Matcha-Tee-Frappé-Smoothie
Matcha ist ein hochwertiger Tee, der aus handwerklich gemahlenen Grünteeblättern gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein feines Pulver mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen. Wenn das ganze Blatt verzehrt wird, sind seine Eigenschaften anderen Tees überlegen. Wie uns bereits in der Vogue mitgeteilt wurde, ist dieses beliebte japanische Getränk eine echte Gesundheitsbombe. Um loszulegen, hilft uns beim Abnehmen , da es den Verbrauch einer größeren Menge an Energie fördert und unseren Appetit reguliert. Auf ernährungsphysiologischer und antioxidativer Ebene Ein Glas Matcha entspricht 10 Gläsern grünem Tee . Es enthält Catechine (gegen Krebs), Chlorophyll (ein großartiger Blutreiniger), Ballaststoffe, Mineralien und die Vitamine B2, C, D, E und K. Darüber hinaus hat es L-Theanin , eine Verbindung, die uns Energie gibt, unseren Geist weckt und uns gleichzeitig hilft, uns zu entspannen. Natürlich ist alles im Übermaß nicht gesund, und Matcha-Tee ist kontraindiziert für Menschen, die an Herz- oder Nierenproblemen oder Magengeschwüren leiden.
Ein weiterer großer Vorteil dieses grünen Pulvers ist seine große Vielseitigkeit in der Küche: Wir können es in Aufgüssen, mit Milch, in Shakes, Granita, in Eisbällchen, in Kuchen, Keksen, Kuchen, Cocktails und sogar in Cremes und Suppen einnehmen. . Es ist kein Produkt, das wir (im Moment) in einem Supermarkt finden können, und sein Preis hängt von der Qualität der Plantage ab, von der es stammt, und von seinem handwerklichen Prozess. Willst du es versuchen? Wir geben Ihnen die Adressen in Madrid, wo Sie dieses neue Superfood in all seinen Varianten genießen können.
Ein Matcha Latte wie Gott es befiehlt
IN SHAKES, EIS, MIT MILCH...
Wir beginnen unsere Matche-Route mit Magasand , wo sie ein köstliches servieren Matcha-Tee-Frappé-Smoothie . Sie machen es mit Matcha-Teepulver, Bio-Magermilch, Frappé-Eis und Bio-Agavensirup und es kostet 4,40 Euro. Bei ** Panda Pattisseri ** von Hattori Hanzo bereiten sie einen weiteren unglaublichen Matcha-Frappé mit Sojamilch, Matcha-Grüntee, Kinako oder gerösteten Sojabohnen, Himbeere, Vanillecreme und zerstoßenem Eis zu.
Panda serviert auch den beliebten ** Matcha Latte , ein Getränk mit Sojamilch, Matcha-Grüntee und Kinako oder gerösteten Sojabohnen. ** Sein intensiver Geschmack und seine Cremigkeit lassen uns direkt nach Japan reisen. Und ohne Waage. Wenn Sie es mit einer ihrer japanischen Süßigkeiten und Brötchen kombinieren, noch besser. Bei Panda empfehlen sie das Dorayaki, das Anpan, die Macarons oder den Brötchenkuchen (alle mit der Star-Zutat). Auch die Qualität des Matcha Latte im **HanSo Café** in der Calle Pez ist nicht weit dahinter. Die Besitzer dieser Espressobar, die Malasaña erobert hat, sind chinesischer Herkunft und bereiten einige zu tiefgrüne süße Rezepte das wird Sie sicher wiederkommen lassen.
Matcha-Tee-Eiscreme
Im Format gefroren Wir können den Matcha-Tee darin schmecken Mischung . Aus frischer Bauernmilch und grünem Tee selbst hergestellt, empfehlen uns seine Schöpfer kombinieren Sie es mit einem Spritzer Zitrone (was den süßen Punkt von Matcha-Grüntee reduziert) oder mit weißen Schokoladenstückchen für diejenigen, die die Süße des Eises verstärken möchten. Der Preis für die Wanne oder den kleinen Kegel beträgt 2,80 Euro. Sie servieren es auch so im **Sushita Café**: zwei Kugeln Bio-Matcha-Grüntee-Eiscreme mit Stracciella für 4,50 Euro.
