eingetopft
** DIE MANDARRA DER ZWEIGE, PAMPLONA **
zu Fuß durch die Straße San Nicolas Es ist jedoch schwierig, sich für eines der vielen Pintxos-Lokale zu entscheiden Die Mandarra der Ramos hat sich bei Einheimischen und Besuchern einen Namen für den aufmerksamen Umgang mit seinen Mitarbeitern und für seine gemacht spektakuläre Bar, die buchstäblich mit verlockenden Vorschlägen übersät ist unter denen sich seine hervorheben gebratene Paprika oder ihre Tostadicas Pairing: Ventresca, Sardellen und Pfeffer; gegrilltes Gemüse mit Käse; Sardellen und Gorgonzola...
**SCHWARZ-WEISS-STREIFEN, LOGROÑO**
Von **Pinchos in Logroño** zu sprechen heißt, von den zu sprechen Lorbeerstraße und ihre Umgebung . Hier ist das Angebot so breit und vielfältig, dass es für uns unfair wäre, bei nur einem Ort zu bleiben und ehrlich gesagt eine schwierige Entscheidung wäre.
Entscheiden wir uns für klassisch geschnittene Spieße, stehen viele zur Auswahl: der würzige Spieß, serviert auf einem Brötchen bei Tío Agus , das berühmtes tahitianisches Omelett oder der Sandwich mit Schinken und geschmolzenem Tetilla-Käse von Jamonero Pata Negra.
Aber wenn ich nur Zeit für einen habe, kann ich den nicht verpassen Schwarz-Weiß-Bar-Ehe, ein Sandwich mit Sardellen, Boquerón und gebratenem grünem Pfeffer was wirklich süchtig macht.
** LEIDENSCHAFT FÜR SIE, LOGROÑO **
Wenn Sie die aktuellste Version der Lorbeer-Spieße bevorzugen, werden Sie auch nicht an Optionen mangeln: Garnelen-Ananas-Spieß von Juan y Pínchame , die Ferrero Rocher Blutwurst und frittierter Käse aus El Muro...
Ein Ort, der immer wieder mit seinen kreativsten Kreationen überrascht Leidenschaft für dich , wo Sie mit dem Niedrigtemperatur-Ei mit einer Scheibe Pancetta und Kristallpfeffer beginnen können, um mit seiner berühmten Trufoie (Kartoffel, Ei, Trüffel) fortzufahren, oder, einer meiner Favoriten, Artischocken mit knusprigem Schinken und Fleischsauce.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
Trotz seiner geringen Größe hat Santo Domingo de la Calzada ein interessantes gastronomisches Angebot, das sich vor allem rund um die Stadt konzentriert Paseo del Espolón und Calle Mayor.
Genau an dessen Anfang, hinter dem Dom, befindet sich die Restaurant Ritter , eine der lokalen Referenzen in der modernen riojanischen Küche, die seit einiger Zeit einen Raum hat - das Gastromesón -, in dem leichtere Gerichte wie das probiert werden können Oktopus-Carpaccio mit Aioli und Pistazien oder der Salat aus weißen Bohnen und eingelegtem Rebhuhn.
DIE JAMADA, BURGOS
Das Restaurant des medialen Antonio Arrabal Es ist keine Tapas-Bar im eigentlichen Sinne, aber es gibt eine kleine Bar, in der Sie ständig wechselnde Angebote genießen können, wie z Beef-Airbag mit Kimchi und Frühlingszwiebeln oder Brioche mit getrüffeltem Tatar.
Roastbeef aus La Jamada in Burgos
DIE RINCONADA, LEON
Eine dieser Bars, die normalerweise um die Märkte herum zu finden sind und die oft authentische Tempel der traditionellsten Küche verbergen. Hier hat er sich spezialisiert Innereien Eintöpfe : etwas Schwielen von denen, die Ihre Lippen kleben lassen , die Leber, einige wunderbare Mägen oder das Blut mit Zwiebeln sind mehr als genug Gründe, um zurückzukehren, aber die Kroketten, die Tortilla oder das Picadillo sind auch gute Optionen für diejenigen, die weniger mutig sind, wenn es um Schalentiere geht.
Kutteln aus La Rinconada in León
** DIE FÜNF VIGAS, LUGO **
Wenn Sie zum ersten Mal in Lugo Tapas essen gehen, empfehlen wir Ihnen, sich von den Tavernen in der Rúa Nova, Rúa da Cruz oder Rúa Bispo Basulto verführen zu lassen.
Und in ihnen verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Höflichkeitsspieße zu erkunden, wie z die von Lacón, Fleischbällchen oder Empanada, die sie in Las Cinco Vigas anbieten . Dann können Sie mit einer Portion Tintenfisch, Fleisch ao Caldeiro oder Zorza weitermachen oder einfach die Pinchos-Route durch die fortsetzen Taverne Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** IM TOPF, SANTIAGO DE COMPOSTELA **
Sie müssen nicht einmal einen Meter vom Pfad des Camino an seinem Eingang in die Altstadt abweichen, um den Camino zu genießen, der 2017 der Gewinner des lokalen Tapas-Wettbewerbs war.
Wenn es die Zeit erlaubt, stärken Sie sich an einem der hochgeschätzten Tische in seinem Hintergarten und lassen Sie sich von Jorge Gago, dem Koch, Tapas und Portionen anbieten, die Sie wie seine Cannelloni teilen können Keltischer Galo mit Maulwurf oder List (ein Fisch aus der Familie der Bonitos) mit Meerrettich.
Wolfsbarsch mit Aguachile aus A Maceta, in Compostela
Naguar, Oviedo
Wenn Sie sich dafür entschieden haben primitiver Weg Sie werden auch großartige Tapas-Optionen finden. Einer von ihnen ist der Naguar Bar, nur einen Steinwurf vom Campo de San Francisco entfernt , wo Sie zunächst das berühmte Kalbsbries, einige wunderbare Kroketten oder das preisgekrönte Coulant de Cocido probieren können.
Wenn sie Sie überzeugen – und glauben Sie mir, sie werden es tun – gehen Sie in den Speisesaal und begeben Sie sich in die Hände von Peter Martin , ein Koch wie die Wipfel einer Pinie, der Ihnen zeigt, wie Sie die asturische Küche auf eine andere Art und Weise sehen.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Vielen reicht die Straße nicht und sie beschließen, ihre Route nach Finisterre fortzusetzen . Auf diesem letzten Abschnitt der Route entdecken Sie a Küstengalicien mit endlosen Stränden und in der es keine großen Hotels oder Touristenmassen gibt.
Wenn Sie bei Ihrer Ankunft etwas informelles essen möchten, um das Ende der Straße zu feiern Ethel & Pan ist Ihr Ort, einer dieser Orte mit Seele, der Sie mit seinem Charme und seinem Vorschlag fesseln wird Sandwiches, perfekt zum Teilen, zubereitet mit handwerklichem Brot aus einem der Dorföfen, lokalem Gemüse und ausgewählten galizischen Konserven.
Erfreuen Sie sich an ihrem Prestige, dem Sandwich, das sie im hundertjährigen Restaurant Lestón mit Tintenfisch in ihrer Tinte zubereiten, oder an einem ihrer Hamburger wie dem Monte Pindo, fragen Sie nach einer Kartoffel und vielleicht einem Craft-Holunder-Bier. Und genieße das Ende der Welt.