Wahrscheinlich das klassischste Eis in Madrid.
Leidenschaftliche Eismacher wissen sehr genau, was ihre Tempel in der Stadt sind. Oder vielleicht nicht. Authentische Eismacher trinken nicht nur Eis im Sommer , sondern auch an den ebenfalls frostigen Sonntagnachmittagen. Oder jeden Nachmittag. Es ist schon eine Weile her, seit wir angefangen haben verlängern das Leben dieser Köstlichkeiten des Glücks, sie sind wahrscheinlich nicht mehr so saisonal; Und doch verbinden wir sie in den heißen Monaten immer wieder mit einem Moment vollkommenen Glücks: ein Eis am Stiel, das beim Sitzen am Strand schmilzt, zwei Schokokugeln, die fast um Mitternacht die Hundetage versüßen...
Egal, ob Sie auf verschiedene Geschmacksrichtungen oder handwerklich hergestellte Eiscreme stehen, ob Sie nur glutenfrei oder laktosefrei essen können, ob Sie nach veganen Optionen suchen, in Madrid gibt es für jeden Eishersteller eine Eisdiele . Dies sind einige der besten Eiscremes in Madrid:
Loco Polo, das Neue und Moderne.
DAS MODERNSTE
Wenn Sie auf der Suche nach den neuen Eiscremes aus Madrid sind, die neuesten, die im Trend sind, dann sind Sie diesen Sommer genau richtig verrückte Stange (Calle Mesonero Romanos, 10; oder in seinem Pop-up im Geschäft La Huerta de Almería). Sie landen in Madrid, nachdem sie in San Sebastián triumphiert haben. Mehr als 900 Referenzen von Geschmacksrichtungen, die sie auf ihrer Speisekarte haben, die das ganze Jahr über rotieren, jeden Monat bieten sie zwischen 20 und 35 an, alles Handwerker, alle in ihrer Werkstatt zubereitet, alle 100 % natürlich und gehen weit über Fruchteis am Stiel hinaus.
unter den Unfehlbaren die Doppelschokolade mit dunkler Schokolade gefüllt, die Ferrero mit Haselnussfüllung und Schokolade oder Käsekuchen mit Himbeermarmelade im Inneren. Es gibt unerwartetere wie Idiázabal-Käse mit Quitten und dann, cooler, sind die cocktails: Baileys, Mojito, Gin Tonic, Sangria... Sie haben bis zu ein heißer Lolly, der mit Blätterteig bedeckt ist.
Andere Optionen: Fischglas, die Welt des Fischeises oder jene Waffelhörnchen in Form eines Wassertiers mit cremigem Eis und unzähligen Toppings, die direkt aus Japan kamen ( Taiyakis sie genannt werden) und die weiterhin Leidenschaften wecken.
Und natürlich, Rocambolesc, die Madrider Filiale der Eisdiele erstellt von Jordi-Rock (der Konditor der Roca-Brüder) und seine Frau Alejandra Rivas. In diesem Sommer haben sie außerdem einen Stand auf dem San Miguel Market hinzugefügt.
Die klassischste Eisdiele in Madrid.
DER ALTE KLASSIKER
Nämlich, handwerkliches Eis. Diejenigen, die nicht scheitern: Die Alpen, an seinem angestammten Platz in Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) ist es seit 1950 in den Händen derselben Familie und verteilt Glück in Form von Eiscreme. Der Gründer war der Italiener Pedro Marchi aus Bagni di Lucca, und er und seine Frau haben ihr handwerkliches Eisrezept bis heute weitergegeben. Sie haben fast fünfzig Geschmacksrichtungen die von Eis am bekanntesten. Sie sind auch berühmt für ihre Shakes, die auf denselben Eiscremes basieren, die sie in ihrer eigenen Werkstatt herstellen.
Echte Milch, galicisch, glutenfrei.
