Trinken in der Kneipe... oder in der Kirche? Das Dilemma jedes Sonntags im Mittelalter
trinken, trinken und trinken . Wir machen das seit der Vorgeschichte, obwohl es im Mittelalter war, als die Angelegenheit mit der Geburt des ersten in England professionell wurde Kneipen . Das Problem? An Sonntagen stahlen sie Kunden aus dem Kirche , wo man auch alles geben konnte.
Aber lassen Sie uns nach Teilen vorgehen: Lassen Sie uns zunächst klären, was wir meinen, wenn wir Kneipe sagen. Sie waren keine Gasthöfe – Unterkünfte für die Adligen, die es sich leisten konnten –, noch Tavernen – Orte, an denen Wein verkauft wurde. Sie waren die Nachfolger der Bierstuben, laut Mark Forsyths wunderbarer anthropologischer Abhandlung über das Trinken, Ein kosmisches Gelage.
DAS ALE, DAS BROT DES ALLTAGS
Das Ale war eine Mischung aus Gerste und Wasser. "Es war keine sehr angenehme Substanz. Nährend? Ja. Alkoholisch? Ja. Köstlich, rein, sprudelnd und erfrischend? Nein. Es war eine Art schlammiger Haferbrei mit Klümpchen . Der einzige Weg, es gut schmecken zu lassen, bestand darin, es mit Kräutern und Gewürzen zu würzen. Meerrettich war ein Favorit. Aber es ging darum, den Geschmack zu verschleiern, etwas Ekelhaftes salonfähig zu machen“, erklärt der Autor.
Obwohl sein Geschmack zu wünschen übrig ließ, war seine Ernährungsfunktion so Pints Ale galten als Teil des Gehalts eines Arbeiters . Ein Fuhrmann könnte zum Beispiel damit rechnen, dass er zusätzlich zu seinem Lohn drei Pints und etwas Essen bekommt. Er trank sie am Arbeitsplatz selbst, obwohl er nicht betrunken wurde, weil diese Menge Alkohol nach einem harten Arbeitstag im Feld laut Forsyth nicht diese Wirkung hatte.
Zu Hause tranken sie auch, und Das Bier wurde auch an Kinder und Frauen gegeben, die für die Herstellung verantwortlich waren . Eine andere Stelle, wo der Ellbogen steil war? Das Haus des Herrn. „Die mittelalterliche Dorfkirche war weniger ein Gotteshaus als vielmehr ein Gemeindezentrum (mit einigen Sonntagsgottesdiensten). Auf dem Kirchhof wurde Fußball gespielt und im Saal wurden Lieder gesungen. Hochzeiten, Taufen und Beerdigungen“.
Bierstuben waren nichts anderes als mittelalterliche Küchen, wenn auch fast immer ohne Glas
Da Bier eine sehr kurze Haltbarkeit hatte – es verdirbte nach zwei oder drei Tagen –, sagte sie, wenn eine „Brauerin“ mehr braute, als ihre Familie benötigte ein 'Einsatz Bier' an deiner Tür. „Es war nur eine horizontale Stange, an deren Ende ein Buschzweig befestigt war. Er nahm das Fass aus seinem Haus und verkaufte es an Passanten, die mit einem Krug und ein paar Münzen auftauchten. Dann konnten sie loslegen spazieren gehen und es zur Arbeit, nach Hause oder in die Kirche mitnehmen. Wenn das übrig gebliebene Bier verkauft war, entfernte die Braufrau den Pflock und fing an, mehr zu brauen", sagt der Experte.
VOM HAUS DES ALE ZUM PUB
Dieses entspannte Panorama war bis Anfang des vierzehnten Jahrhunderts gegeben, als mehrere Ereignisse eintraten, die die Geschichte des Trinkens verändern sollten. Um loszulegen, Der Erzbischof von Canterbury verbot 1336 das Trinken in Kirchen. , erregt von "diesen Episoden von Alkoholismus, die sie, um ihren Namen zu ändern, 'Wohltätigkeitsveranstaltungen' nennen".