Bei ** Yoka Loka ** im Mercado de San Antón servieren sie heißen und kalten Matcha der Firma The Matcha House (sie verkaufen ihn auch in ihrem Geschäft). Wir können die süßeste Version mit Sweet Matcha probieren, einem süßen Tee, der sich kalt auflöst, exquisit, um frisch oder in einem Smoothie getrunken zu werden. Und wie wäre es mit einem Matcha-Cocktail? Hier servieren sie die Shōchū-Matcha (mit Alkohol) und die Matcha-Calpis (ohne Alkohol und sehr süß in Kombination mit Calpis). Der heiße Matcha wird mit ein paar Grüntee-Schokoladentrüffeln serviert. Ideal zum Abschluss der Mahlzeit.
MATCHA-KUCHEN UND KUCHEN
Auch Backwaren können diesem sehr gesunden Grüntee nicht widerstehen. Wir können es in Kuchen, Keksen oder sogar Macarons probieren, um es in kleinen Bissen zu genießen. Unsere Favoriten sind die in Hattori-Hanzo zubereiteten, Matcha-Grüntee-Makronen mit roter Azukibohnenmarmelade und knuspriger Himbeere . Diese kleinen Mandel-Baisers gefüllt mit Matcha-Ganache kombinieren geschickt französische Techniken mit japanischen Aromen. Auch in Hattori-Hanzo bereiten sie einen vor Matcha-Biskuitrolle köstlich, ein Matcha-Biskuit aus Genovese, gefüllt mit Mascarpone-Creme, mit Azuki gesüßter Marmelade aus roten Bohnen und knusprigen gefriergetrockneten Himbeeren.
Matcha Dorayaki
Weitere Köstlichkeiten dieser japanischen Konditorei sind seine _ Anpan-Matcha _, ein Brioche-Brötchen gefüllt mit Mascarpone-Grüntee-Creme, Azuki-Bohnen-Marmelade und Himbeer-Crunch ; und die _ Dorayaki-Matcha _, zwei flauschige Gefüllte japanische Pfannkuchen aus Matcha-Creme, Mascarpone und frischen Himbeeren, perfekt für einen Snack, begleitet von einem Frappé, einem Glas Champagner oder einem Glas natürlicher Yuzu-Limonade.
Und jetzt sind die Kuchen an der Reihe. An der Bar ** Okashi Sanda ** bereiten sie großzügige Grünteekuchen zu, die mit Sahne gefüllt und mit weißen Schokoladenstückchen belegt sind. Sie servieren auch Matcha Dorayakis gefüllt mit Anko und Sahne und Matcha Taiyakis mit Nutella (der Fluch der Schokoholics) . ** Tekoe Madrid ** ist ein weiterer Tempel für Matcha-Tee und japanische Süßwaren. Es sieht Ihre Schaufensterauslage und weint vor Emotionen. Wir lieben ihren Kuchen (4,5 Euro pro Portion) und ihre Financier Cupcakes, die sie für 1 Euro verkaufen , perfekt für einen Snack in Kombination mit Blumentee oder mit einem ihrer Matcha Lattes oder Grüntee-Slushies.
Ein Kuchen, der nichts auf dem Teller liegen lässt
AUCH IN SUPPEN
Es gibt Köche, die in vielen Rezepten wie Cremes oder Suppen auch mit diesem gesunden Tee experimentieren. Es ist das Beispiel von **Chuka Ramen Bar** und ihre Matcha-Suppe und grüne Curry-Ramen . Es ist ein Löffelgericht, das eine Vielzahl von Zutaten enthält, wie unter anderem Kokosmilch, grüne Currypaste, Shiitake-Pilze, Katsuobushi, Kombu-Algen, Sesampaste, Tapiokaperlen, Ingwer, Galgant, Zitronengras und Kaffernlimette. Und natürlich Matcha-Tee. Der Geschmack dieser exotischen Suppe ist erstaunlich: Einerseits verschmilzt es den feinen Geschmack von Matcha und Dashi mit dem thailändischen Geschmack von grünem Curry. Der Tee verleiht ihm Aroma, Frische und eine leichte Bitterkeit, die sich mit der Süße von Kokosmilch verbindet. Die Textur ist sehr süß. Sein Preis: 14 Euro, mit Ramen-Nudeln und passenden Toppings.
