Weine mit hohem Ertrag: die önologische Karte, die Sie kennen sollten
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... vielleicht sind Ihnen diese klangvollen Namen noch nicht ganz vertraut, aber mit ziemlicher Sicherheit hatten Sie bereits das Vergnügen, sie auszuprobieren an einem der Tische, die sich am meisten dafür einsetzen, das Beste des nationalen Trends anzubieten. Sie sind die neuen Rebsorten auf der spanischen Weinkarte , Protagonisten fröhlicher, stürmischer, bunter und in vielen Fällen enorm erschwinglicher Weine. Was will man mehr?
vor dem Allmächtigen Ribera und Rioja , sorgen die neuen Sorten für einen Hauch von Frische, der in vielen Fällen auf die Römerzeit zurückgeht, als ganz Spanien Wein produzierte. erholt durch eine Generation junger Winzer das Beste unserer Weingeschichte rühmen.
Die Modeerscheinung für Sorten begann vor etwa 40 Jahren, hat sich aber zu einem Trend entwickelt dank der Verbundenheit der neuen Winzer mit dem Terroir (Gelände, auf Französisch) . Aus diesem Grund verstehen viele Terruñista-Produzenten, dass eine Kaste oder Sorte ohne großen Aufwand erklärt werden kann der Charakter und Geschmack des Landes, mit anderen Worten, seine einzigartigen Aspekte. So ist die neue spanische önologische Karte aufgebaut.
1. ARAGON: DAS REICH VON GARNACHA
Tiefrot, duftend und kraftvoll, mit wenigen Tanninen und viel Glycerin, zeichnet sich der Grenache durch seinen Respekt in Aragon aus, einem Land, das tief mit seiner Geschichte verbunden ist. Enoturismo Aragón ist die neue Marke, unter der drei Weinstraßen gruppiert sind, die Sie nicht verpassen dürfen.
Borgia-Feld
Centennial Garnachas, die mit Sorgfalt gepflegt werden Ein junger und riskanter Wein, aber mit einer umfangreichen Liste von Auszeichnungen , und einige emblematische Rotweine wie Fagus, eine Kreation von Bodegas Aragoneas. Besuchen Sie unbedingt die Bodega de Borsao, eines der preisgekrönten Weingüter, mit samtigen Weinen, die Lust auf mehr machen. Ein weiteres wichtiges Weingut ist Bordejé, ein Familienweingut, das seine Reise im Jahr 1962 begann und seitdem ein rigoroses Engagement für Qualität aufrechterhält. Kommen Sie nicht zurück, ohne es zu versuchen Don Pablo Reserve und Zahlung von Huechaseca.
Grenache im Campo de Borja
Carignan-Feld
Gemischter Grenache, der saftige Ergebnisse bietet, mit fruchtigen und erfrischenden Weinen, unter denen einige sehr kräftige Roséweine hervorstechen. Hier gibt es alles zu entdecken, allerdings in Spanien, denn seine Produzenten exportieren mit wachsendem Erfolg in die USA. Solar de Urbezo verdient ein Muss. Wenn Sie Weiß mögen, vergessen Sie nicht, seine Köstlichkeit zu probieren Chardonnay und Urbezo Grenache 2012 wenn Sie Lust auf eine Streicheleinheit am Gaumen haben. Für einen entspannten Sonnenuntergang gibt es nichts Besseres als die Terrasse von Bodegas Care, ein junges Versprechen.
Somontano
Die Luft wird kälter und die Aromen der Pyrenäen Sie schlüpfen zwischen der Brise seiner schönen Bergdörfer. Besuchen Sie in Ruhe die mittelalterliche Stadt Alquézar, übernachten Sie im Hotel San Ramón de Barbastro und gönnen Sie sich ein romantisches Abendessen im Restaurant Frutería del Vero.
Dann gibt es noch zwei Stopps, die man gesehen haben muss. Bodegas Enate, Pioniere in der Bekanntmachung der exquisiten D.O. von Somontano und eine der ersten in der Gegend, die darauf ausgerichtet ist, zu sehen und gesehen zu werden. Die den Etiketten gewidmete Ausstellung wird Sie sprachlos machen , genau wie seine Rotweine, und wenn Sie es genauer untersuchen möchten, gehen Sie nicht ohne eine Flasche Rosé 2012, es wird Ihre Vorstellung von Rosa verändern. Blecua Es ist ein weiteres Traumweingut. nur bewundern die charmanten gelben Schlösser, umgeben von Weinbergen beginnen, dem Charme einiger charakteristischer Weine zu erliegen, die in einem Fassraum, der einer Filmrolle würdig ist, auf ihren großen Durchbruch warten.
Das Aroma der Pyrenäen im Glas
zwei. BIERZO UND GALIZIEN: LAND VON MENCIA UND VALDEORRAS
Wenn das traditionell gesagt wird der Miño liebt Weiße , alles scheint darauf hinzudeuten, dass sein Nebenfluss, das Sil liebt Rotweine , insbesondere da sie durch Bercian-Ländereien führt, direkt in das, was man das Tor von Galicien nennen könnte. Dieses Dreieck ist seit einigen Jahren ein Eldorado für Winzer.
Wenn Sie kraftvolle Weine mögen, mit kraftvollen Tanninen, mit Körper und Farbe, sind Sie hier genau richtig. Vergessen Sie nicht, die Keller der ersten Visionäre zu besuchen, von denen einige in das Land und seine wichtigsten Rebsorten verliebt sind: Mencía und Valdeorras für die Rotweine und Godello für die ersten Weißweine, die sich bereits hervorheben. Domain of Tares, mit Amancio Fernández an der Spitze, Bodegas Peique, mit Jorge Peique, und Ricardo Pérez Palacios, mit dem Beifall Bierzo-Blütenblätter.
