Tulum: das heißeste Reiseziel in der Karibik
Paco de Lucia Er sagte immer, dass es ihm am besten gefalle, in seinem Refugium an der Küste von Yucatan „in der Hängematte zu liegen“. Bis dahin lebte er in Playa del Carmen das durch die touristische Expansion der Riviera Maya nicht mehr das kleine Fischerdorf mit nur zwei Geschäften war. Der Gitarrist, der entspannt und ruhig sein wollte, zog dann weiter nach Süden, an einen spektakulären, halb versteckten Strand in der Nähe der Maya-Ruinen von Tulum. Wie er sagte, Er verbrachte das ganze Jahr auf Tour und zählte die Tage herunter, bis er zurückkehrte, um in seinem Zuhause in Mexiko zu tauchen und zu fischen , um alles in Ihrer Dekompressionshängematte loszuwerden.
Ich bin jetzt an diesem einsamen Strand und esse in einem winzigen großen Hotel mit einem ebenso beschreibenden wie suggestiven Namen: **To Heaven**. Seine Besitzer, Andrés, Vater, und Andrew, Sohn, kamen vor 13 Jahren an und suchten, wie ihr Nachbar Paco, genau das, was ich vor Augen habe: ein Strand mit weichem Sand wie Mehl und üppiger Vegetation . „Du musst zwischen Mai und September zurückkommen, wenn es Schildkröten gibt und wir mit ihnen schwimmen“, lädt mich Andrew ein. Das Hotel hat vier Zimmer und vier Villen, und das Restaurant ist nur nach vorheriger Reservierung und nur für Kunden oder Freunde geöffnet (Danke!). Mediterrane Rezepte fehlen auf der Speisekarte von Küchenchef Francisco Paco Morales nicht . Stattdessen bevorzugte ich den Schnapper mit rotem Sesam. Das Meer ist so kristallklar, dass man Fische fast sehen kann, ohne ins Wasser steigen zu müssen. Die Brise lässt mich vor Vergnügen zittern und ich zwinge mich, langsamer zu kauen, um diesen Moment des Ruhms einzufrieren, den ich niemals enden möchte.
Der Pool einer der romantischen Villen des Hotels Al Cielo
Dieses durchsichtige Meer, der Urdschungel, der heilende Kontakt mit der Natur, die Ruhe... und in letzter Zeit Die Entwicklung einer aufregenden gastronomischen Szene hat Tulum zu einem der boomenden Reiseziele für Modemenschen gemacht und die braven Kinder Brasiliens und Südamerikas, um die Batterien abzuklemmen und aufzuladen. Designer, Redakteure, Feinschmecker, Cameron Diaz, Jared Leto, Lady Gaga's Stylist... und gestresste Städter aus der halben Welt, besonders aus New York, nur fünf Stunden entfernt.
„Tulum hat seine eigene Geisteshaltung“ Jack versichert mir, Jacopo Ravagnan, Mitbegründer mit seiner Freundin aus Kindertagen, Model Francesca Bonato, von Hacienda Montaecristo , ein ethisches Modeunternehmen, das die Qualität traditioneller mexikanischer Stoffe wiedererlangt. „Seine Energie ist sehr stark“, fährt er fort. "Wenn du schlecht bist, schlägt es dich nieder, aber wenn du gut bist, hebt es dich ins Jenseits." **Hacienda Montaecristo ist Teil des Coqui Coqui Hotels**, dem schicksten Hotel am Strand, im Besitz von Francesca und ihrem Ehemann Nicolas Malleville, ebenfalls ein Model, die zwei weitere exklusive kleine Hotels in der nahe gelegenen Kolonialstadt Valladolid und haben in den Ruinen von Coba und eine außergewöhnliche Marke von Parfums und Aromen aus Yucatan die sie in ihrer Strandboutique verkaufen.
Rippchen in grüner Garnelensauce mit Maulwurf aus dem Restaurant El Tábano.
In den 90er Jahren, lange bevor Demi Moore kam, um ihr gebrochenes Herz im Bikini Camp von Amansala Chica zu heilen, war Tulum eines dieser Paradiese, das nur von denen genossen wurde, die dazu bereit, ja sogar begeistert waren Schlafen Sie unter den Sternen in einer Hängematte zwischen zwei Palmen. Wie erwartet, war die Existenz eines so idyllischen Ortes, an dem man mit Schildkröten schwimmen und im Dschungel Cenoten und Maya-Ruinen entdecken kann, kein Geheimnis mehr, und Träumer aus der halben Welt begannen anzureisen, die ihre vielversprechende Karriere in der Stadt aufgegeben haben kleine Unternehmen mit einer anderen Mentalität aufbauen.
