Aufgrund seiner Flora und Fauna ist Celestún rosa gefärbt.
Die Vorstellung vom Paradies ist zwangsläufig subjektiv bedingt. Außer in Celestun . Bei diesem Biosphärenreservat fragt man sich, ob Adam und Eva nicht Mexikaner waren. Mangroven, die wie Weinberge aussehen, endlose Flussmündungen und Tausende von karibischen Flamingos machen diese Umgebung zur perfekten Ausrede, um den Teich zu überqueren..
in dieser Ecke von die Halbinsel Yucatan , ein unendlicher Verlauf von Rot- und Rosatönen schmückt Himmel, Wasser und Vögel, um die Sinne zu erfreuen. Es mag viele Paradiese geben; aber rosa Paradiese, nur in Celestún.
Es mag viele Paradiese geben; aber rosa Paradiese, nur in Celestún.
GOLFPARADIES
Es ist nichts Neues, dass die mexikanischen Küsten dem Besucher einige der schönsten Strände der Welt bieten . Obwohl es für jeden Geschmack etwas gibt, verlieren die Strände des Golfs von Mexiko normalerweise, wenn die hasserfüllten Vergleiche beginnen. Der dunkle Schatten der Ölindustrie hat mehr als nur den Ruf der ostmexikanischen Küste getrübt.
Nichtsdestotrotz, vom Rio Grande bis Yucatan Eine Verallgemeinerung erscheint riskant, da es zahlreiche Ausnahmen gibt, die diese Regel in Frage stellen. Eines dieser Golfparadiese, Celestún, erwartet Sie dort, wo die Luft beginnt, karibisch zu werden.
Es ist keine Überraschung zu sagen, dass mexikanische Strände einige der besten Landschaften der Welt bieten.
Die Ländereien der Halbinsel Yucatecan haben eine ebenso enge wie unvermeidliche Beziehung zum Wasser. So sehr, dass Flüsse dort nicht benötigt werden, um Flussmündungen zu bilden. Die Celestún-Mündung weist 27 Kilometer Brackwasser auf , das Ergebnis der Mischung des salzigen Wassers des Golfs mit der süßen und transparenten Flüssigkeit der mehr als 40 Quellen in der Gegend. Rund um diese Mündung befindet sich das Biosphärenreservat Celestún, ein irdisches Paradies voller Leben, Schönheit und Tropen.
Was ein Paradies himmlisch macht, ist der natürliche Überfluss und die menschliche Knappheit zu gleichen Teilen. Auf den 60.000 Hektar des Reservats leben weniger als 7.000 Menschen. . Die Gemeinde Celestún ist die einzige Bevölkerung an dieser geschützten Küste. Die Einheimischen ernähren sich vom traditionellen Fischfang in den tropischen Gewässern . Jeden Morgen, vor Tagesanbruch, überqueren Dutzende von Booten, die mit Bambusstangen bewaffnet sind, auf der Suche nach Nahrung die ruhigen Gewässer des Golfs.
Das Essen in Celestún basiert auf traditionellem Fischfang.
ROSA NATUR
Die Mischung aus Wasser und Hitze führte unweigerlich zu einer Explosion von Leben. Die Mangrovenwälder, die sich diesen Reichtum zunutze machen, überschwemmen das Land und erobern die seichten Gewässer der Küste. In diesem Amphibienwald leben Kormorane, Reiher und Pelikane neben Krokodilen, Leguanen und Schlangen.
Aber kein Nachbar zieht so viele Blicke auf sich wie der rosafarbene Karibikflamingo . In den Wintermonaten, wenn die Zuchtarbeiten im 200 Kilometer entfernten Ría Lagartos eine Pause verdienen, versammeln sich Tausende und Abertausende von Paaren dieses rosafarbenen Vogels in Celestún, um sich zu ernähren und zu beruhigen.
Die Flamingos von Celestún sind ein wahres visuelles Spektakel.
Hier, Anders als in den meisten Teilen Ostmexikos verschenkt die Sonne Sonnenuntergänge . Jedes Mal, wenn Lorenzo das ruhige Wasser des Meeres berührt, wird sogar die Luft von einem Farbspektakel durchdrungen, das für alle fotografischen Fähigkeiten geeignet ist.
Neidisch auf Salzwasser, Die Flussmündung kleidet sich in jeder Regenzeit in Weinfarbe . Die von der freigesetzten Tannine Rote Mangroven des Ortes, färben die Flussmündung in einer Art fast unglaubwürdiger dionysischer Intervention. Um innerhalb dieser Farbpalette nicht zu kollidieren, vervollständigt das Rosa der Federn der Flamingos dieses Wesandersonsche Delirium, das das Auge verzückt.
