Nuova Roma: die moderne ganze Stadt
Mit wenigen Orten auf der Erde lässt sich so hervorragend wirtschaften Reisefantasien wie Rom . Größe und Mut vereinen sich in ihrem engen und unregelmäßigen Gassen und in seinen aristokratischen Piazzas . Sein perlmuttfarbenes Licht lässt selbst die profanste Touristenszene sakrale Schönheit erstrahlen. Seine Bewohner können von der banalen Handlung, den Müll zu entsorgen, zu einer Meisterklasse in sorgloser Haltung übergehen (das perfekte Wort dafür ist Sprezzatura, eine unnachahmliche italienische Qualität, in der die Römer Experten sind).
Das Inspirierendste ist seins Verteidigung des Zeitlosen während eine elektrische Gegenwart dynamischer zu sprießen scheint als in anderen Städten. Innenstadtviertel (die wir zu kennen glaubten) mit Designhotels und Boutiquen renoviert haben . Und wie in London und New York, wo die Vororte die neuen Gravitationszentren sind, wurden die Gebiete dahinter von einer Horde von Köchen und Ladenbesitzern umgestaltet. Das ist Der Führer zu den süßesten Ecken der Stadt, wo Tradition und Innovation Hand in Hand gehen.
Rom, ruhig, hübsch und offiziell vornehm
HISTORISCHES ZENTRUM
Viele Leute erkennen via Julia in Bildern, da es eine der fotogensten Straßen Roms ist; wahrscheinlich nicht wie viele aus erster Hand bekannt. Befindet sich auf einer der von der gezeichneten Kurven Tiber , es ist weit weg von den belebtesten Straßen der Historisches Zentrum . Viele kennen ihren illustren Stammbaum: die lange Steinstraße von San Pedro Es wurde 1508 von Donato Bramante während des Ordens von Papst Julius II entworfen. Es war eines der ersten großen Stadtumbauprojekte. Geschmückt mit Adelspalästen aus dem 16. und 17. Jahrhundert und geteilt durch einen Efeubogen, entworfen von Miguel Angel, durch die alten Viertel von Aufsetzen und regulieren . es ist ruhig, hübsch und offiziell dick.
Genau hier hat der Architekt Antonio Girardi in einem ehemaligen Claretinerkloster das D·O·M eröffnet, ein Hotel mit 24 Zimmern. Seine Fassade spiegelt die übliche römische Schönheit von gewaschenen Pastelltönen wider, deren Palette Weiß, Grau und Braun umfasst, geschmückt mit reichem Leinen und Samt, Messing und Ledermöbeln. Unter den gewölbten Decken sind die Wände mit Steinfliesen ausgekleidet. 400 Jahre der nahe gelegenen Kirche Santa Lucia del Gonfalone , die Proklamationen in lateinischer Sprache begleiten, beginnend mit D·O·M, einem Akronym für Deo Optimo Maximo (To God, Optimal, Maximum).
24 Zimmer in einem alten Claretinerkloster
Die relative Ruhe, die geatmet wird, ist auf eine unschlagbare Lage zurückzuführen. Ein Sprung vom südlichen Ende der Straße und neben dem Holen Sie sich Sisto führt Sie auf den Platz Trilussa , das Tor zu Trasteveres lebhaften trendigen Bars und Clubs. Einige der besten Einkaufsmöglichkeiten befinden sich in der Via dei Pellegrini, der Via di Monserrato und der Via dei Banchi Vecchi, wo Laura Urbinati ihre einfarbigen Bikinis verkauft, die an Stränden wie Gallipoli oder Capalbio zu sehen sind. In fünf Minuten erreichen Sie das kühle Chaos von Campo dei Fiori und fünf Minuten weiter in die Via dei Giubbonari, wo Sie finden die geliebte Salumeria und Vinoteca Roscioli.
Alle rühmen das Genie der Brüder Alessandro und Pierluigi Roscioli , vom Brot mit Prosciutto bis zum tadellosesten Cacio e Pepe-Rezept der Stadt (vielleicht geht es nicht darum, dass es freundlich ist und einen raffinierten Service bietet, in Rom erwartet das niemand). Das Baccalà-Sandwich zum Mitnehmen von Dar Filettaro (einen Block von Roscioli entfernt, auf einer kleinen Piazza gelegen) ist fettig, chaotischer, aber immer noch a Abenteuer, das dich mitreißt.
Die Ponte Sisto führt Sie zu lebhaften, modernen Bars und Clubs
Unter D O M und Piazza Navona , ist Via del alte Regierung . Roms Antwort auf die Elizabeth Street in New York in Nolita: Heimat unabhängiger Boutiquen und ein paar Vintage-Imperien der Superlative , wo jeder mit 100 Euro und einem Hang zum Stöbern Schätze wie eine Damen-Bikerjacke, möglicherweise aus dem Jahr 1974, findet. Die Nachfrage auf der Straße hat sich dank des Designers vervielfacht Delfina Deltrez , Tochter von Silvia Venturini Fendi, die 2011 ihre erste Boutique eröffnete. Die totemistischen Motive von Delettrez (Teufelsaugen, Totenköpfe, Spinnen und feine Knochen, die an Medaillons erinnern) sind so schön wie provokativ . Ebenso fantasievoll sind die Schmuckdesigns von Paolo Giacomelli und Roberta Paolucci bei Iosselliani R-01-IOS mit ihren Messing- und Silberstücken und Tribal-Federmotiven.
