Navarra mit schwarzem Etikett
SOLBES (Francisco Bergamín, 53; Pamplona; Tel. 948 29 27 77)
Es ist eines der Referenzweingüter in Navarra und im Baskenland , mit vielen regionalen Vorschlägen, aber auch Weinen aus allen Ecken. Es ist ein guter Ort für Liebhaber der Önologie.
DER HANDWERKLICHE OFEN (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Pamplona; Tel. 948 27 19 09)
Ihr Fertiggerichte und die Qualität seiner Rohstoffe sind so berühmt geworden, dass sie vor einigen Jahren den Sprung in die Welt der Gastronomie geschafft haben. In den Geschäften (sie haben mehrere) bieten sie Gourmetprodukte an, nicht nur aus Navarra.
Ein Gourmet-Caterer
GURGUR (Estafeta, 21; Pamplona; Tel. 948 20 79 92)
Sie verkaufen handwerkliche Produkte aus Navarra, insbesondere Süßigkeiten. Sie haben auch gute Marken von Pacharán . In San Fermín machen sie welche lustige Kekse mit dem Bild eines laufenden Läufers . Ihre kandierten Mandeln sind berühmt.
CARMEN UND RUHM (Yanguas und Miranda, 7; Tudela; Tel. 948 41 10 85)
Seit 2005 sind sie auf den Verkauf von spezialisiert Weine und Spirituosen. Darüber hinaus gibt es eine gute Auswahl an Konserven aus der Ribera, mit denen sie auffallende Geschenkkörbe zubereiten.
DIE KATHEDRALE VON NAVARRA (Virgen de Legarda, 66; Mendavia; Tel. 948 68 50 00)
Das beste Gemüse aus dem Garten im Glas. La Catedral ist eine der handwerklichen Konservenfabriken in Navarra, die mit Produkten von ausgezeichneter Qualität ausschließlich aus Navarra arbeiten: Piquillo-Paprikaschoten aus Lodosa, Spargel, Artischockenherzen...
Das beste Gemüse aus dem Garten im Glas.
SALZIGE SNACKS (Joaquín Beunza, 6, Bass; Pamplona; Tel. 948 96 08 03) .
Die Edelmetallkisten, in denen sie aufbewahrt werden Ihre Mantecadas sind berühmt geworden. Nur wenige Süßigkeiten sind delikater und exquisiter als diese, die seit 140 Jahren hergestellt wird und nach der Pensionierung von verschwinden sollte Paulino Salinas . Glücklicherweise ist es anderen Navarranern gelungen, ihn im Laufe der Jahre zu erhalten, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen.
NAVARRA MIT BLACK LABEL
** Katealde ** ist ein Unternehmen, das sich der Zucht von Enten der Rasse widmet mulard , mit langer Tradition in der Sierra de Urbasa. Die Tiere werden in Freiheit aufgezogen und die Produkte von Hand hergestellt. Dos Cafeteras Kaffee mit Milchbonbons sind die einzige „Kellerreserve“ der Welt. Sie bestehen zu 100 % aus natürlichen Zutaten. (ohne Zusätze, Aromen, Farbstoffe oder Gluten) seit Ende des 19. Jahrhunderts, als Claudio Lozano sie zu Hause herstellte, indem er Milch mit Zucker, Glukose und Kaffee bei schwacher Hitze verrührte und sie dann stückweise verkaufte. Um die perfekte Textur und den perfekten Geschmack zu erreichen, werden sie drei Monate in einem Keller gelagert. bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit und werden in der Luxusedition in Etuis oder niedlichen Blechdosen verkauft.
leckere Gänseleber
Die Sommeliers des Gourmet Clubs nehmen Weine der jungen ** Bodegas Inurrieta ** in ihre Auswahl auf, die zwar eine junge Geschichte haben – sie wurden vor 12 Jahren eröffnet –, aber eine lange Weinbautradition hinter sich haben. Sie sind umgeben von eigenen Weinbergen, in denen sie bis zu sechs Rebsorten anbauen: Grenache, Sauvignon Blanc, Merlot, Graciano, Syrah und Cabernet Sauvignon.
** Bodegas Arínzano **, dessen Weine die Bezeichnung Vino de Pago tragen, die höchste Kategorie, die ein Wein in Spanien erhalten kann, und das erste Weingut in Nordspanien, das diese Anerkennung erlangt hat. Zahlung Weine ist eine spanische geografische Angabe, die Weine schützt, die ausschließlich aus Trauben hergestellt werden, die auf dem Weingut angebaut und geerntet werden (Zahlung), auf dem sich das Weingut befindet, und die spezifische edaphische Eigenschaften (Gelände und Mikroklima) aufweisen müssen. Handelt von Weine mit großer Persönlichkeit , deren Aroma und Geschmack die Eigenschaften des Landes deutlich widerspiegeln.
_* Er wurde im Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 veröffentlicht und ist jetzt in digitaler Form bei Zinio und Apple erhältlich. _ Sie können die Anwendung auch für Android und im App Store völlig kostenlos herunterladen und in die spanische Gastro-Karte eintauchen.
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Hochwertige Weine