Suppe mit Matcha-Tee
WO ZU KAUFEN
Die Zubereitung Ihres eigenen Matcha-Tees zu Hause ist eine weitere großartige Option. Und das gleiche gilt für die Desserts und Rezepte, die wir gesehen haben. Natürlich ist es nicht immer einfach, an das wertvolle grüne Pulver zu kommen und zu wissen, wie man es zubereitet, braucht Zeit. „Die Zubereitung eines Matcha-Tees erfordert einige sehr wichtige Richtlinien, wie z bei Wassertemperatur, Ruhezeit oder die Verwendung einer breiten Schüssel und eines Bambusbesens (gejagt) . Es ist wichtig, es richtig zu machen, um diesen delikaten Tee nicht zu verderben. Von all dem hängt sein endgültiger Geschmack ab“, erklärt Manuel, ein Experte und Liebhaber der japanischen Kultur, der uns hinter der Bar begleitet Lfont Teeberg (Martin der Helden, 37).
In diesem charmanten Geschäft, das auf Tee, Kaffee und Schokolade spezialisiert ist, wird Matcha-Tee in verschiedenen Formaten von verschiedenen japanischen Plantagen verkauft. „Wir haben gerade eine Bestellung für Bio-Matcha-Tee bekommen, die sehr gut aussieht“, versichert uns Manuel Sein Geschäft verkauft hochwertigen Matcha, der 50 Euro erreichen kann. Für diejenigen, die ihre ersten Schritte mit dieser Art von Tee machen, empfiehlt Manuel, Matcha zum Kochen zu probieren, der von geringerer Qualität, billiger und auch gut zum Trinken ist. Von diesem Typ verkaufen sie zwei Präsentationen von 30 und 100 Gramm. Und für die Experten, die noch weiter gehen wollen, in Lfont Teeberg Sie haben alle Utensilien für eine echte japanische Teezeremonie und japanische Bücher. Ein weiteres Plus, um diesen Laden zu besuchen: in In ihrem Hinterzimmer organisieren sie Workshops, Vorführungen und Versammlungen zu japanischer Poesie, Literatur und Film.
Liebhaber der japanischen Kultur
Bei ** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) verkaufen sie Beutel mit zwei Arten von Matcha-Tee: Kochen , Spezial zum Kochen (100 Gramm, 19 Euro) und die Zeremonie , ein hochwertiger Tee, der direkt aus Japan in Beuteln von 50 Gramm (ebenfalls 19 Euro) kommt. In der Teestube von **Amaté** (Argensola, 6) Sie haben gerade einen Abschnitt eröffnet, der jedem Matcha gewidmet ist , mit allen möglichen Teesorten, Teekannen, Schüsseln, Schneebesen usw. Wenn Sie Glück haben, können Sie sogar einen Matcha Kit Kat ergattern (fragen Sie den Besitzer).
Kette Teegeschäft Es hat mehrere Einrichtungen in Madrid und dort können wir _ Matcha Shake kaufen, Matcha-Gläser mit fünf verschiedenen Aromen: Mango, Erdbeere, Karamell, Kirsche und Ananas , sehr gut für die Zubereitung von Smoothies und Gebäckrezepten. Sie verkaufen sie für 14,95 Euro pro Stück. Ebenfalls im TeaShop finden wir Organic Matcha, eine Auswahl aus biologischem Anbau, dessen 30-Gramm-Dose 24,95 Euro kostet. *** Das könnte Sie auch interessieren_**
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Einen Matcha Latte marschieren!