Die Mode, 24 Stunden Müsli zu essen: Mythen und Legenden
1. WO HAT ALLES BEGONNEN?
Ganz kurz, die Cornflakes wurden Anfang des 20. Jahrhunderts geboren und erfunden ein vegetarischer und enthaltsamer Arzt , dessen Nachname uns sicher bekannt vorkommt: Kellogg, John Harvey Kellogg . Der Arzt aus Michigan unterzog seine Patienten einer strengen Kur ohne Alkohol, Tabak und Koffein, basierend auf Gemüse, Reis, Hafer, Gerste..., als Heilmittel gegen Masturbation und Verstopfung, zwei große Leiden, die seiner Meinung nach auf zu zurückzuführen sind der Fasermangel. Um ihre Ernährung etwas unterhaltsamer zu gestalten, experimentierten er und sein Bruder damit neue Formen der Ernährung in der Küche . In einem davon vergaßen sie den im Ofen gekochten Weizen; sie dachten, der Keks sei ihnen eine Schande gewesen; Aber anstatt es wegzuwerfen, zerkleinerten sie das Getreide mit einem Nudelholz, rösteten es erneut und bekamen leichte, knusprige Flocken. Das Ergebnis des Unfalls begeisterte die Patienten, als sie es mit probierten Marshmallows und Milch . Andere wiederum schmeckten nach Pferdefutter und bevorzugten das typische Frühstück mit Würstchen mit Rührei und Pommes Frites. Richtig, die Cornflakes waren gesünder – die Schachteln behaupteten das mit Botschaften wie „ Korrigiert Magenbeschwerden! „—, aber —trotz seiner Eigenschaften für „ Macht Ihr rotes Blut röter! “ – gepuffte Flakes haben sich erst durch Süßen durchgesetzt.
Cornflakes
Zur Zeit, Jeder Spanier isst etwa 50 Schüsseln Müsli pro Jahr – obwohl kein Meinungsforscher Sie gefragt hat, lieber Leser, was Sie heute zum Frühstück hatten –, sondern in dem Land, in dem sie den feiern Nationaler Getreidetag , nimmt jeder Amerikaner 160 . Oder vielleicht nicht mehr so viel, weil die Verkäufe in den Vereinigten Staaten in letzter Zeit zurückgegangen sind. Sie fragten Millennials nach einer Erklärung und sie antworteten, dass eine Schüssel Golden Grahams unpraktisch sei, dass es nicht die bequemste Sache sei, sie auf dem Weg zur Schule mitzunehmen, komm schon. Kellogg's hat es in seinen Büchern bemerkt und diesen Sommer hat es sich neu erfunden, indem es mitten auf dem Times Square ein Café eröffnet hat, in dem Sie All-Bran essen können. Bevor sie es waren Leckereien – ein Café in Brooklyn und Manhattan, wo Cap'n Crunch in einer Schachtel Turnschuhe serviert wird – und Müsli , ein Franchise.
"In England gibt es noch ein paar Bars mehr." Óscar Vela, einer der Partner von Cereal Lovers , bezieht sich auf Müsli-Killer-Kaffee Schon Schwarzes Milchgetreide . „In Australien ist es Müsli jederzeit ; in Paris, die von Cerealist , in Lissabon Pop-Müsli-Kaffee und in Deutschland, Flocken-Ecke. Ich glaube nicht, dass es mehr als zehn oder zwölf auf der Welt gibt."
zwei. WOFÜR IST DIESE MODE JETZT?
„Das ist keine Modeerscheinung“, sagt Óscar. Getreide ist ein integriertes Produkt in der Ernährung vieler Menschen. und".
So sehr, dass die Astronauten von Apollo XI herumfuhren mit Zucker überzogene Cornflakes Tabletten zum Mond; Ihr übrig gebliebenes Paket ist im US National Air and Space Museum ausgestellt.
„Ich glaube, das hängt eng zusammen Instagram und Netzwerke im Allgemeinen Marcos Villaplana von Cereal Hunters weist darauf hin. Sie sind Orte, an denen wir das häusliche Frühstück ins Soziale übertragen; ist ein neues gastronomisches Konzept, das gefällt, weil es ist sehr fotogen ".
Cristina (20) hat sie ausgerechnet über Instagram kennengelernt. "Wir fanden es cool und sind gekommen, um es zu probieren, und ich esse nie Müsli ... Wenn ich frühstücke, esse ich Toast zum Frühstück in der Fakultät." Jetzt hat er ein paar Froot Loops. „Weil sie oft im Fernsehen zu sehen sind und ich sehen wollte, wie sie schmecken.“ Es soll Obst sein... oder Fruchtbonbons.
