Tacos al Pastor, ein unfehlbarer Klassiker.
Nach der Zusammenarbeit an verschiedenen Projekten und Marken als kulinarische Berater, Fernando Carrasco und Julian Barros Sie wollten ihren eigenen Platz haben. Und nachdenklich, überlegend, was sie einrichten sollten, entschieden sie sich für eine Gastronomie, **die Mexikanerin**, die sie leidenschaftlich lieben und die in Madrid stark wächst, aber das immer noch Ich brauchte eine lockere und besondere Runde.
Mit dieser Idee, eine moderne Taqueria zu schaffen, einen Ort, an dem Sie ein Bier oder eine Michelada trinken und am Ende ein paar Tacos oder Tortilla-Chips essen können, Mawey Taco-Bar. „Es ist ein Ort, um ein paar gute Tacos zu genießen, zu lachen und eine gute Zeit mit einem guten Cocktail in der Hand zu haben“, sagen die beiden Partner. Es ist ein guter Ort für die Momente vor und nach einem Kinonachmittag in den nahe gelegenen Kinos in der Fuencarral-Straße, erklären sie.
Hommage an die Habanero.
In der Tat, um diese Idee zu erleichtern und zu fördern mexikanische Bar, Sie verlassen den Hauptraum mit hohen Tischen und der Bar und den hinteren Raum mit niedrigen Tischen und für Reservierungen. Im Voraus wird dem Snack aus Tacos und Quesadillas Vorrang eingeräumt Dahinter können Sie die verschiedenen mexikanischen Gerichte oder Eintöpfe genießen, die dem Menü hinzugefügt werden.
Menü, das sie zwischen Barros und Carrasco kreiert haben und das dort beginnt, wo fast jedes gute Taco-Restaurant beginnt, für ein hausgemachte Guacamole und echte Tortilla-Chips. Um gleich zum Star des Lokals zu kommen: den Tacos. Es gibt Klassiker "für jeden, der sie sucht, wenn er in ein mexikanisches Restaurant geht", sagt Julián, wie den von Ferkel pibil oder al pastor (sehr saftiges Fleisch) . Aber sein Ding ist es, nach Mawey zu gehen, um seine einzigartigen Tacos zu probieren: wie den von sehr knusprige Ohr- und Tintenfische mit Habanero-Chili (würzig) ; entweder der Gouverneur, mit Shrimps, Oaxaca-Käse und Kiko-Pulver; oder der von Wange mit Poblano-Chili.
Um Ihren Appetit anzuregen oder den Hunger zu stillen.
Sie haben Optionen für Zöliakie und auch Vegetarier mit ihren Huitlacoche-Quesadillas Die Tortillas werden nicht in ihrer Küche hergestellt, aber sie sind handgefertigt (und das sieht man), Weizen, Mais und blauen Mais. Und die Idee ist, immer zu haben einige aus Buchstaben nach dem, was wir auf dem Markt sehen“, sagen sie.
Und natürlich als Bar Getränkekarte ist umfangreich Auch. Die Micheladas dürfen nicht fehlen, weder eine gute Mezcal-Liste noch die klassischen Margaritas. Aber sie haben andere Versionen, wie Gänseblümchen mit Blume von Jamaika. Und andere Cocktails, die trotz der kurzen Öffnungszeit bereits ein Erfolg sind, wie z Die Jalisco-Taube, mit Tequila, Limettensaft, Grapefruitsaft und schwarzem Salz.
Die Taube von Jalisco, Vater Cocktailbar.
WARUM GEHEN
Zum nimm Enchilada jeden Tag ein bisschen. Ein paar Tacos, ein paar Chelas und weiter geht's. Denn Chamberí hat eine neue Handschrift und eine moderne Taqueria und das sollte gefeiert werden.
ZUSATZFUNKTIONEN
Auch wenn Sie sich in ihrer Taco-Liste verlieren, lassen Sie Platz für Dessert. Wenn Sie etwas Süßeres wollen, der Schokoladen-Tres-Leches-Kuchen. Wenn Sie möchten, dass etwas endet, aber nicht versüßt wird, sein Käsekuchen mit Panela und Mandelfliesen. Sie werden es nicht bereuen!
Hausgemachte Desserts, Kumpel.
Adresse: Calle de Olid, 6 Siehe Karte
Telefon: 91 011 71 03
Zeitlicher Ablauf: Dienstag, Mittwoch und Samstag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:30 bis 00:00 Uhr. Donnerstag und Freitag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:00 bis 2:00 Uhr Sonntags von 13:00 bis 4:00 Uhr Montag geschlossen.
Zum halben Preis: 20/25 €