Ebbe, in Barcelona
Es gibt Terrassen, die genau das sind, ein Ort, an dem es etwas kühler ist als im Restaurant und dessen einzige Anziehungskraft diese Grade von weniger sind; es gibt andere, die fast ausschließlich gezeugt werden zu sehen und gesehen zu werden. Ein dritter Typus lebt ausschließlich weiter die Ansichten oder eine privilegierte Lage , ohne dass der gastronomische Teil der Sache besonders relevant wäre.
Und es gibt noch einen letzten Typus, der uns heute interessiert, der Es verbindet einige der oben genannten Tugenden mit einer mehr als interessanten Küche.
Einige öffnen sich auf eine Gasse, während andere eine spektakuläre Aussicht oder eine besonders gepflegte Umgebung bieten. Aber was sie alle eint, ist ein gut gestalteter, schmackhafter und vernünftiger Küchenvorschlag.
Denn davon sind wir überzeugt Es ist nicht notwendig, auf gutes Essen zu verzichten, um es im Freien tun zu können und weil wir der Meinung sind, dass der Sommer eine gute Zeit sein kann, um interessante Restaurants zu entdecken, haben wir hier eine Auswahl an städtische Terrassen, auf denen Sie ein attraktives gastronomisches Angebot genießen können.
Glasfoccacias mit Pastrami, Rucola und süßem Senf
** DIE BAR VON CÉSAR ANC A (Alicante) **
Im Herzen von Alicante, nur einen Steinwurf von der Esplanade von Spanien und der Plaza Gabriel Miró entfernt , die Terrasse in der Ojeda-Straße dieses Ortes ist ein perfekter Ort, um die Nächte der Stadt zu genießen.
Der Vorschlag der lokalen Küche, Mediterran und leicht , ermöglicht es Ihnen, ein einfacheres Abendessen, Tapas, mit Spezialitäten wie z Kabeljau und Foie Mille-Feuille oder die großen Halbgesalzener Thunfisch mit Salmorejo und Kokaerde amb Tonyina , wie das Eintauchen in ein längeres Menü.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
In der Nähe von Ruzafa , vor dem Markt, die Köche Carito Lourenço und Deutsch Carrizo Sie haben zwei Standorte. Und jeder von ihnen ist es wert. Fierro hat einen Vorschlag, der sich mehr auf die Haute Cuisine konzentriert und es ist eine Erfahrung, über die wir ein anderes Mal sprechen werden, weil sie es verdient hat. Aber einen Schritt entfernt haben sie einen ebenso interessanten, alltäglicheren Vorschlag.
Doña Petrona verehrt Klassiker der argentinischen Küche , einem Land, aus dem beide stammen, und kombiniert sie erfolgreich mit Vorschlägen eher lokaler Natur. Schmackhafte, einfache und gut ausgeführte Küche.
Empanadas aus Mendoza, Fugazetta, Pummarola Provolone oder neapolitanische Mailänder einerseits; Kartoffel-Tintenfisch-Salat mit Aioli, sautierter Tintenfisch mit Saubohnen oder Fisch-Allipebre des Tages für den anderen.
Da zwei gut aufgelöste Küchen sie sind immer viel interessanter als jeder von ihnen einzeln.
Doña Petrona, im valencianischen Viertel Ruzafa
** MELIDE PULPERIA (A Coruna) **
Erbe einer Pulpeira-Saga der Stadt, Gorka Rodríguez Er durchlief Restaurants wie Mugaritz (Rentería) oder NOMA (Kopenhagen), bevor er zurückkehrte, um das Familienunternehmen zu übernehmen.
Sie dienen immer noch einer der besten Oktopusse der Stadt (Vergessen Sie nicht, nach den Kartoffeln zu fragen, sie kommen separat) und ein tolles Omelett.
Aber auf den Tafeln, die sich täglich ändern, findet man wirklich interessante Überraschungen und etwas ausgefeiltere Vorschläge die deutlich machen, dass hier viel gekocht wird.
Es ist möglich, die Mittage eines Coruña-Wochenendes ohne diese Terrasse zu verstehen, die immer überfüllt ist, offen zur zentralen Praza de España.
Einer der besten Oktopusse in A Coruña
** ARZABAL-KÖNIGIN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos und Ivan Morales Sie haben am Sitz ihres Restaurants im Museum Reina Sofía einen gemütlichen, ruhigen Ort mit enormem Charme, auf den sie die solide Küche von Arzábal übertragen können.
Kartoffeln zur Bedeutung mit Flusskrebsen, Makrelen in einer weichen Gemüsebeilage oder ein guter russischer Salat mit Ventresca kann Teil eines interessanten Menüs sein.
Aber eine Wurstauswahl (Secallona, Can Company sobrassada oder cecina) oder bewahrt Qualität begleitet von ein guter Wein es wird auch die perfekte Entschuldigung, um hierher zu kommen und die Stunden vergehen zu lassen.
** BRAUNE GIPFEL (Madrid) **
Letzte Saison der Koch Martín Berasategui hat Etxeko eingeweiht , die Madrider Botschaft Ihrer Küche, im Segenshotel.
Erst vor wenigen Wochen veröffentlichte er den Brief auch aus Picos Pardos Sky-Lounge , die Dachbar des Hotels. Der Vorschlag basiert hier auf Tapas und Sommeressenz , perfekt, um am Rand des kleinen, aber auffälligen smaragdgrünen Pools zu genießen.