Das Zamas Hotel war 1993 eines der ersten. Susan aus San Francisco kam in den Urlaub und übernachtete hier. Es ist berühmt für die Huevos Rancheros in seinem Restaurant mit Aussicht, seine kulinarischen Festivals und Konzerte am Meer. Die Hütten am Strand und die ungezwungene Atmosphäre sind nach wie vor das übliche Modell für Unterkünfte in Tulum, aber jetzt öffnen die neuen Hotels mit einem Kissenmenü auf Himmelbetten und mit einem renommierten Koch oder sogar mit einem privaten „Cevichero“. Auch mit Hütten zum Fotografieren temazcal . Aber die Mystik und Energie von Tulum war schon immer Teil seines Anspruchs. Yoga-Retreats, Quarztherapien zum Ausgleich der Chakren, Reiki. .. Das Angebot an natürlichen Therapien ist so groß, dass es logisch ist, dass man verwirrt am Ende noch eine Margarita an der Bar bestellt. Im neuen und exklusiven Yaan Wellness, geführt von Dr. Bobby Klein, einem der ersten, der Akupunktur in den USA anwendet, beginnen alle Therapien mit ein Bad im heilenden Wasser der Cenote , gereinigt durch Osmose und Ultraviolett.
Ein Fahrrad, ein Strandkleid und ein Hut, alles, was Sie brauchen, um in Tulum glücklich zu sein.
„Das neue Goa“ wird von Vogue Italia definiert, während das Forbes-Magazin Sie ermutigt, zu investieren, bevor es zu spät ist. Die Grundstückspreise haben sich in nur zwei Jahren verdoppelt aber sie sind immer noch niedrig im Vergleich zu anderen von Milliardären frequentierten Zielen wie Ibiza, St. Barths oder Miami. Aber täuschen Sie sich nicht, dies ist kein Ort für verrückte Partys oder Shopping im Einkaufszentrum. Tulum ist mehr im Stil des frühen Aufstehens als des langen Aufbleibens . Zumindest für den Moment, und die Läden sind kleine Buden, die, ja, die Designerkleider und Bikinis verkaufen, die in den Hamptons toben. Obwohl hier die Kleiderordnung, wenn es eine gibt, lautet, gute Beine zu haben, um sie zu zeigen und überall Fahrrad zu fahren. Der Körper bittet darum, mit der Sonne aufzustehen und ein wenig Yoga zu machen, bevor er Obst zum Frühstück isst die vor tropischem Geschmack in Ihrem Mund platzen.
Tulum, die Mauer, hieß eigentlich Zama, das Tor im Morgengrauen. Es gibt der archäologischen Zone, der Stadt und einem Straßenabschnitt parallel zum Strand seinen Namen, die letzten fünf Kilometer vor dem Eintritt in das Reservat des Biosphäre Sian Kaan , wo die Aktion stattfindet.
Es sei denn, Sie interessieren sich für die staubigen Orte, die sich von einer Tankstelle an einer Kreuzung zu einer "Stadt" (sie hat bereits 30.000 Einwohner) entwickelt haben, Die Stadt Tulum ist auf den ersten Blick nicht sehr attraktiv, aber sie verbirgt die Bar, in die Sie jeden Abend gehen möchten , Alle Heiligen ; ein köstliches Hotel, ** Don Diego de la Selva **, wo Sie die Magie des Honigs der Maya-Bienen, der Göttinnen der Region, erleben können – das Spa und das Restaurant sind das Ergebnis der Melipona Maya Foundation, gesponsert von die Nobelpreisträgerin Rigoberta Menchú–; und mehrere Restaurants, die mit der kulinarischen Szene des Strandes konkurrieren. Cetli ist ein Muss . Die Köchin Claudia Pérez Rivas, manche nennen sie „die Frida Kalho der Küche“, stellt einen legendären, zu 100 % handgefertigten schwarzen Maulwurf her.
Tisch serviert im Luv Tulum Hotel
Die Hotelzone von Tulum hat ihrerseits zwei Alleen: den Strand, wo sich die Hotels befinden, und die Autobahn, mit einer einzigen Spur und zwei Richtungen. Versteckt zwischen der Vegetation gibt es kleine Läden und „al fresco“-Restaurants, in denen bei Sonnenuntergang die Kerzen angezündet werden. Die Orientierung ist einfach: Dort, wo immer eine Schlange vor der Tür steht, ist **Hartwood**, eines der interessantesten Restaurants der Welt , laut dem Magazin Bon Appetit, unter anderem. Im Hartwood können Sie keine Reservierungen vornehmen (ein eindeutiges Zeichen des großstädtischen Prestiges) und es wird nur Abendessen serviert, daher ist die einzige Möglichkeit, früh um 18 Uhr anzukommen und zur Gringo-Zeit zu speisen. Architekt ist Eric Werner, ein Koch aus Brooklyn der zehn glückliche Jahre damit verbracht hat, mit Gemüse zu arbeiten, das er nicht kannte, und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Seine Formel ist sehr einfach: ein Grill und ein Ofen, beide mit Holz befeuert, und die frischesten Zutaten. Alles ist biologisch, sogar das Brennholz, das sie selbst herstellen, wie der Kompost aus dem Garten. Das gastronomische Erlebnis verdient einen Michelin-Stern, aber in Flip-Flops und im Dschungel.
