Das gastronomische Projekt Mercabañal
Valencia er schrie danach. Sie schrie danach, hübsch zu sein, aber wirklich hübsch. Seit einigen Jahren arbeiten die Valencianer in den Bereichen Kultur, Freizeit und gastronomisch der Stadt den Wert zu geben, den sie längst verdient hat.
Für etwas ist es die drittgrößte Stadt in Spanien, hinter Madrid und Barcelona. Die ** Eisfabrik , der San Valero Markt oder das Carmen Kloster ** sind einige der Beispiele, die an diesem dringend benötigten kulturellen und Freizeit-Erwachen teilgenommen haben. Und jetzt wird eine neue Karte Teil des Decks: Verkauf.
In dem Nummer 225 Eugenia Viñes Straße , befindet sich in der zweiten Strandlinie und zwischen dem typischen Sommerclub Akuarela und der avantgardistischen Eisfabrik verspricht dieser neue Ort, der neue Ort zu werden, an dem man sich aufhalten muss die Stadt Turia in den kommenden Sommermonaten.
Ein Treffpunkt, wo jeder willkommen ist, wo das Leckere lokale Gastronomie es ist garantiert und zu jeder Tageszeit ist die richtige Zeit, um es zu besuchen, entweder für das traditionelle Esmorzaret oder um den Sonnenuntergang über den Dächern von Cabanyal-Canyamelar, dem typischen maritimen Viertel, zu beobachten.
Das Innere des valencianischen Marktes
JOSÉ, HUGO UND NACHO: DIE PERFEKTE TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón und Nacho Medina sind die Architekten dieses Projekts, das seit seiner Gründung immer lauter gespielt wird. Öffnung letzte Freitag 31. Mai und das nur in seiner ersten Lebenswoche schon total begrüsst hatte 3000 Menschen . Die Erfahrung in der Gastronomie von José Miralles und die Liebe zum Surfen und der Fernwehgeist von Nacho und Hugo waren die besten Auslöser, um diesen gastronomischen Raum zu schaffen.
Ein Ort, an dem Etiketten keine Rolle spielen und der Schlüssel darin liegt, eine gute Zeit umgeben von zu haben Essenz eines der ältesten Viertel von Valencia . „Wir kannten uns und irgendwann hatte ich eine Beziehung mit Hugo und mit José schloss sich mir eine andere an, also blieben wir drei und am Ende beschlossen wir, uns letztes Jahr zusammenzuschließen“, sagt Nacho Medina, einer der Schöpfer dieser Kulturinitiative.
José, Hugo und Nacho, Architekten des gastronomischen Palastes
Zuerst gründeten sie eine Sport-Strandbar namens Zorros del Mar am Strand von Patacona, die in dieser Saison sehr bald ihre Türen öffnen wird, und im Februar 2019 begannen sie mit der vollen Arbeit an diesem wunderschönen Mercabañal-Projekt. Das Inspiration dieses Konzepts ergibt sich aus eine Reise nach New York von Jose und Nacho zu Robertas Pizza in Brooklyn, und nachdem er durch die Ruinen gegangen war Budapester Kneipe . Warum nicht einen ähnlichen Ort schaffen, aber in der Nachbarschaft, in der sie geboren wurden? Gesagt, getan.
Am Ende fanden sie die Räumlichkeiten, in denen dieser Ort gebaut wurde, der als Eisbahn begann und später zu einem Nachtclub wurde, der mehr als unterhaltsam war und schließlich die Nachbarschaft störte. So holten die drei das Zeugnis eines halbverlassenen Ortes ab und gaben ihm das Licht und Leben, das er ausstrahlt, noch bevor er seine Türen betritt.
EIN PROJEKT MIT BLICK AUF DIE NACHBARSCHAFT
Dass sich der Haupteingang des Geheges in der befindet Werftstraße, Anstelle derjenigen, die der Küste zugewandt ist, Eugenia Viñes, ist es kein Zufall. „Wir lieben es, das Meer 30 Meter entfernt zu haben, aber Wir wollen uns die Nachbarschaft anschauen , wir möchten, dass das Viertel nicht die Essenz verliert, die es so sehr auszeichnet und auf die wir so stolz sind, es ist unser Zuhause. Mercabañal ist immer noch das Viertel, es ist immer noch die Straße.“ , kommentiert Nacho Medina und betont die Wichtigkeit eines Ortes, der Klassen, Erscheinungen oder Anmaßungen nicht versteht.
Ein Außenbereich von 1.200 m2 mit mehreren hohen Terrassen, der mit umgestaltet wurde wiederverwertete Materialien und Container von Handelsschiffen, innen mit Fliesen und Holz ausgekleidet. Die Fliesen, das Werk des lokalen Grafikers Mután, sind von den ikonischen Fliesen inspiriert, die so charakteristisch für die Häuser des Viertels sind.
Die Stände und die Dekoration bestehen aus den Containern, die in der alten Brauerei El lebten Adler in dem Cabanyal , ein Bier, das 1900 in Madrid gegründet wurde und das 2019 zur Marke Heineken zurückgekehrt ist, um es zu vermarkten. Was gibt es Schöneres, als mitzumachen und zu tun die Botschaft von El Águila in Mercabañal.
