In Agra do Orzán finden Sie venezolanische Arepas neben Rotweintavernen
Agra do Orzan ist derzeit ein mehr oder weniger zentraler Bereich in der Stadt A Coruña, ein Viertel, das in den 50er Jahren geboren wurde rund um die alte Straße, die zur Costa da Morte führte und auf der sich die Arbeiter niederließen, die aus verschiedenen Gegenden Galiciens in die Stadt kamen.
Damals war es so aus dem Ruder gelaufen, dass eines seiner ersten bebauten Gebiete, die Mariñeiros-Häuser , wurde bekannt als Katanga , es scheint, dass zu Ehren des Films Der letzte Zug nach Katanga , der damals in die Kinos der Innenstadt lief und von abgelegenen Orten sprach.
Das Chaotischer Urbanismus der 60er Jahre , mit seinen engen Gassen, unmöglichen Ecken und seiner Unkenntnis von Grünflächen, machte diese Straßen zu dem, was sie heute sind, trotz der Öffnung einiger Plätze und öffentlicher Räume. Agra do Orzán ist das am dichtesten besiedelte Gebiet Galiziens.
Um uns eine Vorstellung zu machen: Wenn die bevölkerungsreichsten Viertel im Zentrum von Madrid, wie Chamberí, nicht 600 Einwohner pro Hektar erreichen, hier sind über 1.100 . Alles in einem Viertel der Stadt, das einige der Zeichen seines ländlichen Ursprungs bewahrt hat und sich bis vor kurzem in seinen Straßen widersetzte. In den 80er Jahren Eine Windmühle stand immer noch über einer der Alleen, die das Viertel durchqueren.
Das Arbeiterviertel der ersten Jahrzehnte wurde Opfer einer einige Degradation in den 80er und 90er Jahren , aber nach einigen Eingriffen wie der Fußgängerisierung von Straßen, der Öffnung von Plätzen und der Marktsanierung hat dank neuer Nachbarn ein friedlicheres Leben zurückgewonnen.
Das kleine Rechteck knapp 800 Meter lang und 500 Meter breit zwischen Ronda de Outeiro und Ronda de Nelle, Er sah, wie sich einige seiner ersten Nachbarn zurückzogen und an ihre Herkunftsorte zurückkehrten und Platz für neue Menschen aus A Coruña machten, die in den letzten Jahren hinzugekommen waren. Von den heute 30.000 Bewohnern des Viertels wurden mehr als 6.000 in anderen Ländern geboren, die meisten von ihnen kamen in den letzten zehn Jahren hinzu.
Cachapa mit Handkäse, Hackfleisch und Llanero-Käse von La Churre
Dies hat zu einem geführt neugierige menschliche Landschaft : Rentner, die zum Zeitpunkt der kamen Costa da Morte, As Mariñas oder Terras de Ordes und einige junge Leute, die bereits in zweiter oder dritter Generation Nachbarn sind, leben mit den größten Gemeinschaften, die aus allen Ecken der Welt in die Stadt gekommen sind. Und das hat den Straßen neues Leben eingehaucht.
Argentinier, Uruguayer und Senegalesen bilden die größeren Gemeinschaften. Aber zusammen mit ihnen Peruaner, Brasilianer, Mexikaner, Kameruner, Venezolaner, Kolumbianer, Nigerianer und so weiter ( Irgendwo habe ich gelesen, dass es in der Nachbarschaft mehr als 40 Nationalitäten gibt ) haben eine völlig neue Atmosphäre geschaffen.
Viele der alten Tavernen sind verschwunden, obwohl einige die mögen Keller O Cancelo, Nach Xeitosa, Pineiro-Haus Welle Lagerbestellungen ertragen mit ihren weine in cunca , ihr Chorizo Tapas und ihre Dominospiele . Die anderen wurden von den neuen Nachbarn saniert und öffneten die Nachbarschaft für Küchen aus verschiedenen Ländern, die es Ihnen ermöglichen, die Welt zu bereisen, ohne diese Handvoll Straßen zu verlassen.
Mama Afrika Sieht aus wie eine Kiezkneipe aus den 70ern, ist heute aber eine Senegalesisches Hausmannskost-Restaurant . Das Nudel-Nems , begleitet von einer sehr scharfen Sauce, kann eine gute Option sein. Dann vielleicht ein Thiere , ein Hirse-Couscous mit Lamm. Dazu ein Hibiskusgetränk. Und als letzten Punkt einen Touba-Kaffee, der mit Jarr (oder Guineapfeffer) aromatisiert ist.
