Die Straße wird aus ihrer Asche wiedergeboren
APERITIF MIT VIEL ROCK
Eine Spielhölle, benannt nach einer Frau, genauer gesagt der Protagonistin eines der mythischen Klassiker Strandjungen , kommt als letztes. Ihr Name ist Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ und ihr Ding ist purer Glamour und Raffinesse mit einer schelmischen und sehr rockigen Seele. So rockig, dass es egal ist, zu welcher Tageszeit es ist, denn sobald man eintritt, wird es Nacht. Und was kann man wo tun blond und bowie sie empfangen dich, wenn du ankommst (Auge, sie sind nicht die einzigen)? Trinken Sie, und zwar sehr gut, basierend auf Signature-Cocktails wie Punk – Rum, Mango, Ananas und einer würzigen Note –, Sweet Jane – Erdbeer-Gin, Zitronensaft, Himbeere und Blaubeere – oder Basilikum-Orangen-Mojito, ein klassischer Reverted. Dazu ein informelles Snack-Menü mit unkonventionellen Vorschlägen für einen Ort mit diesen Eigenschaften - zusammen mit der Dekoration, Die Küche verleiht ihm diesen kleinen Punkt der Raffinesse oder-, wie Salmorejo mit Parmesan-Eis und frischem Basilikum-Aufguss, Rinderfilet-Rolle mit Brioche-Brot oder norwegisches Lachs-Sashimi mit Wakame-Algen und Wasabi-Eis. Willkommen Barbara!
Der Felsen von Santa Teresa
FRÜHSTÜCK UND LEICHTE MAHLZEITEN
Es hat eine Seele zum Mitnehmen, aber in Krypta _(Santa Teresa, 2) _ Sie möchten eine Weile bleiben, sich hinsetzen und Ihren Kaffee, Ihre Sandwiches oder Ihre Salate genießen. Dieser Ort setzt eine der informellsten und spontansten Noten auf der Straße, da es nicht notwendig ist, einen Drink zu reservieren. Auf den ersten Blick sieht man, dass es sich um einen gemütlichen Raum handelt, der in hellen und Zitrustönen dekoriert ist, und auf der Speisekarte Vorschläge zum Genießen mit Erinnerung: Gebäck nach den Rezepten der Urgroßmütter der Besitzer des Lokals, frisch gerösteter Kaffee, frische Milch... Darüber hinaus haben sie herzhafte Vorschläge, wie ihre Sandwiches mit einem spanischen Nachnamen -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- und Salate mit einem Frauennamen -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Und zum Mitnehmen alles, was Sie von Ihrer Speisekarte wünschen, oder aus den Kühlschränken im Wohnzimmer, um sich zu Hause oder wo immer Sie möchten zu verwöhnen.
Sie können alles auf Ihrer Speisekarte auch zum Mitnehmen bestellen
STRET-FOOD à la carte
drehen _(Santa Teresa, 2) _ hat sich eine wohlverdiente Nische unter den herausragendsten Optionen auf der Straße für Mittag- oder Abendessen geschaffen. Unter anderem, weil es einer der ersten Orte in Madrid ist, an dem Street Food mit dem Respekt behandelt wird, den es oft verdient. Denn mit den Fingern essen heißt nicht, es falsch oder schnell machen zu müssen.
Hier isst man nichts ; eingetaucht in eine totale Straßenatmosphäre - zwei Räume, auf der einen Seite der die meisten Avantgardisten und Schurken , als ob ein Streetfood-Stand vollständig in das Restaurant integriert wäre - Show Cooking inklusive -, und auf der anderen Seite ein intimerer und gesammelter Raum, aber nichts Traditionelles. Auf der Speisekarte, Gerichte von Streetfood der Welt denen sie einen Dreh gegeben haben, insbesondere in Bezug auf das Produkt - hundertprozentig spanisch - und in den Verarbeitungsprozessen - Großmutters Tradition in Hülle und Fülle und Eintöpfe ihres Lebens -. Es ist unverzeihlich, hier wegzugehen, ohne es versucht zu haben Eintopf-Hund , seine Version von Hot Dog mit Schweinebacken oder sein bisheriges Star-Dessert unter dem suggestiven Titel Oma mag Käse.
Hier isst man nichts
GETRÄNKE MIT BURGERN
Es war eines der ersten, das ankam, und wurde, ohne es zu wissen, zum Tor für andere Optionen mit viel Durchschlagskraft. Benannt Fleisch _(Santa Teresa, 4) _, obwohl es besser als Hamburger-Lokal bekannt ist, weil sie nur einen haben; aber es ist keine Unannehmlichkeit zu gehen und immer wieder wiederholen zu müssen, weil es köstlich ist. Seine sehr jungen Besitzer ließen sich von Einheimischen inspirieren New York, London oder Berlin für dieses Konzept einer Cocktailbar, in der man einen Snack zu sich nehmen kann, aber nicht viel, denn die Küche sollte nicht der Protagonist sein - tatsächlich haben sie nicht einmal eine Speisekarte -, obwohl mit einem Cheeseburger-Vorschlag wie diesem, zu essen mit deinen Händen -kein Besteck- und Flecken bis zum Ellbogen, es ist unmöglich, unbemerkt zu bleiben. Der Anspruch sind die Drinks und Signature Cocktails , und es gibt keinen Zweifel, denn die Cocktailbar ist es, die Sie willkommen heißt, sobald Sie die Räumlichkeiten betreten, die übrigens im reinsten dekadenten New Yorker Industriestil, basierend auf wiedergewonnenen Materialien, dekoriert sind.
Hier essen Sie ohne Besteck: ENJOY IT