Wir haben einen neuen Käsekuchen in Chamberí.
Marisquito, Fisch, eine gewürzte Tomate und ein kühles Bier. Das wäre ein bisschen die Zusammenfassung Ihres Urlaubs am Strand, an der Strandbar. Und es könnte auch die Zusammenfassung sein Das Willkommenheißen, im Herzen Madrids.
Die jüngste Eröffnung der **Grupo Lalala (La Charla, La Retirada, La Mamona und La Gustava)** ist eine neue Rückkehr zu dem Konzept der „modernen Brauerei“, mit dem sie seit ihrer Geburt vor drei Jahren gespielt haben in dieser Zeit, La Bientirada sieht ein bisschen mehr aus, von Madrids Asphalt bis zu einer Strandbrauerei.
Wohnzimmer mit Innenhof.
Wieso den? Für das, was er in seinem Brief anbietet, wo das Kapitel auffällt 'Marisquito', mit einem Menü, das je nach Tagesangebot variiert - der Unterschied zu anderen Einheimischen der Gruppe -, aber das bietet fast immer gegrillte Jakobsmuscheln oder Messermuscheln und gedämpfte Muscheln aus den Rías Baixas oder Knoblauchgarnelen.
Bevor Sie diese Hauptgerichte erreichen, können Sie in den Vorspeisen oder in den Gerichten zum Teilen bereits den Geschmack von Seefahrerbier bemerken. Auf der einen Seite die Gildas, traditionelle Brauereien; und der Thunfisch-Mojama von Barbate hingegen machen Appetit die Portionen (ganz oder halb, wichtig) von gebratenem Tintenfisch, panierten Sardellen, Whitebait mit Spiegeleiern oder Garnelentortillas. Wenn das kein Vorgeschmack auf Sommer ist?
Tintenfisch-Sandwich, Cheli.
und es gibt auch Hauptgerichte, Meer und Berg: Seehechtrücken in grüner Soße oder in Würfel geschnitten gebraten mit Ratatouille, Oktopus nach galizischer Art, gegrillter Tintenfisch; Tatarsteak mit Mark, iberische Wangen und der klassische Hamburger mit Fleisch von La Finca. In den Gemüsebeilagen (oder Hauptgerichten) kehrt dieser Urlaubsgeschmack zurück die gewürzte Tomate oder der knusprige Ventresca-Salat.
Da La Bientirada den ganzen Tag geöffnet ist, vom Aperitif bis zum After-Dinner-Drink, ist es für die Stunden, in denen Sie albern oder hungrig sind, genau das Richtige Tintenfisch-Sandwich mit Aioli oder iberischer Schulter-Tostón.
Terrasse in der Glorieta de Quevedo.
Aber sie haben das Beste zum Schluss gelassen, also ist es wichtig, Platz zu lassen oder nur damit einen Snack zu sich zu nehmen: sein Käsekuchen. Folgen Sie der Schule der heutigen Favoriten ( Der Weinberg ), mit dieser fast cremige Käse, der sich auf dem Teller ausbreitet, aber es hat seine eigene Persönlichkeit.
Nach vielen, vielen Tests, die in der Küche von La Bientirada durchgeführt wurden, haben sie ihren eigenen entwickelt, der jetzt schon ihr absoluter Star ist. Denn ja, Käsekuchen sind immer noch die Stargerichte auf jeder Speisekarte oder an jedem Ort.
Wie der Rest der Räumlichkeiten der Lalala-Gruppe teilt La Bientirada einen Identitätsstempel in seiner Dekoration: unverputzte Ziegel und gefliester Mosaikboden. Er verleiht auch einige der berühmtesten Gerichte seiner älteren Brüder, wie die japanischen Kartoffeln mit Kimuchi-Sauce und Wakame-Algen oder der Salat.
Gewürzte und frische Tomate.
WARUM GEHEN
Für den Käsekuchen natürlich. Als abschließender Höhepunkt eines sehr sommerlichen Banketts. Und einer seiner besten Punkte ist das Auf Wunsch können Sie den ganzen Käsekuchen mit nach Hause nehmen. Einfach anrufen, bestellen und abholen gehen.
ZUSATZFUNKTIONEN
Es ist ganztägig geöffnet und dafür ausgelegt: mit eine große Terrasse im Kreisverkehr von Quevedo, Bar und hohe Tische im Inneren für einen Snack oder ein Afterwork und niedrige Tische im Wohnzimmer mit Sofas für lange After-Mahlzeiten.
Gilda, die Königin einer Brauerei.
Das gute Profil des Käsekuchens.
Adresse: Glorieta de Quevedo, 6 Siehe Karte
Telefon: 91 088 7045
Zeitlicher Ablauf: Von Sonntag bis Donnerstag von 12:30 bis 1:30 Uhr. Freitag und Samstag von 12:30 bis 2:30 Uhr
Zum halben Preis: 25 €