Mit welchem fangen wir an?
Der Treffpunkt zwischen sechs Straßen des Viertels ** La Latina **, eine bezaubernde Terrasse, die sich auf einer der meistfotografierten Treppen der Stadt befindet Madrid der Österreicher und ein Einheimischer ... Was es verbirgt Angelika Kaffee kann nicht mit ein paar Worten definiert werden. So, Warum gehen wir nicht rein und finden es heraus?
Sobald Sie das Etablissement betreten, eine besondere Ruhe überkommt dich. Zum Beispiel, wenn du zurück in dein Sommerhaus gehst oder, wenn wir ein bisschen romantisch werden, wie wenn du verknallt bist und denkst: „Es scheint, als würde ich dich mein ganzes Leben lang kennen“. Das heißt, was Sie fühlen, ist Liebe auf den ersten Blick.
Die Blendung ist so groß, dass Sie sich sogar fragen, ob Sie wirklich dort sind oder ob Teleportation existiert und Sie befinden sich in einem alten Wiener Café. Aber obwohl seine Ursprünge österreichisch scheinen, gehören die Besitzer dieses Restaurants dem Die Gruppe Deluz & Cía stammt aus Kantabrien : Lucía und Carlos Zamora, Gründer eines Unternehmens mit einem klaren sozialen Zweck.
“ Wir sind ein Sozialunternehmen. Es wird direkt vom Viehzüchter, Fischer, Landwirt... gekauft, mit dem ein fairer Preis vereinbart wird. In allen Räumlichkeiten wird ein ökologisches Produkt verwendet und so frisch wie möglich . Milch kommt zum Beispiel direkt von Kantabrien morgens“, sagt er. Luis García Moreno, verantwortlich für Café Angélica La Latina, gegenüber Traveler.es
Die Terrasse des Café Angelica
TRINKEN UND SCHMECKEN SIE MIT RUHE
die Kaffeerösterei befindet sich in der Ortsstraße Sankt Bernhard , wo wir wilde Gewürze aus aller Welt, Tees und natürliche Aufgüsse finden können Bio-Kaffees von kleinen Produzenten in Afrika und Amerika.
Es war so erfolgreich, dass beschlossen wurde, ein weiteres in La Latina zu eröffnen. Aber diesmal mit einem größeren Raum, einer erweiterten Speisekarte und einer attraktiven Terrasse. „Hier bieten wir den gleichen Kaffee an, aber wir sind Brüder“ , weist Luis García Moreno gegenüber Traveler.es darauf hin.
Es ist offensichtlich, dass der Protagonist hier der Kaffee ist, der von kleinen Genossenschaften und Familienbetrieben in **Brasilien, Kolumbien, Tansania, Äthiopien, Ruanda, Honduras, Guatemala und El Salvador** stammt. Sobald er in spanischen Ländern angekommen ist, wird er sorgfältig geröstet ein deutscher Probat, „der Rolls Royce unter den Kaffeemaschinen“.
“ Der Kaffee variiert je nach Woche , und es gibt Zeiten, die wir haben Jahreszeiten mischen (Mischung verschiedener Kaffeesorten) . Und natürlich haben wir die Cold Brew oder kalt gebrühter Kaffee und mit den Tees, die es in San Bernardo gibt“, kommentiert Luis García Moreno gegenüber Traveler.es.
Das Kaffeeverderben ist in La Latina
Alone, Ristretto, geschnitten, amerikanisch, mit frischer Milch aus Kantabrien, Cappuccino, Schweizer, Mokka, Wiener, Punta del Este (mit Dulce de Leche und Schlagsahne) , verdammt (Orujo, Rum oder Brandy), Irish, Scottish oder Eiskaffee sind einige der Sorten, mit denen Sie eine köstliche Dosis Koffein genießen können.
Und für die heißen Sommernachmittage in Madrid, nach einem Spaziergang unter der prallen Sonne, was gibt es Schöneres als eine erfrischende Limonade oder eine Zitronen-Granita aus der kantabrischen Stadt Novales.
Alle Getränke sind ein Genuss. Von dem Angelika-Wermut, mazeriert mit verschiedenen Gewürzen und einem Zimt-, Zitronen- und Orangentee ; bis zum klassische und Signature-Cocktails , insbesondere das Fick mich Rick Bradsell, Barkeeper der legendären London Pharmacy; durch die gehen Fasswein, ein wachsender Trend in England und ** Vereinigte Staaten **, seit reduziert die Umweltbelastung was zur Erzeugung von Abfüllabfällen führt.
Du kannst nicht gehen, ohne 'Fuck Me Up' probiert zu haben
ANGEBOTE DES 21. JAHRHUNDERTS
Das Paradies aller Avocado-Liebhaber befindet sich unter dem Dach des Café Angelica. Die Traineras, ein für die kantabrische Küste typisches Fischerboot, waren die Inspirationsquelle für eines seiner eigentümlichsten Gerichte: die Avocado-Trainer . Stelle dir das vor ein Sandwich, bei dem die Brote die Hälften einer Avocado sind und die Füllung Ihrer Wahl: wilder Alaska-Lachs, Quinoa, Roastbeef oder Bio-Huhn... Perfektion!
Gesegnete Trainer!
