Asturien meiner Lieben
Eine Landung in den Wolken und Puh! Das Häuser im intensiven Grün verstreut , das Meer, die Strände ... Das Versprechen, wieder bei mir zu Hause angekommen zu sein, zum Paradies. In die Welt der Tage, in denen du lebst Die vier Jahreszeiten in 24 Stunden. Im August mit schlafen Decke und spüre eine Sonne, die das Grün zum Leuchten bringt, den weißen Kalkstein der Picos de Europa und das Blau jeder Welle. Ich weiß, ich habe eine lange Zeit vor mir. glückliche Tage und Schönheit.
Versteckt hinter der Wand des Kantabrisches Gebirge Dieses Land wird gefunden, dass die Blätter diejenigen berührten, die es wagten, vorbeizukommen "Ein paar Tage im Norden." Sie werden immer wiederkommen wollen. Nun, es gibt diejenigen, die vor Angst fliehen so viel regen, aber sie schützt uns vor dem Überfüllung und die Gebäude an der Frontlinie. Der Regen ist der (bescheidene) Preis dafür Naturparadies.
In Ribadesella ankommen und in mein Auto steigen, starten und losfahren auf den umliegenden Straßen Eiche und Buche. Riechen und spüren Sie die Feuchtigkeit. Ich bin verliebt! Jedes Mal, wenn ich zurückkehre, bin ich von den Landschaften fasziniert und ich denke das jeder sollte das sehen. Deshalb genieße ich es so sehr, Freunde einzuladen und sie zu führen. Ich möchte a hören „Oh, wie schön!“ jedes bisschen. Es lohnt sich, dass wir in Asturien sagen "wie gutaussehend" weil das Wort "hübsch" nicht existiert, aber wenn man das außerhalb des Fürstentums so sagt, denkt man, dass man es tut Der Coole Und nichts weiter.
Ein "Guten Morgen" zwischen Pilzen und Kühen
warum werden wir sein so patriotisch die Asturier? Das Essen, die Authentizität seiner Menschen, l zu Apfelwein ?... Ich weiß nicht. Vielleicht der Geruch von cuchu ? Ich mag es, weil, wenn ich es wahrnehme... weil ich da bin, dazwischen "Praos". Auch der Klang von Dudelsack im Hintergrund oder ein Flyer, der Sie warnt, wenn er explodiert irgendeine Party in einer nahe gelegenen Stadt.
Ich bin in Oviedo geboren, aber die ersten Lebensjahre verbrachte ich in Cangas de Onís wo ein Teil von mir lebt Familie . Als wir sechs Jahre alt waren, zogen wir um Ribadesella , ein sehr nahes Fischerdorf, wo die Fluss versiegeln. Dort verbrachte ich einige glückliche Jahre und lebte ganz in der Nähe der Santa Marina-Strand. Als wir 12 waren, zogen wir in die Empordà , im Norden Kataloniens, aber jedes Jahr zu Ostern, Weihnachten oder im Sommer kehrten wir zu dem zurück, was ich mir überlegt hatte mein Zuhause , der Ort, wo er hingehörte.
Ich hatte Glück viele Freunde in der Jugend eine Bande, die immer zusammenkam (und zusammenkommt) im Urlaub , wo dich nichts beunruhigt und du nur daran denkst Viel Spaß und genieße die ewigen Tage. als der juni kam wir umarmten uns aufgeregt und stellte sich alles vor, was kommen würde. so viele Nachmittage Treten und Pfeifen die Straßen hinunter um zu den Stränden zu gelangen, wo wir und die Möwen die einzigen waren. Wir waren voraus Paellas, Lagerfeuer und Gitarren, Pilgerfahrten mit farbigen Lichtern, Gipfel, auf denen wir aufgeregt und schweigend vor diesen Landschaften ruhen. diese Gruppe von Freunden zusammen bleiben, aber ich genieße es fast noch mehr, neue Leute dazu zu bringen, meine asturische Welt, mein anderes Leben dort zu entdecken.
Die imposanten Klippen von Guadamía
Asturien bietet Vielzahl von Plänen, viele von ihnen herum Natur und Gastronomie. Sie können zu gehen wilde Strände, in den Bergen spazieren gehen, klettern, an den Fluss gehen, an die Seen... wir haben fast alles, obwohl natürlich Wüste wirst du nicht finden.
Am Strand sein und gleichzeitig können den Schnee sehen es ist etwas ganz besonderes. Auch im Sommer sieht man das "Kühlschränke", kleine Schneeinseln, die im Schatten geschützt die "heißesten" Monate überstehen. Der Orangenbaum von Bulnes Er ist einer der bekanntesten und attraktivsten Berge des gesamten Gebirges. Es ist nicht das Höchste, aber es ist dasjenige, das am meisten generiert bestiegen werden. Seine senkrechten Wände und die orangefarbene Gesteinsfarbe gab ihm seinen Namen, obwohl er in der Gegend besser bekannt ist als der Picu Uriellu.
