Mykologische Kultur: Die Zeit des Pilzsammelns ist gekommen
Die kastilisch-leonische Provinz wird in diesen Tagen die Epizentrum der weltweiten mykologischen Gastronomie mit einem leckeren Verkostung der Hunderte von gesammelten Pilzen in den Pinienwäldern der gesamten Provinz beim V Mycological Tapa Contest, einer gastronomischen Tour durch die Stadt Soria, die Sie mit Ihrem Wein oder Ihrem Bier im Schlepptau nicht verpassen dürfen.
So öffnen Sie Ihren Mund für das sehr Interessante III Internationaler Kongress für gastronomische Mykologie die am 29. und 30. Oktober in Soria stattfinden und die größten Experten (Biologen, Mykologen, Produzenten, Köche, Sommeliers und Journalisten) in einem Programm zusammenbringen werden, das sich mit Themen wie den Eigenschaften von Pilze und Pilze, ihre Erhaltung , kulinarische Techniken, Aromen und, was uns am meisten interessiert, die Kombinationen von Pilzen und Pilzen mit Weinen und anderen Speisen.
Mit der Eröffnung des Kongresses durch den unermüdlichen Andoni Luis Aduriz (der dies virtuell tun wird), werden zahlreiche Restaurants in Castilla y León kommen, um ihre mykologischen Weisheiten auszustellen und, wie schön!, zu teilen. Neben ihr, Kantabrien , als Gastgemeinschaft und Experten aus der Bierzo oder Navarra, dass sie etwas über Pilze wissen. Darüber hinaus mit der bedingungslosen Unterstützung der renommierten Madrid Fusion Auch Köche werden eintreffen aus mykologischen Orten wie Schweden, Kanada, Portugal oder Indien. Es lebe der Universalpilz!
Wenn Sie sich trauen, wird ein beliebtes Treffen einberufen “Gehen Sie auf Pilze” am nächsten **28. Oktober (Plaza Olivo, von 12:30 bis 14:00 Uhr)**, bei dem es, obwohl das Motto wie ein Muntermacher klingt, darum geht, auf dem Marktplatz bedenkenlos Pilze zu essen. Und die Saison endet mit Buscasetas 2012, einer Konferenz, die von der kastilisch-leonischen Delegation organisiert wird Eurotouches. Das teilnehmende Restaurants In dieser Ausgabe bieten sie ein Degustationsmenü mit mindestens 5 Gerichten an, die mit verschiedenen Arten von Pilzen aus der Gemeinschaft zubereitet werden, und bieten sie an 2. bis 11. November.
Aragón, Asturias, Castilla y León... Spanien ist ein 'VIP'-Gebiet für das Sammeln von Pilzen
DIE 'VIP'-PLÄTZE DES PILZPICKERS Obwohl wir Pilze in jedem Gebiet Spaniens finden können die privilegierten Bereiche der Pilze Spanisch sind Aragon, Asturien, Castilla y León, Katalonien, Galicien, Navarra und das Baskenland.
Die Stadt Navaleno in Soria Es hat ein mykologisches Zentrum, von dem aus jedes Wochenende Touren in die Umgebung organisiert werden. Die Routen beinhalten einen Führer, der die gefundenen Pilze erklärt. Wir empfehlen die Wälder von San Leonardo und Navaleno.
Im Die Rioja: Turm in Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya und Aguilar del Río Alhama.
Im Molinikos , eine Gemeinde im Herzen der Sierra del Segura von ** Albacete , ** beherbergt das Mykologische Museum La Casa del Níscalo. Das Museum besteht aus einer lehrreichen und interaktiven Ausstellung, die es dem Besucher ermöglicht, in die wunderbare Welt der Pilze einzutauchen.
In der gesamten Autonomen Gemeinschaft von Aragón, Es können Routen von großem mykologischem Interesse gemacht werden: die Täler der Pyrenäen, der Vorpyrenäen und der Ibérica im Naturpark Moncayo. Im Huesca die Gebiete von Valle de Echo, das Gebiet von Gabardito oder die Selva de Oza sind zu empfehlen. In den Tälern von Tena und Benasque. Im Saragossa Der Moncayo. Weitere Informationen über Pilze in Aragon.
Die Stadt Rabanales, in Zamora, Es ist einer der besten Orte, um Pilze zu suchen, und es hat auch ein eigenes Mykologisches Museum, das am besten dokumentierte des Landes.
Der Naturpark Sierra de las Nieves liegt im westlichen Bereich von Málaga. Seine Wälder verstecken mehr als 400 Pilzarten.
Navarra Es hat Wälder mit mykologischen Routen von großem natürlichen und landschaftlichen Interesse. Einer von ihnen ist der in der Gegend von Unzúe.
Im Barcelona, die Region Berguedá und die Wälder von Pla de Puigventós.
in den Bergen von Madrid , die von Pinares Llanos, Fuenfría und Lozoya. Die Mykologische Gesellschaft von Madrid hat detailliertere Informationen über Aktivitäten im Zusammenhang mit der Welt der Pilze in ihrer Provinz.
Und merke dir! Nutzen Sie einen Spaziergang durch einen Wald, Jaral- oder Kiefernwald bevor es verboten ist denn in diesem Jahr treten die neuen Verordnungen in Kraft, die eine Regulierung (dh zugunsten der lokal-gewerblichen Sammler) beabsichtigen. Wenn Sie also ein Fan sind, müssen Sie jeden Tag bezahlen, an dem Sie Pilze sammeln gehen (ca. 10 €).