Inés Sastre begleitet uns durch die Kopfsteinpflasterstraßen des mittelalterlichen Städtchens Il Borro
Auf einem Bergrücken, über eine kleine Steinbrücke, das mittelalterliche Dorf von knapp dreißig erdfarbenen Häusern scheint auf dem zu schweben flauschig grün üppig die den Stream begleitet. Die Stadt ist eigentlich Teil eines Agritourismus-Resorts, in das die Häuser umgewandelt wurden Suiten mit mehreren Zimmern , Wohnzimmer mit Kamin und Küche. Einige haben eine Terrasse mit Sonne und Schatten und hinter der Kirche wird ein Infinity-Pool mit Blick auf den Wald gebaut. Es riecht nach Blumen und faulen Tagen.
Inés Sastre auf der Brücke des Dorfes Il Borro
Die kleine Stadt steht vor einer großen neoklassizistisches herrenhaus mit rosa fassade auf eine andere Höhe angehoben und von Zypressen umgeben. Es verfügt über zehn Schlafzimmer, elegante Räume für die Organisation großer Abendessen, einen Fitnessraum und einen schönen Innenpool mit römischer Atmosphäre, der sich zu blühenden Gärten hin öffnet. Es wird komplett vermietet, inklusive Schürzen- und Mützenservice . Jenseits des Labyrinths aus Gärten und Wäldern erstrecken sich viele Hektar landwirtschaftlicher Felder, gesäumt von Olivenbäumen und Weinbergen, auf denen weitere zwanzig größere Villen untergebracht sind. Il Borro befindet sich neben dem Dorf San Giovanni Valdarno, im ländlichen Herzen eines Dreiecks, das von gebildet wird Florenz (um eine Stunde) , Siena (zu einem anderen Zeitpunkt) und Arezzo (bei 20 Minuten). Es ist in der Mitte, aber außerhalb von allem. Natürlich sah das alles nicht so aus, als Ferruccio Ferragamo vor etwas mehr als zwanzig Jahren während eines Jagdtages zufällig auf das Anwesen stieß.
Die Hauptvilla war während ihres Rückzugs von den Deutschen bombardiert worden Zweiter Weltkrieg , wie die Brücke, und das Ackerland, das einst ein Maßstab für seine Produktion gewesen war, war für Dutzende von Jahren seinem Schicksal überlassen worden. Il Borro gehörte dann Amadeo von Savoyen, dem fünften Herzog von Aosta, und war zuvor durch die Hände von gegangen einige der berühmtesten Familien Europas : die Hohenlohe, die Medici Tornaquinci, die Dal Borro... dieselben, die diese Region zum Nervenzentrum von fast allem gemacht haben.
Ferruccio mit seinen Kindern und Inés Sastre
Salvatore Ferragamo , der Schuhmacher zu den Sternen, machte seinen Nachnamen in den 1920er Jahren berühmt durch verwandeln Damenschuhe in Kunstwerke (Denken Sie an Dorothys Schuhe Der Zauberer von Oz ? und die von Marilyn Monroe in Die Versuchung lebt oben ?) .
Aber heute, dank der folgenden Generationen, geführt von Wanda , seine Witwe und sein Sohn Ferruccio , das Ferragamo-Imperium erweitert sich um eine Sammlung, die Folgendes umfasst Bekleidungsstücke, Taschen und Accessoires für Damen und Herren, Parfums , sowie ein Museum, ein kleines Portfolio von Boutique-Hotels in Florenz und Rom (geführt von einem anderen Zweig der Familie) und jetzt dieses Agritourismus-Resort, das einem Öl- und Weinkeller seinen Namen gibt, der einen hervorragenden Weißwein, Lamelle, produziert. und drei kräftige Rotweine, die perfekt zu toskanischen Fleischgerichten passen. Der Verantwortliche von Il Borro sowie der Erfolg der Keller Er ist einer seiner ältesten Söhne, Salvatore, ein bekennender Leidenschaftsmensch biodynamische Landwirtschaft.
Blumen überschwemmen das Anwesen
"Ist es nicht einer der schönsten Orte der Welt?" , gesteht mir Ferruccio, dass es immer noch keinen Tag gibt, an dem er nicht daran denkt. Als sie es sah, wusste sie sofort, dass sie dort Zeit mit ihrer Familie verbringen wollte, aber sie war schnell überzeugt die Möglichkeiten des Landes . Es würde seinen einstigen Glanz wiedererlangen Luxusurlaub in der reinsten toskanischen Tradition und dieser Ruhevorschlag würde von produktiven Aktivitäten begleitet, mit Handwerksbetrieben und einem Bauernhof, wo sie Chianina-Kälber aufziehen, kultivieren pestizidfreie Inhaltsstoffe und natürlich einen Wein herzustellen, der den Qualitätsstandards Ihrer Marke entspricht. Sein Ziel war es nie, das Märchen neu zu erfinden, sondern vielmehr erwecken Sie diese vergessene Ecke der Toskana wieder zum Leben , schaffen Sie Arbeitsplätze für Familien in der Umgebung und verwandeln Sie Il Borro in ein autarker Bauernhof auch energetisch.