Eines der Gerichte von Flavours of Africa
Eine weitere Möglichkeit, die afrikanische Küche zu erkunden, ist Aromen von Afrika , etwas mehr als zwei Blocks entfernt. Maffe-Reis mit Lamm und Erdnusssauce oder Kandja-Suppe mit Okraschoten und Meeresfrüchten, beides senegalesisch . Oder vielleicht ein Fischgericht, ein attieke von der Elfenbeinküste , wenn wir andere Küchen erkunden wollen.
Unterwegs kommt man leicht am Geschäft für marokkanische Produkte an der Ecke vorbei. Und daneben ist die Supermarkt Freund , obwohl es administrativ bereits für einen Block zum Viertel Sagrada Familia gehört.
Asiatisches und orientalisches frisches Gemüse, ein Korridor für rumänische Produkte, ein anderer für Japan, ein riesiger Bereich für chinesische Lebensmittel, ein anderer für pakistanische Produkte und einige Hinweise auf Marokko. Das letzte Mal ging ich beladen mit chinesischen Auberginen, eingelegtem Senf und frischem Huacatay aus . Mal sehen, wer mehr auf weniger Platz bietet.
Etwas höher, in der Runde von Outeiro , Dies die Laternen , ein Mexikaner, wo Sie eine rote Pozole probieren können, einige Chilis en Nogada oder Tlalpeño-Brühe . Und neben der anderen Runde, der von Nelle, einer Peruanerin, das Gänseblümchen, ist der perfekte Ort für eine kleine Brühe haben und lassen Sie sich dann von der Spezialität des Tages verführen: ein gemischtes Gelee, Chauffa-Reis...
Chile in Los Farolitos
Ein Zwischenstopp jederzeit die Chure , ist immer eine gute Option. Es ist eine weitere dieser Bars aus den 80er Jahren, die, ohne allzu viele Änderungen in ihrer Ästhetik, Heute serviert es kolumbianische und venezolanische Spezialitäten : Pavillon-Empanadas mit Fleisch, frittierten Kochbananen und Caraotas (schwarze Bohnen); Kolumbianische Fleisch-Empanadas und operierte Empanadas, die nach dem Frittieren geöffnet werden, um sie mit Zutaten zu füllen.
Und das bevor es mit Cachapas und Arepas aller Art ins Mehl geht. Oder mit dem Paisa-Tablett , wenn wir hungrig kommen: Hackfleisch, Eier, Reis, Chorizo, Bohnen, Avocado, Mini-Arepas, Scheiben (gebratene Kochbananen) und Speck. Nicht weniger.
Schweine-Arepa mit Pouletsalat von La Churre
hast du davon gehört feijao tropeiro ? Es ist ein Gericht aus dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais aus Bohnen und Maniokmehl. Und sie servieren es in O Boteco da Tininha zusammen mit Spezialitäten wie z frango com quiabos (Huhn mit Okraschoten) oder die komplette Feijoada mit Picanha.
A Coruña ist viel mehr als eine Stadt, die auf Trends achtet und ständig Neuheiten bietet. Es ist natürlich die Stadt, in der man einen machen kann Endlose Wein- und Tapasroute in der Calle Galera , wo Sie traditionelle Lebensmittelgeschäfte und neue Orte in Montealto erkunden oder in den stöbern können renovierte Atmosphäre von San Andrés oder Alfredo Vicenti.
Aber es ist auch, obwohl es manchmal übersehen wird, die Arbeiter- und Seefahrerstadt der Wirtshauslieder und Weine, die direkt aus der Pfeife serviert werden, die noch drin ist Die Castros , in Nach Gaiteira oder in Labañou und dass es hier in Agra do Orzán gelungen ist, sich mit diesen neuen Menschen aus A Coruña zu integrieren, die ihre Kultur und auch ihre Gastronomie in ein Viertel eingebracht haben, das heute ein Tor zur Welt ist und in dem es sich befindet Der beste Weg, um einzutauchen, ist, sich vom Gaumen mitreißen zu lassen.
Benötigen Sie einen feijaozinho tropeiro für hoje?