Auf diese Weise bietet diese Brauerei nicht nur ein Produkt an, das zur Verwertung bestimmt war, sondern hat diesen Betrieb auch mit den Behältern ausgestattet, um eine zu bilden nachhaltiger Raum und umweltbewusst . Ein Ort voller Avantgarde, Sorglosigkeit und einer skurrilen Luft, der zu den besten Treffen einlädt.
Ecken des Mercabañal-Raums
LOKALE UND KM 0 GASTRONOMIE
Was können wir darin finden? Die Essenz Valencias . Sobald Sie das Gelände betreten map zeigt uns alle Beiträge die das Projekt ausmachen, für die Ahnungslosesten oder für diejenigen, die keine Komplikationen suchen, wie Nacho Medina versichert: „Obwohl es ein Konzept ist, über das wir uns sehr im Klaren sind, gibt es Menschen, die möglicherweise eine Anleitung brauchen und welchen besseren Weg als eine Karte, um Zweifel zu zerstreuen.
Das Braten mit dem Ausgezeichnet Fisch vom Fischmarkt und vom Nachbarschaftsmarkt, serviert in den traditionellen Papiertüten, die dort so viel konsumiert werden Andalusien und in den Küstenstädten. Puntilla mit Alioli in der Tinte, gebratener Fisch, Tintenfischringe, Glasgarnelen, Steinpilzkroketten oder Garnelenpfannkuchen sind einige der Köstlichkeiten, die Sie an dieser Stelle probieren können.
Typisch andalusische Papiertüten
Im Lebensmittel alles, was Sie sich vorstellen können, um ein spektakuläres Mittag-, Abendessen, einen Snack oder ein Abendessen zu genießen: Perelló-Tomaten , das valencianische Käsebrett, die Dose Muscheln, die hausgemachte Sobrasada oder die Gänsepastete mit Toast, Sie werden nicht wissen, welches Gericht Sie wählen sollen!
der dritte Platz Pizza-Labor stammt aus der Hand unseres Nächsten und Liebsten Italien , eine Anspielung auf diese inspirierende Roberta's Pizza, aber diesmal mit Hilfe der Hoteliers verantwortlich für Sorsi und Mursi , das hausgemachte und köstliche lokale Produkte wie Longaniza-Pizza, Mozzarella, Tomaten, Spinat und Speck anbietet. Darüber hinaus handelt es sich um ein Konzept, das sich als Labor herausstellt, in dem jede Woche versucht wird, eine andere Pizza zur Kreation und Innovation vorzuschlagen. Ein vollwertiges gastronomisches Erlebnis!
Valencianische Tomaten von Perelló
Dies in Bezug auf das Essen. Wenn wir zu den Getränken gehen, werden Sie sehr bald einen schmecken können Mobiler Kaffeestand . Im Moment ist die Bier Logo des Veranstaltungsortes Der Adler , das in El Bar zu finden ist, verschönert bereits die Tage und Nächte aller Passanten Verkauf , unmöglich, dort zu verlassen, ohne es gut gefiltert oder ohne Debugging zu versuchen.
„Das ungefilterte Aguila ist ein wiedergewonnenes Rezept, ein Bier, das Hopfen und ungefilterte Gerste enthält, es hat einen intensiveren Geschmack“, sagt Borja González, Leiterin der lokalen Kommunikation, gegenüber Traveler.es. Eine perfekte Option für Bierliebhaber. Auf der oberen Terrasse erwartet uns eine Cocktailbar für das passende After-Food oder um uns bei Sonnenuntergang zu begleiten.
Bierliebhaber werden nicht widerstehen können
Und vergessen wir nicht die Aufführungen und kulturelle Aktivitäten das wird die kommenden Sommertage beleben. Ohne Programm, Kalender und ohne Vorwarnung, damit die Anwesenden überrascht sind und sich anstecken lassen von dem abwegigen Konzept des Ortes.
Hunderte Gründe für einen Besuch könnten aufgelistet werden Verkauf in den nächsten Monaten, aber das Beste ist, dass Sie es mit eigenen Augen erleben und in der ersten Person erleben. Diese Enklave befindet Mittelmeerküste, Es erinnert uns nur daran, dass es nicht notwendig ist, weit zu gehen, um sich wie zu Hause zu fühlen und gleichzeitig von zu Hause weg zu sein. Die wahre Essenz der Seele von Valencia mit avantgardistischen Obertönen wird in diesem kürzlich gelandeten Außenbereich in der Nachbarschaft perfekt zusammengefasst.
'Willkommen, Sie sind zu Hause, jetzt ist Essen, Trinken und Lächeln angesagt' , liest ein großes Wandgemälde, sobald Sie Mercabañal betreten. Ein Motto, das sich vorerst vom ersten Tag an erfüllt. Melden Sie sich für die besten Sommerpläne an?
„Essen, trinken und lächeln“ ist das Motto von Mercabañal
Adresse: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Siehe Karte
Zeitlicher Ablauf: Mittwoch bis Freitag von 16:00 bis 00:30 Uhr Samstag und Sonntag von 11:00 bis 00:30 Uhr Montag und Dienstag: geschlossen