Der Frühling geht weiter... und die Hausmeister der Innenhöfe von Córdoba kümmern sich darum
In diesem Land, wo Master-Abschlüsse in Volksbotanik sind liebe Omas , eine Legion von Hausmeister und Hofpfleger weiter abdecken Blumenwände, Fußböden und Balkone . Wir haben sie gebeten, uns alle Geheimnisse (und Tricks) zu verraten, um das zu schaffen magische und ultrasensorische Atmosphäre er von der Höfe von Córdoba in jeder Ecke unseres Hauses.
„Die Patios sind dieses Jahr spektakulär, aber diesen Mai werden wir sie alleine genießen “, erzählt er uns am Telefon Araceli López , a patiera aus dem traditionellen Viertel San Basilio , dem Epizentrum des Festivals und des Patio-Wettbewerbs in der Hauptstadt (vorerst bis September ausgesetzt), während er den Müll von einem seiner Patios, dem in der Calle Martín de la Roa, 2, fegte.
Dieser Hof, im Volksmund genannt "der hof der mauer" , es ist die einzige, die einen Teil der Mauer des alten Alcázar im Inneren bewahrt und ist verziert mit mehr als 400 Töpfe , die nicht mitgezählt 200, die Sie auf den Balkonen haben und die weitere 400 die sie in einem anderen ihrer berühmten Innenhöfe haben, das des Heiligen Basilius, 40.
Bei dieser Anzahl von Pflanzen versteht es sich, dass das Übertragen von Töpfen heutzutage ein fast ausschließliches Engagement der ganzen Familie erfordert, eine Aktivität, die nicht aufhört, trotz Sperrung , sondern nimmt im Gegenteil zu Heutzutage bleibt mehr Zeit für die Pflege der Terrassen.
„Die Tradition der Pflanzen in meinem Haus war so selbstverständlich wie Brot kaufen“ Araceli kommentiert. „Wir arbeiten jetzt schon seit Tagen an den Terrassen, vor der Farbexplosion im Frühling.“ Alles ist für im Mai, dem Monat der Farben Leuchte weiter platzende Geranien, rote und kastanienbraune Nelken … glänzen an den gewissenhaft getünchten weißen Wänden Cordova.
Wer kümmert sich um die Patios von Córdoba?
Ihr tägliches Ritual könnte appetitlicher nicht sein. Jetzt, wo wir nicht mehr von zu Hause wegziehen, klingt es wie Regen in der Wüste: „Jeden Morgen frühstücken meine Töchter und ich um 9:30 Uhr auf der Terrasse und dann gehen wir zur Arbeit. Wir streichen Wände, verpflanzen Pflanzen … Um 14:00 Uhr hielten wir an, tranken einen Wermut und jeder ging nach Hause. Obwohl ich sehr hartnäckig bin, bin ich wieder hier (im Innenhof), weil es so aussieht, als würde es regnen, und ich möchte den Müll vom Boden aufsammeln, bevor es passiert“.
GEHEIMNISSE EINES GUTEN COURDOB PATIO
Aber wenn es das gibt ein Hinterhof die Sie erhalten haben alle erhaltenen Preise und dafür, in der Provinz zu sein , wo die Tradition sehr stark verwurzelt ist Der Innenhof von Anselmo Córdoba , der in Rute, einem Top-Standort für Terrassen, ans Telefon geht. „ Du erwischst mich in einem geschäftigen Treiben auf der Terrasse , mit Maske und allem“, kommentiert er zwischen Lachen.
Ihr Garten hat gewonnen 5 mal der Wettbewerb der Patios, Ecken und Bars der Gemeinde Subbética und 4 Mal der Wettbewerb der Patios, Ecken und Bars der Provinz. Seitdem ist er besser als jeder andere der Olymp der Höfe von Cordoba , und als Experte für Wettbewerbe dieser Art verrät er uns die Geheimnisse, die eine gute Cordovan-Terrasse haben muss.
