Das Vergnügen, auf der Straße zu essen.
Rom ist der Anfang und das Ende . Sie gibt unserer Existenz einen Sinn, sie ist ein Trick des Lebens, ein gepolstertes Durcheinander von Einfallsreichtum und Verstellung. Sie ist alt, aber sie repräsentiert ein überaus junges Land (etwas mehr als 150 Lebensjahre), ein Ort, der Leidenschaften rationalisiert und sich entschieden hat, kindisch zu werden (sie erfanden **Micky Maus und Nutella)**, um zu leben und den Schlägen standzuhalten. Da alles essen und trinken ist viel erträglicher.
Die Route beginnt um Ponte Milvio-Platz , die ihren Namen von der Brücke erhält, die sie bewacht, eine der ältesten und wichtigsten, die den Tiber überquert. Er begrüßt uns mit einer Absichtserklärung: „Wir haben kein WLAN, redet miteinander“ . Wahrscheinlich adressiert an die Menschen, die die Kommunikation endgültig aufgegeben haben, an die Menschen, die hierher kommen (es ist die angesagteste Gegend von Rom heute ) um Armut und Unsicherheiten vorzutäuschen und zu tarnen, die schöne Figur.
Die Wunder des Trapizzino.
Dieser Punkt ohne Wiederkehr, den wir alle überschwemmt haben, als ich diese probierte Mini-Sandwiches in Form eines Sandwiches (Tramezzino), jedoch mit Pizzateig und gefüllt mit Oktopus in Soße , Tintenfisch mit Erbsen, Brokkoli mit Würstchen, Auberginen mit Parmesan, Frikadellen, Ochsenschwanz mit Römergemüse, Kalbfleisch mit grüner Soße und Hähnchen alla caciatora (Öl, Knoblauch, Weißwein und Rosmarin) . Rezept, das in der Vergangenheit von Jägern entwickelt wurde, die angesichts der Bedürfnisse ihren Einfallsreichtum durch Kreation schärften dieses vergängliche Kunstwerk als sie mit ihrer Beute und ihren wenigen Lire in den Taschen nach Hause gingen.
Am gleichen Ort; was in der Vergangenheit war eines der Hafengebiete der Stadt , und als solches war es voller Mücken, Ratten, Krankheiten und Schmutz; erscheinen Ippo-Pizza , das auch Street Food anbietet Einzigartige Mini-Pizzen mit raffinierten Aromen, siehe Steinpilze mit Trüffel . Damit nichts zu tun haben ich fritti von Sara Milvia , angefangen von den klassischen mit Fleisch gefüllten Oliven (Olive ascolane) bis hin zu die Blüte der Zucca: mit Mozzarella gefüllte Zucchiniblüte mit Sardellen, paniert mit Mehl und Bier. Sehr praktisch, mit einer Hand hervorragend zu handhaben, während die andere theatralische italienische Gesten entfesselt, begleitet von Sympathie, Nervosität und Spott.
Baccala und Pannele
Trinken Fisch zu einem guten Preis; Denken Sie daran, dass in Rom der perfekte Tag ist Freitag aus religiösen Gründen; sind essenziell Kabeljaufilets in Da Benito (jüdisches Ghetto), Remo, aber vor allem in Dar Filettaro, nur einen Steinwurf vom Campo de' Fiori entfernt, das einzige weltliche Platz in Rom , wo er auch immer zuschaut Giordano Bruno , direkt dort von der Inquisition verbrannt. Alle werden in der Regel von begleitet Castelli Weißwein. Die Verkostung verursachte bei mir eine kleine Identitätskrise, existentiell. Dort habe ich festgestellt, dass für mich Gott existiert nicht . Dort entdeckte ich jenen Teil von mir wieder, der zu gleichen Teilen skeptisch, ängstlich, obsessiv, gequält und aufgeregt war. Was außerdem direkt proportional zu jenem Selbst ist, das nicht eliminiert werden darf, sondern einfach gelernt wird, damit zu leben. Andernfalls wäre es so, als würde man aufgrund von Akzeptanzproblemen einen Teil von sich selbst aufgeben.
Dar Filettaro, nur einen Steinwurf vom Campo de' Fiori entfernt.