Von a Hummerbrötchen mit Krautsalat still Geflügel-Anticucho in Robata gekocht , von a Iberische Backe mit Jakobsmuscheln und Teriyaki-Sauce Neben einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten ist die Möglichkeit, sie mit diesem Blick über die Stadt zu genießen, eine ziemliche Attraktion.
Und wenn Ihnen das nicht reicht oder Sie etwas anderes in einer anderen Zeile wünschen, Reservieren Sie eines ihrer balinesischen Betten am Pool und tauchen Sie in die Cocktailkarte ein. Wenn dich das bis zum dümmsten Tag des Sommers nicht repariert, weiß ich nicht, was ich dir sonst anbieten soll.
Picos Pardos Sky Lounge auf dem Dach des Bless Hotels
** BC 23 (Málaga) **
Im Herzen von Soho, an der Ecke von Casas de Campos und Somera , ist eine der empfehlenswertesten Terrassen der Stadt. Und sehen Sie, die Konkurrenz ist hart, aber ich habe meine Argumente und bin bereit, sie zu verteidigen.
Die herkömmliche Speisekarte ist interessant und ist es auch geladen mit lokalen Winks , die Weinauswahl ist großartig. Und das wären mehr als genug Gründe, hier vorbeizuschauen. Aber die Sache ist die, Álvaro ist auch einer von denen, die es genießen, wenn andere sich amüsieren, also sobald Sie ihn kennenlernen, sich kennenlernen und ins Spiel kommen (was auch nicht schwierig ist), wird er es sicherlich tun schlage dich vor etwas Besonderes, etwas, das ihm in diesem Moment für dich einfällt.
Möchten Sie ein Beispiel? Beim letzten Besuch haben wir genossen und viel genossen ein Reis mit Sardellen, ein paar Kegel und ein paar feine Muscheln. Aber dann kamen sie ein ganzer kandierter und gebratener Wolfsbarschkopf oder ein paar Ziegenhirne mit Brennnessel , vielleicht nicht geeignet für weniger Wagemutige, aber das gibt es nur an einem Ort wie diesem, Hand in Hand mit Menschen, die gerne ausgehen.
** DER LÖFFEL VON SAN LORENZO (Córdoba) **
Die Nächte von Cordoba, wenn die Hitze nicht darauf besteht, keine Ruhepause zu geben, können perfekt für ein ruhiges Abendessen auf einer Terrasse sein, um sich von der Härte des Tages zu erholen und den Abend so lang wie möglich machen.
Und der an diesem Ort, einen Schritt von der Pfarrei San Lorenzo Mártir entfernt Sie hat alles, um die perfekte Kandidatin zu werden. Die Lage ist gut, abseits der überfüllten Gegenden für den Tourismus, aber in einer sehr charmanten Gegend und Das Angebot ist einfach, regional und schmackhaft.
Eingelegte Rebhuhnpastete oder ein paar gute Sardellen für den Anfang. Dann, je nach Tag, vielleicht ein schwarzer Reis mit Tintenfisch und Kaiserschoten, ein gebratener Oktopus mit Mörserkartoffeln und Piquillo-Paprika oder ein Lendencarpaccio mit Parmesan und Pinienkernen.
Córdoba-Nächte schmecken auf dieser Terrasse besser
** DAS WEISSE KREUZ (Jerez) **
Mitten in der Stadt liegt die Terrasse dieses Restaurants auf der von Bäumen gesäumten Plaza de la Yerba Es ist ein kleiner Luxus. Aktualisierte lokale Küche in einer dieser Ecken, die es nur in Jerez gibt.
Einige gegrillte Rogen mit Pipirrana, einige natürliche Herzmuscheln mit Oloroso Bloody Mary oder einige Beutefilets mit warmem Salmorejo und iberischem Schinken schmecken sie besser auf einer Terrasse wie dieser, im Schatten, mit einer leichten Brise und dieser Atmosphäre von Jerez, die alles in einem anderen Tempo ablaufen lässt.
Das Weiße Kreuz auf dem Platz Yerba de Jerez
** HAUS SEVILLA (Almeria) **
Die ruhige Terrasse dieses klassische almerianische Haus Es ist der perfekte Ort, um vollständig in die Küche der Stadt und der Provinz einzutauchen. Das Auswahl an Kappen Es ist interessant, aber die Speisekarte des Restaurants ist auch interessant. Es ist nicht leicht, sich zu entscheiden.
Aber wenn es etwas gibt, das nicht fehlen darf, dann ist es das seine gebratenen Auberginen, sein Raf-Tomatensalat und vor allem ein gegrillter Tintenfisch das ist eine jener Spezialitäten, die allein den Besuch rechtfertigen. Lassen Sie dann jeden wählen, obwohl einige rote Garnelen von Garrucha nie schaden. Ich lasse es dort.
Hier geht es darum, einen möglichst hohen Prozentsatz an Kunden glücklich zu machen
** Ebbe (Barcelona) **
Der Colón-Turm ermöglicht es Ihnen, zu genießen die Küste von Barcelona aus mehr als 100 Metern Groß.
Hier, im 24. Stock, ist Low Tide, der informellere Bruder –mehr Fokus auf Fingerfood, wie sie sich selbst definieren– vom Restaurant Marea Alta.
Ein Brief basierend auf Tartare, geräucherte, hausgemachte Konserven und Austern in der Natur l das passt perfekt zu den 15 Spezialitäten von Sangria's Bar.
Und mit den Aussichten. diese Ansichten.
Marea Baja, im 24. Stock des Torre Colón in Barcelona