GLUTENFREIES EISCREME
Verzweifeln Sie nicht, Zöliakie, es gibt immer mehr Möglichkeiten, in Madrid essen zu gehen und einen Snack zu sich zu nehmen, jetzt sind auch glutenfreie Eiscremes Realität. Zum Beispiel im Bico von Xeado und sein "Bauernhof-Eis" Diese Eisdiele aus A Coruña ist vor drei Jahren nach Chamberí gezogen und hat bereits treue Fans: Sie stellen ihr Eis her frische Milch von den Kühen von den Bauernhöfen von Granxa oder Concelo und kombinieren Sie es mit anderen frischen und lokalen Zutaten, wenn möglich: wie Minze, Erdbeere, Vanille... Kegel sind glutenfrei und es gibt auch keine Spur in seinen natürlichen Aromen.
Handgemacht und für Veganer.
VEGANES EIS
Auch Veganer müssen nicht verzweifeln, Madrids Eisdielen haben begonnen, sich zusammenzureißen, indem sie immer mehr Geschmacksrichtungen ohne eine Spur von Zutaten tierischen Ursprungs anbieten. Einer der Pioniere war Mama Elb. In seinen beiden Eisdielen in der Stadt (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15) hat er eine ganze Abteilung veganes und glutenfreies Eis , mit ebenso originellen und frischen Aromen.
Italienisches Eis.
DAS BESTE ITALIENISCHE EIS
Cremiger, mit intensivem Geschmack. Paola Panzini, aus Mailand und aus einer Eiscreme-Familie, hatte in Madrid immer „ein gutes Eis“ vermisst, also beschloss sie vor zwei Sommern, ihr eigenes zu kreieren. Das Ergebnis ist die Komödie (Calle General Pardiñas, 7), wo sie natürlich nicht fehlen durften, die Aromen der Hölle, des Fegefeuers oder des Paradieses, die Anspielung auf die Göttliche Komödie.
Und andere unverzichtbare Italiener sind: Gelateria La Romana, dieser Geruch, der aus jedem seiner Läden kommt, zwingt Sie fast, einzutreten. Sobald Sie drinnen sind, wissen Sie nicht, ob es sich um einen Crêpe oder einen der etwa zwanzig Geschmacksrichtungen handelt, die sie auf der Theke haben, die mit dunkler Schokolade versagen nie.
Es ist auch unwiderstehlich Zuccaru, die außerdem ein Geschäft in der Calle Palafox in der Nähe der Plaza de Olavide eröffnet hat, verdanken wir ihnen die Entdeckung des Brioche-Eis.
Ohne Zucker und sehr Nachbarschaft.
EIS OHNE ZUCKER
Einige werden denken, dass ein Eis ohne Zucker wie ein Tag ohne Brot ist, aber manchmal gibt es keine andere Wahl und manchmal ist es gar keine so schlechte Option. Im Kalua, Wahrscheinlich die geschäftigste Eisdiele in Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), zwischen dem überwältigenden Angebot, das Ihre Augen hinter seiner gewundenen Theke schmelzen lässt, haben sie zuckerfreie Optionen. Denken Sie daran, stopfen Sie es nicht in eine Waffel.
Und obwohl nicht ganz zuckerfrei, schlagen wir hier eine andere Option vor: Mischung, wo alle ihre Eiscreme sind fett- und zuckerarm, biologisch, aus natürlichen Zutaten, die vor Ihren Augen auf einer Granitplatte bei -20 °C zubereitet und kombiniert werden.
Der sehr madrilenische Valencianer.
DER VALENCIANER
Ein Klassiker bereits in Madrid, wo Sie vielleicht die **Horchata (mit Fartons) ** probieren und für ihr Eis wiederholen: Alboraya (Alcalá-Straße, 125). Repräsentant der valencianischen Eis- und Horchata-Tradition in der Hauptstadt seit 1980. Sie können mehr als 30 Geschmacksrichtungen haben, die sich von Zeit zu Zeit ändern und aktualisieren, wie diese von Violetas, also von Madrid, also von La Paloma.