El Bierzo und Galizien: El Dorado für Winzer
3. CASTELLÓN: DEN WEINGENUSS WIEDER ENTDECKEN
Das Innere von Castellón, das Unerforschte und Wilde Meisterschaft , Land mit rauem Aussehen und warmer Essenz ist eine Herausforderung für Weinliebhaber. 1960 hatten 86 Weinbauern einen Traum, dafür sorgen, dass die Provinz Castellón ihre Weinbautradition wiedererlangt und nebenbei dafür sorgen, dass die Weinstraße existierte auf seinem Land.
So wurden die Bodegas Les Useres geboren und diese Visionäre begannen, eine Lücke im Maestrazgo zu öffnen. Heute können sie zufrieden sein. Ihre Weine werden von Experten geschätzt und ihr Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet. Sie kultivieren autochthone Sorten wie Tempranillo und Bonicaire für die Rottöne, die mit verschmelzen Cabernet-Sauvignon bei vielen Gelegenheiten, um diese appetitliche Weichheit zu erreichen.
Für die Weißen eine weitere Rebsorte aus der Gegend, die Macabeo, die mit dem kräftigen Chardonnay kombiniert wird. Besondere Erwähnung verdient der Rotwein von Bodegas Di Vinos y Viñas, das Verderben, das mit so einem namen will man schon ausprobieren. Die Schuld liegt bei dem Banker, der ihm einen Kredit gewährt hat Carmina und Tofol, zwei Önologen, die bereit sind, Castellón zu erobern. Er sagte voraus, dass Wein ihr Untergang sein würde, aber die Wahrheit ist, dass er heute einer der begehrtesten, gefeiertsten und genossensten ist. Ein Fest der Verführung, das all Ihre Sinne erfasst. Diesmal lag der Banker falsch.
Castellón: die Wiederentdeckung des Weingenusses
Vier. LA ALPUJARRA GRANADINA: HÖHENWEINE
Die extreme Landschaft Die Alpujarras , passend zu seinem Klima, immer unter der Schirmherrschaft der Sierra Nevada, ist ein idealer Nährboden für das Experimentieren mit neuen und gewagteren Mischungen. UND Das Ergebnis sind Weine mit eigener Persönlichkeit und extremem Geschmack , kraftvoll und unvergesslich.
Um sie besser kennenzulernen, schlagen wir drei grundlegende Weingüter vor: Dominio Buenavista in Ugíjar, einer abgelegenen Stadt an den Südhängen der Sierra Nevada, die es versteht, den ganzen Geschmack des Landes zu erhalten. Sehr arme Böden und junge Weine, wo es auffällt die Sorte Viogner , eine neue Mutation von Chardonnay.
Die BarrancoDark Winery ist ein weiteres Experiment mit einem Hauch von Genialität. Hundertprozentige Bio-Weine, die in den höchsten Weinbergen Europas wachsen. Manuel Valenzuela Er experimentierte viel mit allen möglichen Sorten, bis er fündig wurde die perfekte Alchemie für einige der ungewöhnlichsten Weine, die Sie jemals probieren werden. Die gebürtige Vigiriega zeichnet sich durch Weiße aus , wieder auf dem Kamm der Welle. Unter den Roten empfehlen wir Rubaiyat und natürlich 1368, Cerro de las Monjas, was sich auf die Höhe bezieht, in der die Reben wachsen.
La Alquería de Moraima ist ein weiterer ausgezeichneter Ort, um anzuhalten und zu essen und auf seiner appetitlichen Terrasse einen ausgezeichneten Alpujarreño-Rotwein zu kombinieren. Weiß läuft normalerweise sofort aus, aus eigenem Keller, klein aber oho, definitiv ein Genuss für Slow Traveller.
Stop und Fonda zwischen Weinen und Trauben
5. EXTREMADURA: EINE ROUTE DURCH DIE RIBERA DEL GUADIANA
Das Tierra de Barros zieht die ganze Aufmerksamkeit der Weine der Ribera del Guadiana auf sich , Gruppierung von Weingütern um ihre Hauptstadt: Almendralejo . Es ist nicht verwunderlich, die fruchtbare Landschaft voller Weinberge lädt zum authentischsten und einfachsten Weintourismus ein, den man langsam und ohne großes Aufhebens genießt.
Zunächst einmal gibt es nichts Besseres, als das brandneue Museum der Weinwissenschaften zu besuchen und sich mit den klarsten Ideen auf den Weg zu machen, um die Köstlichkeiten zu probieren, die das Land verspricht. Es gibt viele Rebsorten und die Winzer bemühen sich, sie alle in ihren neuen Kreationen zum Strahlen zu bringen. Unbedingt besuchen Weingut Marcelino Diaz , mit exzellenten Weinen und Cavas, wie Puerta Palma , eines der traditionsreichsten Weingüter, das die Geheimnisse einer langen Familiengeschichte bewahrt und praktiziert.
Und wenn es um Rebsorten geht, gibt es nichts Besseres, als sie alle in den **Bodegas Martínez Payva** zu besuchen, einem Pionier bei der Einführung neuer Anbautechniken und einheimischer Rebsorten wie dem haarigen Tempranillo, dem Macabeo, dem Muskateller oder dem Viura. In den Weingütern der Vía de la Plata Sie werden eine umfangreiche und überraschende Cava-Produktion entdecken, ohne Zweifel das beste Versprechen eines Landes, das sich verpflichtet hat, sein Engagement für Qualität zu erneuern.
Um das beste Panoramafoto zu machen, können Sie jederzeit einen Platz in einem Ballon buchen und die fantastische Landschaft der Weinberge entdecken, die Tierra de Barros aus der Luft zeichnet. Ein Toast mit Stil.
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