Sie werden ihre Faszination mit dem ersten Bissen verstehen
WAS IST ES?
Die einfachste und anschaulichste Erklärung: Ein Hummerbrötchen ist a Hummer-Hotdog . Dies viel reichhaltiger als das, was sich gerade für Sie anhört denn der Hummer hat keine Wurstform, sondern einfach sein Fleisch wird nach dem Geschmack jedes Kochs gehackt und gewürzt. Und das Brot, es ist nicht das Brot, das sie dir in irgendeinem Imbisswagen servieren, aber ein spezielles und spezifisches Brioche für das Hummerbrötchen, weder süß noch salzig, was südlich von Maine, dem Staat, in dem es hergestellt wurde (manche sagen, andere sagen, es war Connecticut), nicht leicht zu finden ist das adrettste Gericht jetzt von New Yorkern leidenschaftlich gesucht.
Ich weiß, was Ihre erste Frage sein wird: wer möchte schon einen marinierten hummer essen und im Brot? Und es ist eine gute Frage mit einer einfachen Antwort: Hummer (und Schalentiere im Allgemeinen) in diesem Land Sie haben nicht ein Drittel des Geschmacks von Galizisch. Es sind größere Tiere, ja, mit mehr Fleisch, fast immer, aber es ist kein Zufall, dass sie Ihnen serviert werden immer mit einem Topf Ketchup und einem anderen mit geschmolzener Butter. Irgendwo muss man den Geschmack suchen. Das Hummerbrötchen ist jedoch eine erstaunliche Kombination, es ist ein gesünder und frischer Fast Food als viele. Und sehr reichhaltig und lecker, wenn die Proportionen stimmen.
WIE ESSEN SIE ES?
Mit den Händen. es ist ein Brötchen, ein Hot Dog, ein Sandwich. Du musst stecken bleiben. Das perfekte Hummerbrötchen muss laut seinen Exporteuren, den Einwohnern von Maine, eine haben perfekte Mischung aus Fleisch vom Schwanz, Krallen und Körper des Hummers. sie können dir dienen kalt, warm oder heiß (weil der Hummer frisch gekocht wurde) . Und das Dressing ist mit gemacht Mayonnaise, Butter, mit einem Spritzer Zitrone, mit Schnittlauch, mit Schnittlauch, mit Sellerie, mit Kapern... Ein bisschen von allem, ein bisschen von nichts, ein bisschen von etwas und viel von allem. Des Kombination all dieser Zutaten kommt drauf an Lobster Roll-Erfolg fraglich.
WENN ES ESSEN?
In Maine würden sie dir das sagen Jederzeit. In New York ist es besonders angesagt Brunchzeit , nämlich von 11 Uhr morgens bis 4 Uhr nachmittags . Aber auch auf Speisekarten findet man ihn.
WO ISST DU?
über dem Wasser , wo besser, bei North River Lobster Company , a dreistöckiges Deckboot/Bar mit viel Hummer , wie der Name schon sagt. Sie sticht viermal täglich in See und die Fahrt dauert 45 Minuten. Sie zahlen nur für das, was Sie verbrauchen.
Der Blick aufs Wasser ist auch eine gute Lösung, im Red Hook Lobster Pound, einem der Orte, an dem das gemacht wird South Borough von Brooklyn (wenn wir Ikea nicht mitzählen) . Der andere ist Brooklyn Crab, halb Strandbar, halb Spielzimmer , fast Sie fühlen sich an der Küste von Maine, aber mit modernen.
Auf dem Trockenen, im West Village Sie finden einige von Die besten New Yorker Hummerbrötchen . Pearl Oyster Bar war zum Beispiel die ersten Orte, an denen es gefunden werden konnte . Sein Koch und Besitzer rebecca karl Ich habe das „Strandessen“ vermisst, das ich jeden Sommer in Kennebunk, Maine hatte, Hummer und Buschland (eigenartige Kombination) . Und bei Luke's Lobster werden Sie vielleicht fündig bester Hummerhund , denn laut Luke selbst, einem Eingeborenen aus Maine, Es gibt nur ein Geheimnis: den Hummer.
Es gibt nur ein Geheimnis: Hummer.
Schließlich sind sie es die „fliegenden“ Heuschrecken. Naja, die Hummerbrötchen, die man essen kann, während man die Aussicht genießt: Im PHD des Dreamhotels zum Beispiel Sie servieren sie in Minibrötchen , ideal zum Teilen. Und bei 230 Fifth Rooftop genießen Sie sie (zu einem sehr guten Preis) dem Empire State Building in die Augen schauen.
In einem „feinen“ Plan, im PHD des Dreamhotels
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So viele New Yorker können sich nicht irren.