Pedro Pidal, Markgraf von Villaviciosa, wagte sich als erster daran Erklimmen Sie das Juwel des Zentralmassivs im August 1904. Begleitet von Der Cainjo , ein Hirte aus der Gegend, war voller Mut und bezwang diese in einem historischen Seil in der Nordwand einzigartiger Ort auf der Welt.
Ich war viele Male auf der Basis, was a erfordert drei Stunden zu Fuß. Und es ist machbar, wenn auch im letzten Zickzack du wirst schwitzen Diesen Riesen aus der Nähe zu sehen, ist etwas Besonderes Genial, ein Steinzahn, der so senkrecht ist, dass nimmt dir den Atem Und man fühlt sich klein.
genau dort ein von Tomás geführtes Tierheim seit vielen Jahren und wo Sie können Essen und Schlafen. Viele Bergsteiger verbringen die Nacht, bevor sie zum Gipfel aufbrechen. Ja, sind Sie Zimmer für etwa zwanzig Personen , Sie müssen also weiterhin Anti-Schnarch-Plugs tragen.
Spitze des Naranjo de Bulnes oder Picu Urriellu
Ihn zu besteigen war schon immer einer meiner Träume und bei einem Ausflug mit Freunden in einem Sommer vor vielen Jahren war ich hypnotisiert, als ich ihn betrachtete, und ich sagte ihm: "Eines Tages werde ich!" So war es. Alles dank Mein Freund Jimmy, wer war derjenige, der es organisiert und mir geholfen hat. Wir schlafen im Shelter und wir stehen im Morgengrauen auf, um zu versuchen, es zu erfüllen. Klettergurt, Seil, Karabiner, Kletterschuhe... und viel Hoffnung . Außerdem wurden wir von einem begleitet spektakulärer Tag . Die Wahrheit ist, dass ich im ersten Schritt, den wir bereits mit dem Seil und dem ganzen Material gemacht haben, nach unten schaute und dachte: "Oh, vielleicht kann ich es nicht tun." Ich schätze, es waren die Nerven von der Höhe...
Aber ich gab ihm Kraft und wir machten weiter. dann war alles Einfacher und vor Mittag waren wir oben und haben uns das angeschaut Kantabrisch. Ein Wolkenmeer und wir zwei sitzen alleine da und bewundern das erstaunliche Landschaft begleitet von der Jungfrau des Schnees, eine Skulptur, die auf dem Gipfel lebt. Danke Jimmy!
wir gehen runter Abseilen an der senkrechten Wand (was für ein Eindruck) und zwar das Seil wurde zweimal süchtig und Jaime musste nach oben gehen, um sie zu befreien, kamen wir an sicher und gesund . Glück. Meine nächste Herausforderung ist das Klettern Die Pidal , die erste Route, auf der die 2.519 Meter vor mehr als einem Jahrhundert.
Ein weiterer Ort, den man gesehen haben muss, ist der Seen von Covadonga , wo Sie finden Enol und Ercin , die im Winter erreichen einfrieren . Meine Großmutter Emma hat mir erzählt, dass sie in ihrer Jugend dorthin gegangen sind zum Schlittschuhlaufen und Skifahren. Eines Tages verbrachten sie den Tag und er sagte zu meinem Großvater: "Gib mir die Kamera!" Er warf es ihr bündig mit dem Eis zu, als würde er Fangen spielen. Eisstockschießen und plötzlich, hoppla! Auf Wiedersehen Kamera, versank im See . Ich kann mir ihre Gesichter vorstellen!
Hotel Áliva, auf der oberen Ebene der Seilbahn Fuente Dé
Viele von Ihnen haben schon davon gehört Internationale Abfahrt der Sella , besser bekannt als Das Fest der Kanus , Oder einfach „Les Piragües“ . Paddler aus der ganzen Welt treten an, um an diesem letzten Rennen teilzunehmen 15 Kilometer von der Sella entfernt. Rund um den Wettbewerb wird eine große Party organisiert, bei der die Leute tragen bunte Halsketten und gehen Sie zum Fluss hinunter, um den Ausgang zu sehen.
Es ist einer dieser Momente aufregender des Jahres und, ich gebe zu, in dem Moment, in dem sie schreien "Puxa Asturias!" und das Rennen beginnt, es erwischt mich immer Gänsehaut. Es ist erstaunlich, all das zu sehen Sportler laufen und rudern während die Öffentlichkeit ihnen zujubelt und applaudiert. Etwas, das zumindest lebenswert ist Einmal im Leben, bestimmt.
