Borretsch mit Muscheln
BORAGES UND CHILINDRÓN
Borretsch und chilindrón sind zwei gastronomische Schwächen der Aragonesen die sich der Besucher um nichts in der Welt entgehen lassen sollte. Das erste ist ein Wintergemüse , verwandt mit der Distel, die vor dem Kochen sorgfältig gereinigt werden muss. Er wird in der gesamten Ribera del Ebro sehr geschätzt, aber im Rest Spaniens nur wenig konsumiert. Es wird gekocht und in Öl mit gehacktem Schinken sautiert zubereitet.
Sie sind zwar erhalten, der delikate Geschmack der frischen ist unvergleichlich . Darüber hinaus haben sie sich als sehr vorteilhaft bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erwiesen. Für seinen Teil, die chilindron Es ist vielleicht die charakteristischste kulinarische Zubereitung von Aragon. Es ist eine rötlich gefärbte Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika in denen Fleisch gekocht wird, insbesondere Huhn und Lamm. Das Ergebnis ist ein schmackhafter und saftiger Eintopf, der zum Dippen von Brot einlädt.
Radiquero-Käse: Handwerker aus reiner Ziegenmilch
KULINARISCHES HANDWERK IM 21. JAHRHUNDERT
Küche und Bad mit renovieren die neuesten Artikel , und stöbern Sie in der Gourmet-Sektion, zu der Sie gehen müssen Herzliche Glückwünsche _ (Mutter Vedruna, 8; Saragossa) _. Im Radiquero-Käse _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ ein Team von nur acht Leuten machen, seit den 70er Jahren , handwerklicher Käse aus reiner Ziegenmilch.
Zu erwerben Bio-Olivenöl extra vergine aus Somontano oder grüne Oliven empfehlen wir Almazara Ecostean, ein Familienunternehmen, das stellt auch Kosmetik her (Plaza Portal, 11; Costean; Huesca). In Teruel müssen Sie den schwarzen Trüffel kaufen, der in Sarrión angebaut wird. Das Unternehmen Köstlichkeiten der Erde _(Teruel, 10; Sarrión; Teruel) _ hat sich dem ökologischen Landbau verschrieben . Und die Jiloca-Krokusse , angebaut in Monreal del Campo (eine Stadt in Teruel auf 900 Metern über dem Meeresspiegel) und über den Online-Shop vermarktet Gourmet Aragon , spezialisiert auf handwerkliche Produkte aus der Region.
Der Bogenkuchen mit seinen Piticos
ARAGON IN EINEM GOURMET-SCHLÜSSEL
Die Bäckerei Das Toulouse entwickelt das authentische Almudévar-Geflecht: zwei Weizenteigstreifen mit Butter, Salz, Ei und Zucker verflochten , und darin sind Mandeln, Walnüsse und Rosinen. Weiter geht es mit dem Süßen, dem Bubub-Marmeladen Kunsthandwerk wird in edlen Verpackungen vermarktet.
Der fluffige und cremige russische Kuchen von Ascaso , die jahrhundertealte Konditorei von Huesca, ist auch für Zöliakie-Betroffene geeignet. Was die Getränke betrifft, sind in Aragonien die Weingüter von Secastilla zu erwähnen, die jahrhundertealte Garnachas aus der Region verwenden Lost Valley für die Herstellung seines Secastilla-Weins , und die Weingüter Blecua, eine Ikone der Exzellenz in der TUN. Somontano neben dem Bier Gisberg auf handwerkliche Weise aus verschiedenen Sorten hergestellt: **Malz und Weizen (blond oder schwarz)**.
_* Er wurde im Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 veröffentlicht und ist jetzt in digitaler Form bei Zinio und Apple erhältlich. _ Sie können die Anwendung auch für Android und im App Store völlig kostenlos herunterladen und in die spanische Gastro-Karte eintauchen.
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