Direkt gegenüber von Hartwood befindet sich **Mr. Blackbird**, ein Laden mit Sandboden, in dem Veronika verkauft eigene und fremde Designs, Schmuck aus Steinen, Silber und Gold und einzigartige Accessoires ; und nebenan der Sahara-Wohnwagen der Hacienda Montaescrito, das Restaurant ** Casa Jaguar ** und Kleider von Josa Tulum, sexy für den Strand und elegant für die Nacht. Etwas weiter sind die Bikinis von Alfonsina und das Meer und in die andere Richtung lolita lolita, wo Tanya, eine junge Frau aus Guadalajara, Öle, Cremes und Schönheitstränke verkauft, die sie nach dem Rezept ihrer Großmutter herstellt.
Veronica, die Besitzerin der Strandboutique Mr. Blackbird
Begrenzt auf den Raum, der zwischen dem Mangrovensumpf, einer natürlichen Barriere gegen Hurrikane, und dem Meer verbleibt, unter dem er sich noch bildet das zweitgrößte Barriereriff der Welt , ist sich jeder bewusst, dass Tulum ein fragiles Ökosystem ist. Es gibt weder Strom noch Trinkwasser, das per Lastwagen angeliefert wird, und obwohl gemunkelt wird, dass die Straße für Fußgänger und Fahrräder gemacht wird, ist sich niemand sicher.
Im Haus der Wellen sie arbeiten nur mit Sonnenkollektoren und genießen Sie Strom 24 Stunden. Sie sammeln Regenwasser, Wasser von Hand und haben eine eigene Cenote. Jimmy Greenfield, sein Besitzer, ist einer jener New Yorker, die sein anderes Leben hinter sich gelassen haben Entfesseln Sie Ihre Öko-Fantasien in diesem Hotel mit fünf Schlafzimmern . Es wurde als Privathaus von einem Umweltarchitekten gebaut, der wusste, was er tat, also ist es im Sommer kühl, im Winter warm, und wenn es einen Hurrikan gibt, öffnen sich die Fenster und der Wind weht durch, ohne etwas zu zerstören. Die Möbel wurden von lokalen Handwerkern und hergestellt Sie arbeiten nur mit Menschen zusammen, die sie kennen und denen sie vertrauen , wie Fabián, mit dem sie Ausflüge zum Riff unternehmen. Oder mit den Köchen von Hartwood und Cetli, mit denen er einige sehr beliebte organisiert Bio-Kochworkshops zweimal im Jahr.
Der Strand der Altstadt von Tulum ist einer der am meisten bewunderten der Welt.
Es ist ratsam, sehr früh am Morgen zur archäologischen Zone zu gehen, um die Touristenbusse zu vermeiden, die von Playa del Carmen und Cancún kommen. Sie sind nicht die größten Ruinen, noch die imposantesten. Tatsächlich sind seine Abmessungen eher bescheiden, aber s ir befinden uns in einer perfekten Enklave, die über einen zerklüfteten Küstenstreifen herrscht, der einem Meer aus unmöglichen Farbtönen gegenübersteht. Tulum war zwischen dem Jahr 1100 und der spanischen Eroberung ein wohlhabendes Maya-Handelszentrum, das einzige wichtige an der Küste, und heute sind die Ruinen seiner zeremoniellen Tempel und Paläste von seiner ummauerten Stadt übrig geblieben. Die Fußspuren der Besucher bilden mysteriöse Maya-Hieroglyphen in den Sandwegen, die zwischen den 60 Gebäuden des Komplexes verlaufen. am Fuße von Schloss , der herausragendste Tempel, Ein Postkartenstrand öffnet sich, der normalerweise die Liste der schönsten der Welt anführt . Der Zugang erfolgt über Treppen und das Baden ist weiterhin erlaubt, auf die Gefahr hin, auf Fotos zu erscheinen, die um die halbe Welt verschickt werden.