Inés posiert neben einem der Pferde von Il Borro
Wenn Italien als Museum gesehen würde, wäre die Region Toskana es wäre einer der meistbesuchten Räume , immer mit Menschenmassen, die um bestimmte Wahlurnen wirbeln. Seit Dante Y Boccaccio Von Hollywood-Filmen bis hin zu kunstgeschichtlichen Büchern ist die Toskana zu uns überliefert Fest für die Sinne . rücksichtsvoll Spracharistokratie Italiens , dies ist eine Geographie der Inspiration und Schöpfung.
Mit einem weltweit unvergleichlichen künstlerischen Erbe, seinen Vespas, seinen Designern und seine Hügel, die von Weinbergen und Zypressen umrandet sind – diese mittelalterliche grüne Lanze, die der Dichter sang –, fühlt sich die Toskana wie ein Ort zum Nachdenken und Lernen an, eine beneidenswerte Ecke, in der Schönheit geschätzt und das Credo des Dolce Vita praktiziert wird. Aber darüber hinaus ist die Toskana Teil einer emotionalen Kartographie. Wie die Provence, New York oder die pazifischen Inseln ist auch die Toskana ein Geisteszustand. Eine Art fröhliche und optimistische Nostalgie.
Toskana: sanfte Hügel, die gute Öle und bessere Weine bieten
Es ist vor allem einer dieser verschreibungspflichtigen Orte angezeigt für Liebeskummer und Künstler mit Identitätskrise . Gehen Sie für ein paar Tage gut essen, lesen, machen Sie zur falschen Zeit ein Nickerchen und Sie werden sehen. Das Leben elliptisch zu leben, wie Fellini sagte. Um es zu nutzen, solange es in unserer Reichweite ist. Von angelsächsischen Reisenden idealisiert, ist uns diese mediterrane Spontaneität vollkommen vertraut.
Die Toskana hat jedoch eine doppelte Identität, Edelmann und Bauer , was ihn selbst für diejenigen von uns unwiderstehlich macht, die an lange mit Wein heruntergespülte Mahlzeiten gewöhnt sind. Denn seien wir ehrlich, irgendwann in unserem Leben, Wir alle haben davon geträumt, uns neben den Brücken des Flusses Arno zu küssen (oder ein Eis zu essen). oder dass ein entfernter Verwandter uns einlädt, einen Sommer in seinem Landhaus zu verbringen. oder mit kaufen ein Stück Paradies, wo man sich zurückziehen kann.
Inés Sastre schaut aus dem Fenster ihrer Suite im Il Borro
„Stein für Stein“ wieder aufgebaut, wie sie gerne zählen, dauerte es sieben Jahre, um das Haupthaus und die Zufahrtswege wiederherzustellen. Amanda Henderson , ein britischer Architekt, mit dem Ferruccio 32 Jahre verheiratet war, war für ein so großartiges Werk verantwortlich und durchsuchte die Archive, um das wahre Bild zu erhalten wie war das zu deiner zeit . Die Dekoration, die getreu dem luxuriösen Landhausstil des Anwesens folgt, wurde von Ferruccios jetziger Frau in Auftrag gegeben. Ilaria , mit der er einen elfjährigen Sohn hat. Keine standardisierten oder monochromen Innenräume.
Hier ist alles einzigartig . Geerbte Stücke und gekaufte Möbel und Gegenstände „auf Auktionen hier und da, besonders in Italien“ , erklären sie mir. Geschützt durch die Anonymität gibt es wertvolle Schätze, wie das Klavier, das diskret den Saal der Hauptvilla prägt. Es gehörte Chopin . Der Holzboden knarrt unter unseren Stufen und die Decke glänzt mit wiederhergestellten Fresken. Eine Glocke läutet über unseren Köpfen und bringt das Kopfende des Bettes zum Klappern, als wäre die Hausherrin sauer. Die historische Last ist auf der Haut zu spüren , ohne Tamtam, auf natürliche Weise.