Die Celestún-Mündung weist eine Länge von bis zu 27 Kilometern auf.
MUSCHELSCHMUCK
Obwohl die Dämmerungsszenen in Celestún perfekt für Postkarten sind, ist jede Tageszeit ein Genuss im Reservat. Es bleiben noch Stunden auf der Uhr, um die 333 Vogelarten des Ortes zu genießen, das frisch gefangene Essen zu probieren oder am Strand neben den Leguanen zu entspannen . Da eine Übernachtung in den Luftwurzeln der Mangroven keine gute Idee zu sein scheint, um den Ort ein paar Tage genießen zu können, hat das Paradies einen weiteren Schatz in petto.
In dieser Ecke der Halbinsel gibt das Meer der Küste Millionen von Muscheln, um sie in Weiß zu kleiden. Ein paar Dünen aus diesen kalkhaltigen Muscheln, versteckt im niedrigen Dschungel, der für Yucatan charakteristisch ist, erscheinen Xixim Einzigartiges Maya-Hotel . Die Essenz des Ortes, der perfekt in seine Umgebung integriert ist, geht direkt von diesem Land aus. Sein Name, Xixim, bedeutet auf Maya Muschel. Seine Architektur versenkt seine Fundamente in altem Wissen. Seine Küche schmeckt nach Tradition und einheimischen Gewürzen.
Diese Hochburg der Zivilisation hat in den letzten zwanzig Jahren gelernt, sich in das rosafarbene Paradies des Golfs einzufügen. Xixim ist ein nachhaltiger Ort, der dafür verantwortlich ist, keine Spuren im Reservat zu hinterlassen, indem er das Wasser und den Abfall des Hotels behandelt . In ihren Küchen kochen sie, was der Adler morgens nicht fängt, Cochineal Pibil – das Stargericht der yukatekischen Küche – wird unter der Erde gekocht und alles wird begleitet von der allgegenwärtigen Chaya, einer köstlichen einheimischen Pflanze.
In diesem Refugium mit Palmendächern vergeht die Zeit zwischen endlosen Spaziergängen in der Morgendämmerung, Fischen mit einheimischen Fischern und einem gemeinsamen Bad mit den Pelikanen. Es sollte beachtet werden, dass es im Xixim in keinem Zimmer einen Fernseher gibt. Im Gegenzug belebt eine Live-Naturdokumentation in Farbe jeden Winkel dieses Schatzes zwischen den Muscheln..
DIE FREUDE DER STRASSE
Es ist klar, dass dieses Paradies für viele von uns nicht vor unserer Haustür liegt. Es gibt jedoch keinen langen Weg, wenn das Glück gut ist. Für diejenigen, die von der anderen Seite des Teichs anreisen, Die beste Option ist ein Flug ins super angebundene Cancún, obwohl Sie Mérida auch mit einem Zwischenstopp in Mexiko-Stadt erreichen können . Von dieser Stadt, eine Stunde von Celestún entfernt, sind die Verbindungen zur Küste recht gut.
Unabhängig davon, wie Sie ankommen, ist die Hauptstadt von Yucatecan ein obligatorischer Zwischenstopp auf dem Weg. In Mérida, dem kolonialen Herzen der Halbinsel Yucatán, gibt es zahlreiche stattliche Herrenhäuser, von Palmen bewachte Spazierwege und kulinarische Versuchungen . Eine perfekte Umgebung, um den Tag zu verbringen oder die Nacht zu verbringen.
Etwa 95 Kilometer trennen diese Stadt vom rosafarbenen Paradies, doch bevor es weitergeht, ist es besser, die Ernte aufzufüllen. Mérida ist eines der Mekkas der mexikanischen Küche. Und das ist viel zu sagen. Zweifellos ist die Qualität der Produkte in der Region teilweise schuld; aber das würzen kommt aus der hand von uraltem wissen und viel liebe in der küche.
Einer der größten Vertreter der mexikanischen Küche, Küchenchef David Cetin , hat sein Haus im Zentrum von Mérida. Im Die Tradition , dieser umgängliche Koch setzt alles um, was seine Großmutter ihm beigebracht hat, woran er Freude hat ein Pibil-Ferkel, das auf der Zunge zergeht, einige Panuchos, die nicht von dieser Welt sind, und einige unerschwingliche Desserts . Es ist das i-Tüpfelchen einer Rundreise ins Paradies auf Erden.