Obwohl Tulum den Ruhm trägt, gibt es andere wichtige archäologische Stätten in der Gegend. 40 Minuten entfernt ist Coba , mit einem 42 m hohen Pyramidentempel. Und näher, im Naturschutzgebiet Sian Ka'an, befinden sich die Überreste der Stadt Muyil (Tempel zusammen), die, obwohl bescheidener, s und fast alleine besuchen . Darüber hinaus schützt das Reservat, eines der größten des Kontinents, das letzte unberührte Naturgebiet an der mexikanischen Karibikküste. Sian Ka’an („Wo der Himmel beginnt“, in der Maya-Sprache) umfasst 100 km Strand und mehr als 5.000 km2 mit neun verschiedenen Ökosystemen, darunter Mangroven, Flussmündungen, Riffe, Süß- und Salzwasserlagunen, Savanne... In Sian Ka'an leben Ameisenbären, Ozelots, Pumas, Krokodile, Brüllaffen, Tapire, einzigartige Vögel und fast tausend Menschen . Die Hälfte von ihnen lebt in Punta Allen, wo die Autobahn von Tulum endet – für 50 km braucht man drei Stunden –, das als zweitbester Ort der Welt für Sportfischer gilt.
Die besten Tacos sind die von Eufemia am Strand
Neben der überwältigenden Natur von Sian Ka'an ist das Interessante an diesem Reservat das Naturschutz- und nachhaltige Entwicklungsprojekt dahinter, eine Aufgabe, die von der NGO Amigos de Sian Ka'an durchgeführt wird, und die Tatsache, dass die Maya-Gemeinschaft selbst die ist Gastgeber. Die Ausflüge werden von Community Tours Sian Ka'an durchgeführt, eine lokale Initiative für nachhaltigen Tourismus, die mehrere Auszeichnungen erhalten hat . „1998, zwölf Jahre nachdem das Reservat erklärt wurde, bat die Gemeinde den Direktor um ein Boot, um die Touristen herumzubringen, wie wir es bei externen Unternehmen gesehen haben“, erklärt Alberto Cen Caamal, mein Führer, der von Anfang an dabei war. „Der Direktor hat zugestimmt“, fährt er fort, „wenn wir eine Genossenschaft gründen“. „Was ist eine Genossenschaft?“, erinnert er sich an die Frage der Leute, während er in schallendes Gelächter ausbricht. So begann ein langer, manchmal surrealistischer Prozess, in dem verschiedene Unternehmen und Organisationen ihnen beibrachten, wie man Broschüren gestaltet und recycelt.
Gleichzeitig lernten sie Spanisch (und Englisch) und den Umgang mit Ferngläsern. Alberto, abgesehen davon, dass er die Lieder fast aller Vögel im Reservat unterscheidet - und es gibt sie 350 Arten —, ist ein renommierter Schreiner und, wie ein guter Maya, ein erfahrener Imker. „Wir haben mehr als 13 Bienenarten … und 334 Schmetterlingsarten.“ Damit bekommt jedes Landschaftsstück eine neue Dimension. Die Genossenschaft bietet verschiedene Ausflugspakete an Dschungelwanderungen, Vogelbeobachtung, Kajakfahren durch die Mangroven, erfrischende Tauchgänge in Mangroven und Cenoten ... Obwohl es andere Unternehmen gibt, die Touristen nach Punta Allen bringen, um Delfine zu sehen, etwa 50-70 Jeeps pro Tag, Gemeinschaftstouren Sian Kaan Sie sind die einzigen, die diesen Bereich des Reservats betreten. „ Nicht mehr als 40 Personen pro Tag in der Hochsaison“ Alberto versichert mir. „ Wachstum zerstört die Natur “. Das wissen die Mayas sehr gut.
Einige "Regeln", um am Strand glücklich zu sein.
Am Hauptsitz der Genossenschaft haben sie auch ein kleines Museum und eine Schmetterlingsfarm, die sie mit Heilpflanzen füllen wollen. Um die Schmetterlinge mitzubringen, mussten sie unendlich viele Genehmigungen einholen, „von der Behörde, die wilde Tiere und die Götter des Dschungels reguliert“, erzählt er mir mit einem Lächeln. In den Mangroven bauten die Maya ein ausgeklügeltes Kanalsystem, das mit kleinen Tempeln durchsetzt war . Der Plan ist, ins Wasser zu springen und sich von der feinen Strömung mitreißen zu lassen. So entspannend wie eine Vierhandmassage. Während ich mich im Gras neben einem alten Maya-Zollposten abtrockne, versuche ich, den Klang des Schilfrohrs vom Rest der Naturmusik, die mich umgibt, zu isolieren. Ich könnte nicht bequemer sein. Und ich denke an die Hippies, die am Strand schliefen, ich denke an die Mayas, „die Klügsten von allen“, und ich denke an Paco de Lucía, entspannt „in der Hängematte liegend“.
* Dieser Bericht wird in der Ausgabe vom Oktober 88 des Magazins Condé Nast Traveler veröffentlicht und ist in seiner digitalen Version für Ihr bevorzugtes Gerät verfügbar.
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Am kilometerlangen Strand von Tulum gibt es viel Platz, um in Ruhe zu lesen