Wir haben einen besonderen Wein-Roadtrip durch Städte gestartet, in denen coole Weine hergestellt werden
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Für mich ist es der Wein mit der schönste Name der Welt Denkst du nicht? Darüber hinaus hat dieser Tintilla-Rosé aus dem Pago de Balbaína in Jerez eine emotionale Verbindung zum benachbarten Sanlúcar de Barrameda und vor allem zum Guadalquivir.
Rechnung willy perez, der hinter seiner Ausarbeitung steht, stammt von seinem Vater, Luis Pérez eine Fischerfamilie aus Sanlúcar und ein Teil von Willys Leben war mit dem Meer verbunden, vor allem aber mit dem Guadalquivir, „Der Fluss meines Lebens“, denn als Kind, erinnert er sich, liebte er es, den Fluss von Sanlúcar zum Coto de Doñana zu überqueren.
Marimilla ist auch, obwohl im Plural, der Name eines Palastes, der sich im Coto befindet, die eine Sommerresidenz für Regierungspräsidenten war und ist, die auch gewesen sein soll der Ort, an dem Goya seine 'Majas' malte.
Sanlúcar de Barrameda, reine Essenz von Cadiz
Marismilla hat daher viel Sanluqueño-Wein, obwohl der Weinberg, aus dem er stammt, Der Calderín del Obispo, ist in Jerez, im Pago de Balbaína, genau die Jerez-Zahlung, die dem Meer am nächsten liegt.
Es schien, in einem Gebiet, wo die Königin der Palomino ist, der Rohstoff für Sherrys Finos, Olorosos oder Amontillados, dass aus Tintilla einen Rosé zu machen war ein echter Wahnsinn, Aber hier ist es: die säure der tintilla war einer der gründe, warum sich Pérez an einen ungewöhnlichen wein wagte zu der es seit der Ernte 2019 auch einen Teil hinzufügt Weiße Traube (Palomino, Vijiriega…).
Hier dann, ein Rosé aus Jerez mit einer Seele aus Sanlúcar, inspiriert vom Fluss Guadalquivir und dessen Weinberg sich auf einem Grundstück befindet, das eng mit dem Meer verbunden ist, weil Balbaína bedeutet "Land der Balbos", Kaufleute und Besitzer des Hafens von Cádiz, dass sie diese Ländereien aufgrund ihrer Nähe zum Meer erwerben konnten.
Hier wird es gesagt, sagt Willy, das Columella wurde geboren, ein berühmter agronomischer Schriftsteller der Antike (SI AD); sein Onkel, Marco Columela, hatte Weinberge im Pago de Balbaína und sprach bereits in seinen Schriften davon der Unterschied der Böden auf dem Boden.
Ein Spaziergang durch die Zahlung ermöglicht es Ihnen nicht nur, dem Ursprung von Marismilla näher zu kommen, sondern auch das Betreten zu genießen historische Territorien des Sherrys und halluzinieren Sie außerdem mit dem Blick auf den Marco-Weinberg. Sicherlich hat das Öffnen einer Marisilla jetzt eine andere Bedeutung für Sie. Du bist schon spät dran.
SIE TRINKEN AUS DEM BECHER IHRER SCHWESTER - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
Wir machen einen Ausflug nach Tal der Alforiner, ein Ort, den manche Rancietes nennen "die valencianische Toskana", aber dass es der italienischen Region perfekt einen Namen geben könnte und dass es so genannt wird, warum nicht? das italienische Vall dels Alforins… wir sind sehr wichtig, wir.
Absurde Toponyme beiseite, kommen in diese Region bevölkert von Weinberge, Obstbäume und Sandbänke voller Pinien Es ist eine Reise, die durch das Entkorken dieses Weißen, das das Trio macht, unternommen werden kann Filloxera und Co , Winzer und Önologen mit Sitz in Fontanars dels Alforins, einer der Städte, die Sie besuchen müssen, wenn Sie Wein mögen und in der Nähe sind. Obwohl, laut Pilar Esteve und José Ramón Doménech, Miteigentümer des Weinguts, „Bis hierher musst du kommen“, es ist kein Durchgangsort.