Gleich um die Ecke von Iosselliani ist der D O M Wettbewerb, der JK Place Roma ist drittes JK Hotel des Florentiner Ori Kafri . Seine 30 Zimmer sind ein stilvolles Update eines alte Schule , auf halbem Weg zwischen Richard Meiers Museum Ara Pacis und der Piazza gelegen San Lorenzo in Lucina (Ciampini, Piazza 29, ist wie Ihre Immobilienagentur in Rom: ein morgendlicher Halt für einen perfekten Espresso; eine lebhafte Aperitifszene; das beste Pistazieneis der Stadt; den ganzen Tag knutschen). Der einzigartige Stil des Hotels wechselt gedeckte Neutraltöne mit Farbe ab (Flure sind mit türkiser und hellgrüner Seide und Marmorreproduktionen aus der Mitte des Jahrhunderts ausgestattet). Das Hotel konnte bei seiner Eröffnung die römische Szene mehr oder weniger überzeugen; es ist ein perfekter Ort, um sich im Zentrum von allem zu fühlen.
Das dritte JK-Hotel des Florentiner Ori Kafri
MONTI
Eingebettet zwischen den bröckelnden Monolithen des Kaiserforums und den eleganten Regierungspalästen der Quirinaler Hügel , die Zitronen- und Aprikosenfassaden reihen sich in den Straßen des 18. Jahrhunderts aneinander Monty Sie sind eine Freude oder zumindest enorm anders als andere Bereiche. In den letzten Jahren hat eine neue Generation von Adoptivbewohnern Monti einen Indie-Touch verliehen und das Viertel zu einem Reiseziel für sich gemacht. Es ist offensichtlich in seinem Referenten ' Null Kilometer ' von Stadt 47 , ein industriell-schicker Raum, der sein eigenes Fleisch serviert und „produziert“ (der angrenzende Kulturraum, Cinema Urbana 47, ist seit 2012 geöffnet) .
Bei Aromaticus bringen die Eigentümer Luca De Marco und Francesca Lombardi kulinarische Authentizität in ihr Geschäft (sie arbeiteten in Rom als Küchenchef im Open Baladin bzw. als Sommelier im Open Colonna). Halb Bistro, halb Farmimperium . Zusätzlich zu kultivieren aromatische Kräuter, entwerfen Schaufeln und produzieren Bio-Produkte, sie bieten ein gutes Menü mit Salaten, Käse und Wurstwaren, um Lucas großartiges Tatar zu begleiten . In Gaudeo, mit schwarzen und weißen Kacheln, finden Sie das Paradigma von paninoteca . Es gibt eine große Auswahl an Zutaten, aber wählen Sie zwei oder drei für Ihr Brot, damit die Qualität jedes einzelnen durchscheint. die von Puten- und Ziegenricotta Sardisch ist ein Muss.
Essen in einem Garten
Kaufleute und Designer finden in den Straßen von Monti die liebenswürdige Einstellung zum Extravaganten und zum "Doppelt Geliebten" (nach Via del Governo Vecchio, Monti hat die besten Vintage-Läden der Stadt ) . Das speichern b verkauft einfarbige Designs von europäischen Firmen, Pashminas von Faliero Sarti und Hosen von Céline . Im DOP Concept Store liefert Arabella Valdieri nur wenige Stücke von spezialisierten Marken, um ihre eigene Linie weicher Designs zu ergänzen (egal ob Sie zu einer Tasche aus Ziegenleder oder einem Leinenkleid gehen, es wird etwas Einzigartiges sein). Wenn es Samstag oder Sonntag ist, gehst du zu Mercato Monti . Was einst ein richtiger Markt war, ist zu einer Ausstellung von Anbietern geworden handgefertigte und Vintage-Produkte . Jeden Tag kann der Vorschlag Schmuck aus den 1950er-Jahren, handgefertigte Ledersandalen und Gucci-Taschen aus den 70er-Jahren umfassen.
TESTACCIO UND OSTIENSE
Barocke Gewölbe, pastellfarbene Fresken und von Glyzinien gesäumte Piazzetten : In Testaccio und Ostiense, die an den silbernen und braunen Abschnitt des Tibers grenzen, findet man nichts wirklich Römisches Trastevere . Das Schmutzige und Industrielle ist Teil seiner DNA: die Handvoll Die Mittelklassehäuser von Testaccio aus dem frühen 20. Jahrhundert Es steht auf einer alten römischen Müllhalde, die aus Tausenden von Terrakotta-Urnen besteht, die vor Jahrtausenden von Schiffen aus den Provinzen des Imperiums verlassen wurden. das Profil von Ostense es ist gekennzeichnet durch Stahlbrücken und graffitierte Lagerhäuser , sowie durch die Pyramide von Gaius Cestius , sein wichtigstes Museum, und die Zentrale Montemartini , ein stillgelegtes Kraftwerk.