1. Besser mit alten Pflanzen
„Das Geheimnis liegt nicht darin, viele neue Töpfe zu pflanzen“, verrät Anselmo, „sondern darin halten Sie eine Geranie mit vier oder fünf Jahren , ganz, alt, schief, einer von denen, die am Ende einen schönen Blumenbogen präsentieren. Diese Geranie ist eine viel repräsentativere Ikone von Córdoba als eine Pflanze, die vor zwei Wochen aus einer Gärtnerei kam“. Es ist klar, das Alter, auch der Pflanzen, in diesem der Patios, zählt.
Hof von Anselmo Cordoba
2. Wo Sie eine Geranie, eine Nelke oder ein Zigeuner hinstellen...
Zum Beispiel, die Nelke Reventón Granada , „eine typische Nelke aus der Subbética von Córdoba“; Pelargonie , das Semperflora Begonien , das Königin Ohrringe , das Papyri (auch genannt Regenschirme ) „die besonders in kleinen Seen, Teichen oder Springbrunnen toll aussehen“; das Buchten , die für dieses Klima charakteristischen Sukkulentenarten, "die nicht viel Wasser brauchen und an sonnigen Wänden stehen können", erklärt Anselmo... " Dies sind die Arten, die den Patio von Córdoba am meisten repräsentieren”.
3. Lass es sauber sein wie die Strahlen aus Gold
Es wird auch sehr geschätzt exquisite Reinigung . Sie müssen die Wände makellos halten, damit alle dieser Kalk leuchtet weiß gegen die Farbe, die jeder für seine Töpfe wählen möchte“, erzählt uns dieser Terrassenverwalter, der diese Leidenschaft von seiner Großtante geerbt hat.
Balkone Priego de Córdoba Nachbarschaft der Villa
4.Festival der Farben des Südens
„Drei Farben sind für mich essentiell: Indigo , typisch für den Süden von Córdoba; der Albero ; und die Farbe roter Ocker , das ist die Farbe, die die Alhambra außen hat“. Aber es bietet auch Kontrast, dass einige Töpfe nicht bemalt sind, um den Schlamm hervorzuheben. „In Subbética haben wir eigene Töpferei , in der Stadt Lucena, eine sehr alte Töpferei. Es sind mit Eisen-Mangan glasierte Töpfe und eine sehr eigentümliche Form, die der Töpfer herstellt. Es ist ein spektakulärer weißer Ton, der nichts mit anderen Industrietonen aus anderen Gegenden Spaniens zu tun hat.“
4. Von Aromen versteht der Cordovaner viel
Je mehr Cordovan-Identität, desto besser . Das ist uns schon klar. Aber auch in puncto Aromen ist es eine Maxime, die es zu beachten gilt. Zum Beispiel, Sie können das Aroma von Orangenblüten nicht verfehlen, von Orangen- und Zitronenbäumen , Bäume mit viel Charme und sehr präsent in allen (oder in fast allen) Patios von Cordova: „Es ist dieser Geschmack von Julio Romero de Torres, von Orangen und Zitronen. Es ist nicht dasselbe, einen Zitronenbaum als Trauerweide zu haben, die in einem Swimmingpool wunderschön aussieht, aber natürlich in einem Patio in Cordova", sagt Anselmo.
Sie stiften auch Identität beliebte aromatische Pflanzen . „In der Nähe der Küche eines Cordovaner Patios gibt es immer aromatische Pflanzen für die Zubereitung traditioneller Eintöpfe: Thymian, Minze, Majoran, Zitronenverbene, Lorbeerblatt …“. Um sie zu bekommen, empfiehlt der Hofmeister, "vor allem in den Städten Nachbarn zu ziehen". Wenn es keine andere Möglichkeit gibt, müssen Sie in die Kitas gehen. „Wir dürfen nicht vergessen, dass die ersten Innenhöfe von Córdoba, zusätzlich zu dem, was die römischen Innenhöfe waren , sind diese arabischen Innenhöfe mit denen sie sich füllten medizinische Pflanzen , sondern auch für das Essen parfümieren . Ärzte wie Abulcasis oder Maimonides erzählen in ihren Werken, wie viele Pflanzen sie in ihren Häusern hatten, um Medikamente herzustellen. Die meisten sind Wilde aromatische Pflanzen die in der Sierra Morena und der Sierra Subbética von Córdoba zu finden sind, wie Kamille".
