Barcelona, à la Drive
Ich erinnere mich an die Redaktion von Tyler Brüle in dem Der Liveable Cities Index von Monocle aus dem Jahr 2010: „Barcelona ist eine der schönsten Hauptstädte Europas, aber seine Haltung ist alles andere als attraktiv. Entspann dich, du bist kein Franzose! Wir langweilen uns auch, dass Sie das Ziel für Ausländer und Betrunkene sind. Es mag finanziell vorteilhaft sein, aber es ist an der Zeit, es loszulassen." Ich könnte nicht mehr zustimmen. Unser liebenswertes, erschöpftes und leeres Barcelona* ist verstopft, undurchsichtig und grau.
Und doch ist es schwer, es nicht noch einmal zu versuchen. Es ist schwer, nicht hundert-, tausendmal nach Barcelona zurückzukehren. Dies ist die Geschichte einer Versöhnung in 24 Stunden und eine Handvoll Gründe, sie weiterhin zu lieben:
1) Ich bin als gastronomischer Chronist nach Katalonien zurückgekehrt und Barceloneta malte seinen Sand bereits in Abschiedsfarbe auf Fliesen und Mahagoni. Reisen ist ermüdend und der A2 ist oft das Wartezimmer eines Zahnarztes. Aber was für ein Hotel, mon dieu, was für ein Hotel. auf den Punkt gebracht: die Hotel Kunst Es ist vielleicht das beste Hotel, das ich kenne – und ich kenne einige – in Spanien. Etage 32, diese Ansicht. Eine private Lounge-Bar für die neuesten Suiten, ein privater Koch, ein episches Frühstück und tadelloser Service. Und ein Hotel ist Service, Diskretion, Weite und Abenteuer. Wann werden andere verstehen?
Die Hotelkünste: Wann werden andere verstehen?
2) Frühstück bei Olivia. Und Morgendämmerung. Das Frühstück – ich bin es leid, es zu wiederholen – ist der beste Moment des Tages. Beim Frühstück ist alles in Ordnung, die Stimmen sind noch warm und die Welt landet mit dem sanften Tropfen des Koffeins unter Ihren Füßen. Das Frühstück ist – lassen Sie es mich sagen – die letzte Zuflucht der Höflichkeit , des Schweigens. Beim Frühstück sind wir noch Menschen und in Barcelona – so ist das – gibt es ein wunderbares Angebot an Cafeterias wie El Olivia, wo das pa amb tomàquet vorbildlich und der Kaffee höllisch heiß, teuflisch schwarz, engelsrein ist und süß wie die Liebe
3) Klingeln. Zu lange, ohne ins Arola zurückzukehren und eine tadellose Entschuldigung: den neuen Koch zu treffen, Miguel Angel Bürgermeister . Ein tadelloser Lebenslauf (elBulli, Mugaritz, Dacosta) und ein mutiger, schurkischer und aufrichtiger Vorschlag : ein Menü ohne Menü und ohne Teller, alles im Mittelpunkt und Wirbel in Tapas und Snacks. Ohne Angst. Ein lustiges gastronomisches Spiel unter der Sonne von Barceloneta: Tränenerbsen mit Espardenyes, Aufguss aus roten Kimchi-Garnelen und Dashi, flüssiger Hummus, Wachtel-Tajine, Tintenfisch-Ceviche, Blumen, Gemüse, Licht und Lächeln ... Wahrlich, eine Überraschung, eine unerwartete Überraschung. Wenn sie ihm eine Chance geben – ich hoffe, sie tun es – wird dieser Typ sehr, sehr weit kommen. Damals
Speisesaal im Freien des Restaurants Arola
4) Gnade. Immer Gnade. Es ist unvermeidlich. Wenn ich mich über Barcelona ärgere, gehe ich immer zurück zum Passeig de Gràcia und nach der Hälfte des Spaziergangs verzeihen wir uns schon. Ich weiß, es klingt aktuell, banal und sogar beleidigend - womit es fällt - aber ein Einkaufsmorgen ist eine Messe und hundert Pardons wert. Die Route beginnt in Santa Eulalia (Passeig de Gràcia, 93), dem unausweichlichen Santa Eulalia, lebendige Geschichte der Mode in Spanien und Pionier des Luxus. Der Legende nach verbringt Amancio Ortega – Eigentümer des Gebäudes – lange Zeit auf dem Dachboden des Schneiders einkaufen. Ich könnte einen Zara pflanzen, aber nein, ertrage Santa Eulalia. Ich hoffe, es hält ewig.
Man sagt, dass Amancio Ortega viel Zeit auf dem Dachboden der Schneiderei verbringt
5) Weinbar Paco Pérez. Zurück zu den Künsten. Nach einem Manhattan in der Frank's Bar ist Paco Pérez an der Reihe, ein brandneuer Michelin-Stern, der von der Avantgarde und Überarbeitung der katalanischen Meeresfrüchteküche spricht (dessen intellektuelles und gastronomisches Epizentrum sein Restaurant Miramar in Llançà ist). Die Enoteca-Küche ist zutiefst schmackhaft, essentiell: Kürbisgnocchi mit Trüffel (Magistral), geschmorte Morcheln, iberischer Speck und „Espardenyes“, Zitrus-Meunière-Seezunge oder der Schwarzwald. Ein Degustationsmenü von 110 Euro (mit kompletter Paarung 170) und eine überwältigende Kulisse hinter seinem Licht, seinem Weiß und seinem Horizont. Ich weiß, ich sollte das nicht tun, aber sie bezahlen mich dafür, nass zu werden: Wenn ich mich entscheiden muss – und in diesem Leben musst du dich entscheiden – bleibe ich bei Arola.
6) Barcelona. Die Fahrräder. Sie werden sagen, was sie wollen: Hipster, Moderns, Blumenfresser und Quatsch. Aber Höflichkeit und Intelligenz bedeuten, dass Sie Ihre Umgebung respektieren und sich um Ihr Zuhause kümmern. Und das ist nirgendwo so spürbar wie in Barcelona. Es ist auch eine sehr hundefreundliche Stadt. Wie Traveller.