Und wenn Sie gehen, finden Sie eine Straße namens "5. August 1927". Ja, wie es sich anhört, denn an diesem Datum gelang Fontanars dels Alforins etwas, das in einigen Gegenden des Landes in letzter Zeit sehr begehrt war: die Unabhängigkeit.
Sie trinken Wein aus dem Glas Ihrer Schwester, vom Trio Fil loxera y Cía
Bis zu diesem Datum die heutige Stadt Es war eine Abfahrt von Ontinyent, dass es alle Dienstleistungen hatte und die Einwohner reisen und viel Zeit verschwenden mussten (sie verbrachten dort sogar die Nacht), um Geschäfte machen zu können. Nachdem Ontinyent den Töpfern ihre Unabhängigkeit verweigert hatte, Sie bekamen es, indem sie zur Zentralregierung gingen. Ein Triumph, der seinen Bewohnern gehörte, die meisten von ihnen Bauern, die sich der Landwirtschaft verschrieben hatten. In der Tat, der Name Alforins kommt vom arabischen al-huri, was Getreidevorkommen bezeichnete. Und von dort Alforins, traditioneller Name der Gemeinde.
Fontanars dels Alforins ist erhalten geblieben, sagt Doménech, wie vor 200 Jahren, ohne von wildem Urbanismus überfallen zu werden und in seiner Umgebung, bedeckt mit Weinbergen und Obstbäumen, können Sie sehen die alten Herrenhäuser, in denen die Einwohner der Stadt lebten, der landwirtschaftlichen Arbeit für die Herren der Gebäude gewidmet. Einige sind noch stehen zu sehen und diejenigen, die die Weinbautätigkeit bewahrt haben, sehen aus wie Bordeaux-Schlösser.
Auch Fil loxera & Cía sind Bauern und in Fontanars in ihrem Element, die Wiedergewinnung von Sorten, die heute nur noch dort zu finden sind, wie Verdil, oder die Herstellung von Weinen wie diesem Beberás…, ein Wein, der einen Teil von Monastrell enthält, der ihn sehr einzigartig macht, ein Weißer mit einer fast roten Identität, oder umgekehrt. So ein Wein Mediterran, schmackhaft aber gleichzeitig frisch, er kann nur aus einer Landschaft wie der von Fontanars stammen, einer Hochebene, die höher liegt als andere Städte im Albaida-Tal und mit einem perfekten Klima für die Reifung der Trauben.
Eine weitere Kuriosität: in Fontanars ist der Bürgermeister ein Koch, der einen Michelin-Stern bekam und ihn drei Jahre später aufgab, Julio Biosca, Besitzer von Casa Julio in der Stadt und wo Pilar Esteve und José Ramón Domenech natürlich empfehlen, zum Essen einzukehren. Und zu trinken, oder? Du wirst trinken…
DIE STÄNDE - ALCAZARÉN (VALLADOLID)
Hier ist ein Wein, der nach einem Ort benannt ist La Sillería ist eine der Parzellen von Verdejo, aus denen sich dieser prächtige Weißwein aus Valladolid zusammensetzt. Obwohl Beatriz Herranz und Félix Crespo, die Winzer hinter diesem Wein, einen eigenen Keller haben, Hornboot, in La Seca, wo sie Verdejazos machen, dass man versuchen muss, all die schlechten Klischees und kleinen Weinliebhaber loszuwerden, die diese Traube umgeben können, In Alcazarén verliebten sie sich in eine atypische Landschaft.
Ja, weil in diesem Stadt Tierra de Pinares pucelana Sie fanden, was sie "sehr eigenartige Verschwörungen" nennen, und wir, wenn wir es sehen, können wir es nennen Weinbergstrand oder Strandweinberg, Denn so sieht der Sand aus, auf dem sie ruhen Stämme, die etwa 150 Jahre alt sind.
„Wirklich alte Verdejos, nicht 30 Jahre alt wie die, die hier alte Reben genannt werden“, sagt Beatrice.
Eine gewissenhafte und liebevolle Arbeit dieser Strandweingüter hat das erreicht La Sillería ist einer der atypischsten, einzigartigsten und speziellsten Verdejos das auf den Boden schlug.