3. WELCHE GETREIDE SIND AM ERFOLGREICHSTEN?
Müslijäger und Müsliliebhaber sind sich einig: Die Lieblinge ihrer Kunden sind die Bunten. „Sie kommen auch auf der Suche nach dem Waffel knusprig was hat Joey getrunken Freunde oder der Cheerios wer erschien in Filmen wie Mathilde entweder Liebling, ich habe die Kinder geschrumpft Markus weist darauf hin. Schauen Sie, wir haben Müsli, aber die farbigen amerikanischen haben keinen Rivalen: die Froots Loops, die Lucky Charms und die Apple Jacks".
Farbige Cerealien, die niemals versagen
Im Getreidejäger etwas anbieten einhundertsechzig Sorten ; in Liebe Müsli , Nagel zweihundert s, zum Kombinieren mit verschiedenen _Toppings_s und 25 Milchsorten. Die, die Elías (18 Jahre alt) nimmt, ist grünlich-blau. „Aber das ist normal, Kuhmilch“, stellt er klar, „nur gemalt.“ Mit einigen Honey Pops, die beim Einweichen schwimmen. "Das sind die, die ich zu Hause immer zum Frühstück habe." Die mit der Biene. "Ja". Und das hier ist die richtige Wahl... "Ich habe Angst davor, eine große Schüssel zu fangen und sie dann nicht zu mögen..."
Liebling, ich habe die Kinder geschrumpft
In diesen Bars muss man etwas riskieren: " Wir sind wie eine Müsli-Cocktailbar sagt Oskar. Wir arbeiten mit Mischungen; zum Essen etwas Müsli zum Einsatz kommen macht keinen Sinn; sonst verpasst man bei so viel Abwechslung viel."
Ana (22 Jahre alt) lässt sich von Nostalgie mitreißen und entscheidet sich für welche Kokosraspeln : "Das Gute an diesem Ort ist, dass ich Müsli aus meiner Zeit in Miami finde."
Joey mit seinem Waffelchip
Vier. WAS SIND DIE EXOTISCHSTEN GETREIDE?
„Zum Beispiel die spenden , die Thailänder sind.“ Oscar zeigt auf eine Kiste mit der Zeichnung eines Pandabären. Oder der Waffeln , die ein nationales Produkt sind, aber nur auf den Kanarischen Inseln verkauft werden. Das Frosted Mini-Weizen mit Zimt und Kürbis sind ziemlich selten – sie passen sogar gut zu einer Gazpacho. Dann haben wir rumänisches, japanisches, neuseeländisches Getreide... und einige australische mit Ballaststoffen und Proteinen; Sie nennen sie Ironman-Essen. . Wir haben auch versucht, die zu bekommen Oreo O's, aber sie kommen aus Südkorea und sind in Spanien wegen der Konservierungsstoffe und so verboten; Die ähnlichsten, die wir hier haben, sind die Hersheys Cookies 'n' Cream . Und als Toppings hatten wir Koreanisches Matcha-Tee-Kit Kat.-Nr Y Thailändische Himbeer-Oreos ". "Wir hatten einige blaue südafrikanische Cerealien mit Kaugummigeschmack; sie gehörten Carlitos, dem von Snoopy, und sie sind uns sofort ausgegangen", sagt Marcos.
Müsliliebhaber
„Je nach Land gibt es Zeiten, in denen sich Namen und Maskottchen ändern: In Mexiko heißen Tony die Frosties des Tigers Zucaritas , und im Choco Krispis gibt es keinen Affen, aber Ein Elefant Sie fügen Cereal Lovers hinzu. Wie etwas Originelles sind da die Limited Editions, wie sie sie für die letzten US-Wahlen herausgebracht haben“. Clinton und Trump , die Präsidentschaftskandidaten waren ein Gespenst, Frankensteins Monster und Graf Dracula. Zum Hinzufügen zu jeder Geek-Sammlung von Boxen.
Bei Cereal Hunters rühmen sie sich, dass ihre Sammlung die größte in Spanien ist. "Und sicherlich aus Europa." Obwohl sie nicht sehr klar sind, wie viele Kisten sie haben. „Etwa vierhundert“, rundet er ab, „... Manche sind über fünfundzwanzig Jahre alt, wie ein super alter Batman, Robin Hood oder Pica Piedra. . Im Lokal haben sie nur wenige ausgesetzt.
Jäger Müsliriegel
5. Müsli, knusprig oder staubig?
Marcos hat keine Zweifel: „Ich habe immer kalte Milch, obwohl wir angesichts des Winters bemerkt haben, dass die Leute anfangen, sie mit heißer Milch zu verlangen …“. Am besten heiß und trotzdem knusprig essen: Shreddies. Bei Cereal Lovers behauptet man, wenn man davon in der Wüste eine halbe Packung davon bekommt, bleibt man trocken. „Es ist nicht dasselbe, kalte Milch einzuschenken und sie ruhen zu lassen, als sie sofort zu essen“, betont Óscar. damit sie nicht weich werden."
