planeten. Wir verirren uns bei jungfräuliche Dschungel des unbekanntesten Frankreichs.
Eichen-Dschungel
DAS GEHEIMNIS WURDE DURCH EINEN WEISSWEIN ENTDECKT
Wir hätten diesen versteckten Teil Europas vielleicht nicht bemerkt, wenn es nicht gewesen wäre Alexander Simon, Leiter der Lager Ludwig Fröhlich . Alexander kam ins Loiretal, weil ein guter Freund von ihm, Winzer in Portugal , rief ihn an, um ihm zu sagen, dass er einige Fässer für einen Douro-Weißwein von denen probiert habe dunkle und grüne Wälder der Loire , genauer gesagt aus den Außenbezirken der französischen Stadt Murlin.
So erscheint zum ersten Mal in unserem Leben der Name von ** Berthomieu **, einer der eigentümlichsten Böttchereien Frankreichs, im Besitz der Familie Charlois und von wo Alejandro die ersten drei oder vier Fässer dieser Eiche brachte Spanien . Es war September 2003 . So kommt die Eiche aus dem Wald Bertrange , und revolutionierte die Landschaft mit einige Weißweine die es bis heute gibt Referrer auf dem Markt.
Alejandro hat nicht gezögert, uns von seiner Erfahrung zu erzählen: „Hier im Loiretal liegt der Wald von Bertranges, der ist derjenige, der Önologen am meisten interessiert . die Öffentlichkeit jetzt er will keine sehr ausgeprägten Weine in Holz , und dieser Wald bietet ihnen mit sehr weiche Tannine ; das Holz seiner Eiche ist sehr elegant , hat nicht Vanille-Exzesse die die Leute zu verbannen beginnen, noch haben sie viele Laktone (Kokosaromen zum Beispiel)".
Coopers Werkzeuge im Sägewerk Charlois
Das Holz ist zu Gast beim Traubenfest in der Weinwelt. Die spanischen roten Sorten dürfen sich sehr gut ausdrücken und tausendfach damit spielen, und die aus diesem Wald respektiert den Reichtum der Frucht sehr. Wir haben Alejandro nach dem gefragt spanische Eiche und bringt ein wenig Licht ins Dunkel: "In Spanien gibt es gute Eichen, aber Sehr wenig. Wir haben einen sehr schlechte Bewirtschaftung unserer Wälder. In Frankreich, Die Wälder brennen nicht , das Eigentum gehört dem Staat, es gibt keine privaten oder städtischen Interessen. Die Franzosen waren es schon immer die großen Meister des Holzes und sie haben das viel durch die verteidigt Kultur ". Und zum Beispiel eine Schaltfläche: die grüner Mantel das das Land bedeckt, so bescheinigt es. Wann lernen wir in Spanien? Möglicherweise nie.
Handgefertigte Fässer im Sägewerk Charlois
LAND DES WEINS MIT UNGEZEICHNETEM TOURISTISCHEM POTENZIAL
Das Loire-Tal ist das Land der Königin Sauvignon-Blanc , eine sehr aromatische Traube, die diesen Teil des Planeten zu einem macht großes Weinland Aber die Franzosen sind wirklich sehr zurückhaltend gegenüber allem, was das bedeutet Öffnen Sie die Türen der Weingüter für den Weintourismus. Sie fühlen eingedrungen und sie sind sehr eifersüchtig auf ihre Privatsphäre. Sie sind nicht dafür, irgendetwas zu lehren, obwohl die neuen Generationen es sind beginnen, den Chip zu ändern.
Es scheint, dass es für unsere Nachbarn schwierig ist Tourismus öffnen viel mehr als die Spanier, die viel offener sind. La Rioja ist zum Beispiel ein sehr wichtiger Motor des Weintourismus, der sehr gut in die Fußstapfen der getreten ist Kalifornien-Modell, und nicht französisch. Die ersten Fürsprecher Türen rund um die Uhr geöffnet, während Französisch ist Erinnerung, Strenge und Geheimhaltung.
Nach und nach öffnen sich die Loire-Keller für Besucher
Dieser Aspekt hat Frankreich jedoch gutgetan, weil es seine Weine damit ausgestattet hat ein fabelhafter Punkt des Geheimnisses. Vielleicht war das ein Marketing-Schachzug (wie wir in Spanien in Weingütern wie gesehen haben Vega Sizilien ), die den Wein ergibt ein Hauch von Exklusivität, Luxus und unerreichbares Gut.
Aber die Mentalität ändert sich, wie wir angedeutet haben. Die neuen Generationen Sie versöhnen sich mit dem Internet und sie fangen an zu erscheinen ersten Routen durch das Loiretal -was übrigens ist Kulturerbe der UNESCO - , und nicht nur durch die berühmten Schlösser. Es gibt ** Fahrradrouten ** durch diesen verstecktesten Teil des Tals und Die Weingüter beginnen, besucht zu werden , in einer natürlichen Umgebung, die mit Wäldern bedeckt ist, wo sie gut erscheinen können Wildschweine so groß wie ein Nilpferd frei herumlaufen oder mitten auf Wiesen stehen, auf denen eine Schafherde weidet, ohne zu wissen, was um sie herum passiert.
Es gibt immer mehr Fahrradrouten in der Umgebung
der Käse Das ist eine weitere große Stärke in diesem Bereich. Es ist ein großes Juwel der französischen Gastronomie, und Gegenstand authentischer Verehrung für die Einheimischen (und Nicht-Einheimischen). Tatsächlich mangelt es in lokalen Unternehmen nicht an so mythischen Käsesorten aus dem Zentrum Frankreichs wie Valencia (was uns zu führt torrejon mit Cantagrullas-Asche die wir in Spanien kennen), ein Ziegenkäse mit Pyramidenform und mit Asche bedeckt mit einem unbeschreiblichen Geschmack.
Ausgehend von der Prämisse, dass es kein lohnendes französisches Bankett gibt, das nicht damit endet lokaler Käse , wir haben versucht, es mit ** Luis Alegre ** zu kombinieren, und das Ergebnis war der Wunsch, ins Loiretal zurückzukehren. Denn wenn es darum geht Okkultes Frankreich a, es gibt erlebnisse, die man nur mit großer neugier und natürlich mit genießen kann ein schöner Toast
Valençai-Käse, ein weiterer großer Wert der Loire