Stille, Wasser und Olivenhain: Amor Subbético
„Meine Großmutter kam immer mit ihrem Krug hierher, um ihn mit frischem Wasser zu füllen, und jedes Mal, wenn ich in die Stadt komme, um ein paar Tage zu verbringen, mache ich das Gleiche“, erzählt uns Jose, während er sich zum Nachfüllen bückt dieses tausend Jahre alte Gefäß in der kalten und kristallklaren Quelle, die aus den Felsen fließt . Nichts ist zu hören, nur das Rauschen des Wassers.
Wir sind im Subbética Dorf Zagrilla Alta (200 Einwohner), neben einer alten Wäscherei, die noch in Gebrauch ist. Bisher sind wir nach dem Fahren ein paar gekommen 7 Kilometer entlang kurvenreicher Straßen zwischen Olivenhainen, ab Córdoba , lauschen aus dem Inneren des Fahrzeugs den Vögeln des Feldes.
ZAGRILLA, UM DEN TAG NEBEN EINER QUELLE ZU "BESCHÄTZEN".
Wir haben auf der Restaurantterrasse einen Tisch gelassen Der Brunnen , genau hier, neben einer Quelle, die Überreste von ein herrlicher Teller mit eingeweichtem Kabeljau . Ein bunter Salat, typisch für die Gegend, basierend auf diesem Fisch und begleitet von Orange, Olivenöl, hausgemachtem Feigenbrot, Granatäpfeln und Kirschen, alles mit extra nativem Olivenöl aus der Region (einem der besten der Welt) und, Übrigens haben wir das auch probiert typische Collejas , eine Wildpflanze, die im Rührei gegessen wird und immer Lust auf mehr macht. Alles begleitet von ein paar Finos aus Montilla-Moriles.
Zagrilla
Aber als wir sahen, wie Jose ein paar Meter entfernt an der Quelle den Krug füllte, wachten wir neugierig auf, ein Glas Wein in der Hand, ein bisschen Lust, mit ihm ins Gespräch zu kommen und ein bisschen zu sehen, was die Leute zwischen diesen Felsen treiben. Er ist weder der erste noch der letzte Nachbar, der kommt, um ein wenig Wasser aus der Quelle zu holen, die ** kalt, gefroren ** sprudelt und nach Jose geht, aus der Sierra del Alcaide . Einige Landsleute kommen in ihren Land Rovers, um Dutzende von Flaschen zu füllen. Sie grüßen und gehen. Und in dieser rauen Umgebung mitten im Nirgendwo, umgeben von Olivenbäumen , das Kommen und Gehen dieser Auslauffahrzeuge fast überall auf der Welt zeichnet ein malerisches Bild, wie eine Art iberische Safari. Ich liebe dieses Land.
An der Quelle, in der alten Wäscherei, wo sich jetzt ein Großvater abkühlt, und im kristallklaren Teich, wo Enten und Fische tummeln, spielen die Kinder sicher, abseits der Straße in einer Umgebung wie aus vergangenen Zeiten.
Es wird ungefähr 30ºC sein , aber hier merkt man es kaum. Das Einzige, was dein Körper von dir verlangt ist, nach einem anderen Wein zu fragen , und setzen Sie sich hin, um es in die zu nehmen Terrasse des Restaurants La Fuente , im Freien, um am Ende mit einem sehr kalten Kaffee zum Leben zu erwachen und zu testen, was das Restaurant auf seiner Speisekarte sagt: „ Wir haben den besten Käsekuchen der Welt “. Einen besseren Plan? Ehrlich gesagt, keine.
Zagrilla
Bei Sonnenuntergang, wenn wir im Begriff sind zu gehen, werfen wir Ein letzter Blick in die Waschküche , und der Großvater, der immer noch da ist, mit seinem Radio, gibt den Kindern ein paar Cupcakes und erzählt uns, dass er diese Waschküche gebaut hat, im Jahr 1935 , der erste Präsident der Zweiten Spanischen Republik, der arm und im Exil starb, Don Niceto Alcalá Zamora : „Wissen Sie, dass Niceto ein Priegense war? Ihr Haus kann besichtigt werden “, er zeigt auf uns. Und zwischen Daten und Kuriositäten erzählt er uns im Schatten dieser Bäume die tragische Odyssee der Reise dieses Mannes durch Europa und den Rest der Welt (Paris, Hamburg, Oran, Casablanca, Dakar, Veracruz, Havanna, Rio ... zuvor Ankunft in Buenos Aires) und das würde sein endgültiges Exil werden, ein Abenteuer, das der ehemalige Präsident in seinem Buch niedergeschrieben hinterließ 441 Tage. Er kehrte nie nach Spanien zurück.