Für Inés Sastre: „Dieser Ort ist ein Traum“
Chef , heult Ferruccios deutscher Vorstehhund trostlos über den Pool. Er sucht seinen abwesenden Meister. Er ignoriert meine Anrufe und rennt weg durch die Rosenbüsche . Jeder von Ferruccios Söhnen hat ein Haus auf dem Grundstück und wenn sie hier in der Nähe sind, ist es üblich, sie zur Mittagszeit im zu treffen VinCafe . Von Zeit zu Zeit finden Galadiners und Bälle statt L'Orangerie, der majestätische Pavillon , und an bestimmten Samstagen, wie heute, finden Fußballspiele zwischen den Einwohnern von statt Il Borro (Eigentümer und Angestellte) und die Carabinieri der Stadt.
Messe für Gemälde und Antiquitäten auf dem historischen Platz von Arezzo
Wie die Landschaft und die Traditionen, die Toskanische Küche Es hat den Test der Zeit relativ intakt bestanden. Es wird angenommen, dass das Essen der Grund dafür war alte Etrusker Bekannt dafür, weltliche Freuden zu genießen, ließen sie sich einige Jahrhunderte lang in der Toskana nieder, bis die Römer sie verließen. Die Wälder waren und sind wildreich und das fruchtbare Land, um diese bahnbrechenden Weinberge anzubauen. Die zeitlose Essenz der Region, heute die toskanische Küche, weckt ebenso viel Interesse wie ihr künstlerisches Erbe. Und das ist es Hier, wo alles um einen Tisch angeordnet ist , Gastronomie und Umwelt gehen Hand in Hand.
So versteht man es auch Andrea Campani , der Küchenchef von Il Borro, der die Empfindungen der Landschaft auf den Gaumen überträgt und ihre Geschichten, ihre Kunst, ihre Aromen mit lokalen saisonalen Zutaten zeitgemäß interpretiert. Es gibt zwei Restaurants im Il Borro . Das VinCafe , neben dem Spa und a Infinity-Pool in dem Sie Ihren Blick auf die mittelalterliche Stadt verlieren können, ist es ein verglaster Raum, in dem Sie informell zu Mittag oder zu Abend essen können. Hier wird Frühstück serviert und man kann einen guten Kaffee trinken („ Schwarz wie die Hölle, stark wie der Tod und süß wie die Liebe “, lautet die toskanische Formel) zu jeder Zeit – wobei Cappuccino nur morgens getrunken wird.
Währenddessen in Die Osteria , anspruchsvoller, mit seinen großen Eichentischen, ist wo Campani lässt Ihrer Fantasie freien Lauf, obwohl der Star des Menüs etwas so Einfaches (und Saftiges) ist wie das Chianina Ribeye . Und als Eckpfeiler jeder toskanischen Mahlzeit: der Wein . Der Wein und das Öl. Und bei Il Borro wissen sie, wie man beides macht.
Carpaccio vom Chianina-Rind
Vor einigen Monaten haben sie auch ihr erstes Restaurant in Florenz eröffnet, Il Borro toskanisches Bistro , ein neues Konzept jugendlich und elegant , auf halbem Weg zwischen Trattoria, Bistro und Delikatessen, was auch sein könnte einer der Hotspots von Williamsburg . Es liegt am Fluss Arno, direkt vor der Brücke der Santa Trinita wo Dante seine Geliebte traf beatrice , und um die Ecke der Palazzo Spini Ferroni , der Palast aus dem 13. Jahrhundert, in dem die Ferragamo ihr Hauptquartier haben. Hier essen Sie die VinCafé-Klassiker, wie z regionale Käse- und Wurstbretter und die leckeren Salate, sowie einige der temporären Kreationen der L'Osteria, zusätzlich zu den besonderen Tagesgerichten: heute a Forellenrisotto absolut unvergesslich.
Entlang der Provinzstraße, die nach Arezzo führt, la strada Sette Ponti , es dauert einige Kilometer und mehrere Kurven, um aus den Hügeln von Il Borro herauszukommen. Achten Sie darauf, keine unnötigen Adjektive zu verwenden. weil sie die Glaubwürdigkeit von der Authentizität des Drucks abziehen. Eine der sieben Brücken, die der Strada ihren Namen geben, am Ortsausgang von Ponte Buriano, inspirierte Leonardo da Vinci zu seiner geheimnisvollen Gioconda . Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie genau hinter die linke Schulter der Mona Lisa.
* Dieser Artikel erscheint im Magazin Condé Nast Traveler Juli-August Nummer 75. Diese Ausgabe ist in digitaler Version für iPad im iTunes AppStore und in digitaler Version für PC, Mac, Smartphone und iPad im virtuellen Kiosk von Zinio erhältlich (auf Smartphone-Geräten: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
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