Die besten Gerichte in der Provinz Salamanca
LEDESMA
Die Fernandicas (Kirschstraße, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Teresa Velasco Es ist die Seele, das Genie und die Figur dieses einzigartigen und sehenswerten Familienhauses.
Wir können uns stolz rühmen, diesen Ort für renommierte Kritiker „entdeckt“ zu haben. Diejenigen von uns, die Jahre damit verbracht haben, die Gegend an wenigen Orten zu schlagen, haben mit so wenig so viel genossen. Oder besser gesagt, so einfach: Revolconas-Kartoffeln, Kutteln, Cochifrito, Bohnen mit Trabern...
Hier wird serviert, was an diesem Tag gekocht wurde und es spielt keine Rolle, denn alles ist pure Heimat. Ihr Käsewagen , ein vollständiger Krankentragentisch, stammt von einem Foto.
Gonzalos Gasthaus
SALAMANCA
Gonzalos Gasthaus (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
Unaufhaltsam ist Gonzalo Sendín dank der Aktualisierung seiner Konzepte der König der Charro-Gastronomie.
Filme wurden in diesem Haus schon immer gegessen, aber jetzt, wo Gonzalo als Nachfolger seines Vaters mehr als etabliert ist, wird eine Entwicklung wahrgenommen, die über den Tellerrand hinausblickt.
Seine kürzlich eröffnete Bar schlägt vor eine informelle Wette obendrauf, während unten bleibt das Restaurant mit Gerichten wie Carabineros-Klebreis, Schweinefüßen mit Süßkartoffeln oder dem herrlichen Charro-Fleisch. Die Tasse, rein Gonzalos Tapas , seine Bar mit Terrasse an der Plaza Mayor.
Deckel 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tel. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano und Soraya Sanchez Sie sind Hochtöner, lustig und sehr, sehr talentiert. Salamanca reloaded bzw wie man Charro aktualisiert, ohne den Verstand zu verlieren. Iberischer Hornazo, einige „patatas bravas“ zum Abnehmen, Red Hot Chili Burger mit einheimischem Rindfleisch, geschmorte Kutteln und Schnauzenauflauf, Farinato-Kroketten mit gelbem Chili ...
Alles hier ist lustig und unverblümt, wie sein erfolgreiches Wochenmenü (16 € und mit handwerklichem Brot von Arapiles). es ist immer lebhafte Terrasse lädt Sie ein, den Desktop zu erweitern.
VEGA VON GEWORFEN
Rivas _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Ein Großer aus Salamanca und der Region, jetzt mit überarbeitetem Erscheinungsbild. Juanjo Rivas Das Kochen liegt ihm in den Genen und zeigt dies mit einer tadellosen Entwicklung in Klassikern wie Kichererbsen mit Steinpilzen, Zigalaschwänzen in Tempura oder getrüffelten Fleischbällchen.
Hüten Sie sich vor Ihrer Wette das Fleisch gereift, großartig und zu vernünftigen Preisen. Großzügiger Keller und familiärer Service. Zu wiederholen und ahnungslosen Reisenden zu empfehlen.
€ Weniger als 10 €
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Kalte Suppe aus weißer Schokolade, Toffee und roten Früchten