PRIEGO DE CÓRDOBA, UNERSCHÖPFLICH
Das Haus des ehemaligen Präsidenten Nieto Alcalá-Zamora ist einer dieser unerwarteten Besuche in der Stadt, die Sie in eine Unterwelt eintauchen lassen, die des Spaniens einer anderen Zeit , über die wir fast nichts wissen.
Aber darüber hinaus ist die Stadt voll von malerischen Plätzen – wenige so schön wie San Antonio –; Springbrunnen und Quellen – keine ist spektakulär Königsbrunnen –; wunderbare barocke Kirchen, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind, – wenige Tabernakel wie der in der Kirche Unserer Lieben Frau von der Himmelfahrt – und vor allem wunderbare Aussichtspunkte, um den Horizont aus den Augen zu verlieren: der Balkon Adarve ist Punkt.
Das mythische Foto spielt in der Adarve, neben der Statue von Joselito , die kleine Nachtigall, das Es wurde 1957 in Priego gedreht Der Pfeil der Nachtigall . Neben der Joselito-Kinderstatue gibt es manchmal Schlangen, um "das Foto" zu machen (nein, nicht einmal ein Millennial). Aber viel interessanter sind die Skulpturen, die den Paseo de Colombia, im Volksmund bekannt als Paseo de las Rosas, neben der Adarve unter seinen riesigen schattenspendenden Platanen, Rosskastanien, Akazien, Zedern und Ahornbäumen säumen.
Typische Straße mit Blumen in der Nachbarschaft von Villa de Priego de Córdoba, einer der schönsten Städte der Subbética Cordobesa.
du musst herumgehen die Nachbarschaft des Dorfes , voller Töpfe auf den Balkonen und in den Gassen, die von seinen Nachbarn gepflegt werden, und wenn Sie können, schlafen Sie in einem der Hunderte von ländlichen Häusern und Wohnungen, die Sie hier finden. Es kann hochgeladen werden Einsiedelei von Golgatha , mit seiner Esplanade, die mit riesigen Kreuzen übersät ist. oder gib dir ein Spaziergang durch die königliche Metzgerei und betrete das Ehrfürchtige örtliche Burg . Kurz gesagt, Priego ist perfekt für einen Kurzurlaub in der Subbética und organisiert von hier aus tagsüber gelegentliche Ausflüge in die Nachbardörfer und die kleine Städte der Subbética . Natürlich hängt alles von den Trennungsbedürfnissen ab, die Sie mitbringen. Wenn Sie kommen, um den immer ausgedehnteren Tourismus der Stille zu machen, dann Suchen Sie sich in einem dieser Dörfer ein Landhaus oder ein kleines Hotel und richten Sie dort Ihre Operationsbasis ein.
ALMENIDILLA, DIE PERFEKTE ARBEITSBASIS
Zagrilla, Almedinilla … das Suffix -illa ruft mich an. Es hat jenen affektiven Wert, der für die Sprache dieser Gegend typisch ist. Aber wir werden nicht die 10 km zurücklegen, die die Städte trennen Priego und Almedinilla nur weil es auf dieses Suffix endet. Nö. Almedinilla ist ein weiteres Juwel dieser Liebe von Subbético die ich heute teile. Nicht nur wegen der Lage der römischen Villa, der iberischen Siedlung, der Route der Schachtelhalm-Sprung mit Wasserfall inklusive, das historisch-archäologische Museum... aber vor allem, weil es eine der ruhigsten und komfortabelsten Unterkünfte hat, um die Subbética in allen Sinnen zu genießen: die Das Era-Gästehaus.