Eine weitere gesunde und köstliche Option ist eine von ihnen gemischte Schalen , unter denen, die triumphieren Ultra Beruhigungsmittel (Bio-Roastbeef aus Siete Valles de Montaña, Avocado aus Málaga, fair gehandelter Basmatireis, Tomate aus Huesca, lebender Bio-Salat aus El Cantábrico und Erdbeeren), die Super Resetter (Bio-Hähnchenbrust von Sanchonar, brauner Reis von Albufera, Avocado, Tomate und grüner Spargel) und die Antikorruption und Antioxidationsmittel (Alaskanischer Wildlachs, Basmatireis, Avocado und Huesca-Tomate) .
Hier ist eine ihrer gemischten Schalen oder "Gerichte des 21. Jahrhunderts"
Jedes dieser "Gerichte des 21. Jahrhunderts" wird mit einem speziellen Öl gewürzt, das sie mit verschiedenen Gewürzen mazerieren . Die Basis von allem ist Olivenöl, und zum Beispiel das Johannes des Dings Es besteht aus Chili, Kreuzkümmel, Majoran, Kurkuma, Galgant, Paprika süß und scharf, Koriander, Limettenschale und -tropfen, Aprikosenkernen, Leinöl, Nori-Algen, Fleur de Sel und Reisessig.
Toast mit Avocado, Tomate oder Lachs , begleitet von einem guten Kaffee oder Aufguss zum Frühstück; zum Aperitif können Sie haben einige Artischocken, etwas weißer Spargel, einige Muscheln oder iberische Würste ; Bio-Roggenbrot oder Brioche-Sandwiches zum Mittag- oder Abendessen; und das i-Tüpfelchen (nie besser gesagt), hausgemachte Kuchen und hausgemachtes Eis von Pasiego Kornett. Zu jeder Tageszeit ist es gut, hierher zu kommen.
“ Viele der Desserts erscheinen nicht auf der Speisekarte, wie zum Beispiel der glutenfreie Schokoladenkuchen, der unser Sternsüß ist. auch gelingen der Karottenkuchen und der Bananenkäsekuchen. Wir haben feste Kuchen, aber während der Woche kreieren wir neue Optionen und backen Kekse zum Frühstück“, erzählt Luis García Moreno gegenüber Traveler.es.
EIN KAFFEE MIT GESCHICHTE
Sie setzen nicht nur auf beste Qualität und Bio-Lebensmittel, sondern sind auch Teil davon Solidarische Projekte. Wie Wählen Sie historische Orte in der Stadt ihre Geschäfte zu gründen und dabei die Essenz und den Charme der Originale zu bewahren.
Hast du jemals gehört von Kaffee des Nuntius ? Getauft wurde dieses berühmte Café auf den Namen der Kreuzung, in der es sich befand einer der bekanntesten in der Hauptstadt , obwohl er nicht so alt ist wie angenommen. Das neue Café Angélica wurde in seinen Mauern geboren.
„Dieser Ort sollte ein Café aus dem 19. Jahrhundert sein. Der Architekt kam, um zu sehen, wie es restauriert werden würde und Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Nachahmung handelte, die in den 80er Jahren hergestellt wurde . Es war kein Original. Alle nahmen an, dass es aus dem 19. Jahrhundert stammte. Es erhielt eine neue Atmosphäre, behielt aber die Essenz bei, die es hatte“, erklärt Luis García Moreno, Geschäftsführer des Café Angélica La Latina.
Frühstücken Sie unter einem impressionistischen Gemälde von Pavil
Ein italienischer Spiegel aus den 1920er Jahren, ein Gemälde des impressionistischen Malers Elie Anatole Pavil oder die Korbsessel von Miguel Milá sind einige der Elemente, die der Dekoration eine besondere und authentische Note verleihen.
“ Die impressionistische Avocado Es ist ein Gericht, das von dieser künstlerischen Bewegung inspiriert ist. Es besteht aus einer Avocado, die auf einem sehr schönen Papier geschnitten wurde, das von Café Angélica entworfen wurde, und Sie sind für die Bemalung verantwortlich. Auswahl der Zutaten, aus denen es besteht “, erklärt Luis García Moreno gegenüber Traveler.es.
Die impressionistische Avocado
Die Idee war, dass dieser Ort als konzipiert wurde das Künstlercafé , weshalb hier zahlreiche kreative Aktivitäten stattfinden. „ An den vier Sonntagen dieses Monats Juli finden Veranstaltungen statt: eine Gemäldeausstellung, ein DJ, eine Aufführung, ein Konzert... Und während dieser Termine wird es neben den Menügerichten auch welche geben vegetarisches Curry und Rindfleisch Mafe, ein Rezept afrikanischen Ursprungs das aus Kalbfleisch mit Erdnusssauce besteht und dessen Beilage Basmatireis sein wird“, verrät Luis García Moreno.
„Die Produkte stehen an der Bar und Sie können aufstehen, Ihr Wasser einschenken, zur Bestellung kommen, sehen, was wir an diesem Tag haben … als ob Sie zu Hause wären . Im Café Angélica trifft man alle möglichen Leute: Damen, die ihren Irish Coffee trinken, Künstler, die sich hinsetzen, um an ihren Computern zu arbeiten, Familien mit Kindern am Sonntag … Ah! Y Es wurden auch einige Film- und Fotosessions durchgeführt “, schließt Luis García Moreno.
Adresse: Calle de Segovia, 9 Siehe Karte
Telefon: 914 38 41 31
Zeitlicher Ablauf: An Wochentagen von 9:30 bis 1:00 Uhr. Freitag und Samstag bis 2.30 Uhr. Am Sonntag schließt es um 00.00 Uhr.