Ein Besuch in Rueda ist kein Vorschlag, sondern ein Muss am Wochenende
1. LACHEN IM PLASTILINE-KELLER...
Und ganz nebenbei lernen Sie die Geschichte des Weins kennen, den Sie später trinken werden. Denn nicht alle Weingüter in der Umgebung verstecken Fässer, Fässer oder Weintanks im Inneren. Einige, wie die **Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo** ( Valladolid ) , speichern Sie andere Dinge, wie z. B. ein kleines Themenmuseum . Es hat wahre Kunstwerke aus Plastilin, etwa 70 Figuren, liebenswert und sehr modelliert humorvoll, die in 12 erklärenden Szenen die verschiedenen Stadien der Traube und die Geschichte des Weins nachbilden: von den Weinbergen zur Zeit der Mönche bis hin zu professionellen Verkostungsszenen. Das Museum ist eine der drei Etappen des Weintourismuskomplexes Cañada Real, der auf den Tourismus und die Verbreitung der Weinkultur abzielt. (Besuch des Komplexes 3€ - Kinder 2€. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Altes Fresno Plastilin-Lager
zwei. KENNEN SIE DIE GESCHICHTE VON MEDINA DEL CAMPO
Das **Villa de las Ferias Museum** ist dafür verantwortlich, einen Teil der Handelsgeschichte wiederzuerlangen, die Medina großartig gemacht hat. Es mag weit weg klingen, aber damit wir uns verstehen, war Medina del Campo im 16. Jahrhundert das Finanz- und Handelszentrum des Königreichs, d.h. die Stadt der damaligen Zeit . Und Menschen aus der ganzen Welt zogen auf seinen Hauptplatz – dessen Architektur später von anderen in Spanien nachgeahmt wurde –, um alles zu kaufen und zu verkaufen, von Haushaltsgegenständen bis hin zu äußerst kuriosen Luxusobjekten. Einige von ihnen wurden gerettet und sind jetzt hier zu sehen: gedruckte Bücher, Spitzen, Schuhe, Silberwaren, Gemälde, Skulpturen... Und wo es Handel gibt, es gibt Geld , so war sein Platz auch Schauplatz großer Handelsgeschäfte; die Buchhaltungsbücher, die Waagen, die Gewichtssätze, die Acht-Pfund-Gewichte, die Münzen... die zu ihrer Ausstellung wiedergefunden wurden, geben einen guten Überblick über die Vielfalt der „Waren“, die damals hergestellt wurden. Und so rettet es nach und nach alle Stücke, die es in seinen Mauern beherbergt, es ist wie dieses Museum, das Es begann als temporäre Ausstellung (1992, später 1998 wiederholt) ist schließlich wahr geworden historisches Juwel der Region . (Normaler Eintritt 2 €. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
Schloss von La Mota in Medina del Campo
3. GENIESSEN SIE EIN GLAS WEIN AUS EINER FAST AUSGELÖSCHTEN TRAUBE
Benannt misshandelt -benannt nach der schlechten Ernte übrigens- und sie machen es im Weingut Javier Sanz Weinbauer . Die Ältesten der Gegend gaben diese Traube bereits für verloren auf, aber - Dinge der Wissenschaft, der Genetik und der Hartnäckigkeit dieses unermüdlichen Weinbauern - können sie sich heute wieder nehmen Glas Wein aus einer praktisch ausgestorbenen Verdejo-Traube . Es hat ihn Jahre der Forschung gekostet, aber es hat sich gelohnt – sein Weingut ist das einzige, das diese Traube weltweit produziert – und das seit 2014 Sein Malcorta trifft auf die besten Weine der Spitzenrestaurants.
Und es ist nicht die einzige geerntete Traube, denn bald wird dieser seltene Vogel des Weinbaus Gesellschaft haben; Javier Sanz bereitet die Einführung eines weiteren Weins mit einer anderen geretteten Traube vor -in diesem Fall Tinte- und jetzt in einem davon kultiviert Mikro-Weinberge . Wird angerufen werden 'Colorado' und alles deutet darauf hin, dass die Produktion so begrenzt sein wird, dass sie nicht einmal auf den Markt kommt; wer die daraus hergestellten Weine probieren möchte, muss zumindest einen Tisch im Can Roca reservieren. (Besichtigung des Weinguts mit Verkostung, zwischen 10 und 15 €. Calle San Judas, 2. La Seca).