Essen, trinken, aber vor allem: Snacks
Auch wenn diese Viertel wenig ästhetische Anziehungskraft haben, rühmen sie sich eines wirklich urbanen Geistes (und der Ort in Rom für Feinschmecker) . Pilger zum Testaccio-Markt , die immer noch ihre behält industrieller Stil , um einen guten Prosciutto, frische Endivien und alles zu erklären, was für einen Raum dieses Kalibers typisch ist. Mit einem zusätzlichen Besuch: Volpetti, ein 150 Jahre altes Delikatessengeschäft für diejenigen, die frische Pasta, Sardellen in sizilianischem Olivenöl oder eines ihrer sieben Artischockenrezepte suchen.
Der neue gastronomische Knotenpunkt hier heißt Porto Fluviale , das Mekka für essen, trinken und naschen das in einem 3.000 m² großen Lager untergebracht ist, das zuvor zum Großhandelsmarkt Magazzini Generali gehörte größte in Rom . Heute ist es eine höhlenartige Ansammlung von Räumen mit unverputzten Ziegelwänden, Industrielampen und Holzregalen mit einer großzügigen Auswahl an italienischen Produkten. Zählen Sie mit eins lebhafte Bar vom frühen Morgen bis in die frühen Morgenstunden (der Ort für einen perfekten Espresso und einen Campari Spritz) neben a Pizza Laden mit zwei riesigen Holzöfen, einer für hauchdünne römische Pizzen und der andere für die fluffige neapolitanische Variante. Neben einem Tapas-Bar, Konditorei und eine Lounge mit Ledersesseln und Chester-Sofas.
Genau im Nordosten von Porto Fluviale, dem ehemaligen Flughafen Ostiense, befindet sich seit Juni 2012 der Hauptsitz von Eataly, das vierstöckige Gebäude, das dem gewidmet ist das beste der italienischen gastronomie und Weinbau (es hat einen weiteren Hauptsitz in New York). Nationale Köche haben oft Starauftritte in ihren Showküchen und angesehene lokale Spezialisten (Teo Musso in Bier, Roberto Battaglia in Mozzarella di Bufala, Alessandro Frassica in Panini und Slow-Food-Meister Sergio Capaldo, um über Fleisch zu sprechen) haben ihr Können gezeigt gastronomischer Makroraum.
Rosti serviert Burger vom Maremmana-Rind
PIGNETUS
Die Leute werden Ihnen sagen, dass Pigneto der ist Brooklyn aus Rom . Werbung oder nicht, es gibt etwas unbestreitbar Modernes entlang der Via del Pigneto, einer Fußgängerzone nördlich der Bahngleise Termini . EIN kommunistische Enklave im frühen 20. Jahrhundert , später eine etwas raue Gegend, Pigneto hat sich erholt (obwohl Sie sich fühlen werden, als würden Sie gleich in eine Schlägerei geraten, wenn Sie im Freien im Primo speisen). Das Restaurant ist ein Muss in Pigneto, wo sein lustloser Service ausgeglichen wird einige herausragende Gerichte , einschließlich seiner Saubohnenpüree mit Burrata.
Die schuhbegeisterten Besitzer des Tricker betreiben auch das benachbarte Rosti , das serviert wird Burger vom Maremmana-Rind, Peperoni-Sandwiches, Pizze Bianche und am Sonntagnachmittag Pastagerichte al forno . Es ist ein Magnet für kreative Nachbarn und junge Eltern, deren Kinder in seinem 2.200 m² großen Garten hüpfen. Und Sie sollten bei Necci, einer Institution seit 1924, Halt machen; Pasolini drehte hier in den frühen sechziger Jahren, und heute hat Besitzer Benjamin Hirst, ein Mündel von Fergus Hendersons Küche, ihm einen modernen Glanz und eine raffinierte rustikale Speisekarte verliehen. Zwischen 8.00 Uhr und 01:00 Uhr, sieben Tage die Woche, ist eine gute Zeit, da sich Necci im Laufe des Tages von einer Cafeteria in eine Bar verwandelt, um den Aperitif zu einer eleganten Osteria zu probieren, die uns mit typischen Gerichten erfreut; von Artischocken bis Aal. Der Schnurrbart und die sockenlosen Schuhe der Kundschaft mögen an Brooklyn erinnern (aber die Aromen sind unverkennbar römisch).
* Dieser Artikel erscheint in der Ausgabe des Magazins Condé Nast Traveler vom 79. Dezember 2018. Diese Ausgabe ist digital für iPad im iTunes AppStore und digital für PC, Mac, Smartphone und iPad im virtuellen Kiosk von Zinio erhältlich (auf Smartphone-Geräten: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Außerdem finden Sie uns bei Google Play Kiosk.
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