Torimbia-Strand
wie ich es normalerweise bin das ganze Jahr unterwegs , es gibt etwas, das ich liebe und das ich glücklicherweise tun kann: a langfristig zu Hause. Ohne sich zu bewegen, ohne Flugzeuge oder Flughäfen, einfach ruhig. Feiertage! Ich muss nirgendwo anders hingehen Ich ändere es nicht überall auf der Welt. Ich ziehe mich gerne an ein Pullover Tage bei schlechtem Wetter. Geht zu Käsefest in Cuerres oder herumtanzen Berg von Jacken die in den Wallfahrten entsteht. Es gibt keine Art von Party, die ich mehr mag. Weder Mode, noch Kino, noch Festivals... ein Dorffest ist am meisten komisch Was ist los. Senioren sitzen auf ihren Plastikstühlen und schauen dem Orchester zu, Kinder laufen j junge Leute... alle sind gemischt und egal ob man ganzjährig in der Stadt wohnt oder von außerhalb kommt, Es gibt keinen Unterschied zwischen Personen oder Klassen. So sollte es immer sein.
Oft laufen wir weg zum Hórreo meines großen Freundes Bilbo. Am Fuße eines Strandes gelegen, kilometerweit ohne Nachbarn, Es ist eine Oase zum Abschalten alles und wahrscheinlich der Ort auf der Erde, wo man am besten schläft und wo mehr Sternschnuppen Ich habe gesehen. Es gibt so viele Ecken, die ich als „meine Orte“ betrachte, so viele grüne Strände ... Aber vor allem gibt es einen magischen Ort, wo Meine Eltern haben sich verliebt , wohin ich gehe wann immer ich kann und so besonders... dass ich es für mich behalte. Warte auf mich Asturien; frühzeitig Ich werde immer bei dir bleiben.
Die Drei
WO ZU SCHLAFEN
1 ** Thermalvilla Las Caldas **. Was 1776 als geboren wurde Spa ist heute eines der exklusivsten Resorts gewidmet Wohlbefinden. Es vereint Disziplinen wie Medizin, Ernährung und Sport in einer natürlichen Umgebung, nur acht Kilometer entfernt Oviedo.
zwei Land des Wassers . Elf Wohnungen von ländlicher Luxus Willkommen im Dorf von Kaleao , im Herzen von Naturpark Redes , mit einem Entspannungsbereich von Alpiner Stil , türkisches Bad und finnische Sauna.
3 Puebloastur. Asturianische Wurzeln stützen die Fundamente dieses Hotels, in dem er zur Natur im Luxus leben fünf Sterne. Eine Unterkunft, die bei uns Finalist war Goldliste 2018 als einer der Die besten Kurzurlaubshotels in Spanien. Es hat seine eigene privater Wald um die Umgebung und einen Garten zu genießen, der seine Philosophie liefert langsames essen.
4 Corias Parador . In Cangas del Narcea und in Besitz nehmen ein wunderschönes Kloster bekannt als „El Escorial Asturiano“. In der Mensa ist es die Köchin Maria Patallo der einem Brief Leben einhaucht, basierend auf dem Tradition mit Spezialitäten wie asturischer Kalbsrücken I.G.P. gegrillt bzw Fabada mit seinem Gefährten aus Cangas.
5 Hotel Lafonte . Familienhotel im Schiffe von Llanes, eine kleine Stadt im Osten Asturiens, auf halbem Weg dazwischen Llanes und Ribadesella. dachte dafür s Naturliebhaber und die schönen Strände der Gegend
Miguel im Hórreo seines Freundes Bilbo
WO SOLLEN WIR ESSEN
6 Martialisches Haus. perfektes Beispiel dafür, wie Behalten Sie die Essenz des traditionellen Kochbuchs bei ohne sich ganz daran zu halten, dank a zeitgemäße Küche und der Koch Nacho Manzano , einer der größten und am meisten anerkannt Köche unseres Landes.
7 Königliches Spa von Salinas . Seine Geschichte macht es zu einem der Häuser mit den meisten berühmt der asturischen Küche. Isaak Loya ist verantwortlich für einen Brief, in dem Klassiker wie der Félix Loya Champagner Wolfsbarsch und einige unüberwindbar Ansichten Meer Kantabrisch, Star und bedingungsloser Lieferant des Restaurants.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano und Gijón sind das perfekte Team, um einen zu bieten zeitgemäße Küche der inspiriert ist Geschmacksgedächtnis der Gerichte der berühmten Köchefamilie. Modern und urban geschnitten, in der Museum des Volkes von Asturien .
9 Castro el Gaiteru. maximaler Tempel der Glut Asturisches Fleisch, in dem vom Haus ausgewähltes Fleisch angeboten wird Txogitxu, sowie Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarbe o.ä Sohlen der örtlichen Vorschriften.