Hof von Anselmo Cordoba
5. Entstauben Sie alte Holzmöbel
Es ist Zeit, all die alten Möbel loszuwerden: alte Binsenstühle oder die Specktöpfe, ebenfalls aus Holz, denn "sie können zwar nicht das ganze Jahr auf der Terrasse stehen, Dies sind Tage, um diese handwerklichen Objekte zu genießen , hergestellt im benachbarten Castro del Río. So bringen wir das Thema Identität bis ins kleinste Detail auf den Punkt“, erzählt uns Anselmo Córdoba. Y wenn Sie einen guten Botijo haben , „es ist auch an der Zeit, es herauszunehmen, mit Wasser zu füllen und neben dem Zitronenbaum aufzuhängen“.
6. Dass die Musikalität des Wassers nicht fehlt
Wir dürfen nicht vergessen, wie wichtig das Vorhandensein von Wasser und sein Klang sind . Viele der Cordovan Patios haben noch andere Brunnen oder Becken . Dass Wasser klingelt Es ist wichtig, die magische Atmosphäre des Cordovan Patio zu erzeugen. Neben der Funktion dekorativ, erfrischend und entspannend dass die Muslime das Wasser gaben (der Klang oder das Reflexionsspiel faszinierten sie); es wurde auch verwendet, um Wasser für die Bewässerung zu sammeln.
7.Riecht nach lokalem Eintopf (und wenn es mit einem Weinverkoster in der Hand ist, besser)
Wenn Sie zusätzlich zu diesen Harmonien etwas Wunderbares in Ihrer Küche mit einem lokalen Wein zubereiten, mit einem Oloroso Montilla-Moriles , und Ihre Terrasse riecht nicht nach Fastfood "Das garantiert Ihnen einen sicheren Preis!" schließt Anselmo ab.
Oder, viel besser, mit einem Catavino in der Hand. „So genießt man eine Terrasse in vollen Zügen“, erklärt Charo Jiménez, während er im Herzen der Sierra de Montilla seine vorbereitet. der von Lagar de la Primilla , die Teil der sog Innenhöfe der Bodega de Montilla-Moriles . „Es ist nicht dasselbe, die Innenhöfe nur zu besuchen, als sie zu genießen, während man einen genießt Frischer Wein aus einem Glas im Innenhof des Weinguts oder Kellers”.
GROSSMÜTTER TRICKS, UM EINE FABELHAFTE TERRASSE ZU HABEN
Aber wenn wir zu den Tricks gehen, zu den kleinen Geheimnissen dieser Oma, um Pflanzen zu haben, die weder drin noch drin sind Jurassic Park , einer der regelmäßigen Gewinner des Patio-Wettbewerbs in der Provinz, in der Gemeinde Cabra, Maria , empfiehlt uns “ Reservieren Sie das Zärtlichste der Winterkälte “. zu ihren 88 Jahre alt repräsentiert alles eine Generation von Frauen, die die Innenhöfe von Córdoba aufwerteten für seinen Einsatz mit Leib und Seele für seine Pflanzen, seine andere Familie.
La Primilla Weingut
Für sie, die sich mit einer Krücke fortbewegt, was sie aber nicht daran hindert, jeden Morgen zwei oder drei Stunden damit zu verbringen, ihre Pflanzen zu verwöhnen, „Ihre Terrasse gibt Ihnen Leben“ , erzählt uns ihre Tochter. „Ich helfe ihm, die Töpfe zu bewegen, weil es gibt mehr als 300 die zwischen der Terrasse und der Eingangstür. Aber ja, sie zu gießen lässt mich nicht , weil sie sagt, dass sie sehr gut weiß, wer mehr Wasser bekommt und wer weniger“. Es ist das folgende Geheimnis: kenne jede deiner Pflanzen, als hättest du sie geboren.