Wie in Via del Boschetto , wo Gaudeo bietet an Sandwiches mit Burrata (Frischkäse) und Sardellen und mit Le Panelle, typisch für Palermo , die aus eckigen und knusprigen Schichten besteht **(der Klang ist Poesie) ** auf der Basis von Kichererbsenmehl mit Gewürzen und Sesam. Es ist eines der wenigen Dinge, die an einem coolen Ort in die Vergangenheit führen ( Rione Monti ) Deren Ureinwohner leben in ständiger Angst eine Ära beklagen, Bordelle, einzigartige Gerüche und Mandarine über den Öfen als Lufterfrischer, den es nicht mehr gibt. Ja, diese Nostalgie, sich die Finger mit Fett zu beflecken beim Essen auf der Straße, eine Möglichkeit, die sich Ihnen bietet Il Matarello D’oro , die Sie für 1,5 € verkauft die besten 'supplis' in der Stadt . Ist Riesenkrokette, gefüllt mit Champignons, Reis und Mozzarella , verankert die Via della Bufalotta in der Vergangenheit. Seine Länge beträgt Kilometer, wie die Prenestina, die Salaria, die Casilina, die Appia oder die Cassia. Der Kontakt dieser kulinarischen Ikone mit dem Gaumen erinnert mich an diese Idee alles führt nach rom . Dass ich aus einem Grund hier bin, steht schon geschrieben, ich muss nur noch leben, um ihn zu finden. Oder bei dem Versuch sterben, je nachdem, wie man es betrachtet.
Gaudeos Sandwiches.
Juden und Religiöse
Essen auf der Straße ist ein Vergnügen, das in einer Hauptstadt entwickelt wird, die der Evolution nicht förderlich ist. Deshalb brauchen selbst die Römer, die immer Angst vor Veränderungen haben, es, um die Wirkung zu versüßen, progressiv zu sein. die s Zeitungsservietten , wie Churros in Spanien, verleihen der neuen Mode einen archaischen Touch. Auch sie grün karierte Tischdecken, zerbrechlich noch vor einem Wassertropfen, aber das ist eine andere Geschichte.
Der aktuelle, um dieses Puzzle zu vervollständigen, führt uns zu Piazza Bologna , Sonstiges wichtige Redoute der ansässigen Juden hier. Wussten Sie, dass es trotz nicht zentraler Lage eine Wohnung gibt kostet es das gleiche wie auf der Piazza de Spagna? Geld züchtet Monster. Aber auch Leckereien, wie le arancine di Mizzica. Auch aus Sizilien kommen sie gerne angeschlagene Tennisbälle gefüllt mit Erbsen, Reis und Ragout . Wenn man es in der ersten Person lebt, erkennt man, wie der Mensch in seiner kränklichen Unvollkommenheit immer neugierig auf Macht ist und sie bis zur Erzeugung von Syndromen erotisiert (Stockholm). Andererseits, Warum bin ich in all diese verlorene Atmosphäre verliebt?
Das beste 'supplis' in der Stadt.
Aber das Individuum hat auch eine gute Seite, eine sehr gute. In meinem Fall die Empathie, Großzügigkeit und das Wissen, wie man verzeiht . Ich fand ihn die Treppe hinunter DolceManiera , ein magischer Ort, fast geheim, in der Zone des Vatikans 24 Stunden am Tag geöffnet , Jeden Tag der Woche. Die Legende erzählt, daß Als Papst Franziskus die Gendarmerie und die Schweizergarde ablenken kann, flieht er im Morgengrauen, um Süßigkeiten zu essen und kleine Sandwiches mit Lachs und Gorgonzola. Ich möchte daran glauben, weil ich daran glauben muss, dass etwas Außergewöhnliches möglich ist. Andernfalls würde ich meine Dämonen des Misstrauens entfesseln und am Ende niemanden um mich herum haben. Und ich müsste alleine zum Straßenessen gehen, ohne mit jemandem sprechen zu können und ohne WLAN, um mich zu verbinden. Außerdem habe ich kein Internet auf meinem Handy.
Folgen Sie @JulioOcampo1981
*** Das könnte Sie auch interessieren...**
- Beginnt der Food-Truck-Trend in Spanien? - Zehn Filme, um Rom zu verstehen
- Graffiti-Städte (jenseits von Banksy)
- Roma Nuova: die moderne ewige Stadt
- Ich, Rom
- Trastevereando in Rom
- 100 Dinge über Rom, die Sie wissen sollten - Die besten Restaurants in Rom
- Orte in Trastevere, an denen Sie keinen einzigen Touristen finden
- Rom-Führer