In der Folge änderte sich die Art der Bodenbearbeitung: Anstatt Menschen zum Pflügen ihres Landes einzustellen, entschieden die Adligen, dass es einfacher sei, Parzellen an die Bauern zu verpachten und sie selbst bearbeiten zu lassen. Das Bier ist vorbei als Teil der Zeitung: Jetzt musste man es immer selbst machen oder bei irgendeiner „Bierfrau“ abholen.
„Nach der Arbeit kamen durstige Tagelöhner und fragten nach ihrer Ration, aber auch nach einem Platz zum Sitzen und Trinken. Also fingen die Bierfrauen an Leute in ihre Küche lassen . So wurde die Kneipe geboren“, fasst der Autor zusammen.
Eine weitere wichtige Tatsache? Etwa zur gleichen Zeit, als diese Änderungen stattfanden, Hopfen gelangte aus Europa nach England . Diese Komponente – die Samenzapfen der Hopfenpflanze – die dem Ale hinzugefügt wird, macht es zu Bier. Die Leute bevorzugten den Geschmack dieses neuen Getränks, das außerdem nicht verderbte: Ein gut verschlossenes Fass konnte ein Jahr lang perfekt halten, sodass es in großen Mengen hergestellt werden konnte.
Man konnte ein Bierhaus an seiner Bank an der Tür erkennen. Die Plakate kamen erst viel später hinzu
Auf diese Weise, Die großen Städte begannen, Brauereien zu installieren , jetzt von Männern bearbeitet und besessen. Sie koexistierten mit den Bierhäusern der damaligen Zeit, die bereits Vorläufer der Kneipe waren, wie wir sie kennen, da sie zu einem Ort wurden, an dem das von diesen Unternehmen gekaufte Bier verkauft wurde – die über die Maschinen verfügten, um die Flüssigkeit zu filtern, wodurch ein viel besseres Produkt erzielt wurde - und zusammenkommen, um es zu trinken.
FARRA IM MITTELALTERLICHEN PUB
Lust auf eine Party im Mittelalter? Suchen Sie nach dem Bierpfahl – Schilder tauchten erst in den 1590er Jahren auf. Sie werden eine Holzbank an der Tür sehen, um in der Sonne zu trinken, und Sie werden den Lärm von Menschen hören, die spielen – insbesondere Bowling – und Wetten. Die Tür wird offen sein, eine gesetzliche Verpflichtung außer mitten im Winter, damit die Behörden einen Blick hineinwerfen konnten, ohne sich mit einem Schritt über die Schwelle besudeln zu müssen. Natürlich würde es im Inneren starke Strömungen geben, aber immerhin würde immer ein Feuer brennen – etwas, das sich nicht jeder Haushalt leisten könnte.
Hier gibt es keine Bar - sie tauchte erst 1820 auf -, nicht viel mehr als ein paar Stühle und Bänke, vielleicht einen Tisch. Vergiss das schließlich nicht, Wir sind in jemandes Küche . Und vielleicht aus diesem Grund regiert hier eine Frau, die Besitzerin, obwohl, wenn sie verheiratet ist, ihr Ehemann rechtlich Eigentümer des Anwesens ist, das jetzt ein „Wirtshaus“ ist, von dem dann der Name „Kneipe“ stammen würde ausgespuckt werden.
Und was ist mit deinen Freunden? Insgesamt sind es ungefähr zehn, und zum großen Teil handelt es sich um Reisende, die Nachrichten aus der Ferne bringen – und oft riesige falsche Gerüchte verbreiten. Fünf Prozent der Kunden wären Frauen . Natürlich waren sie in einer Gruppe: Eine Frau allein würde die Leute zum Reden bringen. Es könnte auch ein Paar-Dating geben, etwas, das in dieser Schicht der Gesellschaft, die aus den Ärmsten besteht, als normal und respektabel galt.
Es würde auch viele Teenager geben - es gibt immer noch keine Regel zum Mindestalter für den Alkoholkonsum -, aber trotz der Turbulenzen wurde niemand zu betrunken, es sei denn, er war betrunken. Sonntagmorgen, das war damals Freitagabend . Und genau hier entsteht der ständige Streit zwischen dem Bierhaus und der Kirche, der unseren Artikel eröffnet hat, ein Krieg, der, wie Sie vielleicht erraten haben, früher den ersten gewann.
Professionelle Brauereien veränderten die alkoholische Landschaft des Mittelalters