Linsenfrikadellen mit Pfeffersauce
Wir schlagen eine gastronomische Route vor, die für geeignet ist Vegetarier, Veganer und alle, die sich vom Schinken, der Prüfung und der Blutwurst erholen wollen. Wir begannen unsere Tour, wie es anders nicht sein konnte Grüne Triebe , vielleicht das vegetarischste Restaurant berühmt von Cáceres , befindet sich an der Nummer 5 des Braunen Platzes ( fünf Gehminuten von der Plaza Mayor entfernt ) . Hier bieten sie täglich ein Tagesmenü **(10,90 Euro)** mit zwei Vorspeisen und drei Hauptgerichten zur Auswahl, ebenfalls inklusive Brot, Getränk und Dessert.
Zu seinen Vorschlägen gehören so originelle Gerichte wie kalte Orangen- und Karottensuppe, Salat mit karamellisiertem Lauch, Walnüssen, Honig und Apfel, sautierter Reis mit Byessar (Sahnebohnencreme) oder würzige rote Linsen. Außerdem haben sie eine breiter Brief (mit Spezialitäten wie goldener Zucchini oder Grillgemüse mit Tofu und Chutney), und wenn wir von allem etwas probieren wollen oder unentschlossen sind, können wir das bestellen Degustationsmenü , bestehend aus verschiedenen Kroketten und Frikadellen. Sie haben auch ein veganes Menü (nur nachts) und glutenfreies Menü
vegetarische Kroketten
An seiner Seite, in der Nummer 7 desselben Quadrats , befindet sich die Vielleicht Tapisserie , ein intimer und gemütlicher Ort, an dem es ratsam ist, im Voraus zu reservieren, wenn wir uns einen Platz an einem seiner Tische sichern möchten. Avantgarde-Küche mit Produkten aus Extremadura , obwohl wir unter seiner Speisekarte nur drei Nicht-Fleisch-Optionen sehen werden: die grüner Sprossensalat (mit kandierten Erdnüssen, Gorgonzola und Birne), der warme Spinatsalat (mit Knoblauch, Pinienkernen, Rosinen, Ricotta und Balsamico-Modena-Creme) und die schwarze Pasta mit Champignons und Kürbiscreme. Es ist das Gesetz, die Aufgabe mit einem seiner zu beenden hausgemachte Desserts , mit Köstlichkeiten wie Tiramisu mit Mandellikör, Himbeer-Mango-Eis (100% pflanzlich) oder Zitronenmousse.
Vielleicht Tapisserie
Der ideale Ort zum Cañear ist der El Rincón Taverne , mit seiner ewigen Terrasse an der nordöstlichen Ecke der Plaza Mayor. Neben seinem ausführlichen Schreiben v Craft-Biere, mit dem Eingeborenen Cerex Als Juwel in der Krone haben sie ihren eigenen Met: Odin . Und unter seiner sehr korrekten Küche haben wir die Spinatkroketten, die Tomatensuppe mit Almoharin-Feigen (nur in der Saison), der Hurdana-Salat mit Ziegenkäse, das Rührei mit heimischen Pilzen und das gegrilltes Gemüse aus dem Garten für zwei Personen.
Auch am Rande der Plaza Mayor gibt es interessante Möglichkeiten. Die kürzlich eröffnete ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ hat ihrem veganen Hamburger seinen Namen gegeben, begleitet von Bio-Brot, Tomaten, Salat, gegrillte Zwiebeln, hausgemachte Pommes und ein köstlicher süßer Senf . Und ja, es bezieht sich auf den Protagonisten von Alien, und Tatsache ist, dass der Ort ein komplettes Revival der Achtziger ist: Poster mythischer Filme (von die goonies bis um Die endlose Geschichte ), VHS-Kassetten, Fernseher mit Genrefilmen und sogar ein Arcade-Automat, an dem Sie klassische Arcade-Videospiele spielen können.
In der Parallelstraße haben wir die Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, einer der avantgardistischsten und originellsten Orte der Stadt, mit einer unschlagbaren Präsentation auf einem Teller. Eine der gefragtesten Tapas ist die von frittierte Auberginen mit Honig und Crocanti , die wir gut mit einer transparenten Tomaten-Gazpacho mit hängender Garnitur begleiten können.
Wir werden auch unter den Buchstaben die sehen dünne Pardina-Linsencreme (mit Torta del Casar-Schaum, Essiggurken und Knoblauchsauce) und der Gemüse-Wok mit Soja und Sesam. Und wenn wir eine Naschkatze haben, süße Tappas Sie werden uns begeistern: Tiramisu mit Bailey's Cream, Orangensaft und geronnenem Safran mit Blumensalat und Kardamomkaramell, Crème Brûlée mit Apfel und Blätterteig...
Und wenn die Zeit verstrichen ist und der Rest der Lokale die Küche (und wenn nicht auch) das Restaurant geschlossen hat 8. Kunst _(General Ezponda, 7) _ wird unsere Forderungen problemlos erfüllen. Wir müssen zwischen seiner Vielzahl von Käsesorten (Schaf, Ziege, Torta del Casar und Tabla) wählen Gemüse-Blutwurstknödel mit Schafskäse und Salsiki , Tomatensuppe mit Feigen und Croutons oder gegrillte Tomate und Steinpilze gratiniert mit Casar-Kuchen. Wieder einmal können wir mit ihren Desserts abschließen: Käsekuchen und Schokoladenmousse, Käsekuchen mit roten Fruchtcoulis, Mangoflan und ein Glas Kekse und Whiskycreme. Guten Appetit.
Tomatensuppe mit Feigen und Croutons