10 Ruhestand . Die einzigartige Persönlichkeit des gastronomischen Diskurses des Kochs Ricardo González Sotres ist der erste Anspruch auf Teilnahme a Meisterklasse Balance zwischen Avantgarde und Tradition. Ihr Geschirr von Meer und Bergen sie sticken es wie ihren Eintopf Schweineohr mit Karabiner in zwei Dienstleistungen oder die Trabereintopf , Oktopus von Pedreru und Kalamata.
elf Regueiro . die Aromen der Welt verschmelzen ohne Angst und mit Technik in einer Küche, in der es keinen Unterschied zwischen Tradition und Innovation gibt, mit a Tintenfisch-Chili-Krabbe oder ein Peking-Maulwurf-Ente . Das Hotel liegt im Westen Asturiens, genauer gesagt in tox , neben Puerto Vega und Navia . ignorieren Sie ihre berühmten Schinkenkrokette es wird als Sünde betrachtet.
Köstlichkeiten aus El Molin de Mingo
12 Fermin-Haus . saisonale Küche u Vorstellung –und eines der ersten Restaurants, das für die verantwortlich ist Revitalisierung der asturischen Küche – im Herzen von Oviedo , in dem, was einst einer der war Gaststätten und Imbisse beliebtesten in der Stadt, zurück 1924.
13 Gerhard Haus . Vorhut? Ja Tradition? Ebenfalls. Casa Gerardo ist einer der Institutionen der asturischen Küche unter der Leitung des Brüder Pedro und Marcos Morán. Ihr Fabada ist einer der am meisten verehrten in Spanien und seine Seehecht mit Apfelvinaigrette Es ist ein unverzichtbarer Klassiker des Hauses. Ganz zu schweigen davon Reiscreme mit gebrannter Milch der am Dessert erfreut. Achten Sie auf uns: Bleiben Sie nicht bei dem Wunsch, es zu versuchen.
14 Gueyu Mrz . Das Produkt ist die Basis, das Fundament und die Achse um die sich diese Einrichtung dreht. das Meer sendet wobei nichts zwischen seiner Natürlichkeit und seinem Charakter steht.
fünfzehn der Obstgarten . Ribadesella setzt auf Tradition mit a einfache, schnörkellose Küche externe, die es aus den Kanons der herausgehen lassen asturisches Erbe. Gegrillter Fisch, Eintöpfe, Fleisch... und sogar a Gastro-Bar mit einem Vorschlag für Tapas mit modernem Schnitt unter dem Namen Leuchtturm.
16 Der Forali . Steh auf und winke dem zu handwerkliche Küche (und zu einem sehr guten Preis) vom Küchenchef Felix Martínez. Besonders hervorzuheben ist der cremige Reis mit Weichtieren und Pil-Pil.
17 Chema-Haus . Obwohl das stimmt Gerardo House und Martial House sind zwei der besten Beispiele dafür, wie eine Fabada zubereitet werden sollte, in Oviedos Casa Chema sind sie mit einem beeindruckenden Gewinner nicht weit dahinter Auszeichnung für die Besten der Welt im Jahr 2017.
18 Die Mühle von Mingo (Tel. 985 92 22 63) A klassisch , einer der Favoriten des Verfassers dieser Briefe und auch aller Asturien das ist es wert Eindringlichkeit und Klassiker des Landes in perujas , in der Nähe von Cangas de Onís.
Kühe auf den Wiesen in der Nähe von Miguels Haus
WAS ZU TRINKEN
19 Warschau . Berühmt und das zu Recht. Blick auf die Bucht San Lorenzo und einer der besten Vertreter der Cocktailbar aus der ganzen Region.
zwanzig Sprudel (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Es befindet sich In der Mitte von Nirgendwo –in Villaviciosa–, aber es lohnt sich, die ausgetretenen Pfade zu verlassen ihre Wermut.
2018: EIN GANZ BESONDERES JAHR
Asturien feiert eine einzigartige dreifache Ephemeride, zentriert auf Covadonga . In diesem Jahr gibt es das historische Zusammentreffen von drei gleichzeitigen Hundertjahrfeiern: das der Krönung der Jungfrau , die der Schaffung von Berg-Nationalpark und das dreizehnte Jahrhundert der Ursprünge von Königreich Asturien . Eine Feier mit mehr als 80 Akte während des ganzen 2018.
***** Dieser Bericht wurde in **Nummer 120 des Condé Nast Traveller Magazine (September)** veröffentlicht. Abonnieren Sie die gedruckte Ausgabe (11 gedruckte Ausgaben und eine digitale Version für 24,75 €, telefonisch unter 902 53 55 57 oder auf unserer Website) und erhalten Sie kostenlosen Zugriff auf die digitale Version von Condé Nast Traveler für iPad. Die Mai-Ausgabe von Condé Nast Traveler ist in ihrer digitalen Version verfügbar, damit Sie sie auf Ihrem bevorzugten Gerät genießen können.
Das Kantabrische ist ein Paradies