6. IST ES TEUER, DREI EURO FÜR EINE SCHÜSSEL CEREALIEN ZU ZAHLEN, WENN SIE 500gr CORN FLAKES IM SUPERMARKT WENIGER ALS ZWEI EURO KOSTEN?
Der Fischhändler von Antón Martín findet das so, „denn hier servieren sie es Ihnen“ . Die größte Bowl bei Cereal Lovers kostet 6 Euro, ist aber eine Riesenportion von 150gr mit einem Liter Milch, natürlich teilen.
7. WANN IST EINE SCHÜSSEL MIT MÜSSEN?
Müsli sind wie Tortillaspieße: Sie passen zu jeder Tageszeit. Traditionell waren sie zum Frühstück; Es gibt diejenigen, die sie zum Abendessen zum Nachtisch nehmen ( Sole , jetzt heißt es…) ; aber wenn diese Riegel voll sind, ist Snackzeit. „Neulich sind wir hier gegen sieben Uhr vorbeigekommen und da war eine unglaubliche Schlange, fünfundzwanzig Meter lang“, sagt Néstor (41 Jahre). betrat das Jägers Café weil es seine Aufmerksamkeit erregt hat, obwohl er Müsli nicht besonders mag. „Morgens bin ich Toast mit Öl und Tomate; das sehe ich eher zum Naschen, nachmittags“ Gerade habe ich eine Schale Fruity Cheerios mit Zimt und Zitronenmilch verzehrt. "Zu süß…"
Was ist die beste Zeit, um Müsli zu essen?
8. IST ES GESUND, GETREIDE ZU ESSEN?
„Das könnte sein“, sagt der Profi Generalrat der Diätetiker-Ernährungswissenschaftler von Spanien, Nerea Segura —, aber normalerweise ist es das nicht.“ Erklären Sie sich selbst. „Es gibt Müsli mit einer angemessenen Nährstoffzusammensetzung, aber das ist bei den meisten, die wir im Handel finden, nicht der Fall, weil sie viel zugesetzten Zucker enthalten, entweder in der Form von Honig, Sirup, Sirup..., sie haben gesättigte Pflanzenfette und der Beitrag von Ballaststoffen ist nur in den sehr wenigen integralen spürbar. Außerdem werden sie so veredelt, dass das Getreide seine natürlichen Vitamine und Mineralstoffe verliert und sie müssen künstlich hinzugefügt werden „Und wenn der Cocktail mit einem Schokoladenmilchshake, Kinder Bueno Croutons und Kondensmilch zubereitet wird, wird das zur Glukosebombe. "Für mich ist das kein Müsli, das sind Süßigkeiten" . Aber es scheint, dass auch die leichten Flocken nicht gerettet werden. „Von den Kalorien her haben sie praktisch das Gleiche wie jedes zuckerhaltige Müsli für Kinder, nur dass sie statt Zucker Ballaststoffe und Süßungsmittel enthalten. Am besten das Etikett lesen und solche mit weniger Zutaten wählen: Reis, Mais oder Weizen und wenig plus etwas Stabilisator und Salz. Weil viele der Namen, die wir nicht kennen – Maltodextrin, Dextrose – eigentlich versteckte Zucker sind.“
In einer Studie von FACUA-Verbraucher in Aktion im Jahr 2008 wurde angeprangert, dass neun von zehn in Spanien verkauften Cerealien zu viel Zucker enthielten. Und dass europäische Gräser weniger gesüßt sind als amerikanische, wo sich Kellogg's verpflichtet hat, als Neujahrsvorsatz 723 Tonnen weniger Zucker zu verwenden. „Es gibt Cerealien, die ziemlich zuckerhaltig sind – das erkennen sie an Cereal Lovers –, aber das Problem liegt nicht im Zucker, sondern im Völlerei das hat man Darüber hinaus haben wir auch zuckerfreie, laktosefreie und glutenfreie Alternativen. Sowie Toppings aus Banane, Apfel, Orange, Haselnüssen, Heidelbeeren, Rosinen ...“ Dann gibt es noch die Haferflocken, um Porridges zu machen, die sind in England sehr beliebt – sie schlagen von Cereal Hunters vor. Aber die gesündesten Vorschläge sind normalerweise nicht sehr erfolgreich, denn wenn Sie an einen solchen Ort kommen, Es soll dir eine Laune geben."
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Farbstoffe, Zucker, Fette... ist es gesund, Getreide zu essen?