Cocktail & Tacos.
„Um den Kater zu heilen oder ihm zu folgen“, erklärt Victor, zuständig für die Hermosilla, die neue taqueria im Stadtteil Salamanca in Madrid, während er mit seiner clamato und seiner guten würzigen spitze zwei michelada-biere zubereitet. So trinken sie ihn dort, deshalb trinken sie ihn dort... eine Michelada ist fast ein Cocktail und ein Heilmittel für lustige Nächte oder der Anfang von etwas Gutem.
Bohnenkroketten.
Hinter der Bar im La Hermosilla, dem zehnten Platz der Lalala-Gruppe, steht Víctor, Chilango, ein erfahrener Maitre d' und Kellner, der im Nobu und bei Mr. Chow selbst ausgebildet wurde. Als er vor einem Jahr in Madrid ankam, nachdem er Salino passiert hatte, hat er sich hier niedergelassen, um nicht nur Tacos zu servieren und Drinks zuzubereiten, sondern auch allen, die sich für seine Bar interessieren, alles und mehr über mexikanische Küche und Cocktails zu erklären.
Es zeigt Ihnen zum Beispiel den Unterschied zwischen Skiff und Elote und wann jedes in Mexiko-Stadt gegessen wird. In La Hermosilla gibt es Esquites, wie sie dort am Ende des Tages gegessen werden, in einem kleinen Glas, mit gutem Mayonnaise-Schaum und Chilipulver. Wenn Sie sich darauf einlassen, werden Sie mit jenen Tacos überrascht, die Sie sicherlich verrückt machen werden: wie die Gringa-Tacos, eine Weiterentwicklung des klassischen Al Pastor, mit geschmolzenem Käse in einer Mehltortilla. Sehr saftig.
xni-pec geheimer taco.
Der Brief ist kurz. La Hermosilla ist eher ein Imbiss, während Sie trinken (wie die Mexikaner sagen), als ein Restaurant. Daher sein ununterbrochener Zeitplan von der Nacht bis zum Morgengrauen. Da die Party nachts aufgebaut wird, werden sie da sein. Aus diesem Grund ist das flüssige Menü fast genauso wichtig wie das feste. Zusätzlich zu den drei Arten von Micheladas haben Sie klassische und gefrorene Margaritas in XXL-Größe in Gruppen zu teilen. Perfekte Compadres für Taquitos und Quesadillas oder einige Tortilla-Chips mit Guacamole.
Yes Mex – No Tex ist das Motto dieses Ortes gut durchdacht natürlich, eine Gruppe wie Lalala dahinter zu haben. Aber das erreicht diesen Punkt der Spontaneität mit gutem Service.
Eine gute Stange.
Es gibt immer **außerhalb der Speisekarte (mit Ceviches)** und von Montag bis Donnerstag Mittagsmenü des Tages mit einem ersten (darunter die bereits berühmten Bohnenkroketten) und einem zweiten in Form eines Tacos oder einer Quesadilla. Mehr Getränk und Kaffee (11,90 €).
Der Ort ist klein. Die halbrunde Bar dominiert und es gibt einen einzelnen niedrigen Tisch, der Rest sind hohe Tische um das große Glasfenster (keine Reservierung). Wir haben bereits gesagt, dass es ein Ort für Tacos (oder Quesadillas oder Guacamole) und Getränke ist, entworfen von Estudio Akebia und MR Arquitectos, inspiriert von den karibischen Stränden Mexikos, in Tulum, welche "Luxus-Strandbar". Informalität vor allem.
Iberische Chorizo-Quesadillas.
WARUM GEHEN
Für Víctor's Micheladas (auch ohne Alkohol) und die Gringa Tacos.
ZUSATZFUNKTIONEN
Desserts: Schokoladenkuchen.
Arabischer Taco.
Adresse: Calle Hermosilla, 72 Siehe Karte
Telefon: 91 578 90 41
Zeitlicher Ablauf: Montag bis Sonntag von 12:30 bis 13:30 Uhr
Zum halben Preis: 25 €