Vier. KENNEN SIE DIE BELIEBTESTEN RÄDER IN ENGLAND
Denn die Briten leben nicht nur vom Bier. Wenn Sie London besuchen und Lust auf ein Glas Wein haben, stehen die Chancen gut, dass Sie, wenn Sie nach einem Weißwein fragen, **einen Verdejo, hergestellt in Diez Siglos**, einem der größten und auch jüngsten Weingüter, serviert bekommen (sie wurde 2011 geboren, sie ist gerade ein Neugeborenes) aus der Region. Es ist in Serrada , eine kleine Stadt von Valladolid, eingebettet in die Weinbaulandschaft von Rueda. (Weingutbesuch und Verkostung 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. Tauchen Sie ein in die unterirdischen Weingüter der Gegend
Im Die Trockenheit , eine Stadt in Valladolid, die als Wiege des Verdejo gilt, ist das Weingut ** Campo Eliseo **. Hier können Sie sehen, wie Wein früher hergestellt wurde und wie er heute hergestellt wird. Und das alles, ohne den Hof zu verlassen: Einerseits gibt es ihn unterirdischer Keller , aus dem 18. Jahrhundert und befindet sich mehr als 10 Meter unter der Erde des Herrenhauses. Es hat drei Galerien, in denen die derzeitigen Besitzer, die Franzosen, sind Francois Lurton, Dany und Michel Rolland , lassen Sie die Fässer - in ihrem Fall französische Eiche und neue - mit anderen, seltsameren Ablagerungen für diejenigen von uns koexistieren, die nicht daran gewöhnt sind, herumzuwandern moderne Keller , wie ein Foudre oder einige futuristische eiförmige Betontanks - dh eiförmig -.
Anscheinend ermöglicht die eiförmige Form eine subtile natürliche Bewegung des Weins im Inneren, wodurch eine andere Erziehung und vor allem komplexer. Wow, reines technologisches Experimentieren, das seine Kontinuität in der neuen Weinkellerei hat, die die Eigentümer in der gebaut haben Außenterrasse des Grundstücks und dass es mit der neuesten Technologie ausgestattet ist_. (Besichtigung des Weinguts mit Verkostungen und Käse, 30 €. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Der Winter ist in Campo Elíseo angekommen
6. SCHMECKEN SIE VERDEJOS, ALS WÄREN SIE IM WEINBERG
Nach Verkostung der Weine in a unterirdischer Keller , die andere großartige Erfahrung in Rueda ist die Verkostung von Weinen, umgeben von den Weinbergen selbst, wo die Trauben geboren werden. Die Fenster von Montepedroso-Anwesen sie erlauben dir, eins Sehr modernes Weingut aus Beton, Stahl, Glas und Backstein , im Einklang mit der Landschaft und erhöht auf einem Hügel in 750 Metern Höhe in der Gemeinde Rueda, von dem aus man eine schöne Aussicht auf die Gegend hat. (Besuch und vertikale Weinprobe 10 €. Camino de la Morejona. Ruda).
7. PROBIEREN SIE DEN BESTEN GERÄUCHERTEN KÄSE DER WELT
Sie werden in der **traditionellen und familiengeführten Campoveja-Käsefabrik in La Seca (Valladolid) ** hergestellt und ihr Autor ist Jesús Sanz, eine dritte Generation – zusammen mit seinen Brüdern – die das von seinem Großvater Félix begonnene Erbe fortsetzt 1952 . Er hat es geschafft, den Schafskäse, der seit jeher in seinem Haus hergestellt wird, an die Spitze der meistdekorierten Käsesorten weltweit zu heben: mit roher Schafsmilch, natürlichem Lab und ohne Kunststoffe bei der Reifung. Komm schon, was war ein vollwertiger Signaturkäse. Das „Plus“ ergibt sich aus dem starken Engagement für den Prozess der Käseveredelung – anscheinend eine fast ungenutzte Tradition, die nur bei charakteristischen Käsesorten wie ihrem zu sehen ist. Bei geräuchertem 2012 als bester Räucherkäse der Welt ausgezeichnet -Seien Sie damit vorsichtig-, es ist der Kontakt mit Buchenrauch, der ihm sein hochgeschätztes Aroma und seinen Geschmack verleiht. Wenn Sie sich gerade die Lippen lecken und La Seca Sie weit weg erwischt, können Sie es in (exklusiven) Veranstaltungsorten und Restaurants wie Santceloni in Madrid finden. (Besichtigung der Käserei und Verkostung 7 €. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Geräucherter Käse
8. PROBIEREN SIE DAS ORIGINALSTE SÜSSE UND SAFTIGE GEBÄCK DER REGION
Die Konditorin Maria Angeles, Inhaber der Handwerkswerkstatt Die Giralda von Kastilien , ist die Autorin mehrerer neuer Vorschläge, die in ihrer Stadt Matapozuelos, aber auch in Valladolid und sogar in Castilla y León, wenn Sie mich drängen, bereits zu repräsentativen Hits geworden sind. Im Abschnitt salzig, der Hasenkuchen , ein völlig handgemachter und eigener Snack - obwohl es ihm nicht an Nachahmern mangelt -, hergestellt mit einer sehr leckeren Marinade und einem schwammigen Teig. Und auf der Seite von süß, der mantecado al verdejo . Das ist nicht mehr und nicht weniger als die Version eines traditionellen Spritzgebäcks, das als „Zuckerbrötchen“ bekannt ist und seit jeher mit Weißwein zubereitet wird.