Für Anselmo ist das ein grundlegender Trick Machen Sie im Januar einen guten Abonnenten . Er macht seine eigenen organischer Dünger : „Wenn Leute mich fragen, was ich mit meinem mache, ermutige ich sie, ihren eigenen Dünger herzustellen. Die, die ich mache, basiert auf Palomina . Ich bitte den Pfarrer, mich jeden Tag den Kirchturm fegen zu lassen, und ich bringe zwei Säcke voll; Ich lege sie in Wasser, in einen Eimer, und ich schaffe es, meinen eigenen Dünger herzustellen. Fantastisch und sehr günstig”.
Consuelo, fast 80, vom traditionellen Nachbarschaft von La Villa de Priego de Córdoba , sagt uns, dass es für sie am besten funktioniert, wenn die Terrasse das ganze Jahr über makellos ist. Ihr Mann, inzwischen im Ruhestand, ist derjenige, der ihm hilft, die Hunderte von Tonscherben zu bewegen, die er hat . „Meine Terrasse ist unter Jasmin bekannt, weil ich einen sehr schönen Jasmin habe, mit vielen Geranien und einer Palme in der Mitte. Es ist eine reine Show”.
Und wenn wir uns bei einem der bekanntesten Hofmeister im ganzen Bundesland beraten lassen, Juani aus Iznajar , verantwortlich für mehr als 700 Töpfe aus dem charmanten Patio de Comedias , und diejenige, die normalerweise hausgemachte Süßigkeiten an Touristen verteilt, die durch ihre Tür gehen, ist der Rat klar: „Pflanzen brauchen viel Liebe“ . Sie gibt es ihm trotz aller Widrigkeiten seit Jahren. „In diesem Jahr habe ich alle Töpfe mit meinem Mann blau gestrichen, was aufgrund seiner arabischen Herkunft die Farbe der Gegend ist. Es ist kostbar. Es tut mir sehr leid, dass niemand kommen kann, um es zu sehen.“
Maria aus Cabra in ihrem Patio
Umgeben von dieser bedingungslosen Liebe, zu der sich Pflanzen- und Terrassenpfleger in der Provinz Córdoba bekennen, wuchs er auf Thomas , ein weiterer Hofpfleger, der neben seinem Geschäft in der einen eigenen Hof hat Nachbarschaft von La Villa, in Priego , wo Sie normalerweise einige Nachbarn mit dem traditionellen Stock treffen, an dem eine Kanne hängt, um die höchsten Töpfe zu gießen, oder Treppen steigen, um sie zu reinigen und zu gießen.
Er erklärt uns, wie sich dieses alte Hobby der Nachbarn in den Dörfern verändert hat. Seine Mutter, die beliebte Trini, von der Piazza San Antonio , war als solche bekannt, weil sie sich um die hundert Töpfe kümmerte, die an der Fassade der Plaza de San Antonio glänzten. „ Für meine Mutter waren Töpfe ihre zweite Familie . Sie waren alle verschieden und jeder hatte einen Namen. Damals hatte jede Nachbarin ihre eigene Sammlung und untereinander tauschten sie Haltungen (Ausschnitte), sie schauten sich gegenseitig die Fassaden an und man hörte sie sagen: Die habe ich nicht. Schau dir diesen anderen an, wie schön du bist … Jetzt gehen die Leute direkt zum Floristen und kaufen sie . Aber vorher war eine schöne alte Geranie ein Schatz. Meine Mutter hatte einen, den sie die 500 Peseten nannte . Er hat es so genannt, weil immer ein Mann kam, der so eine Pflanze für diesen Preis kaufen wollte.“
Es waren andere Zeiten. vielleicht kommen sie wieder…
Platz von San Antonio de Priego de Córdoba