Sogliola alla Scapece
Der Surfclub Es war das Hotel, in dem sich die Stars des Augenblicks während ihres Aufenthalts in Miami die Schultern rieben. Es war eine großartige Silvesterparty, um das Jahr 1931 einzuläuten, das sie ins Leben gerufen hat, und 90 Jahre später steht derselbe Ballsaal jetzt stolz da Strandbad , sein neues Restaurant mit mediterraner Küche.
Elizabeth Taylor, Frank Sinatra und die Herzöge von Windsor – Die Champagner-Bar, die Lido versorgt, ehrt sie mit einem Cocktail aus Prosecco, Pfirsichpüree und Holunderblütenschaum – war früher im heutigen Four Seasons Hotel and Residences untergebracht, das dem Reifenmagnaten Harvey Firestone gehört.
Sein Hotel war nicht irgendein Hotel, sondern es fungierte eher als der Ort, an dem sich die Großen anmutig in der Privatsphäre und umgeben von dem Luxus und der Opulenz, die sie so sehr befriedigten, die Schultern rieben. Ja Veröffentlichung Ich habe ihn besucht, es ist nur so, dass sie hier nicht herumalbern. Sie sagen auch, dass Winston Churchill früher in seinem Zimmer gemalt hat, das Elizabeth Arden veranstaltete hier seine Paraden und es war nicht ungewöhnlich, einige andere zu sehen Kajak im Pool. Tische aus Eis Für ein Abendessen? Die hatten sie auch, ja.
Der Silvesterabend, der The Surf Club zum Leben erweckte
Mit einer Reform The Surf Club hat ihm vor vier Jahren neues Leben eingehaucht und langsam Schritte unternommen, um sich wieder auf die Karte von Miami zu setzen, insbesondere im Art-Deco-Viertel von Miami. Surfseite , in der Nähe von weißen Sandstränden und dazwischen Miami Beach und Bal Harbour . Obwohl es nicht mehr das Nervenzentrum und die Geschäfte der Reichen und Berühmten ist, behält es immer noch dieses Gefühl der Exklusivität bei.
Seine ruhige und scheinbare Nüchternheit verbirgt sich zwischen Blautönen und einem harmonischen Grün, das nun in der Lage ist, das zu transportieren Süditalien , mit einem Innendesign des Designers und Architekten Josef Dirand und jetzt mit der Hinzufügung von Lido, dem neuen Restaurant unter der Leitung eines italienischen Küchenchefs Antonio Mermolia und wo Mahagonibögen Sie im Speisesaal willkommen heißen, der an eine terrassenförmige Champagnerbar, Palmen und Sonnenstrahlen angrenzt.
Lido und seine Champagner-Bar
Zwischen delikaten Gerichten zelebriert der Küchenchef die Kunst der Einfachheit und süditalienische Sensibilität roh und zurückhaltend in der Quantität, aber nicht in der Qualität, zu einigen hinzugefügt Pasta inspiriert von Kalabrien , seinem Geburtsort und Berufseinstieg im elterlichen Hotel, bei einem Limettenfisch mit gegrillter Zucchini; Nordatlantisches Gelbflossentatar; Japanische Ricciola mit handgeschnittenem Hamachi, Mandarine und Minze; oder eine Eliche-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum.
Obwohl sie ihm gehören Pizza, Das Wesentliche aus Ihrem Rezeptbuch, hergestellt aus einem fermentierten Teig für 72 Stunden und gekocht in einem Neapolitanischer Ofen Holzofen: mit San Marzano Mozzarella, Sardellen und Oregano; Robiola-Käse, Parmesan, Parmaschinken und Rucola. Und in der Saison fehlt es dem Trüffel nicht.
Wir sind in Italien mit Zwischenstopp in Miami und wenn uns etwas fehlt, damit die Lido-Route auf dem richtigen Weg weitergeht, ist es der perfekte Cocktail. Hier dienen sie denen von Die Champagnerbar des Hotels, geöffnet seit 2017 und geführt von Valentino Longo , genannt „Amerikas kreativster Barkeeper“ von Tales of the Cocktail. Ihre Essenz Negroni –mit drei verschiedenen Gins–, der entscheidende Moment –Londos Siegerpferd mit Bombay Sapphire, a Milchmischung von Sherryweinen, Kokosnuss-Olivenöl– oder Der Surfclub Martini – eine Variante des ursprünglichen Turf Club Martini von 1884, der als „Großvater des Martini“ gilt, da er als erster Gin und Wermut mischte – werden in einem Menü zusammengefasst, das bald zu einem Menü namens Extravaganza heranwachsen wird und dem Tribut zollen wird diese wunderbaren Jahre des Hotels.
Champagner-Bar
Es gibt heute kein Hotel oder Restaurant, das sein Geld wert ist, das nicht den Faktor berücksichtigt Nachhaltigkeit in seiner Arbeitsweise und arbeitet mit der Organisation zusammen die Welt reinigen mit denen sich The Surf Club abhebt und dazu beiträgt, alle Seifen und flüssigen Pflegeprodukte in den Zimmern zu recyceln.
„CTW verarbeitet die Materialien zu neuen Produkten, die in Länder und Regionen geschickt werden, die sie benötigen“, teilen sie vom Hotel mit. „Außerdem haben wir auch viel Erfolg mit ore , eine Technologie von "sauberer" Abfall das den natürlichen Verdauungsprozess nachahmt, um sie in Wasser umzuwandeln", fahren sie fort. Es gibt auch keine Pappbecher und -deckel, sondern biologisch abbaubare Produkte oder Produkte aus Pflanzen. Kaffee- und Teesiebe aus Plastik wurden durch Bambus ersetzt und entfernt alle Wasserflaschen durch ersetzt werden Dosenwasser.
Der Luxus, der hier gelebt wird, hat eine uralte Seele, lässt aber nicht den Blick auf eine köstliche Zukunft zu, die es versteht, sich um das Meer zu kümmern, das es verschönert, die Stadt, die sich darum kümmert, und den Planeten, der es willkommen heißt. Gut gemacht Lido!
Frank Sinatra, der in der Pracht des Surf Club herumhängt