Herranz sagt das von ihm hat Energie, und es kann das sein oder es muss sehen, was hier passiert der Camino de Santiago, der in Madrid beginnt und sich den Franzosen in Sahagún (León) anschließt, oder dass es dort war, wo der Bandit aus Madrid Luis Candelas wird seine letzte Nacht verbringen, der vom 18. Juli 1837, bevor er verhaftet und später durch Garotte zum Tode verurteilt wurde, eine Episode, die die Leute von Alcazar jedes Jahr Anfang November feiern, indem sie den Moment in historischen Kleidern und Donnerbüchsen verkleidet noch einmal erleben und Kotelettenwettbewerbe machen (ja, wie Sie lesen). In den 60er Jahren stand es noch die Posada del Caño, wo der Verbrecher festgenommen wurde, obwohl der Ort jetzt von einem Haus besetzt ist.
Zusätzlich zu diesen Reizen und dem von La Sillería hat Alcazarén einen arabischen Namen, der sich auf „zwei Alcázares“ bezieht in seiner Santiago-Kirche eines der interessantesten Mudéjar-Ensembles in der Provinz Valladolid. Was, hast du Durst?
MATALLANA - SOTILLO DE LA RIBERA (BURGOS)
Matallana ist ein Wein, der fordert die Rückkehr zu diesen vergessenen Orten, zu jenen verlorenen Weinbergen, die in einer unaufhaltsamen Landflucht aufgegeben wurden. Seit 98 Telmo Rodriguez und Pablo Eguzkiza Sie haben gesucht die besten Gebiete der Ribera del Duero und sie stellten fest, dass viele dieser Stätten aufgegeben worden waren: "Die Menschen hier hatten nicht die Verbindung zum Land, die wir an anderen Orten wie Toro oder Rioja gesehen haben."
Flusslandschaften
Bei ihren Reisen in die Region haben sie das gesehen La Ribera hatte viele Unterschiede je nach Stadt in Bezug auf den Boden: Kies, Kalkstein, Sand, Ton ... Sie liebten das, sie sahen es als eine leere Leinwand, auf der sie anfangen konnten, eine neue Landschaft zu zeichnen.
Da sie die gesuchten Weinberge nicht fanden, aber die Lagen, Sie beschlossen, Weinreben wie früher zu pflanzen: Sorten im Glas zu mischen (es gibt nicht nur Tempranillo, sondern auch Garnacha, Valenciano, Albillo und andere), von Hand kultiviert und ohne Herbizide oder Pestizide... und Matallana aus diesem Jahrgang 2014 ist das eleganteste Ergebnis von zwei Jahrzehnten Arbeit die den Wert der Städte und ihrer Landschaften beanspruchen: eine Kombination aus 11 verschiedenen Weinbergen (die Sie mit ein wenig Sehschärfe auf dem Weinetikett identifizieren können) aus fünf Städten der Ribera, von Norden nach Süden: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos und Pardilla.
Sotillo, dessen Parzellen El Bosque und La Guiruela Teil von Matallana sind, Es ist die nördlichste dieser fünf Städte und auch der Ort, an dem die Telmo Rodríguez Wine Company ein Haus gekauft hat, um Wurzeln in der Ribera zu schlagen: „Sotillo ist die schönste Stadt der Ribera, es ist das Tor zu dieser Gegend, die einzige Stadt in Burgos mit dem Nachnamen 'Ribera' und außerdem Es hat eine wunderschöne Nachbarschaft voller unterirdischer Keller.“
So ist es, Sotillo ist ein Ort, um sich auf einen langsamen Spaziergang zu begeben und die kastilische Nüchternheit zu genießen; eine Stadt, die im 15. Jahrhundert von Gumiel de Mercado abhing und die ein Durchgangsgebiet und eine Königsstraße zwischen Burgos und Madrid war, ein Umstand, von dem der Brunnen und der Trog aus dem 18. Jahrhundert zeugen, die gebaut wurden, um den Durst der Reisenden zu stillen.
Darüber hinaus entdeckt ein Spaziergang durch seine Straßen die Nachbarschaft der Weingüter Gebäude aus dem 17. und 18. Jahrhundert wie der Palacio de los Serrano, das heute eine ländliche Unterkunft oder das Geburtshaus des örtlichen Malers ist Fermín Aguayo, Pionier der abstrakten Malerei in Spanien.
Manchmal sind die Städte betrunken.