María Ángeles hat es geschafft, diesem Brötchen eine sehr gelungene Wendung zu geben: hat konfessionslosen Weißwein durch Verdejo aus der Gegend ersetzt Wie konnte vorher niemand daran denken? Und damit hat er den Nagel auf den Kopf getroffen 2013 gewann sie den Preis für die beste trockene Pasta. Und fügen Sie hinzu und fahren Sie fort, denn das Wort hat sich so weit verbreitet, dass sie regelmäßig Lieferungen außerhalb der Region durchführen; und sie kommen bald in Madrid an: bald können wir sie zwischen den Süßigkeiten im Restaurant essen Verrückte Johanna , in La Latina (aber pssst, das ist noch geheim) . (Organisiert traditionelle und saisonale Süßwaren-Workshops. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Die Handwerkswerkstatt von Matapozuelos
9. DER JACKPOT
Es ist Zeit, den Besuch mit einem zu beenden Gourmet-Erlebnis mit Michelin-Sternen im ** La Botica de Matapozuelos .** Es ist das gleiche Restaurant mit zwei Küchen: einerseits die von Teodoro de la Cruz, einem handwerklichen Koch, der beliebte Rezepte im Grillformat wiederbelebt; der Braten von Milchlamm-Churro ist der Protagonist , aber nicht weniger als Cappuccino (ausgezeichnet als bester Pincho in Valladolid) oder der Lammrücken mit hausgemachter Blutwurst (verliehen am Bocuse Dor in Madrid).
Den Kontrapunkt zu Teodoros Küche bildet sein Sohn Miguel Ángel de la Cruz, der unter dem Namen ein charakteristischeres Degustationsmenü anbietet 'Ein Spaziergang durch die Umwelt' . Die Pinienwälder, die Obstplantagen und die nahegelegenen Flüsse liefern je nach Jahreszeit alles, was man für ein Trompe-l'oeil-Menü braucht, das ihm den ersten Michelin-Stern eingebracht hat. Sechs Vorspeisen, acht Gerichte und zwei Desserts sind nicht auf die leichte Schulter zu nehmen , also gehen Sie besser genießen wollen und mit einem Magen bereit, alles zu essen, was sie auf Ihren Teller bringen. Zweifeln Sie nicht einmal daran. (Degustationsmenü 56 €. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Der Michelin-Stern von Rueda
10. DIE VERDIENTE RUHE
Jetzt ja, es ist Zeit, sich auszuruhen und aufzuladen, bevor Sie zur Routine zurückkehren. Wo? Im Olmedo Spa , ein Zentrum, das auf einer Quelle von Mineralheilwasser mit hervorragenden Eigenschaften für die Haut, den Blutkreislauf und die Entspannung von Körper und Geist gebaut wurde. Darüber hinaus ist die Umgebung, in der es steht, einzigartig, da das Spa auf den Ruinen eines erbaut wurde Kloster aus dem 12. Jahrhundert ; Tatsächlich nimmt der Ruheraum die ehemaligen Küchen ein, ein Raum, in dem die Anordnung mit dem zentralen Kamin und den ursprünglichen Decken respektiert wurde. Wesentlich mach das Wasserkreislauf und gehen Sie durch die Halle der Kontraste , in einem Innenhof im kastilischen Mudéjar-Stil, den Sie nicht verlassen möchten, oder den Blick von der Decke abwenden. (Schaltung kontrastiert 33 €. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
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