In Almedinilla, der Unterkunft, um besser zu leben, die Subbética
Raúl und Davinia Sie haben ihr Frühstück international gemacht, basierend auf hausgemachten Marmeladen und anderen biologischen und hausgemachten Köstlichkeiten; Sie verwöhnen die Stille, die ihnen die Umgebung gibt – Kinder sind in ihren 7 Zimmern nicht erlaubt – und sie erarbeiten eine Küche, die sie „bewusst“ nennen basierend km 0 und ökologische Produkte des Vereins Ecological Subbética nur für Gäste Ihres Hotels. „Unser Kabeljau, der mit den Orangen eingeweicht wird, die wir haben – wir haben bereits die letzten der Saison übrig – oder der Salmorejo mit saisonalen Tomaten sind einzigartig … Sie werden nichts Vergleichbares schmecken“, kommentiert Raúl Córdoba, Küchenchef und Besitzer des Gasthauses .
am Fuße des Sierra de Albayate und mit dem Fluss Caicena Die etwas mehr als 2.000 Menschen, die diese Stadt bevölkern, bewässern ihre Obstgärten und bewohnen ein Gebiet, das seit den Iberern bewohnt ist. In dem Hügel des Kreuzes , direkt in einem Gebiet oberhalb der Stadt selbst, ist dies eine der wenigen Städte in Späte iberische Zeit (2.-3. Jh. v. Chr.) in Andalusien ausgegraben . Ein Ort, der mit der Ankunft des Römischen Reiches vollständig zerstört wurde, von dem auch viele Überreste erhalten sind Römische Villa El Ruedo , am Eingang der Stadt, beide Plätze wurden zu Stätten von kulturellem Interesse erklärt.
DIE LETZTEN ZWEI SUBBETIC-ENTFLÜCHE ZUM TRÄUMEN: ZUHEROS UND CABRA
Wenn Sie noch Zeit haben und die Tageslichtstunden hier bereits ausreichen, können Sie die Gegend nicht verlassen, ohne Ihre Beine zu trainieren, eine Fahrradroute zu machen und dann die steilen Straßen von zu Fuß hinaufzugehen Zuheros , eines der schönsten Dörfer der gesamten Region.
Die Stadt selbst schlängelt sich schnell durch die Straßen und es dauert nicht lange, bis Sie das Schloss erreichen, wo Sie einen kleinen Platz mit einer Terrasse finden, um sich zu stärken. Runden Sie den Plan ab, indem Sie gleich morgens der Fahrradabschnitt der Vía Verde de la Subbética das geht ab Doña Mencia zu Zuheros, weniger als 2 km mit Aussicht, geeignet für Kinder, und dann können Sie zur Burg hinaufsteigen und wieder hinuntergehen, um auf der Vía Verde im Gasthof neben dem Fahrradtouristenzentrum Subbetica zu Mittag zu essen Meson La Cantina . Da, rein Dona Mencia , im Radzentrum können Sie Fahrräder für die ganze Familie ausleihen.
Die Schönheit der Stadt ist eine gemeinsame Anstrengung
Aber auch in der Umgebung können Sie auf den Pfaden der Fluss Bailón von Zuheros , auf einer linearen Route von 15 km, die Sie zu den Chorreras führt, kleinen Wasserfällen, die Sie auch von der Nähe aus erreichen können Stadt der Ziege . Ein sehr empfehlenswerter Besuch, um den geologischen Wert dieser Landschaften zu verstehen, ist to Santa Rita Besucherzentrum , bereits in der Stadt Cabra, wo sie Ihnen Informationen zu all diesen Routen anbieten und Ihnen von den Phänomenen erzählen werden, die dieses besondere Kalksteingebirge hervorgebracht haben.
Und da Sie sich in der Gegend von Cabra befinden, führen Sie weitere interessante Wanderrouten dorthin die Einsiedelei von der Stadt , befindet sich im höchsten Teil des Picacho (1.216 Meter) und ist bekannt als die Andalusischer Balkon . Ab hier werden Sie unterscheiden Sierra Morena, die Landschaft von Cordovan und die Betische Kordillere . Und nach dem Spaziergang ein super Hamburger oder ein Rinderfilet aus dem Restaurant Cowgirl , in der Nähe der Einsiedelei, wird die beste Belohnung sein, es ohne Eile zu genießen, auf seiner Terrasse mit Blick auf die Berge . Die Restaurantfamilie hat Jahre damit verbracht, ihr eigenes Bio-Rindfleisch zu züchten, es mit Gras und Eicheln zu füttern, und sie sind zu einer unschlagbaren Option geworden, wenn Sie in der Gegend sind.
Das beste Ziegenfleisch